浅谈药膳与食疗

祖国医学认为,有些人特别是老年人往往肾气虚亏,以致全身各脏腑功能相应减弱。良好的饮食对于培补肾气,增强老年人的抵抗力有一定作用。 药膳是以药物和食物相配合,通过烹调加工,成为既是药物又是食物的美味佳肴。它具有保健强身、防病治病、延年益寿的作用。 食疗就是根据病人的需要,合理调配食物中所含营养素,并经过科学的烹调,使其在治疗过程中起到辅助作用。 药膳有健体益气药膳、温胃止痛药膳、滋补肺阴药膳、养心安身药膳、温补肾阳药膳、滋补肾阴药膳、补气药膳、补血药膳、气血双补药膳等等十多种。 食疗具有调整营养、增强体力、促进康复、协助临床     

骨质疏松的食疗方

发生骨质疏松后，除了进行正规的药物治疗，合理的膳食营养也能帮助改善症状。从中医角度讲。骨质疏松症属肾虚证，总的治疗原则是补肾壮骨，但要辨证施膳。药膳以选用具有滋补肾阴、温补肾阳、益肝健脾作用的药食为主。有几个食疗方可供参考。     

养生药膳要会搭配

冬季除了传统的羊肉火锅、海鲜火锅等经典菜品外,不少火锅店都打出"药膳"牌,例如滋补火锅、养生火锅、中药火锅……店家均声称在火锅底料中添加一些"强身补体"的中药材,就能发挥"补血益气"、"理气健脾"、"温肾养颜"的功效。但中医专家称,火锅中加入中药的做法并不完全科学,食     

冬季药膳总盘点

"春夏养阳,秋冬养阴"。冬令进补应根据中医"虚则补之寒则温之"的原则,注意养阴,以滋补为主,多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理。这样便可平衡阴阳,调和气血,提高机体的耐寒能力,增强机体免疫功能,促进病体康复显示出药物所不能替代的效果。以下是几则常用的冬季药膳。     

眩晕症患者的药膳

眩晕是指目觉的平衡感觉障碍或身体在空间的定向感觉障碍。按中医理论,眩是眼花,晕是头晕,常同时并见,通称眩晕。中医辨证分为四型,即肝阳上亢、气血亏虚、肾精不足和痰湿中阻等。轻症者仅用药膳即能治愈,重症者常需应用中西药物治疗,但在药物治疗的同时,若能配合药膳,则效果更好。下面介绍一些治疗眩晕症的药膳。     

板栗的食疗药膳方法

板栗是做药膳的上等原料，其食疗药膳用处较多，常用的有以下几种：(1)板栗烧猪肉：板栗250克去皮，精瘦肉500克，一起红烧熟烂，适用于肺燥型久咳、少痰的慢性气管炎。(2)板栗粥：板栗、糯米、白糖适量，加文火煮成粥，加适量茯苓粉更好，适用于脾肾两亏引起的胃纳不佳、尿频尿急等症；     

药膳与养生

正前不久,在北京小汤山疗养院举办的"关爱先行中国百名院长讲健康"活动,来自全国省会或地市级城市三甲医院的100多名院长参加,目标是组建健康科普的"国家队",打造健康管理的"领军人"。活动中安排了科学饮食现场指导,其中药膳占了一定比重,不少院长对药膳发生了浓厚兴趣,有院长饶有兴味地谈到了"冬吃萝卜夏吃姜"的问题。其实,这就是中医的药膳。民间有一句谚     

炖老母鸡加点黄豆

母鸡肉营养价值丰富，是冬季滋补的理想佳品。炖老母鸡时，加点黄豆，不但肉熟得快，而且汤味更鲜，营养也更加均衡。     

冬季进补不能“口无遮拦”

古代养生把冬季定为“滋补季”，认为生命滋养最重要的季节就是冬季。因为冬季能让体内储藏足够的营养，一年的健康就有了根基和保障。但是许多人在冬季的饮食、滋补上存在认识误区，有的盲目找个偏方就吃，有的听信某些节目一时冲动便吃，有的自我诊断随意吃，这些做法都有风险。有关专家表示，冬季补品不能乱吃，进补也不能“口无遮拦”。     

难忘新疆羊肉

冬天吃羊肉，人称一绝。御寒暖身，防病治病，滋补养生，称得上是一举多得。人到伊犁，吃着大草原盛产的羊羔，不仅味道鲜美，而且清香可口，可谓物有超值，饕餮盛餐。     

春季养肝药膳

正按中医理论,肝在五行中属木,春木旺,肝主事。也就是说,春季是肝脏当令的季节,要养阳益肝,以防肝脏淤滞不畅,因此春季护肝尤为重要。春季养肝食为先。饮食调养是防春火于未然的重要措施,而且操作十分方便。下面介绍几款适合家庭制作的去春火药膳方,平时有面红口干、急躁易怒、小便短赤、头晕目眩等肝火旺盛现象的人,常吃这些药膳,可养生护肝。苦瓜炒肉丝瘦猪肉50克,切丝,加黄酒、淀粉拌匀,入热油锅以旺火滑炒后     

如何熬制滋补汤药

熬制汤药进行滋补是很多人选择的养生健体方法。但专家提醒:进补要辨证,应在中医指导下选用滋补药品。同时,滋补汤药要特别注意熬制方法,以利药效发挥。     

食疗药补总相宜的羊膳

羊膳在我国有悠久的历史。早在东汉末年名医张仲景所著《伤寒杂病论》中，就载有“当归生姜羊肉汤”，专治妇女产后血虚、内寒腹痛以及寒疝、虚劳腹痛，沿用至今，疗效甚佳。中医认为，羊肉性温味甘，具有助元阳、补精血，益劳损、疗肺虚之功，是一种良好的滋补强壮药，适用于肾虚腰痛、精衰阳痿，病后虚寒、产后血虚等症。     

当中医遇上西医

尽管有着几千年历史的中医是中国的国医，但在中国，被中医救治、滋补了一代又一代的中国人对它却并不十分了解，而且越来越陌生。有人对它的认识来自洗脚按摩，有人对它的理解是巫医神术，有人称它是“糊里糊涂把人治好”。     

贴秋膘

等到立秋一过，飒爽秋风吹走了多日的暑炎，人的精神一舒畅，胃口也开了，于是就想吃点有滋味、有油水的东西滋补一下。     

老来莫忘服枸杞

我国传统中医学认为,枸杞性味甘平,归肝、。肾两经,有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。中医很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。枸杞是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品。     

心脏疾病的药膳食疗(上)

利用药膳食疗保护心脏是祖国传统医学中的一大特色。根据药食同源的原则,采用药物与食物相结合,制作出许多有助于保护心脏功能的药膳食疗方剂,这些方剂有别于普通药物或食物,是一种既有食物美味又有药理作用的能起到食借药力、药助食威的特殊药食品,二者相辅相成,共同负担起保护心脏的作用。本文就常见的几种保护心脏的药膳食疗及其制做方法作一介绍,读者可以选用。灵芝猪心猪心500克,灵芝15克,生姜、葱、精盐各3克,味精、胡椒粉适量。先将猪心对剖两块洗净,锅内加清水入猪心、灵芝煮至七成熟时捞出,猪心切成薄片,灵芝切成细末,煮猪心的原汁…     

天冷喝好汤——搜寻京城冬季养生汤

没有人会拒绝在这寒日里来一碗热汤，尤其是今年的天冷得早，那种经过长时间慢慢熬出来的温润感，能从喉咙一直延伸到胃里，扩散至全身。无论是驱寒，还是养生，汤，绝对是这年末调养滋补身体的头号选择。     

最便宜的食材最贵的菜

正曾有个药膳餐厅摆药膳,少来了一位客人,撤下来一盅汤,有个服务员觉得好奇,心说这汤什么味儿呀?就私自给喝了。经理找他谈话,就两个选择:一个是你把那碗汤的成本赔上,另一个是你走人,结果一查账,这个服务员二话没说,选择走人。     

网络销售滋补保健类中药材监管问题探讨

滋补保健类中药材深受我国消费者的喜爱,具有广阔的市场前景。为消费者提供安全的中药材是药品监管中不可回避的议题。但是中药材的双重属性和界定的模糊性使得药品监督管理部门难以对中药材准确定性,影响中药材监管效能。文章立足于网络药品监管状况,从中药材本质属性方面剖析如何对网络销售滋补保健类中药材实施有效监管,以期为深化药品监管提供建议。