徽州蜜枣的加工

徽州蜜枣又称为南方蜜枣或南枣,是指安徽歙县,浙江义乌、兰溪、金华一带所产的名枣。徽州蜜枣以鲜枣、白糖、蜂蜜和麦芽糖等加工而成,其加工工艺如下。(1)原料选择果型大、果肉丰厚疏松、果核小的枣为原料。鲜枣采收要在白熟期。此期采收的果实加工蜜枣时煮枣时间短,吸糖率高,透明度大,成品质量好。(2)切缝、洗枣将鲜枣切割出许多有规则的直纹以利于吸糖。每粒鲜     

开阳水东宋氏土司遗迹考略

水东宋氏是贵州历史上著名的土司,从唐初到明末统治贵阳地区,而开阳则是其统治的中心.本文从田野调查发现的遗迹,并结合文献资料,简要考述宋阿重墓、黔蜀周道、宋万化墓、马头等水东宋氏土司遗迹.     

几种新枣制品的加工

一、多味枣 多味枣是一种介于蜜枣和红枣之间的新枣制品,具有多风味,弥补了蜜枣甜味过浓,风味单一以及红枣皮厚食用不便的缺点。 (一)工艺流程 鲜枣→选料→清洗→分级→划枣→硫处理→冲洗→腌制→干燥→包装→成品。 (二)加工要点 1.选料、清洗 选九成熟,色泽白带红,无病虫伤害的鲜枣。原料放入洗涤槽中,用流动清水充分洗涤干净,捞出,沥干。2.分级、划枣 将洗净后的鲜枣按大、中、小分成三级,然后用划纹器划枣,每个枣约划50     

白狼水东辽代及契丹族文化再考

“白狼水东”是地域古称 ,泛指现在大凌河上游牛亡牛河以东流域 ,笔者认为是现在阜新一带。由于近十年来 ,辽代和契丹族历史与考古多有新发现 ,对此有些至今未见研究论述。笔者简单介绍了近期有关白狼水东辽代及契丹族文化研究的10项考古发现及研究情况 ,目的是为学术界所了解 ,便于有更多研究问世     

几种果脯蜜饯的加工方法

(一)蜜枣北方蜜枣制法。1、选料选形大、核小、上下对称、肉质肥厚疏松、皮薄而韧的枣果。如河北大枣、小枣等。枣果一般在七月中旬,色泽由青转白,熟度适中时。2、处理枣果分选、清洗后,用划皮器纵划刺缝,然后熏硫2—3小时,硫磺用量为原料重的0.2％,以青枣全部发黄、挤出的汁液为乳白色、枣果柔韧即可,也可用含二氧化硫0.3％—0.6％的亚硫酸溶液浸泡2—3小时。3、     

水东水电站环境水对混凝土坝的影响

混凝土坝坝体严重渗漏,将降低大坝的安全性和耐久性,其危害性不可忽视.通过对水东水电站坝址环境水质特征、水质演变及侵蚀作用进行综合分析,重点分析渗漏水的成因,以找出不利于大坝长期安全运行的因素,为可能采取的工程补强措施提供依据.     

水东水电站环境水对混凝土坝的影响

混凝土坝坝体严重渗漏，将降低大坝的安全性和耐久性，其危害性不可忽视．通过对水东水电站坝址环境水质特征、水质演变及侵蚀作用进行综合分析，重点分析渗漏水的成因，以找出不利于大坝长期安全运行的因素，为可能采取的工程补强措施提供依据．     

水东抗日根据地的创建和发展

水东抗日根据地中心区主要包括河南东部的睢县、杞县和太康县,一般称作睢杞太,因处在改道后的新黄河(即贾鲁河故道)以东,也称作水东区。一九四三年前,它是豫皖苏抗日根据地的一部分,后因形势变化,转归冀鲁豫军区领导。在抗日战争的艰苦岁月里,水东区人民在中国共产党领导下,组织武装,建立政权,为     

近代皖江矿业生态环境与矿产资源开发研究——以安徽宣城水东煤矿为中心的考察

矿业经济发展与矿业生态环境关系密切。皖江地区的矿业生态环境长期备受外界的青睐,宣城水东煤矿局的诞生是这一社会心理的集中体现,水东煤矿局从1924年正式建立,经过十余年的惨淡经营,最终悄无声息地退出历史舞台。其失败命运是多重因素共同影响制约的结果,它折射出近代皖江矿产资源开发活动实际上并非具有良好的生态环境。     

枣制品的深加工技术

大枣是山西享誉全国的土特产品之一,其以含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种养分,被群众尤为南方人称为滋补佳品。 这里介绍几种枣制品的深加工技术,可供有兴趣的同志结合自己的条件选用。 1.蜜枣 (1)选料与处理:采摘枣皮发白尚未变红的青枣,选果肉肥厚疏松、果核小的品种。枣果大小以每斤50—100个为宜。先在枣果上划条纹,然后用清水洗净沥干。     

泗洪大枣

泗洪大枣为目前国内特大枣新品种。其果实卵圆形,纵径5.7厘米,横径5.9厘米,平均单果重50克,最大单果重107克,肉质酥脆,汁液较多,风味甘甜,可溶性糖含量达13％。鲜枣耐贮运,可加工蜜枣、罐头等。该品种1985年选育成功,1994年在中国枣研究所生产试验区,采用国内表现最好的35个大枣品种(如桐柏大枣、冬枣、义乌大枣等)作对照试验,结果表明泗洪大枣综合性状尤为突出,果型之大为35个大枣品种之冠。现经南京农业大学、江苏省农林     

极晚熟酥脆枣——冬脆蜜枣栽培技术

一、冬脆蜜枣性状：树体较矮化，果实近圆形，平均果重30克，最大60克以上，果肉嫩绿色，蜜甜爽口，含糖量32．2％，含水量65．4％，可食率93．8％，酥脆程度优于沾化冬枣。花期抗干旱能力特强，坐果率高，定植当年结果。三年生     

辽代的头下州与古白狼水东的农牧经济

在辽代,今辽宁省的西北地区(以下简称辽西北),一直是契丹人的主要活动区,被誉为契丹人的故地。因其重要的战略位置和优越的地理环境,引起了辽朝统治者的极大关注。众多头下州,成为北方草原建城的先驱。从中原地区进入头下州的大量汉族人口,促进了辽西北地区的农业发展。在政权有组织的开发下,辽代古白狼水东的广大地区农牧经济有了较快的发展,人口显著增长。研究辽代对辽西北的开发,对揭示这个地区历史上农牧经济的发展是很有意义的。     

研究消费心理、改进商品包装

<正> 湖北省随县特产——金黄蜜枣,色如琥珀,甜似蜂蜜,深受人们喜爱,过去由于包装粗糙、携带不便而出现积压。后来把纸包装改为盒装,盒面上还设计了人寿年丰的图案,变滞销为畅销。 北京胶水,1976年销售量仅有420万瓶,后来改变了乏味单一的圆筒型包装,代之以亭亭玉立的仙女、体态动人的鸟兽等100多种优美造型的包装,1981年销售量达到770万瓶,跃居全国首位。     

琥珀

<正>近年来,琥珀饰品大为流行,天然的珍稀琥珀品种更是大受收藏者的青睐。琥珀,是白垩纪到第三纪松柏植物的树脂化石,属于天然的有机宝石,形成时间集中于距今2000至5000万年。中国人早在唐代就已破解琥珀的     

慧眼鉴别贵名中药材(一)

珍珠:真品用火烧后可出现层片状破裂,晶莹闪光,若烧后成碎粒或焦糊状则为伪品。琥珀:用刀削琥珀成粉末,色淡黄;伪品刀削碎块,不呈粉末状。另外可将琥珀放于水中煮沸,不溶     

如何收藏和保养琥珀

近年来,继黄金、钻石、古玩收藏之后,琥珀一跃成为投资新宠。琥珀是数千万年前的树脂被埋藏于地下,经过一定的化学变化后形成的天然树脂化石。琥珀常见种类有金珀、血珀、翳珀、花珀、棕红珀、蓝珀、绿珀、虫珀、蜜     

枣俗的文化精神

以枣为核心构建的文化普遍存在于现实生活中，并受到人们的欢迎，然而将枣作为文化进行研究却很少有人问津。本文以枣俗为基点，着重剖析了枣俗中包孕的文化精神，尤其是对枣与生殖文化的密切关系作了较深入的挖掘，认为枣显现的一系列文化内涵均与枣的生殖意象有关，而枣的生殖文化的生成又产生于人们对生命的不懈追求     

国务院特供产品——有机天枣

一天三粒天枣,一辈子健康不老国务院特供的有机天枣,是经天山雪水沐浴及高原阳光灌溉而出的枣中极品,口感非常独特。天枣色泽深红,皮厚肉薄,核小果大,脆甜味香,汁液丰     

关于特色鲜枣南栽的问题及建议

中国加入WTO后，我国独有枣业迎来史无前例的发展机遇，鲜枣生产是枣业发展中的热点，大果形特色鲜枣更是热点中的新亮点。长江流域及以南地区鲜枣生产发展十分迅速，引种北方大果型特色抗裂鲜食品种，已显现优势，