越焦越脆可能越致癌

很多人爱吃焦香的烤馒头片、锅巴、烤饼等。但很少有人知道,烤焦的淀粉类食品,也会有致癌风险。最近的一个权威调查就给人们敲响了警钟：英国食品标准署（FSA）发现,雀巢咖啡、亨氏婴幼儿饼干等一些食品所含的致癌物丙烯酰胺有增加的趋势,有致癌的风险。     

非油炸食品不一定就健康

现如今,在各大超市,标称“非油炸”的食品纷纷亮相。那么,非油炸和油炸食品有什么区别呢？真的就像广告中宣传的一样,比油炸食品健康吗？     

“非由炸”未必就健康

不知道你发没发现,在超市里,“非油炸”的食品越来越多了。薯片、谷物等膨化类食物放了满满一架子,其中一多半产品的包装上都醒目地注明“非油炸”字眼。非油炸就一定健康吗？     

世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物

油炸食品1、导致心血管疾病的元凶(油炸淀粉);2、含致癌物质;5、破坏维生素,使蛋白质变性。腌制类食品1、导致高血压、肾负担过重、鼻咽癌;2、影响粘膜系统(对肠     

主妇必知的10条健康俗语新解析(下)

正健康俗语6:油炸食品和巧克力会让人脸上长痘痘是真是假:毫无道理。炸薯条和甜食并不是长痘痘的诱因。流传原因:这的确是两种容易让人误会的食物。人在压力大或荷尔蒙分泌旺盛期(月经前)通常会比较想吃油炸食物和甜食。而人在这两     

职场女人的四大饮食禁忌

女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。     

脱水果蔬片能减肥?

正L流言自从油炸食品的危害被人们熟知并接受后,市面上就出现各种标注了"非油炸""脱水"等字样的替代食品,并对外宣称不但无油还有减肥功效,如现在越来越受青少年追捧的"脱水果蔬片"。的确,脱水果蔬脆片是以水果、蔬菜等原材料加工而成,但它们真的如厂家宣传的那样既健康又减肥吗?Z真相果蔬脆片的原材料是水果和蔬菜,其最大的特点之一便是"酥脆",这也是果蔬片能够不断吸引顾客的一大优势。要想使果蔬片达到"酥脆"的效果,需要进行一定的技术加工。     

怎样应对难消化的食物

很多美味往往不能放开吃，因为有些深受大众喜爱的美味，其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱，或者你正在减肥，那么就来看看美国最新公布的9种最难消化的食物应该怎么吃吧。1．油炸食品像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物，不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。     

乳腺增生患者怎样饮食

正问:我患有乳腺增生,乳房里有肿块,现在正在理疗和吃药。但是医生告诫我,酸辣、油炸的食品最好不要吃,那么我可以吃陈醋泡的酸姜吗?乳腺增生患者该怎样饮食?答:大约有1/3的乳腺疾病与饮食有很大关系。在生活中如果     

走出误区 认识癌症

误区一：得了癌症只能等死。世界卫生组织已明确指出：在全部的癌症中，应用现代医学知识和医疗技术，约有１／３是可预防的；约有１／３的癌症通过早发现、早诊断、早治疗，是可以治愈的；还有１／３的癌症，通过适当的治疗，可以延长患者的生存时间和减轻他们的痛苦。误区二：恐“癌”症。比如，有人听说阳光中的紫外线会致癌，吓得不敢晒太阳；听说油炸食品致癌，干脆不吃油炸食品；看到科普文章介绍首饰释放射线，于是从此与金项链、金戒指绝缘。总之，他们觉得自己生活在遍是致癌物的世界里。这种现象被肿瘤专家称之为“恐癌症”。其实…     

当代儿童健康十大误区和十大患病预警

当代儿童健康十大误区： 1．吃得过于精细，粗粮少，偏食油炸食品、肉食，日常生活用甜饮料代替白开水。肥胖儿和“豆芽体型”孩子增多。 2．亲子交流少，多为隔代教育，造成儿童孤僻、霸道、没礼貌、社交恐惧、男孩女性化和儿童抑郁症等心理问题。     

月月食谱

豆腐富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸,常食豆腐及豆制品,可使皮肤白皙、富有弹性。豆腐既是开胃、健脾的美味佳肴,又是美容食品。现介绍几款用豆腐制作的美容食疗方:泰式炸豆腐主料:豆腐、油炸花生米。配料:水、糖、青柠汁、红椒粒。     

米饭真是“垃圾食品之王”吗

最近微信上流传这样一篇惊人文章：白米饭几乎不合蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，只有淀粉，只有糖。按照世界卫生组织对垃圾食品的定义：高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维，白米饭是最符合垃圾食品标准的食物，其升糖指数高达87，与油炸马铃薯条一样危险。对糖尿病病人来说，一碗一碗吃着白白的米饭，相当于吃一碗一碗的糖……     

围剿“地沟油”，国家在行动……

食用油是人们生活的必需品，主要包括植物油和动物油。但近年在人们的餐桌上，却遮遮掩掩地出现了另外一种油，这种油俗称为“地沟油”，一般是指将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油，或指用于油炸食品的油使用次数超过规定被重复使用的油。     

生活小窍门

油炸食品怎样防外溅油炸是人们常用的一种烹调方法,可是旺火热油容易起爆,不仅浪费油,而且还会伤人。为了避免这种现象,可在油锅里放些盐,油就不会起爆。但若投入水分大的原料,热油还可能外溅,这时需要用手持锅盖遮挡一下,这样更安全些。煮鱼不宜早放姜一般家庭煮鱼时习惯待油烧沸后立即把生姜和鱼同时放入锅内爆炸,其实这样煮鱼效果不一定好。因为,鱼被加热后,浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以,下油后应先放鱼,待鱼被加热,蛋白质凝固后再放入生姜。这样,生姜就能充分发挥去腥作用了。两种萝卜不能同吃许多餐厅喜欢把胡萝卜和白…     

哪些食物让我们更快变老

皱纹的产生有很多原因,其中之一是饮食不当。如果你多留心入口食物,保养方面亦不遗余力地进行,也许哪天睡个觉起来,你会发现岁月其实没那么残忍。什么食物让我们易长皱纹?牛肉罐头、鱼罐头、沙拉酱、咖啡、冷冻太久的食品、干贝、虾米干、冷冻虾球、巧克力、蛋糕、速食面、油炸     

跑步让我获得了新生

正严文41岁,可他的脸皮肤细腻、润泽。严格的作息时间,饮食标准,以及常年的运动习惯,是他的养生之道。"没有人比我更明白,健康对于生命的重要。我曾是油炸食品和肉类的超级爱好者,熬夜,睡懒觉,不吃早餐,尤其是参加工作后,各种应酬和不健康的生活方式、饮食方式,导致身体逐渐发胖。最胖的时候达到了200多斤,常常走不了几步路     

“食品安全”：伪装的贸易壁垒——美国质疑中国食品安全问题透析

2007年8月1～3日，美国卫生部办公室主任理查·麦考恩一行应邀访华。在此期间，中美两国经过友好协商，就食品等产品安全合作备忘录的基本框架达成一致，内容涉及进出口食品安全体系、监管制度和法规标准合作、信息交流、部级会议制度等。前一段时间，美国从中国进口的被检测出“有害”的食品和生活用品，成为了美中两国磨擦的新火种。     

老人吃火锅不可太任性

正对于老年朋友来说,吃火锅切不可太任性,否则会影响健康。糖尿病:少吃根茎类食材糖尿病患者吃火锅可以达到平衡膳食、食物多样化的目的,但要注意控制淀粉类食物的数量,以免造成血糖大幅度波动。少吃土豆、藕片、芋头、山药、红薯等淀粉类食物,或者减少主食的量。主食首选荞麦面、绿豆面等粗粮产品。此外,虾饺、鱼丸、肉丸、蟹棒中也含有大量的淀粉,应尽量少     

口腔溃疡试试荸荠冰糖

正口腔溃疡与抵抗力下降、情绪失调、过度疲劳、内分泌紊乱、真菌感染及营养缺乏有关,也与多吃辛辣油炸食品有关。荸荠和莲藕都有清热滋阴的功效,适用于虚火型口腔溃疡,能避免口腔溃疡反复发作。不妨做道荸荠冰糖藕羹:将200克荸荠洗净去皮,150克藕洗净切小块;砂锅加水,将荸荠、藕入锅小火煮炖20分钟,加入冰糖再炖10分钟,起锅即可。