菇菜同棚室生产的几种模式

近年来利用塑料大棚、日光温室生产蔬菜和利用农副产品下脚料及工业废弃物生产食用菌,不仅丰富了我国城乡居民的菜篮子,增加了农民收入,而且也在一定程度上提高了土地、光热等资源的利用率,同时改善了农村的生态效益。蔬菜和食用菌同棚室生产是一种新型的既科学又经济的种植方式。现介绍几种在我国北方较实用的生产模式。     

菇农采纳农业技术的影响因素分析——基于对我国食用菌主产省292位菇农的调查

以我国14个食用菌主产省292位菇农的调查数据为依据,运用Logistic模型对菇农采纳食用菌技术意愿的影响因素进行分析。结果表明,菇农的户口类型、对种植品种的满意度、食用菌出售渠道、生产直接费用、菇农家庭食用菌收入、菇农家庭总收入及菇农对国内食用菌市场行情的了解等因素对菇农采纳食用菌技术意愿有显著性影响;而菇农的年龄、性别、文化程度及是否干部身份、其家庭所在省份、其住所到蔬菜批发市场所需时间、菇农种植食用菌的品种、销售过程中是否存在滞销问题、尝试新的栽培技术是否有风险、了解食用菌国外市场行情、是否知道市场上售价最高的食用菌品种、是否知道消费者最喜欢的品种以及菇农是否参加食用菌方面的合作组织等多个因素在计量分析中表现得不够显著。     

食用菌加工三法

食用菌味道鲜美,营养丰富,其蛋白质、氨基酸含量是一般蔬菜、水果的3～5倍,历来被列为席上佳品,素称“山珍”。干制的食用菌,如香菇具有浓厚的香味,银耳则色白而外形美观,国际市场货源紧缺,是我国出口创汇产品。用盐腌制的食用菌,如蘑菇和平菇,可以延长鲜销时间,深受批零兼营者欢迎。     

七河村成为山东省花菇第一村

进入11月份以来，一种味道鲜美的花菇，陆续从淄博市淄川区商家镇七河村销往全省各地，每公斤16元以上，一级品达24元。去年，他们在区农委、区蔬菜局的帮助下，到河南省等地参观学习后了解到，花菇是近年来新兴的食用菌品种，以其营养价值和保健作用倍受国内外宠爱。     

我喜爱《专业户》

从读农中起,我就与《专业户》结下了不解之缘。1995年农中毕业后,我立志要在农村干一番事业。于是我自费订阅了《专业户》杂志,经过认真学习,我选择了食用菌这个项目。当年投料3000公斤,经过精心培育,科学管理,终于喜获丰收,3个月获利6千元,成功的喜悦,进一步激发了我创业的雄心。第二年,我扩大规模,办起了食用菌场,我从《专业户》上学会了自制食用菌菌种,与蔬菜进行立体套种、周年生产,还试验成功了生料栽培各类食用菌新技术,大     

从"下岗到"老板"的传奇蜕变

创业明星：谯平 创业类型：下岗失业人员创业 创业方向：生态农业 下岗失业后生活该如何继续？能否通过努力创建新的人生？41岁的谯平，原国营大型企业从事管理，他用自己精彩的创业故事给了大家一个肯定的回答：能16年时间，从只身一人“闯江湖”到现在管理着近千人的有限公司，固定资产2000余万元、年产值达6000余万元，拥有3000亩无公害蔬菜和食用菌栽培品种示范基地7个，     

鳜鱼养殖技术研究有突破

江西省黎川县推广棉籽壳替代木屑栽培食用菌和菇袋再灌水等技术，使资源节约型之路越走越宽，不仅循环利用和节约了资源，而且壮大了食用菌产业，提高了效益。去年该县生产的茶树菇、爆花菇、草菇等食用菌总量达1．2亿袋，实现产值1．6亿元，农民户均增收700多元。今年1至8月，该县食用菌产量已达8000多万袋，食用菌生产规模位居全省第。     

“食用菌大王”高建林

河南省正阳县兰青乡胡塘村食用菌专业户高建林，自从参加县农业局举办的“绿色证书工程”培训班后，运用所学的专业知识与食用菌种植实践相结合，在胡塘村建立了民兵绿园食用菌新技术开发中心。五年引进试验示范白灵菇、双孢菇、金针菇、香菇、平菇等菌种20多种，有15个菌种在全县进行了推广，仅白灵菇种植达60万袋，为菇农增加收入300万元。当地农民都称他是“食用菌大王”。     

食用菌制种关键性技术的新探讨

本文对食用菌制种技术进行了系统研究，特别是在没有专门制种设备和特殊无菌的环境条件下，如何培养出健壮的菌种。现已筛选出适合于大多数食用菌生长的良好培养基，并研究出培养基的常压灭菌法和简单易行的菌种分离纯化技术，解决了在农村大量发展食用菌的重大技术难题。     

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德州市食用菌产业竞争优势的钻石模型分析

食用菌产业已成为德州市农业增效、农民增收的主导产业，规模、档次、总产稳居山东省第一。根据钻石模型，德州市食用菌产业的生产要素、相关和支持性产业、区域发展战略与经济结构、政府和机遇六个方面的因素相互影响和促进，共同构成了德州市食用菌产业竞争优势的来源，其中生产要素是基础，相关和支持性产业是瓶颈，区域发展战略与经济结构形成了鲜明特色，政府则是重要保障，而机遇为德州市食用菌产业竞争优势的巩固和提升提供了广阔的空间。为此，应做好统一规划，适当控制发展速度，进一步完善市场流通体系，加快发展精深加工业。     

江苏建成全国最大林套食用菌基地

记者近日从江苏省宿迁市农林部门获悉，该市根据本地田间林网面积大的实际情况，大力引导农民巧用林间空地发展食用菌生产，全市目前接近1.8万农户种植食用菌，种植面积达2．2亿平方尺，总产值超过6亿元，已成为全国最大的林套食用菌生产基地。农民为此从每亩林地中可获纯收入6000余元。     

珍稀食用菌——黄伞驯化栽培成功

目前市场上，大多是平菇、双孢菇、香菇、草菇、金针菇、银耳、木耳、猴头菇等，随着人民生活水平的不断提高，已远远不能满足国内外消费者对食用菌的需求，尤其是高档珍稀食用菌，市场上很少甚至没有。鉴于此，笔者于3年前开始对珍稀食用菌“黄伞”进行驯化，并取得成功。现将有关情况介绍如下：     

特色农业论——新农村建设武义经验之二

民以食为天,农业发展是人与自然协调的基础。浙江省武义县在新农村建设中,从人与自然的协调出发,大力发展区域特色农业,铸造了以杂交稻和有机茶为代表的包括优质水果、花卉苗木、食用菌、蔬菜和畜牧业在内的规模化、区域化特色农业产业带,推动了农村经济的快速发展和农民收入的大幅度增长,充分展示了武义农民生存的智慧。     

我国食用菌液体发酵进展及其综合利用

介绍了我国近年来食用菌液体培养的研究进展，主要包括已采用深层发酵生产的食用菌菌种、发酵工艺以及发酵产物的综合利用等概况．     

食用菌栽培学实验课教学改革与实践

根据农业产业结构调整对食用菌专业人才的要求,通过改革传统的食用菌栽培学实验课教学模式,加强食用菌栽培学实验室、实验基地的建设,建立食用菌栽培学创新实践中心,修订食用菌栽培学实验教学大纲,鼓励学生自己设计食用菌栽培学实验方案等措施。激发了学生学习食用菌栽培学实验知识的兴趣,调动了学生学习食用菌栽培学实验知识的积极性和主动性;在培养学生掌握食用菌栽培学实验技术的同时,培养了他们发现问题、分析问题和解决问题的能力,锻炼了他们的研究能力,提高了食用菌栽培学实验的教学效果。     

怎样加工脱水蔬菜

豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜,都可以用来加工脱水蔬菜。为了便于加工,使制成品质量一致,首先应根据原料的新鲜度、大小、品质、成熟度进行挑选分级。将选     

农作物与食用菌高效循环模式知多少

(1)农作物—食用菌→农作物。即用农作物秸秆栽培食用菌;收获食用菌后的菌渣还田作肥料。(2)农作物→食用菌→沼气→农作物。即用农作物秸秆栽培食用菌;菌渣用于生产沼气;沼水沼渣还田作肥料。(3)农作物→食用菌→沼气→食用菌→农作物。即用农作物秸秆栽培食用菌;菌渣用于生产沼气;沼渣用于栽培食用菌;沼水、菌渣还田作肥料。(4)农作物→食用菌→     

甘肃省启动食用菌星火富民工程

11月18日，由甘肃省科技厅星火办实施的“甘肃省食用菌星火富民工程专项”在天水市启动。这项工程的启动不仅有利于促进该省食用菌产业的健康发展，还给广大农民带来了增收的新希望。