巧用鸡蛋壳

正我们在吃鸡蛋的时候,是不是剥开鸡蛋壳就随手扔掉?其实这是一种浪费行为,鸡蛋壳除了保护鸡蛋外,在我们日常生活中也有很多用处。清洗抹布在锅中倒入清水,放进抹布和鸡蛋壳,大火煮5分钟左右,然后把抹布捞出来,即可用凉水冲洗干净。因为蛋壳内壁上有一层蛋清,它含有的蛋白酶有很强的清洁能力。洁白衣物先把鸡蛋壳     

会爆炸的窝蛋双皮奶

新闻曾报道一名女士被窝蛋双皮奶炸伤的消息,事后甜品店老板的回应是学徒把窝蛋打在双皮奶上后放入微波炉加热3分钟,比平常多1分钟所致.为什么多加热1分钟就会爆炸呢?要搞明白这个问题,我们得从双皮奶、窝蛋及加热工具说起.     

鲜蛋竖放不易坏

鲜蛋放一段时间后,蛋黄容易粘壳或散黄。这是因为,放的时间长了,蛋白中的粘液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀,失去固定蛋黄的作用。如果把蛋大头朝上竖放,蛋头内有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法     

怎样煮鸡蛋易剥壳

日常生活中,有些人为了使鸡蛋易剥壳,喜欢把煮熟的鸡蛋捞出后置于冷水中冷却。这样蛋壳容易剥了,可也污染了蛋白。鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜,蛋煮熟后,膜则被破坏;当煮熟的蛋放入冷水中,鸡蛋内部发生猛烈收缩,蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙,水中的细菌、病毒很容易被负压吸到蛋内空隙中。 要使煮鸡蛋容易剥壳,最好的办法是在煮蛋时放     

让抹布亮洁如新

正新买的抹布才擦了几次桌子、灶台,就变得油腻不堪,而且怎么洗都洗不干净,怎么办?将抹布和3~4个鸡蛋壳一起放入半锅水里,小火煮开后,转大火继续煮5分钟,要注意时不时搅拌一下。然后捞出抹布,用清水冲洗,原本油腻腻的抹布就轻松恢复柔软洁净了。     

水晶皮蛋速制技术

水晶皮蛋无铅无泥,外形如水晶,是传统包灰松花蛋的替代品。采用浸泡速制技术加工水晶皮蛋,8天即熟,每个蛋只需1分钱的加工成本,投资几十元即可生产,技术简单,效益可观。加工工艺如下(以加工100个蛋为例)。 一、配浸泡液:纯碱175克,生石灰225克,粗盐85克,活性炭15克,白酒20克,生姜汁15克,花椒10克,胡椒粉5克,净水5500克。将以上原料入锅加盖煮沸5分钟后撤火。     

CTAB和鸡蛋壳膜对碳酸钙晶型影响

以十六烷基三甲基溴化铵(CTAB),鸡蛋壳膜为模板,考察CTAB浓度,反应温度和鸡蛋壳膜朝向对碳酸钙晶型的影响.发现生成的碳酸钙是方解石和文石的混合物,增大CTAB的浓度有利于文石的形成;温度较高时,还生成球霰石;改变膜的朝向也会对碳酸钙晶型有影响.     

人到中年迈过四道坎

人到中年，身体状况逐渐下滑，可工作、家庭中遇到的压力和问题却与日俱增，两种情况交织在一起，就像一把锋利的剪刀，不仅让众多的中年人疲于应付，还把年轻时的热情、干劲和潇洒剪得粉碎。心理专家教你战胜危机，让你的中年热情潇洒依旧。     

鸡蛋保鲜法

1.防温法。把新鲜、没破、不脏(不要洗)的蛋,埋在稻壳、锯末、砂子中能延长保鲜时间。 2.石灰水浸泡法。生石灰1公斤、水20公斤,混合后静放取上面清液使用。将蛋摆在坛子中,注入清液,水面高于蛋面5厘米,往坛中撒一把盐,封口后将坛子放在凉爽处,夏季能保存2个月。 3.小米埋放法。在缸内用脱了糠皮的小米铺底3厘米厚,米上放鸡蛋,鸡蛋摆满后,再用小米将蛋与蛋之间的空隙灌满,最上一层用小米铺盖约3厘米封顶,放在阴凉处,随吃随取随盖好。这样存蛋可放200多天不变质。     

判别鲜蛋有五招

一看 鲜蛋的蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮,洁净;陈蛋的蛋壳比较光滑,臭蛋的外壳发乌,壳上有油渍。 二听 把鸡蛋放在耳边轻轻摇晃,好蛋音实;粘壳蛋和臭蛋有瓦碴声;空头蛋有空洞声;裂纹蛋有“啪啪” 声。     

蛋壳妙用

1.把蛋壳捣碎,装在薄布袋里,放入盆中,加热水浸泡5分钟左右。然后用这种水洗衣服,就能把衣服洗得格外白净。一般5只鸡蛋壳泡的水可洗7—8件衣服。 2.把蛋壳用火煨成微焦以后研成粉,撒在墙角处,可以杀死蚂蚁。 3.把蛋壳捣碎,用纸包好,生炉子时可用它来引火,效果很好。 4.蛋壳研成粉末,可以用它代替去污粉,用来洗涤陶瓷器皿,效果比肥皂还要好。 5.新鲜的蛋壳在水中洗后,可得一种蛋白与水的混合溶液,用这种溶液擦玻璃或其他家具,可增加光泽。 6.热水瓶中有了污垢,可放入一把捣碎了的蛋壳,加点清水,反复摇晃,可以去垢。 7.在有油垢的小颈玻璃瓶中,放一些碎蛋壳,加满水,放置1—2日,中间可摇晃几次,油垢即自行脱落。如     

巧治脚气

取一个新鲜鸡蛋壳,将紧贴蛋壳内壁的一层白膜大块撕下,贴敷在患处,保留12小时,一般连续贴3—5     

大蒜加工增值三法

一些农村市场大蒜0.05元/500克,可按以下方法加工增值: 一、加工无臭大蒜粉 在40升水中加入食醋600毫升和食盐6克,混匀加热至沸,加入10公斤未去皮蒜瓣,煮10～15分钟后,冷却至室温,剥去外皮,低温,干燥,再粉碎即成。 二、脱水蒜片、蒜粉 1.原料 选紫皮大瓣无虫蛀大蒜(白皮蒜加工质量差),分瓣去皮。2.切片 可     

重庆市召开“菜蓝子工程”理论研讨会

重庆市商经学会与重庆市第二商业局最近联合召开“菜篮子工程”理论研讨会。会议认为,重庆“菜篮子”现状是喜忧参半,表现在:生猪产销已成重庆一大优势,生猪出肥数逐年上升;蔬菜产销体制改革富有成果,在供应上发挥了主渠道的重要作用;蔬菜基地逐年减少,劳动力严重匮乏,牛羊肉、鱼、蛋、奶人均占有量低于全国水平。在生产流通领域,粮食     

宜树则树,宜草则草

绿化太行山,不仅种树,而且还应种草。如果把绿化单纯理解为植树,就会把自己的思想和手脚束缚住了。 靠山吃山,吃山养山。依山不靠山,是“目中无山”,吃山不养山,就会“坐吃山空”。正确:的办法,应是边吃边养,以养为主。养山的方法很多,如植树造林,种草放牧,种药材,兴修水利,发展多种经营等。使山成为宝山、金山、银山、花果山。目前要把“养”放在极其重要的位置上,把山区投资放在这个养字上。 山区绿化要因山制宜。宜草则草宜树则树。考察大行山的山场,宜草之地确实不少。这是因为种草与植树不同。树的植物体较大,其生活中所需的水、肥、土较多,而山区多数缺水、缺肥、缺土。种草就不同。草的植物体小,根是须根,生长中吸收的水、肥较少;根多,也能从薄土中吸收无机盐类。草比树更能抗旱、抗寒、抗涝、抗风,能适应各种恶劣的气候条件。草的再生能力、繁殖能力也比较好,能不断地扩大繁殖地。 草比树个体多,群体大,对地面覆盖度高,能较好地保持水土。草也同样能蓄水,在干旱时调节气候,具有光合作用,消耗二氧化碳气,放出氧气,促进大气循环,有“自然肺”的作用。草还具有以下许多特点:     

蛋肠加工技术

蛋肠是一种以鸡蛋为主要原料,适当添加其他配料,仿照灌肠工艺,经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序加工而成的一种蛋制品,具有营养丰富、味美辛香、食用方便、易于贮存等特点,市场前景广阔。     

玉米豆腐加工技术

玉米豆腐色泽金黄、营养丰富,口感软滑细腻,成本低廉,加工技术简单易掌握,加工玉米豆腐可使普通玉米增值3—5倍。现将玉米豆腐的加工方法介绍如下: 一、备料 玉米和石灰。玉米用普通玉米即可,不能用糯玉米(困其粘性大,不易制作)。石灰以新石灰为好。 二、破碎 称取一定量的玉米(以下步骤中与石灰、水的比例皆按重量计算),放入电磨中破碎,每粒破成4—8瓣,筛掉皮屑和细粉。注意是破碎而不是粉碎。 三、水煮 1.把破碎的玉米放入锅内,加水淹过玉米面3.5厘米左右。2.取玉米的2％—5％粉状石灰(新者稍少,旧者稍多),放入少许水中,搅拌成溶浆,倒入已加水的玉米当中,搅拌均匀。3.将玉米     

别凭猜想否定人

母鸭、小熊、兔子、松鼠、小猪一块儿住在森林里。一天,母鸭下的蛋忽然不见了!它想：到底是谁偷了我的蛋呢？小熊吗？看起来不像。兔子呢？它要蛋没用啊!松鼠呢？它看起来很淑女。小猪呢!嗯,那家伙脏兮兮的!贼头贼脑!一看就像小偷!对,一定是它!     

怎样吃中成药更有效

一、应对症用药,忌“望名吃药”。中成药由多种中草药加工制成,每一种中成药都有其特殊的治疗作用选用时,应了解该药的功能和主治,看是否与自己的病情相符,做到对症下药方能药到病除,否则有害无益。如鹿茸片补血助阳,使用不当就会热甚伤津,出现烦躁、发烧、口鼻出血、心神不定等症状。中成药一般都有商品名,但其商品名不等于治疗作用。如消食健胃的的肥儿散,许多家长误认为是营养药,孩子一吃就长胖,因而盲目滥用。     

合肥城市历史地理考

合肥名称考 北魏郦道元著《水经注》载:“夏水暴涨,施合于肥,故曰合肥。”这就是说,当夏天涨水时,施水和肥水就在这儿相汇,所以叫合肥。这里所说的施水,就是今天流经合肥城北、城东的南肥河。南肥河流入巢湖