种冬枣

冬枣是河南农业大学培育的特大型晚熟枣类新品种,是河南省重点扶贫项目。冬枣在立冬前后即10月下旬至11月上中旬成熟。冬枣个大,平均果重40克,最大果重达80克、冬枣当年种植,每株当年可收鲜枣1公斤左右,还可收50—100个接穗,年收     

泗洪大枣

泗洪大枣为目前国内特大枣新品种。其果实卵圆形,纵径5.7厘米,横径5.9厘米,平均单果重50克,最大单果重107克,肉质酥脆,汁液较多,风味甘甜,可溶性糖含量达13％。鲜枣耐贮运,可加工蜜枣、罐头等。该品种1985年选育成功,1994年在中国枣研究所生产试验区,采用国内表现最好的35个大枣品种(如桐柏大枣、冬枣、义乌大枣等)作对照试验,结果表明泗洪大枣综合性状尤为突出,果型之大为35个大枣品种之冠。现经南京农业大学、江苏省农林     

徽州蜜枣的加工

徽州蜜枣又称为南方蜜枣或南枣,是指安徽歙县,浙江义乌、兰溪、金华一带所产的名枣。徽州蜜枣以鲜枣、白糖、蜂蜜和麦芽糖等加工而成,其加工工艺如下。(1)原料选择果型大、果肉丰厚疏松、果核小的枣为原料。鲜枣采收要在白熟期。此期采收的果实加工蜜枣时煮枣时间短,吸糖率高,透明度大,成品质量好。(2)切缝、洗枣将鲜枣切割出许多有规则的直纹以利于吸糖。每粒鲜     

泾渭鲜枣与大雪枣

我国枣树品种有700余个,鲜枣多在9月份集中上市,影响收益。目前能提前一月或延后一月上市的特色鲜枣品种很少。针对这一情况,近年,我所对全国各大枣区栽植的鲜枣进行了广泛的对比研究试验,开发培育出超前一月多上市的极早熟矮化型的泾渭鲜枣和延后一月上市的极晚熟极耐贮的大雪枣,均为大果形的稀有特色品种。     

关于特色鲜枣南栽的问题及建议

中国加入WTO后，我国独有枣业迎来史无前例的发展机遇，鲜枣生产是枣业发展中的热点，大果形特色鲜枣更是热点中的新亮点。长江流域及以南地区鲜枣生产发展十分迅速，引种北方大果型特色抗裂鲜食品种，已显现优势，     

坡岭酸枣咋变枣?

山岭坡地、梯田堰边簇生着大量的野生酸枣树,若采用嫁接技术将其连片改良成优质栽培品种的枣园(金丝小枣、圆铃枣、鸡心枣、板枣、梨枣、冬枣、无核枣等),经济效益定会大幅度提高。嫁接方法,常用的有芽接、枝接、根接等,可根据当地的接穗材料     

几种新枣制品的加工

一、多味枣 多味枣是一种介于蜜枣和红枣之间的新枣制品,具有多风味,弥补了蜜枣甜味过浓,风味单一以及红枣皮厚食用不便的缺点。 (一)工艺流程 鲜枣→选料→清洗→分级→划枣→硫处理→冲洗→腌制→干燥→包装→成品。 (二)加工要点 1.选料、清洗 选九成熟,色泽白带红,无病虫伤害的鲜枣。原料放入洗涤槽中,用流动清水充分洗涤干净,捞出,沥干。2.分级、划枣 将洗净后的鲜枣按大、中、小分成三级,然后用划纹器划枣,每个枣约划50     

枣脯制作方法

枣脯在枣果脆熟期加工制作。一般选择鲜硬不软、无虫蛀、无破伤的枣做原料:(1)去核去皮,将洗净的鲜枣除去枣核,放入浓度为5%、温度为100℃的氢氧化钠溶液中浸烫30秒种,捞出放到冷盆中搓擦去果皮,然后用清水洗净果面残留碱液。     

商家瞩目特色鲜枣

枣是我国独有果业,枣果的营养价值与药用保健的功能一直被世人所熟识。从“人无我有,人有我特”的思想战略出发,目前,枣业又遇上千载难逢的大好机遇。特别是发展大果型、鲜食型鲜枣,是顺应“入世”的最佳出路。鲜枣富含人体必须的多种矿物质元素,维生素C的含量是号称“VC之王”的中华猕     

要想富，请走这条路

在经济全球化发展中国的四大果业(柑桔、香蕉、苹果、酥梨)面临挑战，而中国独有的枣业将迎来大好机遇，成为走出国门的优势产业。泾渭系列特色鲜枣，是顺应全球化果业发展最佳选择，前景看好。主要是：(一)、泾渭系列特色鲜枣适应性极强。在我国北纬43度以南，最低气温不低于零下30℃的地区，无论什么壤土、均能正常生长。     

惠供珍稀种苗及奇花异果

特果精品:钙果、开心果、布福娜、特大灯笼果每株8元;黑豆果、情人果、神密果、百香果、健身果、补血果、牡丹花石榴、多季葡萄、特早熟树型葡萄每株6元;双季红树莓、美国赫尔黑莓、波兰黄树莓每株3元。另有特大桃王、特大樱桃、特早熟1号大杏、盆枣1号、八月酥甜枣、巨王枣、泗洪大枣、梨枣、冬枣、雪枣等苗木,价格电议,量大优惠。     

新年农产品促销见新招

玉米皮果篮促销甘肃一果农为了将积压在手的苹果卖出去,打起了玉米皮的主意。他发挥自己的编织特长,将玉米皮编成各式各样的水果篮,然后装上苹果拿到城里市场出售,卖苹果送果篮,他的苹果很快被抢购一空。油桃贴标签河南省某县是油桃产地,为表明本县产中是绿色食品,该县果农印制了精美的包装盒和标签,给硕大的油桃贴上标签,亮明身份,结果价格由每公斤7元上涨到16元,销路十分看好。不卖鲜枣卖酒枣山西一农民栽种了10亩枣树,枣子上市扎堆,卖不上价钱,于是他把鲜枣加工成酒枣,装进食品袋中密封,“两节”前他将酒枣推向市场,销路很好,每公斤酒枣…     

信息六则

(一)面对“入世”挑战,我国四大果业(包括南方的柑桔、香蕉,北方的苹果、酥梨),由于受我国人均面积极小,农业现代化水平较低等因素影响,将面临进口果品的冲击。而枣是我国独有果业,特别是发展大果型,鲜食型鲜枣,是顺应“入世”的最佳出路。鲜枣富含人体必须的多种矿物质元素,维生素C的含量是号称“VC之王”的中华猕猴桃的2．5倍以上。     

珍稀变异品种大雪枣的特点及栽培技术

大雪枣是一种罕见的种质资源,由普通枣树自然变异而成.耐干旱、耐瘠薄、果形大、果质好、营养丰富、耐贮存,投入低、效益高、易管理,既适宜于青石山区,又适宜于砂石山区,可在野生酸枣树上直接换头嫁接,当年嫁接,当年可结果,是继苹果之后又一个发展潜力大、生命力强的果树新品种。山东省蒙阴县从93年开始发展大雪枣。目前已发展到近3万亩,嫁接200多万株,初步形成了规模。笔者曾在本刊两次报道了蒙阴县发展大雪枣的消     

“入世”后，我国枣业发展前景广阔

“人世”后我国的四大果业(南方的柑桔、香蕉,北方的苹果、酥梨)不会有出口的优势,但我国独有的枣业,却遇上了千载难逢的机遇。鲜枣中维生素C的含量,是号称“维C大王”的中华猕猴桃的2.5倍以上,备受     

高效水果珍品——台湾青枣

台湾青枣，又称毛叶枣，为鼠李科枣属植物，原产印度。生产周期短，产量高．当年嫁接，种植．当年挂果，667平方米产量1000千克。味道好、食用方便．正值水果淡季成熟．近两年市场售价每千克在20元以上，效益好。     

泾渭鲜枣一年两熟实验成功

西安市高陵县泾渭枣树研究所进行的泾渭鲜枣“一年两熟”试验获得成功。目前此技术在国内绝无仅有,去年7月被西安市科技局列为农业科技攻关项目,并拨款专项扶持。此项试验在大棚内进行。今年6月中旬,头茬     

大雪枣砧木的培育技术

大雪枣是近几年才发现的枣树珍稀变异品种,个大、晚熟,当年种植当年挂果,次年形成产量,一般大田种植三年树亩产可达1000—1500千克。是一种鲜食水果,营养丰富,口感脆甜,适应性强,经济效益较高,发展潜力巨     

种植冬枣——扶贫脱贫的好项目

冬枣是河南省重点扶贫项目,是河南农业大学植物研究室和有关单位多年试验研究,培育出的一种特大型晚熟枣类新品种。河南省委常委、常务副省长李成玉对冬枣发展很重视,亲自派人考察指导,并号召全省,在适宜地区扩大冬枣种植。冬枣在立冬前后即10月下旬——11月中旬成熟,使人们在寒冷的冬     

冬枣采后臭氧去感染技术研究

为了探索臭氧去感染技术对采后冬枣的贮藏保鲜效果,以冬枣为试材,研究不同臭氧浓度、不同处理次数、不同包装材料对其保鲜效果的影响.通过测定冬枣VC含量、硬度、可溶性固形物含量以及果品表面病菌数量、好果率,发现臭氧处理能够有效抑制冬枣的腐烂,延缓冬枣VC含量、硬度和可溶性固形物的下降.结果表明:臭氧处理冬枣的最佳浓度为40 mg/m3,可使冬枣的保鲜期达到120天,处理次数和包装材料对冬枣的保鲜效果影响较小.