健康从限盐限油开始

健康的饮食,要求每人每天食盐摄入量不超过6克,油脂摄入量为25～30克。可是,湖南人对油和盐的摄入量都偏高。据《湖南省居民营养健康状况变迁报告》显示,2002年湖南城市居民每天人均摄入油脂68克、食盐13．6克,大大高于全国平均值。这主要是因为湖南人注重吃,而且强调口味;为了口味好,炒菜时多放油和盐。     

甜食虽好吃小心老得快

不少人习惯饭后要吃几口甜食,才会觉得“吃饱了”,因此常在吃饱喝足之后,又不知不觉吃下许多热量。甚至有些人,可以不吃饭,整天啃面包、吃蛋糕度日,因而摄入过多的油脂和糖分,造成身体的负担,同时也可能导致慢性疾病发生。     

人体摄入咖啡过多,会增加患骨质疏松的风险

每天摄入300mg以上咖啡的女性,其骨质流失量明显高于每天摄入咖啡量不足300mg的女性。每天吃巧克力的女性,其骨密度比每周吃不到1次巧克力的女性骨密度低,特别是髋骨、     

你会选钙片吗?钙片最好选小的

正对于正常人,中国营养协会建议的摄入标准量是每日摄入钙量为800~1000毫克。目前市面上的钙剂分为:碳酸钙、氯化钙、乳酸钙和葡萄糖酸钙等。钙营养正常情况下,吸收率一般都是40%,如果钙的营养情况不良,则吸收率可能达到75%~85%,影响钙吸收的主要因素是钙摄入量,并没有哪     

素食者多吃腰果

腰果所含的脂肪,大部分也是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。而对于肉食摄入量极少的素食者来说,这正是他们极易缺乏的有益油脂。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补,因此,适当摄入腰果,对于以谷物、蔬菜为主的素食者来说非常有益。     

糖尿病的饮食“手”则

正粮谷(碳水化合物):每天2拳头合理控制能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则,最佳状态是使能量消耗和能量摄入平衡。肥胖的糖尿病患者需要减轻体重,但是不建议以长期极低能量摄入的方式减肥;消瘦的糖尿病患者需要合理安排饮食,使体重达标并维持理想体重水平。1克碳水化合物能提供4千卡热量,每天摄入的碳水化合物量应占总热能的50%～60%。所以,粮谷类每天摄入量相当于2个拳头大小就差不多了,而且要粗细搭配,干稀搭配。     

食补别忘“搭个伴儿”

生活中，人们在注意饮食营养摄入全面的同时，还要注意各种营养素的搭配，充分发挥营养素之间的协同作用：     

当心疯狂长肉的7个饮食习惯

正许多不良的饮食习惯会导致我们的体重急剧增加。以下7点就是我们最常见的,想保持苗条的身材必须要改掉这些坏习惯。1.在厨房里吃东西站在电冰箱或者炉子前一边吃饭一边准备饭菜常常会在无意中增加人们摄入的卡路里。同样地,面对剩菜,人们所摄入的卡路里也会增加许多。"当一个勤俭节约的妈妈在饭后清理饭桌的时候,她常常会想到‘将这么多鸡块扔掉是一件多么可耻的事情啊’。于是,她就开始吃这些鸡块了。"美国营养专家说。     

儿童和青少年肥胖现象浅析

随着社会的进步,经济的快速发展,社会竞争压力的增加,人们生活的节奏越来越快,我们的饮食越来越快餐化。加之家长对日常的饮食关注度不高,使得儿童和青少年能量摄入提高、洋快餐、含糖和碳酸饮料及甜食摄入增加,且儿童和青少年课业负担重,缺乏体育锻炼时间,每天睡眠时间不足九小时,有玩具没有玩伴,缺乏与家长交流,最终导致儿童和青少年肥胖问题。     

B_1摄入有学问

Ｂ_１摄入有学问刘仲华含有维生素Ｂ１的食物较多，有的食物中含量还极为丰富。人体对维生素Ｂ１的需要量较小，成人每日只需摄入５—１０毫克即能满足需要。但摄人维生素Ｂ１的学问尚未引起人们重视，故缺乏Ｂ１者仍大有人在。富含维生素Ｂ１的食物有：葱、蒜、鲜果、干?..     

健康饮食家庭必备四大神器

正体重秤定期用体重秤称量并记录体重,是评估自己饮食总量是否合理的最好手段。凡是体重较重或者一段时间内体重增长明显,就表明饮食摄入超过消耗,有剩余能量;凡是体重较轻或者一段时间内体重有所下降,就说明饮食摄入不足,能量入不敷出。只有当体重适宜,且长时间保持稳定,才表明进食量合理,刚好与能量消耗匹配。因此,每一两个月称量一次体重是非常必要的。     

肥胖者该如何享受性爱

问:我和老公都比较胖,有人说肥胖会影响性生活,能给我们一些建议吗?答:肥胖是近年来人们最关心的问题之一。肥胖的原因有许多,重要的有遗传因素,食物摄入过多,热量消耗过少。而人们可以改变的只有适当减少食物的摄入,而经常进行体育锻炼,消耗掉多余的热量。肥胖是各种体育活动的障碍,尤其芭蕾舞的出现更是树立了以瘦为美的标准,而现代医学将肥胖与冠心病、糖尿病、高血压和短寿联系起来,给肥胖以疾病或懒惰的标签,人们对肥胖感到恐怖,尤其是风靡全球的健身热使肥胖者感到更大的精神压力,自然已毫无美感可言。然而事实并非完全如此。丰满的身…     

装菜的塑料袋放冰箱等于慢性自杀?

正Z真相根据网上资料显示,塑料袋的有害成分为苯并芘、增塑剂、邻苯二甲酸盐,这些成分会转移到食物中,对人体健康造成严重的危害。事实上,只要符合相关的国家标准要求,在常温下或冷藏温度下使用食品包装材料,其安全性还是有保障的。彩色塑料袋含苯并芘,但冰箱里面温度较低,而且基本恒温,即使有苯并芘也是稳定的。增塑剂有一定毒性,但急性毒性很低,人体摄入后短时间内几乎无表现。而且研究表明,包含增塑剂的塑料制品,在碰到油脂或者100     

六贴处方食疗“性格病人”

饮食营养学家研究表明，人们每天所摄入的食物对脑部有着直接作用．以致影响着人的精神状态。因此，食物不仅对生理疾病有疗效，对心理疾病乃至“性格病”同样有着不同的食疗效果。     

进了医生黑名单的那些美味菜

正我们在外吃饭,点菜可以说是一门学问,哪些菜该点,哪些菜不该点,往往通过菜名就能判断。比如,菜名中带这几个字的菜,早进了医生黑名单,但我们却很爱吃!带这几个字的菜,医生从来都不点带"水煮"的菜:最常见的菜就是"水煮鱼"和"水煮肉片",听起来是水煮,但其实点过的人都知道,这就是油煮。水煮鱼、水煮肉里用了大量的油并且反复加热,很容易让人摄入过多的油脂、脂肪     

多味奶酪条

医生说所有的女性都应注意补钙,并且应从特别年轻的时候就加以注意,如能确保摄入充足的钙量,让骨密度的峰值在三四十岁时达到高水平的话,上了年纪以     

冬日多病季节,人们适合吃什么?

秋高气爽、金桂飘香的短暂美好过后,萧杀、寒冷的景象也不经意的显露出来了。这时候,人们往往容易困乏无力、淡漠健忘,情绪不稳。此外,口舌生疮、牙根肿痛、牙龈出血及大便秘结等症状也是秋冬之季的多发病症。专家告诉我们,其实这些都和人们的饮食及摄入的营养素充足与否有着密不可分的关系。     

关于油脂性质对烹饪工艺影响的研究

一、油脂的物理性质对烹饪工艺的影响 1.油脂的熔点、凝固点 油脂的熔点与油脂中所含脂肪酸的饱和程度同构成脂肪酸的碳原子数有关,脂肪酸的饱和程度高、碳原子数目多的熔点高,反之则低.另外,油脂由于是甘油酯的混合物和存在同质多晶现象,所以也没有确切的熔点,而是一个范围.     

新论饮食养生

养生是人们非常关心和重视的问题，这里介绍几个饮食养生的新发现。 一、什么时间吃比吃什么更重要。科学家研究试验发现。每天早上一次摄入2000卡热量的食物，对体重影响不大；而晚上摄入这么多的食物，就会增加体重。两组人进食同样的食品，一组是早晨7点钟进食，另一组在晚上5点30分进食（这些人每日就这一顿），结果早晨进食的人体重普遍下降，而晚上进食的人体重却不断上升。     

吃水果的学问：胖人饭前吃 瘦人饭后吃

水果属于低热能食物，若先吃水果再吃饭，让水果占据了胃中一定容积，有利于减少吃进其他食物的量，可防止摄入过多热能，对控制体重，预防肥胖有一定作用。需要减肥的人。在饭前吃水果比单纯节制膳食有更好的效果。