干海带不宜用水浸泡

食用干海带时,人们习惯先用水泡软,这种做法并不科学。一是干海带含有人体必需的碘,而碘易溶于水。据研究,如果海带浸泡24小时,碘的损失将达90％左右。二是海带表面有一层易溶于水的白色粉状物叫     

干海带至少浸泡24小时

大家知道,海带富含碘元素,对人体健康很有好处。我们在市场中买到的一般是干海带,由于海水污染,其中砷含量较高,营养学家建议,食用干海带至少浸泡24小时。     

如何泡发干菜

海带:食用前,先放在锅里蒸半小时,然后加少量食醋,放在清水中泡一天。这样可使海带既脆又嫩,炖、炒或凉拌都很可口。 笋干:先放在锅中,加满水煮20分钟左右,再用小火焖一下捞出,除去老根,洗净,浸泡在清水中待用。     

茶花皮蛋加工技术

利用浸剂浸泡方式加工茶花皮蛋,不仅风味独特,香味浓郁,风味悠长,茶花美观,保存期长而不变味,而且较之传统的滚灰皮蛋加工简单,成熟期短,食用时仅需擦干皮蛋外表水份,方便卫生,免除剥灰之苦。无论是加工浸剂成品销售还是用浸剂加工浸泡皮蛋出售,其经济效益都十分可观,是城乡家庭脱贫致富的短平快新项目。     

优势互补占市场

生产皮蛋的传统方法是用草木灰裹包后浸泡,加工过程中蛋易破损,食用也不便。笔者开发出了纸包皮蛋浸液加工技术。运用此技术生产的皮蛋食用方便,不需剥灰,操作简便且投资少,很适合家庭和中小企业批量生产。     

海带咋做才能烂

市面上买来的干海带有两种,一种是处理过的熟海带,一种是未处理过的生海带。生海带要先上屉,大火蒸40分钟,取出后用水浸泡2,4小时,中间换水4-5次;接着洗净、改刀、烹调,用高压锅煮可使海带软、烂,无高压锅时,也可用小火慢炖,     

食用海带一举三得

海带是人们喜爱吃的海菜之一,它具有不可低估的食疗价值: 1、补碘 海带是含碘较高的海洋藻类,常食海带能补充人体所需的碘元素。一般成年人每日碘的需要量为150微克,孕妇、乳母和青少年可适当增加。经常适量食用     

醋泡食物防疾病

醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中，3日后食用，每日2次，每次10～15粒。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。     

海带的食用价值

海带,是一种营养价值极高的海洋蔬菜,它生长在高纬度的海域中。海带含纤维素、粗蛋白、碳水化合物、甘露醇、钾、碘等,是养生保健,再现活力的美食之一。据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5％～8％,寿命平均高4～8岁。《本草纲目》记载:“海带主治水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮、破积聚、治阴溃肿;含之咽汁,利水道,去面     

兰州地区速食业投资环境分析

兰州地区速食业投资环境分析●魏晓蓉一、兰州地区速食业发展的综合评价现代工业文明在创造更多社会物质财富的同时，加快了人们的生活节奏，而市场经济方式的取向使每个社会成员以牺牲家庭生活为代价，成为社会化大生产中的一个零件。这样家庭外饮食业与家庭外旅馆业一样...     

发展清真食品工业 振兴宁夏民族经济

发展清真食品工业　振兴宁夏民族经济吴俊食品工业是运用机械设备和科学方法，对来自于农业、畜牧业、林业和水产业生产的有机动植物产品进行加工，以供人们食用为目的的工业。食品工业作为一个独立的工业部门，有别于传统食品加工凭借经验的积累进行生产，其产品多侧重于...     

如何清除蔬菜上的残余农药

人们食用的蔬菜中可能留有部分农药残毒。怎样清除蔬菜上残留的农药呢? 泡 如菠菜、小白菜等,可用水浸泡除毒。将蔬菜     

H2O2／Fe^2＋光催化氧化法去除活性染料废水色度的研究

应用H2O2／Fe^2 光助催化氧化方法，对模拟活性染料废水和实际活性染料废水脱色作用进行研究，探讨了控制条件和影响因素。结果表明，该法对活性染料废水有很好的脱色效果，紫外光对脱色有催化作用。     

蒜醋液治疗过敏性鼻炎

笔者用蒜醋液预防和治疗过敏性鼻炎31例,效果满意。治疗方法取大蒜300克,压碎,置于装有500毫升食用米醋的棕色玻璃瓶中,密封浸泡1个月后即可     

海带食疗菜谱

海带的营养价值高,中医认为,常吃海带能祛病强身.下面给大家介绍两种海带食疗菜谱.     

如何使风筝飞得又稳又高

有不少孩子一遇天气变化就感冒、发烧、咳喘,甚至发生肺炎,常常是治好了又犯或屡治不愈。这种情况往往是以下三缺造成的。一缺锌:儿童缺锌常常引起厌食症,长期厌食又会造成营养摄入不足,导致营养不良,出现贫血,使免疫功能下降,故易感冒。应提倡母乳喂养,养成良好的饮食习惯,多食用含锌丰富的食物,如肉类、蛤蜊、海带、核桃、豆制品、花生、苹果等,必要时可用1％硫酸锌糖     

海带养生有讲究

正海带是一种营养价值很高的藻类食物,同时有一定的药用价值。那么,它的养生功效到底有哪些?吃的时候要注意什么?养生功效提高免疫力海带能提高机体的体液免疫能力,促进机体的细胞免疫能力。降压、降脂、降糖海带氨酸及钾盐、钙元素可以降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。海带含有大量不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患     

红薯豆腐加工技术

红薯豆腐具有色白、味淡且营养价值高的特点。加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中15小时（冬季24小时）,用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成浆状．然后倒入缸中搅拌。将生成的豆浆过滤去渣，每1升豆浆中混合红薯淀粉100克左右。然后倒入铁锅内煮沸，温度保持在100℃左右，轻轻搅拌1分钟。加入凝固剂50克。此时,大豆和红薯的蛋白质就会渐渐结块和析出。压出水分移出箱外，切成适当大小的块，冷却即得红薯豆腐。     

多元统计分析在水葫芦脱色研究中的应用

本文应用主成份分析确定了在利用水葫芦（Eichhornia crassipes)对染料色水进行脱色处理中影响脱色率的三个主要的因素：水葫芦相对量，入水色度，停留时间。并建立了脱色率和三个主要因素之间的线性回归模型，经x^2检验理论值与实测数据的拟合情况良好，文中还应用聚 类分析研究了因素之间的关系。     

油橄榄入馔 彰显混搭风

地中海沿岸是油橄榄最适宜的产区。油橄榄根据采摘时期不同,分为青橄榄、变色期橄榄和黑橄榄。多数油橄榄不能直接食用,因为味道酸苦、油质过多、含糖量低。人们会根据橄榄果不同品种和种植地,采用不同的加工方法。油橄榄的食用营养油橄榄营养丰富,除了橄榄油的价值外,果肉