双花杏仁复合保健饮料研制

采用对比试验和正交试验法,对以金银花、菊花、苦杏仁和蜂蜜等为主要原料制作的复合保健饮料进行了研究.结果表明:该饮料的最佳配方为金银花汁10%、菊花汁10%、苦杏仁乳50%、蜂蜜6%、蛋白糖0.03%、复合乳化稳定剂0.2%、香精0.01%,并经均质、脱气、灌装,在125℃下杀菌5min后可得该饮料.该饮料具有金银花、菊花的天然清香及苦杏仁的天然果香,各项指标均符合同类产品的要求.     

橙汁加工蕴藏重大商机

中国农科院柑橘研究所告诉我们，我国目前人均年消费橙汁量不足l升，而世界平均水平是20升，欧美等发达国家甚至达到40升，随着我国经济的发展，橙汁消费量在几年内将成倍增加。专家提醒商家：橙汁加工业的关键在于原料供应，不仅供应量要大，价格便宜，质量好，且要长期稳定供应。     

健康心脏“金指标”

正心脏健康与哪些健康指标最密切?美国《男性健康》杂志最近载文,介绍多位专家总结的"健康心脏四大关键指标"及专家具体建议。一、胆固醇:坏胆固醇(LDL)低于130毫克/分升,好胆固醇(HDL)高于40毫克/分升。措施:1.早餐一杯橙汁。橙汁富含黄酮类物质柑橘黄甙,可以使LDL水平降低17%;2.将核桃仁加入酸奶或谷物食品中食用。吃核桃可使HDL水平提高9%。二、血压:低于120/80毫米汞柱。高血压会增加中风、心脏病发作、心衰和肾衰竭危险。措施:1.缓解压力;2.睡前服     

中国橙汁进口需求函数的甄别及进口需求弹性分析

运用中国橙汁进口月度数据对一般化需求模型(General模型)及其4种嵌套模型(Rotterdam、CBS、AIDS、NBR)的参数约束性、拟合优度进行检验。结果显示:Rotterdam模型是研究中国橙汁进口需求的最优模型。基于Rotterdam模型对中国橙汁进口需求的研究结果显示,中国对巴西、以色列橙汁的支出弹性显著为正,且对巴西橙汁的支出弹性富有弹性,对美国橙汁支出弹性为正但不显著;对巴西橙汁的自价格缺乏弹性但对以色列橙汁的自价格富有弹性。     

白灵菇和杏鲍菇亲缘关系的ERIC-PCR技术分析

采用ERIC-PCR技术对白灵菇(Pleurotus nebrodensis)和杏鲍菇(Pleurotus eryngi)两菌种19个栽培菌株进行了亲缘关系分析.结果表明,ERIC-PCR技术能够有效地区分这两个菌种:在76%的相似水平上,白灵菇与杏鲍菇各不同菌株分别聚为一组,其中杏鲍菇各菌株间出现较为丰富的遗传多样性;白灵菇各菌株间亲缘关系较近,遗传多样性较低,许多菌株可能是同株异名菌株.     

环保家具公司:回收再利用饮料纸包装

一、我的商业想法随着人们对于新鲜饮料需求量的增大,纸塑铝复合包装开始成为饮料包装的主流。我国每年纸塑铝复合包装的消耗量达到110亿个,占全球总量的10%,但是高消耗的同时却没有实现高回收,大量包装最后沦为几百年都不会腐烂的白色污染。纸塑铝复合包装材料除了微量的黏结材料之     

壳聚糖负载纳米四氧化三铁快速吸附检测饮料中的胭脂红

试验通过制备壳聚糖负载纳米Fe3O4，将其作为吸附剂对饮料中胭脂红进行吸附和解吸附，采用紫外-可见分光光度法检测饮料中胭脂红含量.实验结果表明，中粘度壳聚糖负载20 nm Fe3O4对胭脂红吸附率达98.8%.在最大吸收波长512 nm,pH为3及温度为30℃的条件下，使用20 mg吸附剂吸附20 min，以1 mol/L盐酸溶液涡旋5 min进行解吸附，胭脂红吸附及解吸附效果最优.将东鹏特饮维生素功能饮料和红牛安奈吉饮料作为样品进行检测，胭脂红含量分别为1.09 mg/L和0.70 mg/L，添加量均在国家标准范围内.同时进行饮料中5、10、15 mg/L3个胭脂红含量的添加回收试验，平均回收率为70.5%～74.4%，相对标准偏差为2.0%～4.1%，符合分析要求.傅里叶红外光谱和X射线衍射分析表明壳聚糖和Fe3O4复合成功，扫描电镜下观察中粘度壳聚糖负载20 nm Fe3O4材料呈现不规则形状，表面比较粗糙，有孔洞和球形颗粒.     

响应面优化桑叶无花果功能饮料的制备

以桑叶、无花果为主要原料制备功能饮料.通过单因素以及响应面方法优化桑叶无花果功能饮料制备工艺,并测定饮料的理化性质.结果表明功能饮料的最优制备工艺为：桑叶浸提液量为40.70%,无花果浸提液量为44.37%,白砂糖为6.22%,柠檬酸量为0.20%;该功能饮料的pH值为4.03,可溶性物质含量为7.8%,总酸为1.27 g/L,总糖为9 g/100mL.饮料颜色呈棕黄色,明亮清透,酸甜可口,口感绵滑细腻,喉咙清爽舒畅.     

离子色谱法测定饮料和水果中的碱金属和铵离子

用吡啶-2,6-二羧酸(PDCA)为流动相的非抑制型离子色谱法同时测定碱金属和铵离子。流动相浓度为1.5mmol·L-1时,Li+、Na+、NH4+和K+峰面积的相对标准偏差(n=5)分别为0.55%、0.68%、0.69%、0.85%,检出限(μg·L-1)分别为11、39、53和130,线性范围(mg·L-1)分别为0.011￣30、0.039￣30、0.053￣30和0.130￣40。方法应用于运动型饮料、绿茶饮料、水蜜桃汁饮料、苹果和梨样品的分析,结果准确、可靠。     

冬瓜汁、茶汁复合饮料的研制

介绍了以冬瓜、茶叶为原料,经榨汁、煎汁、过滤等处理过程提取其有效成分,配以辅料精制成蔬菜茶汁复合饮料的方法。     

纯天然菠萝饮料的研制

利用来源丰富、价廉的成熟菠萝为原料,研制出保留其营养成分和风味物质的纯天然饮料.将新鲜的成熟菠萝榨汁、过滤、微波灭菌制成纯天然菠萝饮料.以灭菌前后菠萝汁中维生素C的含量及灭菌后菠萝汁的外观性状为考核指标,采用正交试验优选出关键工序微波灭菌的最佳工艺条件.微波灭菌的最佳工艺条件是灭菌功率为700W,时间为5min.在最佳灭菌条件下菠萝汁中维生素C的保存率为82.09%.采用微波灭菌工艺制备纯天然菠萝饮料可行,其维生素C的保存率较高.     

壳聚糖对香瓜汁澄清效果的研究

文章研究了壳聚糖对香瓜汁的澄清效果,确定了最佳的工艺参数,并在单因素试验的基础上,通过该多因素正交试验,获得澄清香瓜汁的最适工艺条件为：壳聚糖用量0．5g／L、果汁pH为4、温度40℃,此时香瓜汁的透光率能达到98．6％。     

霉克对蕃茄汁防霉效果的实验研究

用含有 50%纳他霉素的霉克(Natamax)对蕃茄汁进行防腐实验研究,确定新型生物防腐剂霉克的防腐能力,结果表明:霉克对蕃茄汁的最佳防腐浓度为 0 07g/kg。     

农药残留快速检测生物传感器研究进展

迄今为止,农药残留快速检测用途生物传感器主要有酶生物传感器和免疫生物传感器两大类,农药残留快速检测用途酶生物传感器又包括胆碱酯酶、酪氨酸酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、过氧化物酶、有机磷水解酶和谷胱甘肽巯基转移酶等七种类型主要用于蔬菜、水果,以及食晶中农药残留的快速检测.农药残留快速检测用途免疫生物传感器主要包括电化学、光学、压电和微机械悬臂梁四种类型,可以直接用于饮用水、果汁和葡萄酒等农药残留快速检测.     

果利达植物调节剂对红江橙经济性状影响初探

应用湛江师范学院研制的果利达植物生长调节剂,对红江橙的增产增质进行了初步应用试验研究,结果表明喷施果利达具有以下功效：（1）可以提高江橙平均单果重,其中以3^#药剂效果最显,盛花期施用40、20、10、5mg／L,平均单果重比对照提高43．77％、43．11％、36．52％,32．91％,幼果期比花期喷药对果实单果重的提高更明显;（2）可以提高果实可溶性固形的百发含量,提高了果实的品质;93）对营养生长有促进作用。     

荔枝鲜果汁发酵果酒工艺研究

荔枝全汁发酵果酒是采用优质鲜荔枝为原料,经去壳、去核、破碎、榨汁、灭菌发酵、陈酿等工艺酿制而成的新型果酒.研究证明,该果酒的最佳发酵条件为:接种葡萄酒酵母5%,发酵pH值3.5,发酵时间为(8-10)d,发酵温度为(22-25)℃.成品果色泽淡黄、清亮透明、荔香馥郁、醇和适口,酒精度11度,营养丰富,典型性突出.     

微波辅助法提取橙皮苷工艺研究

采用微波辅助法提取脐橙皮渣中的橙皮苷,研究不同溶剂对脐橙皮渣中橙皮苷提取率影响,筛选利于橙皮苷提取的溶剂。在单因素试验基础上,设计影响橙皮苷提取效果的微波辅助提取正交试验。实验结果表明,影响橙皮苷提取的最佳提取组合：微波功率为低火档,料液比为1：40,微波时间为20s,此工艺条件下用HPLC测得橙皮苷的提取率为2．23％。     

掺矿渣微粉混凝土抗冻性能研究

本研究以掺入矿渣粉的C40及C50混凝土为基准,对不同掺量矿渣粉的混凝土抗冻融性能进行研究,在C40混凝土中等量掺入0%,10%,20%,30%,50%矿渣粉,C50混凝土中等量掺入0%,10%,30%,50%矿渣粉,实验结果表明C40,C50混凝土均在矿渣粉掺量为30%时抗冻性能最好,且对比C40与C50混凝土,C50混凝土的抗冻融性能强于C40混凝土。     

平菇废料高产栽培鸡腿蘑(Coprinus comatus)技术研究

对平菇废料高产栽培鸡腿蘑技术进行了研究，结果表明，平菇废料经发酵后用于室外栽培鸡腿蘑是可行的，具有很好的经济效益、社会效益和生态效益．