这些习惯很伤肾

大鱼大肉 蛋白质是人体必需的营养素,重视蛋白质的摄取是应该的,但这不代表“高蛋白食物吃得越多越好”。健康人群通过均衡饮食,就是以补充每日所需的蛋白质。     

林博士和你谈吃

吃素食营养要均衡山西省侯马市一读者来信问:现在有些人推崇素食,究竟素食好不好?答:素食可以是很健康的饮食方式,西方的研究指出,吃素的人比较不容易得心血管疾病、高血压和其它的慢性病,但是吃素的人仍需注意一些基本的营养常识。第一要注意的是营养要均衡,蛋白质的摄取要足够。不吃肉的,可以补充奶蛋或豆类食物,如果连奶蛋类食物也不吃的全素者,就主要靠豆类制品来补充蛋白质了。第二要注意的是维生素和矿物质的摄取, 吃素的人维生素B12的摄取量往往不足,奶蛋类是B12很好的来源,若是连奶蛋都不吃的话,就应该考虑服用维生素B12补充剂。…     

关于儿童营养的话题

儿童营养问题是一个非常复杂的话题,因为它包括的内容实在太多了。简单地说,营养素分为七大类,即：蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水。这些物质一旦缺乏,就会引起各种各样的疾病。蛋白质、糖和脂肪属于供能营养素,也就是提供人体所需要的能量,其中任何一种物质过多都会引起肥胖,缺乏则会造成营养不良。最容易缺乏的是维生素D我在儿科门诊时,曾经见过不少肥胖儿,有的浑身肌肉松软,身上的肉捏起来松泡泡的,是一种虚胖的体质,我们称之为＂泥膏样儿＂。     

春暖进补多把香菇吃

香菇,味道鲜美,香气沁人,营养素含量丰富,每百克香菇中含蛋白质12克至14克,在植物蛋白质中仅次于大豆;含碳水化合物59.3克,所含热量比米、面要低,略高于蔬菜,属低热量食物;含钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克;还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。香菇还含有人体营养所需的18种氨基酸,其中人体不能自行合成、必须从食物中摄取的有7种。     

选对食物 补充蛋白质

蛋白质是生命的物质基础,是人体组织的重要组成部分。选择补充蛋白质的食物,不仅要看数量(即蛋白质含量,每100克这种食物中蛋白质的数量),还要看质量(即蛋白质的氨基酸评分,得分越高说明蛋白质质量越好,越容易被吸收和利用)。本文列举优质蛋白质十佳食物,希望对人们日常进行蛋白质的补充有帮助。     

老年人营养补充原则

老年人能量需要量减少,食物总量减少,需选择营养素密度高(即体积小、营养含量高)及强化营养的食物,如强化叶酸的面粉(140微克/100克); 由于老年人蛋白质需要量增加,因此选择低脂肪、优质蛋白的肉类,如牛肉、鱼肉、鸡肉,优质蛋白的豆类应多食用;膳食纤维对老年人很重     

理工科大学生膳食营养素摄入状况调查

目的:了解理工科大学生膳食营养素的摄取情况。方法:随机整群抽取南京理工大学学生778名,采用连续3日称重法与记录法相结合的方法进行膳食调查,了解其食物与营养素的摄入情况。结果:女生除维生素E、磷外,能量、其他营养素的摄入量均低于相应的DRIs(中国居民膳食营养素参考摄入量),而男生除维生素A、维生素B2、维生素C、钙、锌外,能量及其他营养素摄入量均达到或超过了相应的DRIs。女生粮谷类、禽肉类、奶类摄取较低,男生水产类摄入量较低,男女生水果蔬菜的摄入量较低。男生中餐能量偏低,而晚餐能量偏高。结论:理工科大学生食物营养素的摄取尚不合理,需要进行改善。     

感冒的预防和简易治疗

感冒是常见病,但又不可疏忽，既要预防，也要治疗.感冒的方法1．戒除烟酒吸烟和大量饮酒都容易降低免疫力，因此．戒除烟酒是预防感冒的有效方法。2．充足睡眠睡眠充足是提高免疫力、预防感冒最有效的方法，因此，老年人应该保持每天8小时睡眠。3．营养均衡一日三餐，合理搭配，不偏食，食物不单调。营养均衡，便不容易感冒。     

哪些食物不宜同吃

绝大多数食物配伍同吃可相互补充所含营养素的不足,更好满足人体需要。然而,有些食物同吃却有可能相互抵销其营养价值,甚至产生一种有损人体健康的物质。所以,应重视膳食中食物的科学搭配,留意哪些食物不宜同吃。     

科学配餐五项原则

1、确保膳食结构合理,各种食物所含营养素种类齐全、数量充足、比例适当,保持营养平衡。三大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物占总热量的百分比分别是10～15%、20～30%和60～65%。2、一日三餐的能量比例应与工作强度相匹配,避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热量分配以早餐占全日总能量的25～30%、午餐占40%、晚餐占30～35%较为适宜。     

浅论当代大学生营养健康教育的趋势和发展

大学生正处在生长发育阶段,膳食营养的科学合理性影响其一生的健康.各地营养调查的资料均表明,大学生不吃早餐、爱吃零食、挑食、偏食等不良的饮食行为和饮食习惯,导致了很多大学生营养不良和营养缺乏.对营养知识的不了解是造成这一后果的主要原因.我国大学教育应该从学生的基础着手,从宏观上指导大学生饮食,普及科学的营养知识,大力提供均衡的膳食,更好地引导学生树立健康的饮食习惯,形成健康的生活方式,以提高我国大学生的整体健康素质.     

食物也会“惹祸”吗

讲究均衡营养、科学饮食，但你知道精心选择的食物是否适合你的身体？其实很多食物本身很有营养，但有些人会因为各方面的原因不能很好地消化吸收，甚至出现不良反应，这样就很难达到补充营养的目的，这种现象被称为“食物不耐受”。持续进食不耐受的食物，可能会引起机体免疫系统功能的下降，而导致一系列疾病及症状的发生和恶化。很多病因经检查发现就是选择食物不当惹的祸!     

膳食巧搭配 吃出健康来

我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不同,如果在膳食中将含有不同营养成份的几种食物巧妙搭配,即可很好地吸收营养,还能减少其副作用,令人体得到加倍的营养。     

青岛城阳区营养不良老年人微量元素浓度调查分析

目的研究青岛城阳区营养不良老年人和微量元素浓度的相关性。方法随机选择2018年5月至2019年6月期间青岛城阳区营养不良老年人和健康体检老年人作为研究对象,分为健康组和营养不良组各58例,通过检测两组血清中微量元素的含量,分析营养不良老年人与微量元素浓度的相关性,并以问卷调查方式研究营养不良的相关因素。结果两组老年人血清中铜、钙和镁三项微量元素含量差异无统计学意义(P0.05);营养不良组老年人血清中锌和铁的含量显著低于健康组,差异具有统计学意义(P0.05);两组老年人钙含量均低于正常值;老年人营养不良与是否独居、奶制品摄入量、受教育情况以及家庭收入等相关(P0.05)。结论营养不良老年人与微量元素缺乏具有一定相关性,搭配营养均衡的食物,维持体内微量元素平衡,可有效改善老年人营养不良状况。     

老年人不适合吃奶片

新鲜牛奶中含有蛋白质、维生素等多种营养成分,其中80％是水分,能帮助人体平衡地摄取营养;奶片以加工后的奶粉作为原料,奶粉的制作需要经过干喷等工序,这样,会损失牛奶的营养成分。再有,奶片在脱水工艺下又经过二次加工,食用者已经无法享受新鲜牛奶的风味和质地。实际上,奶片还会添加香料、防腐剂等,也会增加老年人的肝肾负担。另外,有些人以为通过奶片可以补充钙,也存在一些认识上的误区。     

别让『假饿』忽悠健康

不知道大家有没有想过，饥饿也有假的。了解几种常见原因导致的假饿，有助于我们识别真假饥饿，合理补充能量和营养，防止营养不足或营养过剩对身体造成的危害。1．吃错食物这种假饿症状包括：特别想吃甜食或者刚吃过饭就“饿”。原因可能是饭菜单一，缺少产生“饱感”的纤维素、蛋白质或健康脂肪，进而导致饭后血糖下降。专家建议：最好吃点健康零食，如吃一些新鲜水果、坚果、奶酪等。2．身体缺水体内缺水常常会让人混淆饥饿感和干渴感。很多时候人们觉得自己饿了，但很有可能就仅仅因为体内缺水所致。专家建议：当你想要吃东西的时候先喝一杯水，等10分钟-15分钟，这样就能判断出你是口渴或者真的饿了。     

老年患者围手术期营养评估方法的研究

住院老年患者营养不良是目前没有得到重视和处理的问题。营养不良分为:蛋白质营养不良(恶性营养不良),蛋白质-能量营养不良(消瘦)和混合性营养不良三类。尤其是蛋白质-能量营养不良(Protein Energy Malnutrition,PEM)发生率最高。但是,由于没有公认的营养评价方法,住院老年患者     

你的身体缺乏维生素吗

现代人生活条件较好，饮食标准也有所改善，但未必就营养均衡、全面。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：例如：头发干燥、变细、易断、脱发，这可能是因为缺乏蛋白质，能量、必需脂肪酸、微量元素锌。解决办法：除了每日保证主食的摄入，以最为经济的手段为机体提供足够的能量外，需要每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。     

身体表现提示缺何营养

头发干枯、变细、掉头发 许多老年朋友头发变得干枯脆弱，这多与缺乏蛋白质，必需脂肪酸及锌元素有关，营养对策应对每日保证摄入150克瘦肉，1个鸡蛋，250-500毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时应增加必需脂肪酸的摄入；     

猫狗掉毛的9种原因

生育期:猫狗在生育后会出现大量掉毛现象,同时还伴随体重减轻、消瘦等状况。此时应多注意给母犬、母猫的营养补充。发情期:在发情期的猫狗也会有掉毛的现象。皮肤感染引起掉毛:猫狗在皮肤感染后,也会引起大量掉毛。猫狗会因为剧痒而用爪子和牙齿抓扯皮毛,也会抓脱大量毛发。食入盐分过多:猫狗需要的盐分与人类是有区别的,食入盐分过多会造成掉毛现象,包括辛辣、刺激性食物。另外,食入盐分过多还会造成猫狗内脏负荷加重,应食用专业营养配比的猫粮、狗粮。