DiningCity上海餐厅周圆满结束

DiningCity第四届“上海餐厅周”这个为期一周的餐饮盛事已于2011年9月5日至11日期间正式举行市内的多间顶级餐厅踊跃参加,为餐厅周的宾客呈献特色菜单,A组餐厅分别以人民币118元厦248元提供午膳和晚餐,而B组餐厅则分别以人民币78元及168元供应午膳和晚餐,本属活动的参与餐厅数目达到84间共取得12000个预订。     

康寿文摘

现榨饮料须两小时内食用 国家食品药品监督管王甲局组织起草的《餐饮服务单位现榨饮料管理办法》指出，现榨饮料不得使用食品添加剂，不得使用回收的食品作原料，必须使用新鲜无腐烂、无霉变、无虫蛀、无破损的果蔬，应仔放于加盖的容器中，加工后至食用的间隔时间不得超过两小时。     

浅谈酒店餐饮服务质量管理存在的问题及改进措施

酒店的餐饮服务是酒店工作中主要提供的产品,是构成酒店整体不可或缺的一部分。餐饮服务的质量很大程度上影响顾客的满意度,间接影响酒店的品牌形象、经济收益等。本文从酒店餐饮服务质量管理的定义、服务质量管理的内容进行阐述,分析酒店餐饮服务质量管理中有形产品及无形产品存在的问题,并针对问题提出具有建设性的改进意见以供参考。     

麦当劳全面停用福喜中国原料

正7月28日,麦当劳中国方面发表声明,从7月25日起,麦当劳已在全国的餐厅全面暂停使用所有福喜中国(包括其合资公司)的食品原料。麦当劳坦言,暂停与福喜中国合作后会造成麦当劳餐厅部分产品断货,"一些餐厅将会在8月初恢复餐单的全面供应,另一些餐厅则可能稍迟。"有评论称,麦当劳难以在短时间内找到类似福喜这样规模的供应     

香港Mira酒店创意套房

香港Mira酒店坐落于香港心脏地带——尖沙咀弥敦道,四周林立商业大楼购物商场．以夏餐饮和娱乐热点．酒店交通便捷．邻近港铁站东铁站及天星码头．酒店与香港各区近在趣尺．     

英国餐厅酒吧设计大奖揭晓

英国及国际餐厅酒吧设计犬奖目前公布了本年度获奖名单,这一专门针对全球餐厅酒吧设计的评比,为人们展现了眼下全世界设计最特别,最时尚的餐饮热点。日本的“朝外看”咖啡餐厅和澳大利亚的“洞穴”餐厅分别获得“最佳国际餐厅”。     

为了关爱、共融和发展而聚会

2010年6月10日～6月14日，香港国际会议展览中心。 由国际社会工作学院联盟、国际社会福利协会和国际社会工作人员协会三个社会工作国际组织及香港社工业界联合筹办的“2010联合世界大会：社会工作及社会发展之愿景与蓝图”在这里隆重举行。来自世界各地的2800名社会工作界人士在会上交流各国社会工作者应对社会问题的经验，热议社工事业各领域专题，     

解析酒店餐饮个性化服务问题

目前我国的酒店餐饮服务业提出了个性化服务的口号。然而对大部分酒店而言，这一理念还停留在口头宣传阶段或者做了表面文章，只是照搬了西方国家个性化服务的形式，并未真正渗透到思想和日常管理中，离真正的个性化服务还有很大差距。本文主要以酒店餐饮的个性化服务为研究对象，从个性化服务的概念和内容、个性化服务的重要性以及我国酒店餐饮服务业的现状和应对策略等方面作了综述，旨在为改进我国酒店餐饮业服务提供依鉴。     

友拓力斩两项公关界"奥斯卡"奖

6月6日晚, PR Awards Asia 2017年度颁奖典礼在香港举行,友拓传播机构凭借近年来在多领域的渗透布局以及出色的团队创意,斩获两项大奖:Technology Campaign of the Year(年度科技类传播项目大奖)及Corporate Social Responsibility Campaign of the Year(年度CSR传播项目大奖).     

我国餐饮业节假日营销策略探析

我国餐饮在节假日主要是以大众餐饮、旅游餐饮等形式出现,以方便食品、舒适环境来吸引顾客,在营销的过程中存在着诸如就餐环境差、服务质量差及营销形式与内容没有特色等问题,对此餐饮业应通过增加生态农业和绿色保健食品、提升餐厅的服务质量、精心设计特色营销方案等措施以促进其发展。     

“真功夫”成长的启示

真功夫全球华人餐饮连锁，成立于1994年4月14日，当时起名为“168”蒸品快餐店，在东莞市长安霄边开业。在1997年凭借首创的“电脑程控蒸汽设备”，攻克了整个中餐行业的“标准化”难题，并在同年注册“双种子”商标，建立了东莞市双种子饮食有限公司，新一代双种子蒸品餐厅从此诞生，宣告了“168”时代的结束。2004年注册“真功夫”商标，成立了真功夫餐饮管理有限公司。2004年6月，首家“真功夫”餐厅在广州东山开业。2005年开始了品牌整合进程，同年7月。     

时尚精致——杭城餐饮发展的新亮点

了解,目前在杭州城像"名家厨房"、"暗香"这类走精品化路线的时尚精致餐厅已不下10家,比较早的有"玉玲珑"、"暗香"、"西湖春天"、 "名家厨房"、"哨兵海鲜"等,随后杭州餐饮名店知味观,在坚持自己大众小吃的特色之外,推出了自身品牌和西湖山水相结合的成功之作--味庄.又如一家号称要做"杭城海鲜餐饮店中的LV"的酒店--名人名家也在原来的基础上推出了"海鲜工坊".异军突起的时尚精致餐厅,给杭州餐饮注入了新鲜血液.尽管许多市民对其还不甚了解,但它却已经成为杭州"新贵族"群体热衷的场所.     

第五届巴塞尔艺术展香港展新闻发布会举行

11月15日，第五届巴塞尔艺术展香港展会的新闻发布会在北京东隅酒店举行。     

浅谈酒店个性化服务——以深圳某国际饭店为例

随着社会的不断发展,客户对酒店的要求呈现出明显差异化。人们不仅追求标准化服务,酒店的个性化服务也已成为酒店业发展和竞争的重要因素之一。本文以深圳某国际酒店为例,探讨酒店在个性化餐饮服务中存在的问题,并分析如何解决问题,实现酒店的个性化服务。     

员工岗前培训收钱合理

问：我去年8月9日到一家酒店应聘上班，酒店没有跟我签订劳动合同，反而向我和其他一同来应聘的人每人收取了100元钱。酒店后来安排我们进行岗前培训，主要是讲解酒店的各项服务标准。8月25日培训结束后，酒店将我的岗位定为餐厅迎宾。我觉得自己不适应这个岗位，于是决定辞职。谁知办理辞职手续时，酒店不仅不返回我交的100元钱，还要我另外支付60元的培训费。酒店这样做合理吗?     

“内地与香港社会福利发展第三次研讨会”召开

1995年11月7—10日,由香港社会服务联会和中国社会工作者协会主办,新华社香港分社社会工作部协办的“内地与香港社会福利发展第三次研讨会”在香港举行。来自中国大陆的政府官员、专家学者、前线社工60多人和香港社会福利署,志愿服务机构及大学的197位代表参加了会议。此次会议     

我国餐饮管理现状及对策分析——谈职业教学中的餐饮管理

随着我国经济的快速发展,酒店行业快速兴起并日益繁荣。餐饮管理作为酒店服务的重要组成部分,对酒店服务质量提高和发展起着至关重要的作用。为了满足人民日益增长的生活需求和越来越高的质量要求,餐饮企业通过对餐饮管理现状科学全面的分析,采取科学管理手段,补齐传统餐饮管理方面的短板,并根据企业标准和市场需要进行管理方式和管理内容的调整,促进我国餐饮管理水平的提高。基于此,在职业教学中,也应当根据我国餐饮管理的现状,引导学生客观地分析问题,找到有效的对策,提高餐饮管理的水平。     

菜肴制作中食品添加剂使用现状及对策研究

通过对星级酒店、宾馆酒楼、火锅、快餐等餐饮企业在菜肴制作中食品添加剂使用情况进行调研。发现违规使用食品添加剂的情况不同程度地存在,并进一步分析英原因寻找对策。     

胸怀报国志 老店谱新章——访香港李锦记集团主席李文达先生

香港百年老店——李锦记,与海内外的公众结下了不解之缘,成为人们心中向往的调味品王国。这个被人们称为"世界调味品大王"的集团,1999年就在亚洲十大品牌排名中,名列第四,居香港第一。李文达先生并获选为香港100名最具影响力的人士之一,并在北京举行的东方食品国际会议上,为中国食品科技学会授予中国传统食品工业化事业特出贡献奖。     

小酒店 大世界

拒绝平庸雷同，崇尚个性特色。耩品酒店和设计酒店这几年大行其谨，深受个性旅行者的青睐。这些酒店在布局．装饰、餐饮．设施配置，乃至服务细节上别出心裁精益求精，艺术化、充满戏剧感的酒店空闻和氛围，令客人短暂的一程居停，化成一段美好回忆。