棉杆栽培平菇高产技术

笔者在长期的食用菌生产实践中,探索成功用棉杆直接露地栽培百里9299平菇(本所培育)高产新技术,每100公斤干棉杆可产菇150公斤,投入与产出比为1∶25,且方法简便.管理粗放,为农家作柴烧的棉杆找到了转化增值发家致富的有效途径。现将高产技术介绍如下:(一)菌种生产。母种、原种、栽培种选择广谱通用型培养基(制备方法参见本刊1993年第11期第27页或函索),用笔者发明研制的简易食用菌     

鳜鱼养殖技术研究有突破

江西省黎川县推广棉籽壳替代木屑栽培食用菌和菇袋再灌水等技术，使资源节约型之路越走越宽，不仅循环利用和节约了资源，而且壮大了食用菌产业，提高了效益。去年该县生产的茶树菇、爆花菇、草菇等食用菌总量达1．2亿袋，实现产值1．6亿元，农民户均增收700多元。今年1至8月，该县食用菌产量已达8000多万袋，食用菌生产规模位居全省第。     

食用菌制种关键性技术的新探讨

本文对食用菌制种技术进行了系统研究，特别是在没有专门制种设备和特殊无菌的环境条件下，如何培养出健壮的菌种。现已筛选出适合于大多数食用菌生长的良好培养基，并研究出培养基的常压灭菌法和简单易行的菌种分离纯化技术，解决了在农村大量发展食用菌的重大技术难题。     

食用菌营养脯的制作

食用菌营养脯是近几年发展起来的美味保健食品,不仅能品尝到美味,而且能享受到食用菌提供的高营养和保健作用。 (一)选料漂料。选用菇形完整、色泽正常、菇肉厚实、不开伞的子实体,在清水中漂洗除去泥土杂质。为了保持菇体原有的色泽,在漂洗液中加入0.03%焦亚硫酸钠,以抑制酶的活性。(二)硬化处     

利用银耳废料栽培姬松茸获高产

福建省古田县科协为民食用菌场陈为平场长、精心研究、反复试验、利用种过银耳的废料(又叫菌糠),配合稻草、牛粪、通过发酵或培养料。利用蘑菇房的休用期,在菇床上堆料接种姬桧茸40平方米,获得成功。9月上旬进入采收,共收成鲜姬松茸213公斤,平均每平方米产菇高达5.3公斤,创高产首例。姬松茸又     

菇脯的制作新工艺

菇脯是一种风味独特且富有营养的消闲食品,有很大的消费市场。利用香菇、平菇、金针菇等食用菌制成系列“菇脯”食品,既能增加花色品种,满足市场需求,又能获取很高的加工增值效益。菇脯制作工艺要求不高,乡镇企业和专业户均可生产。     

秸秆种菇效益高

随着我国食用菌事业的发展及国内外菌类产业结构的变化,食用菌业有了新的突破:利用农作物秸秆栽培白色金针菇、木耳等具有很高的经济价值。白色金针菇含有多种氨基酸、赖氨酸、精氨酸能促进智力发育,被日本称为“智力菇～增智菇”;木耳是一种胶质菌类,营养价值较高,是我国的传统特产和出口商品。利用房前、屋后、闲房、塑料大     

小姬菇组织分离的初步研究

试验研究了小姬菇的组织分离,结果表明,从未经消毒的子实体上取的菌块组织表现较好的生长趋势,且染菌率较低;该菇体的菌丝适于在麸皮玉米粉培养基上生长.玉米粒培养基作为该菇原种的培养基具有很多优点.     

食用菌保鲜妙法多

现介绍几种投资极少、方法简便、易于掌握、效果极佳的食用菌保鲜妙法: (一)速冻保鲜法。此法适宜平菇等食用菌保鲜。鲜菇采收后,先用剪、刀分成单个子实体,并漂洗干净,按菇体大小、老嫩分放。然后用大锅加水烧开后放入洗净的鲜菇。鲜菇加入量为开水量的20%-30%,用漏勺或铲子顺一个方向搅     

中国食用菌出口集中度与依赖度分析

采用CRn、赫芬达尔-赫希曼指数、依赖度系数,测算了中国食用菌出口市场的集中度及依赖度,结果表明:中国新鲜或冷藏类、盐水腌制类与干品类食用菌出口市场集中度高,主要集中于美国、日本、英国、德国、意大利、法国、荷兰、中国香港等传统市场,且对这些传统市场的依赖程度较高;罐头类食用菌出口集中度低,依赖程度也较低。提出了发展多元化出口市场;提高产品质量,稳定传统销售市场;拉动国内消费市场,分散风险等措施,推进中国食用菌出口市场结构进一步优化。     

露地草菇栽培技术

草菇又叫包脚菇,是一种喜欢高温潮湿的著名腐生性食用菌。其肉质肥嫩,香味浓郁。新鲜菇质嫩味美,除鲜食外,制成干菇香味也浓,还可以加工成罐头畅销国内外。生产草菇设备简单,栽培技术要求不高,且具有投资少、成本低、省工、周期短、收效快等优点,栽培后的废料可用作有机肥料。因此,草菇是一种很有发展前途的食用菌。 草菇栽培方法各地不一,大致可分室外、室内栽培两种。本文根据芮城县草菇专业户王成多年的实践,就露天室外栽培技术要点介绍如下:     

白环柄菇子实体的培养及其数量性状的研究

白环柄菇是最新驯化栽培成功的一种新型食用菌和观赏菌。选用棉籽壳、草粉、牛粪粉、麸皮为栽培的培养料进行了 2 8个配方试验 ,结果表明 ,适宜白环柄菇子实体生长的原料为以适当比例配合的草粉、牛粪粉和麸皮。同时分析了子实体产量与培养料的含氮量、子实体干重与菌柄长度、菌柄生长长度与时间的动态关系。白环柄菇饲喂小白兔无毒     

一谷两用，菌畜双兴

宜昌市科技情报研究食用菌专家组经潜心研究,成功地设计出先用稻谷种食用菌,在收获完食用菌后再用菌谷作饲料喂畜,使用稻谷增值三倍以上的一谷两用、菌畜双兴的新模式,现简介如下:(一)用稻谷种菇的方法。先将稻谷用清水浸泡约24-36小时(以谷尖     

今冬明春食用菌生产哪些品种好?

’96徐州全国食用菌经贸交易会于11月18日至20日在徐州市铜山开发展举行,参加交易会有来自全国20多个省区,500多名代表。从这次交易会中获悉最新菇市信息,提供给食用菌生产者参考。     

微波对平菇二级种培养基杂菌灭菌的研究

用微波能对食用菌二级种培养基进行袋装杀灭杂菌的工艺实验，以替代传统蒸煮灭菌的工艺。经微波消毒灭菌处理后的培养基培养出的菌丝及子实体与对照组无差异，微波消毒灭菌的时间短，效率高，无环境污染，能准确控制工艺规范，经济实用，操作方便。     

信息五则

(一)珍稀食用菌看涨珍稀食用菌最受国内外市场欢迎。杏鲍菇鲜品在日本市场上每公斤20美元,松茸国际市场上每公斤干品售价80美元。欧洲羊肚菌,鲜菌每公斤售价最高达150美元。鸡油菌在西欧也成为抢手货。国内市场上,保龄球形杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇、真姬菇、柳松菇等都供不应求。近年国内市场上食用菌行情持续看涨。香菇、木耳等普通品种价格上涨,鸡腿菇、杏鲍菇等珍稀品种更是货紧价     

鲍鱼菇栽培技术

鲍鱼菇，又名台湾平菇。肉质肥厚，菇柄粗壮，脆嫩可口，风味独特，营养丰富。深受人们青睐。其栽培技术如下：1、选定栽培季节，鲍鱼菇菌丝最适宜的温度是25℃-28℃，子实体最适宜温度是25℃-30℃，低于25℃或高于30℃，子     

菌中新秀——黄伞

黄伞又名多脂鳞伞、柳蘑,是秋天8——10月份群生于柳树、阔叶树上的一种北方特有的野生珍稀食用菌,现已经过人工驯化栽培成功。菇体色泽鲜艳,呈金黄色,菌盖、菌柄上布满棕黄色鳞片,营养丰富,味道鲜美,食之粘滑爽口,风味独特。该菇菌盖上有一种特殊的沾液,据生化分析,这种物质是一种核酸,能增强人体精力,恢复脑力效果明显。它是食用菌家族成员中不可多得的珍贵品种。黄伞属木腐性菌类,凡是     

杏鲍菇规范化栽培技术

杏鲍菇质脆嫩,色泽乳白,味道鲜美,含有杏仁香味,营养丰富,是当代一种深受欢迎的珍稀菇品。在国内外市场销路活跃,且价格稳定,效益极好,成为食用菌开发中的一个低温型的品种,南北省区均可适应。其主要栽培技术:杏鲍菇出菇最适温度12—15℃,温度太低或太高都影响子实体形成。根据各地气候条件和出菇温度,安排好栽培季节。南方诸省海拔在300米以下地区,宜在秋末初冬接种;500米以上高山和北方省区,可在春末接种,并以此为起点倒退70天进行菌种制作。栽培原料比较广泛,如杂木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、豆杆、废棉等均可作栽培原料。下面介绍2组…     

6种杏鲍菇工厂化栽培培养基的筛选

杏鲍菇是珍稀食用、药用菇种之一,风味独特,近年国内外市场对其需求增大,具有良好的开发前景。本试验在传统的生产配方的基础上,以棉籽壳、玉米芯、锯末、麸皮、豆粕、玉米粉为原料,设计不同比例的培养基配方,在相同的环境条件下进行出菇试验,筛选出子实体产量高、品质好的杏鲍菇生产培养基配方。试验表明,4号配方的子实体品质好,生物转化率高,可作为杏鲍菇工厂化生产的高产配方。