野味读书

解放战争时期，我在河间工作。每逢集日，在大街的尽头，有一片小树林，卖旧纸的小贩，把推着的独轮车停靠在一棵大柳树边，坐在地上吸烟。     

蓬松的面制品须少吃

国家卫生计生委等5部门联合发布公告要求,2014年7月1日起,禁用3种含铝食品添加剂,馒头、发糕等面制品中不得使用明矾等含铝膨松剂,膨化食品中不再允许使用任何含铝添加剂。铝过量影响神经系统健康铝是人体非必需的微量元素,大多数天然食品中的铝含量并不高,吃进去的铝主要还是来自含铝食品添加剂。在我国，含铝食品添加剂常常出现在面粉、馒头、面条、油条、油饼、麻花、炸糕、粉条、面包、海蜇、膨化食品和其他面制品中。     

春暖进补多把香菇吃

香菇,味道鲜美,香气沁人,营养素含量丰富,每百克香菇中含蛋白质12克至14克,在植物蛋白质中仅次于大豆;含碳水化合物59.3克,所含热量比米、面要低,略高于蔬菜,属低热量食物;含钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克;还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。香菇还含有人体营养所需的18种氨基酸,其中人体不能自行合成、必须从食物中摄取的有7种。     

为什么吃得越多营养越差

在"3·15消费者权益日"到来之前,我在超市随便选择了3种食品,仔细观察包装袋上的有关成分:发现普通面包里有9种食品添加剂,方便面有大约14种添加剂,吃一个蛋黄派就接触到17种添加剂。这些食品添加剂被营养学家称为反营养物质,它不是天然食品中的成分,而是人们在食品加工过程中故意添加进去的。这些物质可能让食品颜色更漂亮、口感更吸引     

按摩五部位强过吃补品

每天做好这5个特区的保健，能够促进新陈代谢、扶助正气，从而达到强身健体、祛病延年的效果。     

青青茼蒿试春盘

茼蒿,又名蓬蒿,在我们家乡叫＂菊花菜＂,它生长于乡间的田埂地头、丘壑斜坡中,幼苗或嫩茎叶是一种常见的野味佳蔬,有特殊香味和独特的食用、药用价值,故有＂天然保健品＂＂植物营养素＂之美称。茼蒿是春天最先生长出来的一种野菜。每年春暖花开时,     

吃人山谷之谜

前苏联堪察加半岛上克罗诺斯基禁猎区的一个长约2公里，宽100—300米的狭长地带，是一个动物的地狱。这里成了熊类、狼獾和许多小动物与禽鸟的天然“坟场”。在这里，到处都充满着死寂、荒凉，密布着纵横交错的深沟、深坑。天然硫磺出口在这里随处可见。这里除了在它的斜坡上覆盖着终年生长的雪苔外，几乎寸草不生。     

吃人山谷之谜

前苏联堪察加半岛上克罗诺斯基禁猎区的一个长约2公里，宽100—300米的狭长地带，是一个动物的地狱。这里成了熊类、狼獾和许多小动物与禽鸟的天然“坟场”。在这里，到处都充满着死寂、荒凉，密布着纵横交错的深沟、深坑。天然硫磺出口在这里随处可见。这里除了在它的斜坡上覆盖着终年生长的雪苔外，几乎寸草不生。     

速冻食品要这样吃

谁家冰箱不曾有过速冻食品?方便、快捷、价格适中、感觉上还算卫生。早晨起床后微波上几只从冷冻室里刚拿出的灌汤包,或是煮上一大碗热气腾腾的速冻馄饨,不比你去楼下便利店随手买个面包在大街上啃来得更有生活质感?     

别偏解了人造食品

在天然食品备受推崇的今天,一旦食品被加上前缀“人造”,面临的往往是遭人唾弃,嗤之以鼻.在普通老百姓的概念里,“人造”等同于“造假”,“人造食品”令人反感,岂能进食？其实是偏解了.人造食品如同假发,虽然也是人为制造的,但并不是假货,它也有不容忽视的营养价值.     

食品消毒比进补更重要

食品消毒比食补更重要,这应该成国人的共识。科学家最新研究认为,养生保健中的膳食调理方面,食品消毒应重于食补。因为工业三废的排放及农药化肥施用中,其有毒物质对空气、土壤、水源会造成一定的污染,使粮食、水果、蔬菜和空气或多或少都含有一定的毒     

绿色食品≠天然食品

绿颜色的食品就是绿色食品？天然食品就是绿色食品？业内人士指出,人们在辨认绿色食品方面存在很大误区,有一半以上的购买者不明白绿色食品和普通食品的区别。     

吃得和谐

中国有句古语：“食以善人，食亦杀人。”所以特别要强调食品的慢性安全。     

冬季多吃黄色食物

如果用一种颜色来形容冬天，那就非白色莫属了。在这个缺少鲜艳色彩的季节，吃点暧色调的食品最恰当不过，比如黄色食品——不但吸引眼球，还有助于健康，达到视觉、味觉双赢的效果。     

越吃越美丽

“明星们纷纷代言各种各样的减肥食品或设备,但他们完全是在浪费你的时间和金钱,因为他们实际上是通过锻炼和合理饮食得到健美身材的。”美国著名营养专家Jonny Bowden博士说。身为众多好莱坞大牌明星的营养师,Jonny Bowden博士列出了12种你可能从来都不吃,却最应该吃的食物,比如番石榴、枸杞等,它们对燃脂、塑身和保持健康都非常有效。     

速冻食品要这样吃

谁家冰箱不曾有过速冻食品？方便、快捷、价格适中、感觉上还算卫生。早晨起床后“微波”上几只从冷冻室里刚拿出的灌汤包，或是煮上一大碗热气腾腾的速冻馄饨，不比你去楼下便利店随手买个面包在大街上啃来得更有生活质感？     

三类人少吃大蒜

大蒜味辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可人药。有研究认为,大蒜所含蒜胺对大脑十分有益。大蒜中含硫化合物,也是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种;其所含的锗和硒等元素,可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。大蒜还能够显著增加纤维蛋白溶解活性,促使血管舒张,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成并预防动脉硬化。     

早餐吃勺芝麻酱

早餐时吃勺芝麻酱,尤其是黑芝麻酱,既营养又健康。 首先,黑芝麻皮上富含的花青素不仅能抵抗衰老,还有益心血管健康。其次,芝麻酱是特别好的补钙食品,含钙量不逊色于牛奶和奶酪。芝麻本身有硬壳,但经过磨制成芝麻酱,消化率大大改善。     

食品不含添加剂未必好

问：食品是不是无任何添加剂的好呢？答：普通民众往往以为,纯天然的就是最好的,看到“本品不合任何添加剂”这样的说明就觉得很放心。其实,这是一种极大的误解。因为天然并不等同于安全,如果其中含有真菌毒素的话,