厨艺百事通

西兰花蒸5分钟抗癌效果最好 西兰花是公认的抗癌明星，因为它含有大量的天然抗癌化合物——萝卜硫素，但是一旦西兰花中的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。     

芦笋富硒 可防癌抗癌

硒（Se）是人体必需的微量元素,具有抗癌、抗衰老,防治心脑血管疾病和糖尿病,增强机体免疫力等作用,被誉为“生命之火”“抗癌之王”。芦笋素有“蔬菜之王”之称,是深受大众喜爱的营养保健型高档蔬菜,具有极高的营养保健价值。据新加坡国立大学报道,芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。     

天元一号特大枸杞子的栽培技术

枸杞可作为抗衰老补药。近代医学研究发现:其叶、果、果柄皆有抗癌的作用。安徽淮南市天元公司,经多年科技攻关,培育出抗寒、耐暑,特大枸杞子,成熟枝条越冬无冻害,当年栽植当年见果。     

黄酮类化合物药理作用的研究进展

黄酮类化合物是一类在多种植物中广泛分布的多酚化合物。由于其具有多种生物活性和药理作用,已引起了人们广泛的兴趣。本文综述了近年来黄酮类化合物抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、抗癌、抗菌、抗病毒、抗炎免疫、抗衰老等药理学作用的研究进展。     

绞股蓝的大田栽培

绞股蓝是葫芦科多年生草质藤本植物,原产于气候温暖湿润、土壤疏松肥沃的长江以南丘陵山地。全草中富含与人参相类似的多种皂甙活性物质。具有抗癌、抗衰老、抗疲劳、降血脂等多种功能,而又没有人参燥热的副作用。以其为原料制成的医药、     

茶水烧饭好处多

茶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳·含有单宁酸,能有效地预防中风;所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品,绿茶所富含的茶多酚,更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。     

水中微量硒的催化示波极谱测定

引言 硒是人体健康必需的一种微量元素。人体中的硒主要是从粮食、鱼、肉、蔬菜和水中摄取。适量硒会使人延年益寿。一般认为在食物组织中的硒含量在0.05—5μg/g范围内会产生正常的生物效应,具有抗衰老、抗癌变作用。因此测定水中硒的含量有助于我们评价环境中     

黑粒花生——黑丰1号

黑丰1号黑色花生是我国花生育种专家张继山(高级农艺师)采用遗传基因转移技术培育而成。其种皮墨黑发亮,果仁浅黑色是国内外首创的黑粒花生精品。内含多种维生素和人体必须的氨基酸,是普通花生的十几倍。黑粒花生还具有抗癌防癌,延年益寿,益智养发抗衰老之功能。它的问世,将给许多农民     

增强女性皮肤弹性的十种食物

1.西兰花西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力,有助于保持皮肤弹性。     

特种养殖致富快

在茶叶及其下脚料(茶末、茶粉、茶灰、茶梗等)中，含有20％-35％的儿茶素类、黄酮甙类、花青甙类、酚酸等30多种具有较强抗氧化性能的酚类物质。这些酚类物质，是天然的抗氧化剂，对霉菌生长具有较强的抑制能力，且对人体具有抗衰老、抗癌等多种功能。因此，可从中提取保鲜剂。其过程是：     

丰富多样的芦笋加工产品

芦笋,又名石刁柏,是一种营养保健型高档蔬菜,含有天冬酰胺等18种氨基酸和包括硒、锌等微量元素在内的15种矿物质元素,其蛋白质和各种维生素的含量均高于一般的蔬菜和水果,具有很高的营养及保健价值,被称为"蔬菜之王",具有"一减、二抗、三降"(减肥、抗癌、抗衰老、降血脂、降血糖及降血压)的作用。人长期食用芦笋与芦笋加工品大有益处。     

西兰花堪称“菜中之肉”

美国《健身》杂志指出，吃肉少的人，可以多吃植物性蛋白质。除了我们熟悉的大豆之外，西兰花也是个好选择。和其他蔬菜比起来，西兰花蛋白质含量比较高。普通的蔬菜，蛋白质含量只在1％-2％之间，比如大白菜的蛋白质含量是1．5％，小油菜的蛋白质含量是1．8％，而西兰花的蛋白质含量高达4．1％。     

抗癌蔬菜西兰花

西兰花,也叫绿菜花,是甘蓝的一个变种。这种菜的心部变态成为球形花蕾,质地脆嫩、色泽鲜绿、味道甜美、容易消化,被誉为"蔬菜皇冠"。西兰花原产于欧洲地中海沿岸,我国引种较     

中年人常吃夜宵易患胃癌

皮肤护理专家为我们总结出了以下10种皮肤最喜爱的食物： 1．西兰花——增强皮肤抗损伤能力西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。     

洋葱变着花样吃

洋葱，俗称葱头。洋葱营养价值很高，集营养、医疗和保健于一身，在西方被誉为“菜中皇后”。世界各地的人们都会用洋葱做各种让人垂涎欲滴的美味佳肴。在品尝美味洋葱的同时，你和家人也会获得一份健康：洋葱可清血脂，降低胆固醇，抗衰老。它的低卡路里，不会使你摄入过多的热量；它含有抗氧自由基，可以减少细胞和组织的损伤。有研究指出，洋葱有降压、降脂的功效，有抗癌和抗心血管疾病的作用。     

世上还没有“抗癌食物”

抗癌食品缺乏证据在美国,无论是天然食品还是人工制剂,没有哪种产品打着抗癌的标签。为什么会这样?原因很简单,食物抗癌研究几乎都没有定论,厂家若在产品上加注抗癌功效,可能会吃官司。美国癌症研究院斯凯兹金教授认为,一种食物是否抗癌,可能     

常吃西兰花可预防关节炎

英国一项研究发现，蔬菜中西兰花富含一种萝卜硫素的化合物，经常食用可有效预防关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤。     

中西医抗衰老研究的哲学思考

本文从有关衰老的定义、衰老的学说,从哲学的角度考察抗衰老研究的不同历史阶段,认为中西医抗衰老研究各有优势,应互相取长补短,而不是互相替代。     

中西医结合抗衰老研究进展

机体的衰老是不可避免的,但衰老的进程是可以改变的。有史以来,人们一直在寻找各种有效的延缓衰老、永葆青春的方法。抗衰老药因能够改善人类体质,提高生存质量,延长寿命而倍受人们的关注。我国医药工作者在遵循中医基本理论的前提下,运用现代技术对抗衰老药物进行了深入研究。现将中西医结合抗衰老的研究作一综述。     

八种食物抗衰老

苹果苹果是富含抗氧化剂黄酮醇的食品之一,所以具有抗衰老的功效。黄酮醇是一种有效的抗衰老剂,可保护皮肤细胞免受周围环境中有害化学物质的危害。