我们如何科学利用和合理摄入蛋白质？

第一个问题：蛋白质的含量和来源。我们首先关心的是什么食品里面蛋白质的含量比较高？现在所讲的某种食品有营养（营养价值高），实际上就是指蛋白质高。那么蛋白质含量高的食品到底有哪些呢？从营养学的角度来讲，牛奶是好东西，但牛奶的蛋白质含量并不高，也就是：3％左右；至于特浓牛奶，也不过是3．4％左右，即100克（二两）牛奶中蛋白质仅为3克左右；民间一贯认为大补的甲鱼，其蛋白质含量不过是16％左右，而且甲鱼的可食部分仅60％；大闸蟹的蛋白质含量还不如一条带鱼，吃蟹图个新鲜，吃个时令而已，若说是为补充蛋白质，也是个误区。     

中国民间组织当前的发展困境

中国民间组织在国内主要有两类：一类是社会团体，另一类是民办非企业单位。社会团体是由公民或者单位自愿组成，为实现会员共同意愿，按照其章程开展活动的非营利组织，如工会、共青团、妇联、工商联、消费者协会、各类学会和研究会等。民办非企业单位是企业、事业单位、社会团体和其他社会力量以及公民个人利用非国有资产创办的，从事非营利社会服务活动的社会组织，主要包括民办的医院、学校、福利院（敬老院）、研究所（院）、文化馆（所）、     

鸡蛋,能补给我们什么?

当前，我国存在的主要营养问题是蛋白质、钙、维生素ＡＶｉｔＡ和维生素Ｂ２ＶｉｔＢ２摄入不足以及缺铁性贫血。蛋白质含量是评价各类食物营养价值的首要指标。从鸡蛋与其它食物主要营养成分对比见附表可见，鱼肉的蛋白质含量除牛肉高一点外，其它与鸡蛋含量非常相近。但市场价鸡蛋最低，与鸡蛋的蛋白质含量差不多的甲鱼，其市场价却是鸡蛋的十几至二十倍。况且，鸡蛋的氨基酸模式比甲鱼等鱼、肉要好得多。钙缺乏是一个全国性的营养问题。除了甲鱼外，鸡蛋的钙含量最高，而且食用方便。甲鱼含钙量虽较高，但价格不低，靠甲鱼来补钙是不现实…     

环球视角

森林生态效益价值高于树木本身价值 印度一位教授曾给一棵树算了两笔不同的账：棵正常生长５０年的树，按市场上的木材计算，最值３００多美元，但是如果按照它的生态效益来计，其价值就远不止这些了。据粗略测算，一棵生长０年的树，每年可以生产出价值３１２５０美元的氧气价值２５００美元的蛋白质，同时可以减轻大气污染价值６２５００美元），涵养水源（价值３１２５０美元），还以为鸟类及其他动物提供栖息环境（价值３１２５０元）等等。将这些价值综合起来，一棵树的价值就不３００美元了，而是２０万美元。国家森林面积（亿亩）…     

谈乡镇农村社会保险站会计核算方法

根据《县级农村社会养老保险基本方案》，乡镇社会保险站是县的派出机构，两年多的工作实践证明，为便于县市能随时检查监督乡镇基金收付情况，乡镇江保站也必须建立财务管理制度，进行会计核算，核算以“资金结存”余额等于零为原则，届中转报帐部门，即资金来源一资金运用一零。与县级会计制度比较，其资金来源主要：一是保险费收入（包含3％管理费在内），二是县下拨的给付基金三是少量的利息收入和其他收入；科目设置为基金结余、基金收入、其他收入、基金暂存款。资金运用主要：一是上缴县级保险资，二是给付和下拨材（企业）养老保险…     

经营者哪些行为属欺诈行为

经营者哪些行为属欺诈行为１９９６年３月１５日，国家工商行政管理局颁布了（欺诈消费者行为处罚办法｝。该（办法）第３条、４条对经营者的欺诈行为作了界定。（一）销售掺杂、掺假、以假充真、以次充好的商品的；（二）采取虚假或者其他不正当手段使销售的商品分量不足...     

关于健康，你是这样想的吗？

吃东西真的要讲究饮食搭配吗？ “米饭和肉绝对不可以一起吃!” “水果要单独吃!”西方也有一些学者主张饮食组合（food combining）。其主要理由是，同时吃多种食物会导致消化不良。也就是说，吃肉等蛋白质食物时，不要吃米饭或面包等含有丰富碳水化合物的食品。那是因为我们的身体一次只能分泌一种消化激素，如果吃肉的同时还吃米饭，那么其中一种食物是没有办法完全消化的。     

重庆、湖北社会工作人才队伍建设情况调研报告，（下）

（上接2011年6月下刊）存在的问题与不足由于重庆、湖北两地社会工作人才队伍建设起步较晚，还存在一些问题和不足，突出表现为三个矛盾： ——需求与供给的矛盾。这个矛盾主要包括三个方面：一是专业人才供给数量不足，远远不能满足基层社会工作服务开展需要。社会工作人才是加强和创新基层社会管理、推进社会建设的重要专业力量，随着社会管理、社会建设在党委、     

夏日食鸭正当时

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量约为16％～20％，比猪肉的（13．3％）高，而脂肪含量（19．7％）却比猪肉的（37％）低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，而且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富。     

龙龙艰辛入学路——深圳首例大龄自闭症儿童融合教育探索

事件回顾 龙龙于2001年在广州某医院被确诊为自闭症，主要表现是语言发育迟缓，不懂得与人交往。但龙龙智力属正常，无暴力、自虐等倾向，喜欢唱歌，钢琴已过国家六级。龙龙生活在单亲家庭，与妈妈（赵女士）住在一起，没有其他兄弟姐妹。赵女士在深圳市宝安区一家医院做护士，其工资收入是两人唯一的经济来源。     

牛奶营养好 也许你不宜

牛奶是世界公认的营养保健食品，含有丰富而全面的营养成份。它含有3郾3%的蛋白质，从数字上看虽不算多，但牛奶蛋白质系完全蛋白质，含有8种人体必需氨基酸，特别是植物蛋白质中所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸极为丰富。牛奶蛋白质中40%为乳酪蛋白，其乳清蛋白含硫量的比例与鸡蛋清相当。牛奶中含有5%的乳糖，乳糖在消化道分解成葡萄糖分子和半乳糖分子，半乳糖是最易为人体吸收的单糖类，它不但对脑髓和神经的形成及发育有重要作用，而且还能够促进人体对钙的吸收。牛奶中还含有4%的脂肪和多种维生素（如维生素A、D、B1、B2、C等）。牛奶是良好…     

上海世博园区及周边区域后续开发利用功能定位研究

世博园区及周边区域是上海城市未来不可多得的发展空间,必须进行综合性、多元化的功能开发,而综合开发的关键在于定位标志性的区域核心功能,同时兼容其他多元功能。在与其他全球性大都市发展趋势的横向比对研究中,提出了上海世博园及周边区域后续开发有关核心功能定位的两种方案,一是顶级中央商务区（CBD）,二是国际化的中央活动区（CAZ）,并分别对两种方案的优点和不足予以分析。     

测测你的营养智商

我们每天都吃饭，但绝大多数人并不懂得营养学。　　　　１．如果饮食多样化，就能汲取充分的营养。　　　　错误。饮食品种多样化并不能保证能得到充分的营养。但成年人每天从４种主要食物组中选取两三样，他们通常就能保持一个平衡的膳食，两种或更多的奶类（牛奶、奶酪、酸奶和其他奶制品）；两种或更多的肉类（肉、家禽、鱼、鸡蛋和肉类替代品如干豆、滨豆和花生）；４种或更多的蔬菜和水果。　　　　２．不吃肉和鱼的人仍然很健康。正确。只要他们摄入足够的奶制品、鸡蛋和肉类替代品，他们就能获得基本的蛋白质。　　　　３．在正餐之…     

玉米啃不干净，亏大了

煮玉米、烤玉米是很多人喜爱的美食。不少人啃玉米的时候都是特别大口，但细心的人应该会发现，总会在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒，它们的营养价值如何呢？这些留在玉米棒子上的颗粒名为玉米胚芽，可以说它是玉米的精华。与玉米籽粒比较，玉米胚芽的营养更为丰富。玉米籽粒主要是淀粉，还有部分膳食纤维，而玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，其中蛋白质含量在15％左右，脂肪在45％左右（其中85％是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），另外还有8％左右的膳食纤维。     

真的会“精尽而亡”吗？

精液中的精浆成分主要是蛋白质和各种酶，以及包含多种化学元素的无机盐和有机盐，这些物质可由每日所食食物中不断得到补充，只要营养正常，且机体功能正常，就不会缺乏。一个正常男子每次排出精液只有3—5毫升，其中精浆占90％以上，精浆的分泌和补充是很迅速的，唯精子的产生需要很长的时间（周期为3个月左右）。     

康寿文摘

治颅内动脉瘤不开刀第二军医大学附属长海医院１９９８年采用“不开刀治疗颅内动脉瘤”术（即电解可脱铂弹簧圈血管内栓塞术）治疗７名患者，全部获得成功。该手术只需３小时，患者当天即可进食，第二天能下地活动，第五天就可出院。（摘自《解放日报》）补锌良药何首乌锌是人体必需的微量元素之一，参与人体内核酸和蛋白质的合成，在组织和体内生化过程中占有主要地位。近年来，有关专家发现，每克何首乌含锌量高达４２１微克，尤其适合缺锌的老年人服用，久服延年。（摘自《健康周报》）饮茶、戴镜防白内障加拿大学者提出，茶叶中的鞣酸可…     

美国工人怎么下岗

2006年3月22日，经过极其艰苦复杂的谈判，美国通用汽车公司（General Motors Corps）、生产汽车配件的Delphi Corp．和“汽车工人联合会”（Uniled Auto Workers）达成了呀史性的协议，以“赎买”（buyout）拘形式，请在美国通用汽车公司和Delphi Corp．工作的工人们自愿“下岗”。这次行动，是美国历史上最大拘“赎买”计划之一，所针对的是13万多名的工人。其“赎买”的金额，l乜大得惊人。工作不足10年的工人，下岗将获得7万美元补偿，     

脾虚者拍拍大腿根

中医认为，脾虚是指脾功能不足，常表现为胃口差、吃得少、食后腹胀、四肢无力、怕冷、大便稀溏等。《黄帝内经·灵枢》中说：“脾有邪，其气留于两髀（大腿根处）。”     

劳动合同必备条款

（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人;（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码;（三）劳动合同期限;（四）工作内容和工作地点;（五）工作时间和休息休假;（六）劳动报酬：（七）社会保险;（八）劳动保护、劳动条件和职业危害防护;（九）法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。     

遗嘱中的附加“条件”合法才有效

案倒回放： 张某因病去世，生前留有遗嘱，在遗嘱中对其遗产作如下处理：（一）自行车1辆、电视机1台赠给王某。（二）电冰箱、洗衣机各1台赠给丁某，（三）其他家庭用具和银行存款2万元及现金1500元全部给张忠（其子），但张忠必须与丁某结婚，并且必须在领到结婚证后，才交付财产，否则，不得交付。这些财产由李某掌管。