两款面点

一、烤发面盘丝饼 原料:精粉酵面750克,绵白糖125克,花生油少许,樱桃10个,糖粉少许。 制法:1.酵面加碱与绵白糖揉搓均匀,抻出面条,置于案板上呈长条形。 2.将花生油均匀刷在抻出的面条上,剁成大小一致的10段。 3.用左、右手大拇指、中指、食指捏起一段抻好刷油的面条再抻成20多厘米长,右手拽着面条在左手中指、食指上纵向盘起,置于烤盘中。     

徽菜两款

原料:鸡肉、海参、熟白鸡肉、鱼肉、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐竹、干贝、冬菇、玉兰片各适量。 制法:1.海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片。 2.鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味后切片。     

闽菜两款

花卷鱿鱼 原料:水发鱿鱼350克,葱6段,鲜菠萝200克,番茄块50克,蒜末25克。 制法:1.鱿鱼剞斜十字花刀后切块,焯水控干。 2.鲜菠萝切块装盘。 3.葱、番茄块蒜末与调料调成卤汁料,下油锅烧开,下鱿鱼急炒两下,颠锅装在菠萝块上即成。     

风味菜两款

水晶荷花 这道菜是在传统皮冻的基础上变化而来的。它好就好在皮冻中加入了鲜百合,而且是制成花瓣形,再组合拼摆成荷花的形状。这里,皮冻中的胶原蛋白与百合的药用效果相结合,使得成菜具有滋阴补肾、润肺止咳、清心安神、理脾健胃的作用。     

湘菜两款

腊味合蒸 原料:带皮腊猪肉200克,净腊鱼肉200克,净腊鸡肉200克,白糖15克,肉清汤25克。 制法:1.腊猪肉、腊鱼肉、腊鸡肉用温水洗净上笼蒸熟取出。 2.鸡去骨,鱼去鳞,各切片,皮朝下分别码在碗中,肉汤加调料倒入碗中,上笼蒸烂取出,扣在     

火锅两款

姜汁鹑脯山药火锅 原料:鹌鹑脯肉600克,甲鱼一只(约重600克),干山药片40克,水发海带、黄瓜、冬瓜、豌豆苗、蘑菇、藕各200克,生姜片25克,香油、精盐、色拉油、味精、生姜茸汁、鲜汤各适量。     

火锅两款

一、什锦火锅 原料:熟鸡、熟猪肚、鲜肉蛋卷或蛋饺各75克,虾仁、猪净腰、水发海参、净鱼内各50克,水浸油发肉皮、油氽肉丸各100克,大白菜、水细粉丝各200克,水发香菇、熟笋片、熟火腿内片各25克,黄酒     

家常菜两款

冬笋肋排煲 原料:肋排400克,净冬笋100克,玉米棒1根,枸杞子、葱、姜、盐、料酒各少许。 做法:(1)将肋排斩成7厘米长的段,另把玉米棒斩成1.5厘米长的段,冬笋切片。(2)取一只2升的陶瓷煲,煲内放入排骨、玉米棒、冬笋片、枸杞子及葱结、姜片,再加水至陶瓷煲的颈端。(3)大火烧沸后,用勺撇去浮沫,再加入料酒,加盖用文火焖1小时,然后拣去葱结、姜片,放入适量的盐即成。     

北京菜两款

锅塌豆腐 原料:豆腐2大块,鸡蛋2个,鸡汤100毫升。 制法:1.豆腐切块,粘均面粉,用鸡蛋液裹匀下锅炸至金黄色捞出。 2.热锅下葱末煸炒后,加鸡汤、豆腐块,烧开后加盖塌至汤汁收尽即成。 蜜汁葫芦 原料:猪板油300克,蜂蜜200克,青、红丝各15克,鸡蛋2个。 制法:1.猪板油切成条,沾上干淀粉,搓成圆条。 2.适量面粉用温水和成面团,放开水中烫一下后捞出,再和成团。面团     

家常火锅两款

火锅味道的好坏,在很大程度上取决于汤料.汤好,火锅味道就好,这里介绍两款家用简易汤料.     

荆楚乡土风味两款

随着人们消费观念的变化。过去不被看好的乡土菜,如今也登上了大雅之堂,且倍受消费者青睐。下面介绍两款具有浓郁乡土风味的荆楚地方菜肴。 葱姜炸藕丸 藕,是一种常见的烹饪原料,有多种烹调方法。在湖北荆楚一带有一种独特的食法,即将藕制成藕丸,再经烹调成菜。成菜     

家制菜肴两款

扒蹄膀 用料:带皮猪蹄膀1只,约1000克,老姜50克,白糖(或冰糖)25克,酱油10克,葱头15克,五香、八角、花椒、味精、精盐、香醋等各适量。 做法;将猪蹄膀在铁锅上烙黄,或在火上燎烤,然后放入温热水中刮洗干净,用刀在肉皮上切划成2.5厘米见方的菱形格,放入锅中,加足水,同时将八角、五香、花     

红枣药膳两款

红枣营养丰富,既含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、粘液质和钙、磷、铁等,又含有多种维生素,故有天然维生素丸之美称。红枣所含的维生素不仅品种多,而且含量高。如每100克鲜枣含维生素C高达380-600毫克,是苹果的75倍,桃子的80-100倍;还含维生素P300毫克。维生素C和维生素P具有改善人体毛细血管的功能,对防治心血管疾病有重要作用。此外,经常食枣能提高人的免疫功能,从而起到防病抗衰老与养颜益寿作用。俗话说:“一日吃三枣,一生不显老”,言之不无道理。     

新潮移动电话两款

一、发条式移动电话 据英国《星期日泰晤士报》报道,使用发条、无需充电的移动电话机不久可以上市。它是根据一位德国设计师的设计制造的。 这种名叫“谈话者”的新式电话机,所需电力来自机内一台由拉环驱动的发电机,其原理与儿童玩具中提供电力的装置相同。     

孔府菜两款

拔丝金枣 原料:红枣400克,山楂糕75克,白糖150克。 制法:1.红枣洗净,煮至八成熟时捞出,去皮,除核。 2.将山楂糕切成短条插入枣肉内,蘸匀面粉。 3.红枣下八成热油锅中炸至金黄色,捞出沥油。     

意大利面两款

做法1.切掉金针菇根部带泥的部分,分切成容易食用的段。鲜香菇切掉菇蒂,纵向切成薄片。玉蕈切除根部,剥开成为容易食用的大小。在锅中放入大量的水煮沸,以水2升加1大匙盐的比例加入盐、放入面,水煮时间稍短于外包装上标示时间,上筛网沥干水分。     

哈尼族名菜两款

竹筒鸡 以竹代锅,在云南少数民族中有悠久的历史。竹筒是哈尼族世代相袭的炊具。竹筒鸡是将鸡、火腿等原料,装入青竹筒中煮制而成。 特点:竹的清香和鸡的鲜味融为一体,鸡肉酥嫩,火腿咸香,汤汁鲜甜,别具一格。 制作:1.将600克重的嫩公鸡1只宰杀治净,鸡     

两款药膳改善食欲不振

材料：红枣、黑枣各10颗,莲藕2节（约600克）,排骨250克,盐2小匙。