清香宜人菊花肴

一、甘菊爽脆肚 原料:鲜猪肚5加克,白菊花20克,干辣椒5只,葱白榄5克,姜葱各20克,香叶2片,白酒25克,小苏打10克,盐、味精、胡椒粉、鲜红椒、香油各少许。 制法: 1、猪肚洗净,加少许小苏打腌渍2～3小时,取出,冲去异味,除去表面白膜,漂去碱味待用。 2、锅内注入水,放入猪肚、葱姜、干辣椒和香叶烧     

蛇菜五款

一、精炖枸杞蛇 主料:食用活蛇1条。 调料:精盐10克,味精3克,麻油2克,枸杞15克,葱姜、香菜少许,猪油5克,料酒7克。 制作:(1)将蛇杀死剥皮、去头和内脏,洗净剁成3厘米的段待用。 (2)锅上火放清水,水开后放入蛇段焯一下,然后放入高压锅内,加入料酒、枸杞、盐、葱段、姜块、猪肥膘、清水、啤酒、八角、陈皮     

治疗低血压药膳

正莲子蒸红参莲子15枚,红参片6克,冰糖30克。将莲子洗净,用清水泡发后,放入碗中,再加入红参片和冰糖,加适量水,上笼蒸1小时即可。功效:补气壮阳、温中散寒、益肺养心,适用于血压偏低、久病气虚、年老体衰、头晕眼花、动则气喘、心悸失眠等症。莲子炖猪肚莲子50枚,猪肚1个。莲子去心,猪肚洗净,将莲子装入猪肚,缝合后置锅中,加水清炖,熟后放     

补脑药膳四款

正枸杞脑髓汤用料:猪脑1具,猪脊髓15克,枸杞子10克,食盐、料酒适量。做法:将上物混合拌匀,上笼蒸熟。加食盐、料酒即可服食。功效:补肾健脑。双耳炖猪脑配料:白木耳、黑木耳各10克,猪脑1具,鸡清汤500克,食盐、味精、料酒、胡椒粉等调料适量。做法:将黑木耳、白木耳发开、洗净,猪脑洗净,同置锅中。     

靓汤三款

驱寒除湿——胡椒老鸡猪肚汤 原料:老鸡1只,猪肚1个,胡椒粒30克,红枣6粒。 做法:1.将老鸡宰好,洗净,除去皮和脂肪。 2.除去猪肚脂肪,将猪肚内层翻出,用盐、生粉擦洗,以清水洗净,放入开水中略煮,除去煮出来的泡沫     

贫血症的家庭食疗

●取猪肝100克,菠菜250克,将猪肝洗净、切片,菠菜洗净、切段,二味共煮汤食用。经常服用能补气血,可治缺铁性贫血。 ●取瘦猪肉50克、大枣10枚、鸡蛋1只。将瘦肉洗净、切丝,与大枣同入锅煎煮,将熟时打入鸡蛋,熟后加少许调味品服食。每日2次。有补益     

益胃生津药膳

正麦冬在古代已经是食疗方中的"常客"了,如今依然被广泛地应用于各种药膳之中。这里介绍一款以麦冬为主料的药膳名方——枸杞麦冬烧鲳鱼,有益胃生津、润肤养颜之功效。用料:枸杞20克,味精2克,麦冬20克,鸡精2克,鲳鱼400克,大蒜10克,料酒10毫升,盐3克,生姜5克,胡椒粉3克,葱10克,花生油50毫升,蜂蜜、桂皮适量。做法:麦冬、枸杞洗净,去杂质;麦冬去内     

六款夏令黑米药膳

一、冰糖黑米粥 用料:黑米200克,冰糖50克。 制法:将黑米用水洗净沥干后放入锅内,加适量清水,先用武火烧开,后改小火煮30分钟,加入冰 糖煮至粥浓稠即可食用。     

美味家肴

苦鸭鸳鸯豆腐煲用料:光鸭半只,苦瓜500克,鸭血半盒,白豆腐4块,冻豆腐4块,油豆腐泡100克,香菜50克,枸杞50克,水发黑木耳50克,香油、胡椒粉、料酒、白醋、盐、姜片、葱段、桂皮各适量。做法:1．将光鸭洗净剁成核桃块,苦瓜洗净去蒂、     

慢性萎缩性胃炎的药膳疗法

就临床所见,萎缩性胃炎以胃阳、胃阴两虚兼瘀血、热者多见。药膳疗法方选如下: 1.[姜枣猪肚汤]猪肚150克,生姜15克,大枣20枚。放陶瓷盆内,加少许盐及水,隔水炖熟后分2次食用。治疗胃阳虚所致吐清水等。     

玉麦陈皮煲兔肉

配方:玉竹30克,麦冬15克,陈皮5克,兔肉200克,食盐、醋、姜、葱少许。制作:①将玉竹、麦冬、陈皮(中药店有售)洗净晾干备用;②再将上述药物和兔肉(洗净,切块)、生姜、食盐放入沙锅中,加水适量,先大火煮沸,打去浮沫,再文火煨煲至兔肉熟烂;③吃时加葱花、醋和调料。除陈皮外,玉竹、麦冬均可食用。 功效:本药膳有润肺养胃、滋阴生津的功效。主治     

治疗咳嗽用药茶

风寒咳嗽:将萝卜洗净捣烂取汁,加姜汁适量搅匀,代茶饮;或取茶叶7克,生萎10片,煎汤饭后饮用;咳嗽剧烈者可选用生姜15克,苏叶、红糖各10克,开水浸泡10分钟后代茶热饮。     

冬季养生药膳

正冬季天气比较干燥、寒冷,可以多吃一些适合冬季进补的药膳。枸杞山药汤材料:淮山药150克,枸杞25克,芡实50克,猪腰4只,生姜5片。制法:将猪腰剖开,切去白膜,清水冲洗,除去尿味。淮山药、枸杞、芡实洗净与切好的猪腰一同放入锅中,加水适量,大火烫滚后,改慢火煲2小时,汤成即可。功效:补肾止带。适用于头昏目眩、五心烦热、失眠多梦、舌红少苔等症状。黑豆鹌鹑汤材料:鹌鹑1只,枸杞8     

春熙酒

配方:枸杞子100克,龙眼肉100克,女贞子100克,生地100克,仙灵脾100克,绿豆50克,高粱酒4千克。 制作:①女贞子冬至日九蒸九晒后备用;②将枸杞等药洗净,装入纱布袋,扎紧袋口;③将药袋泡入盛有高粱酒的瓷罐或大瓶中,盖严,浸泡月余,不时摇动,以     

冬防手足皲裂

冬季天气干燥,皮肤汗液分泌减少,手脚很容易皲裂。下面介绍几则用食品巧治手足皲裂的验方:取核桃仁20克,芝麻10克,共捣烂研末,加蜂蜜15克调匀,涂抹患处。取黄豆100克,洗净,晾干,研细,过筛取末,与凡士林200克混匀,装瓶备用。用时先将患处皮肤洗净,然     

高汤菌菇火锅

特色:虽然锅中没有半点荤腥,但蘑菇的味道却是十足清鲜。再加上汤底融合了所有的精华,更是非常难得。原料:高汤25克,大葱2段,姜片3片,大蒜3瓣,草果3枚,白胡椒粒5克,枸杞5克,盐适量,米酒60毫升,金针菇100克,香菇100克,茶树菇100克,白蘑菇100克,干竹菇50克,平菇100克,油麦菜100克,香菜50克,干粉丝50克,清水1500克。做法:1.将各种菌菇切去根部,用清水洗净,油麦菜和香菜去根洗净。干粉丝用热水浸泡发起。2.锅中放入大量热水,再调入高汤、大葱段、姜片、大蒜、枸杞、盐、草果、白胡椒粒和米酒,大火烧沸后转     

家庭药膳

原料:生地黄250克,饴糖250克,乌鸡1只。 制作:将乌鸡宰杀后,去毛及内脏,洗净;生地黄洗净,切成宽0.5厘米、长2厘米的条状,与饴糖拌匀,装入鸡腹内,将鸡放入盆中。再将盆置于蒸笼内,蒸熟即成。 用法:食用时不放盐、醋,吃肉,喝汤。     

分型食疗颈椎病

痰湿阻络型薏米赤豆汤：薏米、赤豆各50克,山药15克,梨（去皮）200克。将材料洗净,加水适量,武火煮沸后文火煎,加冰糖适量即可。木瓜陈皮粥：木瓜、陈皮、丝瓜络、川贝母各10克,粳米50克。将材料洗净,木瓜、陈皮、丝瓜络先煎,去渣取汁,加入川贝母（切碎）,加冰糖适量即成。     

滋阴补益食疗方

蛎黄汤 滋阴补血,益气健脾。取鲜牡蛎250克,瘦猪肉100克,淀粉、精盐适量。先将牡蛎洗净切片,瘦猪肉洗净切薄片,然后将牡蛎片和瘦猪肉拌上淀粉,放入开水锅中煮沸,再改用文火慢炖,至肉熟烂时加精盐调味,即成。佐餐食用,饮汤吃肉。适宜于阴虚内热所致的月经过多,体虚所致的饮食减少、神疲乏力等症状者。     

女性进补食疗方

正玫瑰猪蹄做法:玫瑰花15克,山楂30克,猪蹄1只,黄酒30克,生姜、红糖、食盐各适量。先将猪蹄洗净切成6~7块,然后将诸味同入锅,加清水1000毫升,用小火煮2小时,去药渣,加食盐再煮5分钟,加糖调味收汁即可取食。功效:理气通经,活血化瘀。归地烧羊肉做法:当归、生地各15克,干姜10克,羊肉200克,黄酒、盐、糖、酱油各适量。将药物装入纱布袋,羊肉洗净切成小块,干姜切片,随后同入锅,加清水适量用文火煮1小时,弃去药袋,再加酱油、黄酒、食盐,用文火煮至酥