油炸方便面含有致癌物质吗？

不久前围绕着方便面油炸还是非油炸,掀起了一场轩然大波。油炸方便面的命运前不久某方便食品企业宣称:因为大多数方便面采用油炸工艺加工生产,会产生一种叫做丙烯酰胺的可能致癌物质,为此号召消费者立即将手中的油炸方使面丢进垃圾箱,并向油炸方便面企业提出要求:要求油炸方便面企业公布自己产品的丙烯     

生活二三事,为你来揭秘

油条为啥要两根一起炸?油条之所以能膨胀,是因为面块里添加的膨大剂会在油炸过程中发生化学反应,瞬间冒出大量的二氧化碳和氨气,让面块在短短几秒钟内膨胀起来,最后定型。虽然氨气的味道会让人不适,但是由于氨气溶于水,油条中氨气的成分相对较少。当面块下锅后,其表层会在几秒钟内被热油炸熟,迅速固     

方便面的另类吃法

人们吃方便面一般都是把面块、调料放进盛器里, 用开水泡软后吃,也有的放进锅里煮一煮再吃。时下有 几种新吃法,别有风味。 拌色拉吃取出面块掰成四小块;将各种水果切 丁,用卡夫奇妙酱拌成色拉;起油锅倒入精制油,待油 温升至七分热时放入面块略炸捞出,沥干油后装盆与 色拉拌来吃,口味脆香,清爽怡人。     

剩面包有妙用

1．将面包片涂些调好味的肉末、鱼茸或虾茸油炸, 做成风味不一的吐司,可作早餐点心。 2．将隔夜的面包切成细粒代替面包粉,炸排骨、炸     

家庭防虫有妙招

正粮食防米虫、面虫用干净的小纱布包上花椒,放置在米、面以及其他粮食中,在不同位置多放几块,可以对整袋粮食产生作用。最好用新买的、气味浓的花椒,可以有效去除米虫、面虫。过一段时间,花椒味变淡了,注意及时换新。大料、大蒜等气味辛辣浓烈的调味品,也可以起到防虫的作用。居室防蟑螂仔细检查家中的墙壁、地板、门框、窗     

烹调巧用酒

烹制肉类菜肴和饺子时,放入适量酒,食之有特殊的醇香味。 炒菜时放多了醋,可在莱里加入少许米酒,酸味便能减轻。 油炸河鱼前,将鱼放在米酒里浸泡片刻,就可消除河鱼特有的泥腥味。     

身体缺席的精神盛宴?--关于网络文学的反思

“网络时代”这一说法的流行已颇有时日了,我们常常听说,有不少人患上了“BBS”过量并发症和“WWW”官能症,“为了不想频频起床吃饭和上厕所浪费时间,有人竟准备了大量方便面和成人纸尿裤上网……那么,有一个问题应运而生:究竟是我们控制着网络,还是网络俘获了我们?”犤1犦就“     

用特色菜名吸引顾客

范跑跑、艳照门这些网络热词人了长春市一家饭店的菜名。他们把各种特色菜画在画板上,一字排开,水煮范跑跑、清蒸西门庆、特色艳照门、伤心周老虎、油炸宋大嘴……     

程序员的幸福生活

夜味兰竺士竺竺巴翌型坚翌览:坚块程序员的幸福生活@任静~~     

开家油炸冰淇淋店

天气炎热,是冰淇淋销售的高峰期,可是蛋糕大了,竞争更加激烈,与其众口夺食,不如独辟蹊径,制造更大的“蛋糕”,将冰淇淋油炸后卖。时下,油炸冰淇淋很受人们欢迎。有关人士分析认为,首先是奇怪的吃法惹人注意。冰淇淋炸着吃,这对很多人来说是比较新奇的,而正是这种独特的吃法受到时尚一族的垂青。其次是独特的风味让人痴。谁都知道吃冰淇淋的感觉是冰凉冰凉的,而油炸冰淇淋却在“冰火相容”中给人以奇特的享受,外热内冷,面酥里滑,松脆清爽。它让人感到既热烈,又清凉,其风味可以说是冷热饮中绝无仅有的。再者是香酥的口感。许多人之所以成了油炸冰淇淋的忠实消费者,不仅在于它吃法奇妙,更在于其独特的时尚吃法组合,它有上百种的调配方法,既能满足东方人所喜爱的甘香清醇,又有西方人所热衷的新奇口感,令人百吃不厌。业内人士坦言,随着更多的消费者加入到吃油炸冰淇淋的队伍中,     

非油炸食物一定健康吗？

如今许多食品都打着＂非油炸,更健康＂的口号来吸引消费者。不少人都知道,油炸食品油脂的含量较高,会带来过多热量,从而导致肥胖。另外,蛋白质、淀粉在油炸时,很容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物。     

世界卫生组织公布十大垃圾食品

油炸食品此类食品热量高,含有较多的油脂和氧化物质,常食易肥胖,是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质,已有研究表明,常吃油炸食物的人,一些癌症的发病率远远高于不吃或极少吃油炸食物的人群。     

《江西社会科学》一九九二年总目录

经 济 学[改 革 热 点](括号内为期次、页码)论企业集团国有资产管理……………………………………………………………………张冀湘(1·11)论张闻天“平衡,协调、稳步”发展社会主义经济的思想……………………马文奇周 环(1.18)西方促进竞争的反垄断政策…………………………………………………………………黄泰岩(1·25)关于不发达地区城市化的若干问题…………………………………………………………汪玉奇(1·30)浦东开发支持面和辐射面的合理选择一一兼谈九江及江西的相关地位和功能…………刘锋(1·34)商业的界限……………………………     

麻将桌上众生相

合肥某居民小区老年活动中心,终日麻将声不绝于耳。三则“奇闻”,为我所见,绝非虚构。 赢钱忌拉尿 麻将桌上有句口头禅:“赢钱忌拉尿,输钱上厕所。”宋老太对此言坚信无疑。 一天,她上午手气不佳,抓的牌凑不成同花八支,输掉380块。 中午泡一碗方便面,填饱肚皮,立刻上阵。孰料,财神光临,连霸五     

丙烯酰胺-食品中可能治癌的新成员

油炸淀粉类食品丙烯酰胺中检出的丙烯酰胺被国际癌症研究机构(IARC)列为人类二类(ⅡA)可能致癌原,已引起国内外食品行业和民众的广泛关注。因而我们有必要对丙烯酰胺致癌背景、毒性原理以及预防措施有些初步的了解。     

怎样吃粗粮更科学

粗粮对身体的益处已被大家所熟知,但并不是人人都适合吃粗粮。选择适合自己的粗粮,才能达到养生保健的目的。粗粮最好蒸着吃在烹调方法上,粗粮最好用蒸的方法。油炸、煮粥等都会不同程度地损害粗粮的健康特性。粗粮富含多种保健成分和膳食纤维,脂肪含量很低,也没有糖和盐。如果用油炸的方法烹调,就会吸收大量脂肪,同时损失粗粮中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分。把粗粮熬软烂是误区许多人觉得粥清淡健康,又好消化,特别适合糖     

康师傅方便面的兴起

康师傅方便面从默默无闻到独领风骚,正确的投资策略是致胜的关键。 现在康师傅方便面的热销已经到了经销商为要货而拉关系、走后门的程度,每月来自各地的预付款竟然一度高达数千万元人民币。 但当初选定这个投资项目时,各方却多“不看好”。     

饮料用纸巾搅拌会褪色?

正近日,一个"饮料经纸巾搅拌会褪色"的视频在网络上热传。视频中,一名男子将橘色的汽水饮料倒入玻璃杯中,然后放入一张纸巾快速搅拌。1分钟后,杯子里的饮料呈现白色状,而纸巾已变成橘色。视频传出,消费者一片哗然。那么,用纸巾搅拌带有颜色的饮料,真会出现视频里的效果吗?人喝下含有色素的饮料会对健康造成影响吗?实验:纸巾搅拌后的饮料褪色为了验证视频的真伪,我们在市面上随机购买了"美年达"橙味汽水、"芬达"葡萄味汽水以及"醒目"西瓜味汽水3瓶饮料,进行实验。     

从解义到解味——兼论宋儒的思想方法

汉儒解经重言象而欲寻其原貌,魏晋玄学重经典之义而弃言象。二者皆重经典客观之义,同归于解义。宋儒解经即解味,欲通过经典之味而成就自身精神生命。从"寻孔、颜乐处"始,宋儒自觉发扬滋大解味精神。不重客观之义,而重内在感受,重消化、重体验,从自身生长出富含生命气质的理学,由此确立起解味思想。解味之可能,乃在于扭转佛学空寂一味观念,以天地万物为真实不虚,充满生机,且具有价值意味。新的世界观决定了新的思想方法,感应、格物、玩味、理会构成了解味的不同形态,此亦是宋儒独具一格的思想方法。     

论廖公弦诗的情趣和理趣

廖公弦的作品,诗味浓郁,这是不少人所公认的。但是诗味何以如此浓郁,答案就不尽一致了。有人从诗的立意谋篇着眼,认为其原盖在于廖诗有精巧的构思;有人从情景相生出发,认为其味来自于廖诗优美的意境;有人从语言风格探寻,认为是出自廖诗清新、动听的文字……这些意见都对,但又不全对。说对,是因为都抓住了廖诗艺术的一些特点;不全对,是因为尚未扣紧廖诗艺术