民以何食为天:我国食品安全现状及食品安全新道路的探索

民以食为天,食以安为先.近年来,我国食品安全事件频发,食品安全问题越来越受到广大消费者的关注,政府也将食品安全监管提到了日程上.食品安全问题产生的原因是多方面的,从法律法规到检测技术、从商家到消费者,都需要担负起相应责任.本文调查研究了我国食品安全现状,针对当前食品安全存在的一些问题及其成因进行分析,并提出了相应的改进措施,希望能够为"舌尖上的安全"提供一些参考.     

中国农产品出口遭遇技术壁垒的原因与对策

国际贸易中的技术壁垒(Technical Barriers to Trade,以下简称TBT),是指一国政府或非政府机构以维护国家安全、保障人类和动植物安全和健康、保护环境、防止欺诈行为以及保证食品安全与产品质量等为由,采取的强制性或非强制性的限制措施或法规。中国农产品出口在应对TBT,特别是应对日本肯定列表制度方面,成绩突出,但还存在许多质量隐患,具体表现为:长期以来,在农业生产上追求农产品数量,考虑农产品质量和标准不足,监管力量薄弱,农产品检测手段、质量控制体系与发达国家相比还存在较大差距。     

当前我国食品安全问题的现状及对策研究

近年来,国人开始对食品安全问题有了重视,食品安全问题在人们的关注下仿佛愈演愈烈,也不同程度地引起了人们的恐慌,仿佛现在吃什么都不安全。俗话说＂民以食为天＂,如今百姓的天开始出现了裂痕,民众的关注与恐慌在所难免,但是盲目夸大与慌乱也是无意义的,诚然,当前的问题的确存在,但是恐慌之外更需要的是客观面对现实,冷静思考对策。     

食品农药残留研究

随着人们的食品安全意识的增强,农药残留的危害性越来越受到关注。农药残留污染,是制约食物营养与安全的最重要因素之一。我国人口众多,又是食品生产大国,能否有效控制农药残留、确保食品安全,不仅事关人民身体健康,而且关系到农业在入世后能否应对挑战,抓住机遇,实现跨越式发展的关键。     

五年制高职学校粮食工程专业课程设置的构想

<正>在粮食体制改革的十几年里,全国的粮油食品行业发生了很大的变化,粮食购销市场化,民营、合资、独资企业在整个行业中占据了相当重要的地位,形成经营主体多元化格局,粮油收储、检测、加工、营销技术得到了很大的发展。粮油食     

浅议食品安全问题的治理

近年来,食品安全问题频发,每年的"315晚会"上,都有一些存在安全质量问题的食品被曝光,而造成这种现象的原因是什么呢?这种现象又该如何遏制呢?文章将带着这些问题,进行深入探究,望以此解决困扰人们生活的食品安全问题。     

食品安全，我们还要走多远

食品安全问题频现 最近一个时期,食品质量问题频频见诸于报端.从劣质火腿肠到各种方便食品,甚至人们每天要饮用的牛奶,都出现了安全问题.这不禁使广大消费者心存疑虑,我们身边还有安全食品吗?     

“互联网+”食品安全智慧检测平台构建

本课题对"互联网+"食品安全智慧检测平台构建进行了研究。互联网+食品安全智慧检测平台服务模式创新立足于符合用户实际的内在需求。本课题探讨了包括用户互动体验模式,测试云端应用方面先进的互联网技术应用,实现新的突破,实现用户线上和线下推广的整合,对多种资源进行优化配置,推动产业的健康发展,方便食品安全方面相关的检验和认证。     

浅谈从消费者视角看企业的社会责任

近年来,产品质量问题特别是食品安全问题屡遭曝光,受到大家广泛关注。人们在注重自身权益保护的同时也开始关注企业社会责任问题。企业对消费者的义务承担已经不单单是对特定消费者而言了,企业对消费者的责任应当是企业对整个消费者群体的责任。本文就从消费者权益保护的视角对企业社会责任进行简要的分析。     

我国食品安全现状浅析

食品是人类赖以生存、维持健康以及发展的物质基础,人们每天必须摄取一定数量的食物来维持自己的生命与健康,保证身体的正常生长、发育和从事各项活动,所以食品质量的好坏势必直接影响人体健康。古人以"民以食为天,食以安为先"之类的谚语表达了对食品安全问题的关注,2500年前的孔子就提出了"五不食"原则:"鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。失饪,不食。不时,不食。"这是中国文献中对于饮食安全的最早记录。在当前,食品加工技术不断发展,食品生产的规模越来越大,我们的环境也在遭到破坏,全世界内因为食品安全引发的恶性事件层出不穷,各国都开始引起关注。     

河南举报食品药品违法行为最高奖50万

正近日,河南省食品药品监督管理局、财政厅联合印发《河南省食品药品违法行为举报奖励办法》,规定举报下列违法行为的予以奖励:食品(含食品添加剂)生产、经营环节食品安全方面的;药品、医疗器械生产、经营、使用等环节产品质量安全方面的;其他经食品药品监督管理部门认定需要予以奖励的。举报奖励标准按照涉案货值金额或者罚没款金额、奖励等级等因素综合计算奖励金额,每     

走出食品不安全的非常态

俗语说“民以食为天”，食品安全问题的确是天大的事，也是公共卫生的一个重要部分。对于人类而言，日日常相伴的食品安全应该是最起码、最基本的要求。今年第七期《小康杂志》，曾针对社会治安、食品安全、家庭安全、婚姻安全等11项安全问题以“你最担心什么”作了一个调查，结果显示食品安全以72％的比例高居首位。     

浅析食品安全风险预防机制

凡事预则立,不预则废.对于食品安全风险的管理,关键在于预防.21世纪,提高食品的安全性已经成为新的食品安全目标,将食品的安全风险降到最低,从根本上预防和消除食品安全危害,才能避免食品安全事故的发生.     

大肠菌群与食品安全

食品安全问题关系到人民健康和国计民生。近年来,我国食品安全问题受到管理部门和消费者的极大关注。食品微生物卫生是食品安全中的重要环节,微生物污染是食品安全的主要问题。大肠菌群作为食品卫生评价的重要微生物检测指标,在食品安全中受到严格监控,食品中大肠菌群的检测越来越受到生产企业和基层食品卫生监督检测机构的关注。本文综述了大肠菌群对食品安全的影响、大肠菌群测定的意义,大肠菌群的卫生学意义。多年来,国内外都以大肠菌群作为食品、水体污染的常用指示菌之一,并评价和判断食品被粪便污染的程度和有无肠道致病菌污染的可能。目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。     

抛光打蜡伤胃致癌?

正"打蜡"就像食品安全领域的禁忌词汇,很多消费者闻之必忧。但"蜡"是否真的存在于多种食品中,带蜡的食物是否真的不安全?我们请多名领域内专家为您一一解答。说法一:很多表面色泽光亮的水果都是被打过蜡的,吃了会伤胃,甚至致癌。真相:对于水果打蜡的问题,北京农业质量标准与检测技术中心副研究员王蒙曾进行过专项研究,并多次参与实地调研。她说,打蜡是一种国际     

试析食品安全管理的两个主要因素

食品安全越来越成为备受社会关注的问题，广大人民群众也越来越期待国家对食品安全管理采取有力措施，坚决遏制假冒伪劣食品危害人民群众生命财产安全问题的频频发生，保证社会的稳定和谐。从这一目的出发，本文就食品安全管理的两个主要因素--食品标准的制定和执行与食品安全的法制管理谈一己之见。     

计算机网络安全维护中的防火墙技术之研究

在信息时代计算机网络技术早已在人们的生活与工作中得到了普遍应用,但是在计算机网络的使用过程中,或多或少的都会存在一定的安全隐患。计算机网络的安全维护问题一直是人们较为重视的问题。在进行计算机网络安全维护过程中,最为主要的方式就是通过防火墙技术,提高计算机网络的安全性。因此本文对于在计算机网络安全维护中的防火墙技术进行了分析与探讨。     

浅析我国食品安全制度存在的问题——从“地沟油”说起

文中从最近频发的“地沟油”系列事件入手,通过分析我国《食品安全法》在立法和司法实践中存在的食品安全标准不科学、缺少规范食品生产经营者重质量安全的有效机制、食品检验系统不完善、食品安全信息公布不透明、对食品生产经营者等相关责任人的责任认定不明确等方面问题．建议在统一食品安全立法、建全食品安全惩处机制、构建食品安全信用机制、建立食品安全监督机制等方面进一步完善我国食品安全制度。     

维护食品安全应依靠科普

自从前几年的三聚氰胺事件,任何涉及食品安全的新闻都成为人们关心的大事件,如何消除人们对食品安全的心理阴影蛾认为一定要做到透明监督、信息公开、加强科普宣传。加了食品添加剂应该在商品外包装上注明,质检、卫生部门严格监督。     

浅谈饲料添加剂对畜产品安全的影响及对策

动物饲料与畜产品安全关系十分密切关系,饲料质量好坏直接关系到畜产品的质量高低,而畜产品直接关系到人类生命安全与健康。本文简要介绍饲料添加剂对畜产品安全的影响,探讨饲料与畜产品安全的关系,并就如何减少饲料添加剂对食品安全的影响这一问题,提出了一些建议和解决办法。