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如今,吃粗粮已成为时尚,许多人认为精细的食物会损害健康,开始一味地追求吃"粗",并且以为粗粮吃多了也无妨。其实不然。医学专家指出,粗粮最好不要多吃,饮食中以6分粗粮、4分细粮为宜。 相似文献
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如今流行吃粗粮,看重的是营养成分。说心里话,有些粗粮真不是人吃的,粗糙的口感,再细做也就那么回事。可是,第一次吃莜麦面的食品,你不得不说,这东西确实口感不错。当然,要说做得好、花样多的还得说是在山西、内蒙古吃莜麦。卷卷、鱼鱼的,那味道的精华在于蘸料的天然鲜美。看上去黑乎乎的莜麦面食品,往蘸料里一过,味道满口留香。 相似文献
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问:膳食纤维近年来受到了不少老年人的喜爱和欢迎,因为它可以"清洁消化壁和增强消化功能""防止脂肪堆积""缓解便秘"。粗粮、水果及蔬菜都是补充膳食纤维的代表食物,面对粗粮的口感粗糙和做法单一,有人提出多吃点蔬菜就可替代粗粮。那么,应该怎样补充膳食纤维呢? 相似文献
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“民以食为天”。生活水平提高的如今都市人,吃得是越来越讲究了。这是目前江苏省社科院所作的一次调查得出的结论。 主食:粗粮价值被发现 调查发现,大多数都市人仍以大米为主食,另有12.5%的家庭是“大米与面食各占一半”,只有极少数(9.2%)的家庭是以面食为主。 调查发现粗粮的营养价值已被大多数人所认同,仅有7.00%的人认为“粗粮的营养价值不如细粮”,而达总调查人数77.2%的人持有相反的看法,认为粗粮的营养并不比细粮的营养差。 在主食安排上,人们或多或少地要增加些粗粮:56.7%的人有时要掺一些玉米(粉)、小米、燕麦(片)、山芋、豆类等粗粮,12.9%的人则要经常食用,仅有30.6%的人很少食用。 相似文献
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还有个吃的原则,吃东西要掌握量,不是越多越好。国际上有规定的,要吃7成饱,一辈子不得胃病,吃8成饱最多了,若吃10成饱,那2成没有用,是废物。所以国际上建议人家0.618黄金分割:副食6主食4;粗粮6细粮4;植物6动物4。现在人类吃的动物太多,而且粗细粮不平衡。我的一个病人吃了6个人的包子,20岁得了胃扩张,诊断结果一是等死,二是胃切除。结果切除了大半个胃。老年人特别要只吃7成饱。 相似文献
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粗粮与细粮搭配食用,更有助于营养平衡,人体更易于吸收和利用粗粮中的营养成分。粗粮细做,不是把粗粮进行精加工,而是指把粗粮与细粮搭配,并采用科学的烹饪方法。科学烹饪,能保留粗粮中的维生素、矿物质和膳食纤维,保持其原本的健康特性。 相似文献
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粗粮是相对于我们平时吃的精白面等细粮而言的粮食产品,主要包括谷物类的玉米、小米、黑米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等;杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等;块茎类的红薯、山药、马铃薯等. 相似文献
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俗话说,出门七件事,柴米油盐酱醋茶。这米是我们日常生活最不能缺少的东西。可是,现任的大米让大家有点“陌生”了。毒大米的出现让人心惴惴。毒大米到底能不能吃,也许专家领导们吃过才知道。市场上那么多的大米品牌,大米品种,究竟买哪种好呢?如何挑选优质大米,避免陈米、毒米? 相似文献