社会经济地位与都市青年风险感知

现代化城市的发展伴随着社会风险增长,而新冠肺炎疫情的发生使得社会风险研究重要性更加凸显,其中,社会风险感知对风险防范至关重要。运用"SUNS"数据分析都市青年对各类社会风险的感知状况,探讨社会经济地位在其中的作用。研究发现,青年对环境污染、食品安全和转基因食品风险感知程度位居前列,对于流行性疾病风险感知位列第四;社会经济地位对关注度高的风险类型呈现正效应,即社会经济地位水平越高越增加对环境污染、食品安全和转基因食品风险感知的程度;在媒介关注度高的社会风险类型中,高社会经济地位的群体风险感知度高。因此,都市青年对不同类型社会风险的感知呈现差异,社会经济地位的效应也有区别,但各阶层都不能降低对风险的合理感知度。     

对面粉增白剂宜"疑害从有"

<食品安全国家标准食品添加剂使用标准>结束征求意见.在<食品安全国家标准食品添加剂使用标准>(征求意见稿)中,被人们俗称为"面粉增白剂的"过氧化苯甲酰,依然被列入面粉处理剂,这再次引来业界关注和讨论.     

雀巢回应“婴儿米粉含致癌物”质疑

瑞典研究机构称,雀巢等一些知名婴儿食品含有重金属砷,婴儿若每目进食2次米糊,砷吸入量超母乳50倍,少量砷亦会增加患癌风险。而国内食品专家向媒体表示,我国食品安全标准对婴儿食品的砷含量规定有限量,只要在限量范围内就是安全的。     

大数据在食品安全智能监管模式中的作用及策略研究

食品安全关系到每个人的生活与健康.但近年来,食品安全问题频发,在一定程度上暴露了传统食品监管模式的缺陷,因此,食品安全监管模式的改革与创新迫在眉睫.本文详细探讨了大数据在食品安全智能监管模式中的作用以及应用策略,旨在为我国食品安全智能监管模式的构建与优化提供一定的借鉴.     

关于我国食品安全问题的一点思考

针对目前我国食品安全事件频发,食品生产管理不规范,食品监督体制不健全,未能形成一个系统化运行程序的现状,笔者旨在通过分析食品安全问题的各种成因,尝试性地探析解决食品安全问题的几点对策,以实现我国食品安全的科学管理,从而全面提高食品安全水平。     

日本食品供应链管理模式的经验借鉴

日本食品供应链管理的重点放在发展食品安全追踪方面;而海外进口食品的安全,则主要依靠严格的进口检验检疫制度和综合商社通过供应链管理来控制。日本以农协体系为基础、以农产品流通模式和食品安全管理模式为特征的食品供应链管理模式,符合中国食品供应链管理的发展条件,对中国食品安全管理具有很强的借鉴意义。     

大肠菌群与食品安全

食品安全问题关系到人民健康和国计民生。近年来,我国食品安全问题受到管理部门和消费者的极大关注。食品微生物卫生是食品安全中的重要环节,微生物污染是食品安全的主要问题。大肠菌群作为食品卫生评价的重要微生物检测指标,在食品安全中受到严格监控,食品中大肠菌群的检测越来越受到生产企业和基层食品卫生监督检测机构的关注。本文综述了大肠菌群对食品安全的影响、大肠菌群测定的意义,大肠菌群的卫生学意义。多年来,国内外都以大肠菌群作为食品、水体污染的常用指示菌之一,并评价和判断食品被粪便污染的程度和有无肠道致病菌污染的可能。目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。     

食品安全问题的伦理反思

食品安全问题由来已久,以往理论界对食品安全内涵都是从技术层面来界定的,存在严重的道德缺陷,伦理学的角度的“食品安全”是指人类赖以存活和发展的食品领域内围绕人类的生命权和健康权,伴随食品的供应、生产、流通以及质量等问题而产生的人与人,人与自然,人与社会的道德关系和行为规范。从“食品安全”的伦理概念出发,目前我国食品安全方面存在的伦理困境主要是消费者生命健康权与企业经济利益之间的矛盾．具体表现为食品添加剂和食品添加剂背后的社会道德缺失现象。     

食品安全法实施代言问题食品将担责

设立食品安全委员会、建立食品召回制度、统一食品国家安全标准、取消食品“免检制度“、确立民事赔偿优先原则、权益受损消费者可要求10倍赔偿……,2009年6月1日起,中国开始正式实施《食品安全法》,这部已出台4个月的法律将为系统有序地解决当前食品安全问题提供法律制度保障,开启中国食品安全监管的一个新阶段。     

浅析我国食品安全制度存在的问题——从“地沟油”说起

文中从最近频发的“地沟油”系列事件入手,通过分析我国《食品安全法》在立法和司法实践中存在的食品安全标准不科学、缺少规范食品生产经营者重质量安全的有效机制、食品检验系统不完善、食品安全信息公布不透明、对食品生产经营者等相关责任人的责任认定不明确等方面问题．建议在统一食品安全立法、建全食品安全惩处机制、构建食品安全信用机制、建立食品安全监督机制等方面进一步完善我国食品安全制度。     

食品安全，我们还要走多远

食品安全问题频现 最近一个时期,食品质量问题频频见诸于报端.从劣质火腿肠到各种方便食品,甚至人们每天要饮用的牛奶,都出现了安全问题.这不禁使广大消费者心存疑虑,我们身边还有安全食品吗?     

银发餐饮安全志愿者“体检”饭店厨房

来自上海市老科技工作者协会的100余名银发餐饮食品安全志愿者是监管部门面向社会招募的食品监督民间力量之一,他们与上海市食品药品监管局一起为上海市食品领域进行不定期“体检”. “志愿者”看过近千厨房 住在上海市长宁区66岁的陈小妹,日前和老搭子约定去检查虹桥开发区周围的三家饭店.出发前,陈小妹还仔细看了一眼志愿者工作证件——食品安全监督志愿者工作证和检查依据——《餐饮单位置化监督检查表》.     

用法治成就“舌尖上的中国梦”

近日,“两高”针对危害食品安全的犯罪行为颁布了最新的司法解释。 此次司法解释,不仅细化了食品安全犯罪的刑事责任标准,降低了入罪门槛,更大幅度扩展了刑法对食品安全的保护范围。从食品添加剂的使用到农产品的药物残留水平,从对婴幼儿食品的强调到保健品类别的管辖,刑法对食品种类的保护将更为全面。同时,由食品本身延伸至食品包装物、消毒剂等周边领域;由生产、销售的“两头紧”,变为运输、贮藏甚至是广告宣传的全环节覆盖,使其成为食品安全“史上最严”的刑法解释。     

试析食品安全管理的两个主要因素

食品安全越来越成为备受社会关注的问题，广大人民群众也越来越期待国家对食品安全管理采取有力措施，坚决遏制假冒伪劣食品危害人民群众生命财产安全问题的频频发生，保证社会的稳定和谐。从这一目的出发，本文就食品安全管理的两个主要因素--食品标准的制定和执行与食品安全的法制管理谈一己之见。     

《食品营养与卫生》课程教学与高职校园食品安全治理相结合的策略与效益

为了使食品营养与卫生课程具有针对性和实效性,改革了课程教学内容与教学方式,使内容紧贴生产生活及校园食品安全实际,实施基于个性化分组的实战性教学,达到了课程教学服务于高职校园食品安全治理的目的,培养了具有食品营养与卫生知识和技能的特色人才,提升了校园食品安全治理水平。     

让“官帽”为食品安全担保

近年来，频发的食品安全事故已引起党中央和国务院的高度重视。目前，打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂专项行动正在全国各地深入开展，京沪等地更是将食品安全工作纳入领导干部政绩考核。     

法律规制在食品安全中的应用研究

近年来人民群众越来越关心食品安全问题,食品安全问题关乎国计民生,我国目前正在从多个方面进行食品安全的监控。本文从食品安全立法及监管现状进行分析,重点强调食品安全立法、食品安全标准、食品安全行政执法、食品监管等几个方面进行研究分析,以至于更好的解决食品安全问题,为我们的餐桌营造一个美好的环境。     

在食品化学课中加强食品安全教学的体会

食物是维持一切生命的基本要素,食品是人的生活必须品,食品安全不仅直接关系到人民群众的切身利益,还直接关系到人民群众的生命安全.     

《食品安全法》修订将有“两天突破”

记者从消息人士处获悉，《食品安全法》修订工作已开始启动，其中“建立强制性食品安全责任保险制度”“设立最低赔偿金”是两大亮点。食品安全责任险是由食品流通领域经营企业投保并缴纳保险费，主要承担食品销售企业由于疏忽和过失致使消费者食物中毒或食源性疾病，或者食品中有异物，造成消费者人身损害和财产损失，保险公司在限额内予以补偿。     

我国食品安全问题的产业根源

随着工业化推进、食品工艺和技术的提升，食物生产与供应链越来越难控制，由食品引发的疾病的波及面也不断扩大。据世界卫生组织估计，全球每年发生食源性疾病约十亿人次，食品安全问题正演变成人类面临的最重大的健康问题。在2007年国际食品安全高层论坛上，联合国粮农组织总干事代表恩多亦表示，发展中国家的食品安全问题任重道远。我国作为最大的发展中国家，也正面临着食品安全问题的严峻考验。