是微波炉,还是“危”波炉?

生活中,微波炉扮演了十分重要的角色.我们习惯用它热牛奶、蒸米饭,甚至是烤鸡翅.然而,各种有关微波炉的谣言也在这时开始四处流传,很多人“谈炉色变”.微波炉真有那么可怕吗? 谣言1:微波烹饪破坏食物营养 真相:大多数食材是通过“加热”才能成为我们的食物.无论采用什么方式,在高温环境下食材蕴含的营养都会有所流失.科学研究证明,由于微波炉提供的热源加热快、效率高,在加热到同样温度的情况下,使用的时间会短于煮熟食物.所以,微波炉加热对食物营养的破坏有时还会少于传统烹饪方法.     

使用微波炉八忌

1.忌超时加热。食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,且时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。2.忌使用金属器皿。放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加工不熟食物。3.忌将普通塑料容器放入微波炉加热。一是热的食物会使容器变形,二是普通塑料会释放出有毒物质,污染食品,危害人体健康。4.忌使用封闭容器。加热液体时应使用阔口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳膜…     

可以用微波炉煎中药吗？

问：我觉得用砂锅煎中药太麻烦,请问是否可以用家中的微波炉煎中药汤剂？微波炉煎中药,会破坏药物的有效成分吗？ 答：最好不要用微波炉煎中药。原因有以下三点：药材变性微波炉的加热原理是通过微波作用于食物,使其内部分子产生震动而产热的。     

生活之友

微波炉解冻 八项注意 阿东 由于微波炉是在短时间内使食物解冻,所以能有效保存食物的营养成分。但是如果选用时间不对,易发生过度解冻使食物半生不熟或变得又干又硬。专家提醒,微波炉解冻,有以下“八项注意”: 一、冷冻过的食物若以微波加热解冻,需以弱微波解冻。若无法控制温度,则解冻时间不宜过长。以免使食物部分熟透,影响原有美味。     

微波炉去异味三法

家里的微波炉用久了,以前加热过的某些食物味道就会残留在微波炉里,尤其是用微波炉烤过鱼和肉串之后,微波炉里的异味很难去除。去除微波炉异味最常用的办法,是将一个橘皮放进炉中加热15秒～30秒,之前别忘了将橘皮上的蜡层洗净,否则除臭效果会大打折扣。另外在冰箱除味中大显身手的柠檬水和醋,也同样适用于微波炉,将它们放入微波炉加热3分钟～4分钟,就能消除微波炉中的异味。还有,咖啡渣和茶叶的清香能遮盖异味,可将它们装进小布袋里,放进微波炉,一两天就能见效。(华扬)微波炉去异味三法@华扬     

简单

美国发明家斯坦·梅森发现了能使食物处于最佳受热烹饪位置的炊具。要制造这炊具,必须先找到微波炉内各处的“热点”,即能接受最大密度微波能量的地方。为了解决这个难题,梅森将一层层放有玉米粒的搁板放进微波炉,然后观察哪些地方的玉米先爆成玉米花。梅森终于发现了微波炉内的“热点”分布模式。它们不在入口,不在中央,而是呈蘑菇云状。据此,梅森发明了适合这种模式的烹饪盘。 梅森并没有使用任何复杂的科学检测仪器,而是用十分简单聪明的方法找到了近似准确的答案。 当我们被一些很难办的事情弄得焦头烂额时,不妨停下来,试着从另一个角度…     

微波炉的超级功能

除了制作和加热食物,其实微波炉还有诸多用途,给我们的生活带来方便。     

如何正确使用微波炉

如今,微波炉作为方便、快捷、卫生的新型厨房用具,走进了千家万户。由于它具有使厨房工作环境舒适、操作时间节省、食物营养成分保存较好等优点,深受家庭主妇的青睐,成为家电市场的畅销货。然而,微波炉会不会泄漏微波?又如     

微波炉巧用巧保养

巧查微波炉泄漏微波炉发生泄漏,其微波会损害人体健康。小窍门:在微波炉工作时,用打开的袖珍调频收音机在微波炉门口及其四     

使用微波炉应注意防辐射

清早,打开微波炉热两片面包或热碗豆浆,一两分钟就可完成,省时又方便。但我们在享受这些现代化家电便捷的同时,我们的身体也暴露在电磁辐射之中。微波炉通过释放微波产生的能量来加热食物,属于电磁辐射。而电磁辐射就是能量以电磁波的形式,通过空间     

微波炉巧用巧保养

巧查微波炉泄漏 微波炉发生泄漏，其微波会损害人体健康。 小窍门：在微波炉工作时，用打开的袖珍调频收音机在微波炉门口及其四周来回挪动，如果微波炉发出轻微的咝咝声，说明有微波泄漏。     

微波炉的新用途

微波炉除了可以烹制食物外,还有以下多种用途:药物防蛀防霉贵重中药材常因蛀、霉而报废,如果将其放在微波炉内处理至温热,待冷却后密封在塑料袋内,即可长期存放。其他如香菇、木耳、绿豆、赤豆、黄豆等食品,也可用上述方法处理。干燥与脱水把青菜、雪菜等蔬菜进行小功率加热,至     

微波炉做菜的窍门

微波炉烧菜有不少小窍门，只要经常实践，时时总结，掌握一些窍门，用微波炉也可以烧出美味的菜肴。下面介绍一些微波炉做菜的小窍门。     

家用微波炉使用三十六计

几乎每家都有微波炉,但许多人只把微波炉当成热剩菜剩饭的加热工具。其实微波炉可烹调、加热、解冻、烘干,只要用心探知研究,微波炉的功能对日常生活会有很大帮助。巧用微波炉消毒奶瓶和抹布奶瓶中加入7分满的水,用保鲜膜将加入水的奶瓶包起,奶嘴则放在装有水的容器中,为了防止     

重视给家电“洗澡”的细节

微波炉:清洗微波炉内部时,要先切断电源,用柔软的干净湿布轻轻擦洗,抹布也可加一点清洗剂。不可用坚硬材料的抹布和腐蚀性较强的洗涤剂清洗,否则会破坏炉壁的材料。需要注意的是,带烧烤功能的微波炉,其加热管不可随意清洗。现在市面上的微波炉分机     

如何自制酸奶

原料:纯牛奶500毫升,原味酸奶125毫升。工具:电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)。做法:     

改变这些貌似卫生的做法

我们在生活中,经常会有一些看上去卫生而实际不卫生的行为,这对身体健康是不利的,应该引起人们的重视。用白纸或报纸包食物有一些人,甚至在一些食品店中会使用白纸来包食品。一张白纸,以为是干干净净的,而事实上,白纸在生产过程中会加用许多漂白     

好主妇持家主张——当个冰箱管理高手

冰箱走进千家万户,改变了人们的生活方式。然而,人们对冰箱的使用还是疑惑不少:为什么放在冷冻室里的肉也会有“耗味”?为什么冰箱里存放过的菜肴味道变差?为什么有的蔬菜、水果放到冰箱里反而比在室温中更容易变质……其实,这些都是因为冰箱使用方法不正确所致。如能正确使用冰箱,不但可防止食物变质,而且还能保持食物良好的品质。     

健康

健康地烤肉很多人都无法拒绝烤肉的美味,但在摄氏150度高温下长期烧烤肉类,会产生杂环胺类和多环芳烃,从而引起基因突变,并可能致癌。如何健康地享用美食就成为烧烤迷们一直想要得到的答案。其实,只要在烧烤前,将烧烤的食物在水中浸泡一段时间,切成更小的块放到火上,并在烧烤时把食物放到微波炉里预热     

微波炉的九种另类用法

微波炉的九种另类用法 消毒奶瓶 在奶瓶中加入七分满的水，用保鲜膜包起来，奶嘴则放在装有水的容器中，为了防止奶嘴浮起，可用小盆子压住奶瓶，用微波炉加热一分钟左右即可。