做菜加调料顺序最重要

炒肉菜：炒肉菜,醋一定要在糖和酒之后加,否则糖不易溶解,酒的香味也很难挥发出来。而盐要在肉八成熟的时候加,否则会让肉质变老。酱油要最后加,以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。     

你是烹饪杀手吗？

俗话说：“巧妇难为无迷之炊。”这是众所周知的定论。这里我却要说巧妇同样难为有米之炊。因为米的有无只是一个基本条件，但当有米有面，有菜有肉时，就一定可以烹制出健康美味的佳肴了吗？不尽然，暂不说烹调技术是否精湛，     

茶不宜浸泡时间过久

有人习惯在晚上泡上一壶茶,喝不完留等明天继续饮用。从营养和卫生角度来看,冲泡时间过久的茶,对人体健康有害。 这是因为,久泡的茶,其维生素C、P等营养素因氧化而大量损失。其次,茶液里含有蛋白质、糖类等营养成分,极易变为细菌、霉菌的繁殖基地,促使茶液发馊变质,饮用后致使人体生病。     

巧烹饪能防癌

先裹面糊再煎炸煎炸的食物香味浓郁,口感酥脆,如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。但煎炸这类食物时,蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。要想减少致癌物产生,可在原料外裹一层厚度适中的用淀粉、蛋清混合组成的面糊,然后再下油锅煎炸。     

家庭烹饪营养流失何其多

如果说,健康的食物=幸福的生活,那么,要吃出健康,首先应归功于家庭餐桌。食物从采购开始,加工、清洗、制作和储存的各个阶段,无不关系着全家人的健康。可是经过一番忙活,当您端出可口的菜肴时,可否知道有些营养已经悄悄溜走。烹调前的营养流失我们先来看看在烹调前的采购、加工、储存阶段中,食物的营养是如何丢失的。★采购阶段★精细粮食受优待。生活水平提高了,追求惬意的口感成为人们生活的一件乐事。精米、精面也因此成了一日三餐的主角。殊不知,B族维生素、无机盐、膳食纤维等大都存在于种子的外壳及胚芽内,大米、小麦经过深加工,口感…     

烹饪调味方法的掌握及应注意的问题

一、调味的含义所谓调味,是指通过原料与调味品适当配比,在烹调食物过程中不断发生各种物理变化与化学变化,以除去恶味、增加美昧的一项烹制食物的技术,是烹调技术的一个重要环节,直接关系到菜肴的质量。用多大的火力,什么时候翻动,调味要符合原料本身的性质,这些都与菜肴的质量密切相关。客人对味的要求高,厨师对味的调制要更加灵敏,应有突破、有所发展,对调味要有更深、更全面的研究。     

农汤宝：美味不营养

最近看到一个报道,现在开始流行“懒人菜”。何为懒人菜？就是因为现在大家工作忙,没多少时间仔细烹饪,所以采取一些简单的方法做莱,比如,在超市买一些半成品,再准备各式各样的调料,这样做一个菜既不用浪费时间,又能做出各种美味。     

人类的10个最佳时间

(1)读书的最佳时间早上醒来头脑一定会昏昏的,但去洗把脸后就会清醒多了。这时也是头脑最清醒的时候.读书或是记东西都比较容易。(2)运动的量佳时间在早晨的时候出去散散步是不错的选择,因为这时     

保健的最佳时间

1、刷牙的最佳时间饭后3分钟是漱口.刷牙的最佳时间。因为这时,口腔的细菌开始分解食物残渣.其产生的酸性物质易腐蚀.溶解牙釉质.使牙齿受到损害。2、饮茶的最佳时间饮茶养生的最佳时间是用餐1小时后。不少人喜欢饭后马上饮热茶.这是很不科学的。因为茶叶中鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐,干扰人体对铁的吸收,时间一长可诱发贫血。     

巧选烹饪用油保健康

食用油是人们生活的必需品,是提供人体热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物,具有诱人的口感,还有保护细胞膜的功能。但是食用不当也会造成健康隐患。     

中药，也有最佳服用时间

人们对服用中药时间的认识。无非是早、晚各一次,特别中药汤,甚至已成为亘古不变的用药模式。其实,中药的服用需根据病情及药性的不同。在应用的时间上有一定的差异性。     

7类药最佳服用时间

病了要吃药,什么时候吃最好呢？越来越多的专家表示,合适的服药时间对药效发挥的重要性,远远超出你的想象。英国《每日邮报》最新载文,总结出7类药物的最佳服药时间。     

炖肉降低胆固醇有诀窍

什么才叫“会做饭”？既懂得增色添香,又能让食物更加营养健康才是真正的烹饪高手。巧妙烹饪能降低肉中的胆固醇。烹调方式选“焐炖”实验表明,经过2个半小时的焐炖之后,猪肉中对人体有害的脂肪含量下降41．04％。     

身体就是本钱VS时间就是金钱

刚进入单位．要向公司证明自己的实力．不停地加班．甚至把工作带回家里做．一天仅仅睡不到6个小时，所以，还不到三十岁已经有了恼人的小肚腩．开始掉头发．开始忘记熟人的名宇．开始变得暴躁、易怒、烦闷和悲观．还有挥之不去的失眠，让人整天处于虚脱边缘。你知道自己身体有了问题．但忙碌的工作让你感到生活节奏太快．好像根本没有停下来的时间去排队看病．你总是告诉自己：“我还能挺下去”．你希望再坚持一段时间．等着有了积蓄有了事业就给自己放一个大假．到世外挑源享受自然；但可怕的是．谁也不知道那美好的一天什么时候才会到来．而即使终于熬到底了．自己又还有多少时间可以用来享受呢？     

何时是放环避孕的最佳时间

正问:为了以后不再让套套干扰我们性生活的享受,我和老公商量后决定,去医院放避孕环。请问什么时候防环最合适呢?答:一般情况下,避孕环应该选择在月经干净后3～7天放。因为     

冰垫消暑不利于健康

盛夏,暑热逼人,很多人会用冰垫消暑。由于冰垫内有一种天然物质和高分子材料合成的特殊“冰”,当人体与坐垫接触时,垫内的“冰”会慢慢融化,带走热量,让人感到凉爽。冰垫吸热能力大,一般可以保持温度在30℃以下,低于人体6℃～7℃。专家认为,冰垫可用来短时间降温,使用时间不宜过长。     

重视睡眼增强老人免疫力

随着年龄的增长,人的睡眠时间越来越短,这被人们视作自然现象,并认为无碍于健康。实际上,这是一种误解。人体的健康与身体的免疫力息息相关,而决定人体健康的一个重要因素,就是睡眠时间的长短。     

睡眠与时间长短无关

研究数据显示，就生理状况和智力反应而言，早睡早起和晚睡晚起的人并没有太大区别。也就是说，11点以前就寝、8点前起床的人，和11点以后就寝、8点后起床的人都是一样的健康聪明。但是就收入而言，夜猫族可能更加富有。     

足部按摩要分时间和季节

健康是一个人事业发达、职业发展、生活幸福的前提条件。 你想健健康康,你想年年轻轻,你想手到病除,你想少去医院、少花钱,那么。求人不如求已,看看《不生病的智慧》,你就会发现,自己可以主宰自己的命运,有时候举手之劳,我们就能够为自己买一份“生命健康的保险单”。