考古遗存中酒类残留物的研究进展

酒与人类文明的发展和社会复杂化进程关系密切,对古代酒及相关物质遗存的研究离不开对酒类残留物的分析。国际上对酒类残留物的分析主要集中在生物标记物检测、植物微体化石分析和DNA分析三个领域。中国当代的酒类残留物研究借鉴了西方学者的研究方法,但尚未建立起针对不同类别酒残留物的标准分析流程和相应的数据库。西方针对葡萄酒等果酒体系建立的分析方法,并不完全适用于中国的粮食酒体系。依托中国丰富的考古遗存,开展多学科交叉合作,建立起针对粮食酒体系的酒类残留物分析方法,是未来酒类残留物研究可能取得突破的重要方向。     

宋代榷曲、特许酒户和万户酒制度简论

专卖制度是国家干预经济的一种手段。对酒类实行专卖——历史上称作榷酤,即是国家对酒类的生产、销售、分配等环节进行干预的一种政策。宋代榷酒制度是宋代社会经济结构的重要组成部分,研究它,对于深入了解宋代社会历史的发展,具有重要意义。由于榷酒制度涉及面较广,限于篇幅,本文仅就宋代榷酒制度中,目前尚无专文论及的榷曲、特许酒户和万户酒制度作一初步探讨,不妥之处,敬请匡正。     

现代酒类包装中酒文化的设计体现

从视觉传达设计的角度出发，针对当前酒类包装设计因酒文化运用而存在的问题进行分析和论证，并从四个方面指出在现代酒包装设计中体现酒文化的意义，进而结合酒包装实例对如何在设计创意中挖掘和运用与酒文化相关的各种设计元素，以突出酒产品的差异化特征、塑造品牌文化进行了探讨。希望能给包装设计者以一定的启示，正确把握酒文化的运用，对于酒包装设计和酒文化的传承都具有重要的作用。     

酒类销售规制研究进展述评

酒类是成瘾性商品,过度饮酒不仅损害消费者的身体健康,而且还有严重的负外部性,因此需要政府进行必要的干预.与消费环节相比,对酒的生产与销售环节进行规制会更有效率,其中销售环节是酒类规制的重点.目前,许多国家都对酒类进行规制以禁止居民过度饮酒.对酒类销售环节的主要规制手段包括销售对象规制、销售网点规制、价格规制与营销手段规制四种.通过梳理国内外关于酒类销售规制的已有研究,可以为完善我国酒类销售规制体系提供理论与经验支持.     

“分享 共赢”让更多的人过上更有品质的生活建发酒业举办进口酒5周年暨福州醇醉酒庄开业庆典

6月1日、2日，建发酒业进口酒5周年暨福州醇醉酒庄开业庆典，在福州醇醉酒庄和福州威斯汀大酒店隆重举行。与传统的经销商大会不同，此次活动不仅提供了十多个酒类出产国的数十款顶级美酒供来宾品鉴，还设计了专场培训、研讨环节，为建发酒业的合作伙伴、各国厂商以及葡萄酒爱好者搭建了沟通交流的平台。     

购保健酒须多甄别

春节期间。保健酒成为酒类市场的热销品。消费者购买保健酒时，不要仅仅关注酒的品牌和宣传．而要对保健酒的相关情况加以甄别。     

仁和，一座温婉小城

因为阳光滋生着火辣辣的热情，因为金沙江如酒一般酣畅地穿过裂谷流向东方。于是，一座温婉的小城，在川滇交界的山水间如花绽放。一方水土养一方人，阳光、山川、蓝天、自云写意出这里独特的川滇风情。     

揭秘“推酒小姐”的真实生活

“推酒小姐”可细分为：啤酒小姐、白酒小姐和红酒小姐。据一家经销外埠品牌啤酒的贸易公司介绍，该公司招聘啤酒小姐的条件是：女性，28岁以下，初中以上学历，五官端正，形象健康，身高在165厘米以上。具有一定的社会公关营销经验，有酒类营销经验者优先。工资800元／月以上。外加提成。     

基于中国传统文化的酒类广告语创制

我们民族崇酒,酒浸润于生活的每一个细节,并形成了丰富而独特的文化,在我国传统文化中,酒和其他文化元素形成了密切的联系。基于中国传统文化,在我国酒类广告语的创制中,强调从节庆习俗、孝亲信友、慕古崇刚等文化内容切入,作为诉求的着力点来渲染产品。     

宋代非商品酒的生产和管理

两宋时期实行酒类专卖制度,其目的在于由国家最大限度的垄断酒课征收.因而宋封建国家不仅干预商品酒的生产、销售和分配诸环节,而且对非商品酒的生产和使用也实行严格的管理.本文拟就宋代非商品酒的生产和管理作一初步探索,不妥之处,敬请指正.一 官府酿造的非商品酒官府酿造非商品酒又可分为中央和地方两种情况.中央主要是专指宫廷皇室祭祀、宴飨饮用的法酒和供御酒,这些酒是由法酒库和内酒坊生产的,南宋时期则称为内酒库和甲库.地方则是由州军府一级官府按规定酿造的公使酒.下面先说中央官府酿造的非商品酒.     

用媒介中的传统文化开展大学生思想政治教育——以酒类广告中的春节文化元素为例

春节文化元素,在酒类广告中有诸多的运用,该文例举了金六福酒与“福”文化、孔府家酒与“家”文化、宋河酒与“共赢”文化、稻花香酒与“丰收”文化、百威啤酒与团队精神,分析了运用的类型和效果,指出利用这些媒体广告中的传统文化,引导教育大学生强化感恩、爱家观念、树立正确的成功观和正确的幸福观,对于大学生在在校思想成长尤有价值。     

酒的起源新探

历来研究酒的起源，多以人工酿酒起源为源头。本文不同意这种观点，认为人工酿造的酒是流不是源。本文从地球上开始出现酒精分子、酵母菌等真菌、谷物和水果等成酒要素为线索，探讨了地球上自然形成的酒、猿酒、人工酿造的酒的源流关系，得出了酒起源于自然形成的酒，人工酿造的酒是在长期接触自然形成的酒的基础上发展起来的结论。     

古代上海市政述略

虽然现代考古已经证明上海文明史可以远溯至6000年以前,然而今黄浦区老城厢才是上海历史直接的发祥地.北宋时期,由于上海乡民善于酿酒,每逢酒成,香醇飘满十里乡垣.朝廷还专门在这里设立了负责酒类专卖的官方机构——上海务.若不远溯华亭,①上海务就是上海最早的行政建制了.南宋时期随着人口增加和经济的进一步发展,朝廷设立了上海镇.上海镇襟海带江,原野衍沃,川陆之产兼而有之.元初由海运漕粮兴起的沙船业,沟通了南北海上航线和长江、内河航线的联动,促进了上海地区贸易和旧式金融业——钱庄的发展.元朝至元二十八年(公元1291年)中央政府批准设立上海县,次年正式建县.因而今、明两年,都是上海建城720周年纪念.     

中国古代酒禁论

酒禁是中国古代国家权力机制对社会酒事行为或酒营活动进行强制干预的一种行政控制手段,其禁令内容既包括取缔社会酒类消费、中断一切酿酒、酤酒、饮酒等社会酒事行为,同时也包括国家实施榷酒政策垄断酒业经营,专禁民间私酿私酤的酒政限制。中国古代酒禁政策代有变迁,禁酒原因各有差异,不尽相同,但对犯禁行为实施重刑惩罚,却是历代酒禁立法的共性现象。作为国家权力干预酒文化或酒业经济的一项专制政策,酒禁的结果,使中国古代酒文化或酒业经济的发展,被打上了十分强烈的专制政治印记。     

“倒（酒）”概念域成员的历史演变研究

“倒酒”义词是汉语的常用词，现代汉语共时层面呈现“筛”“泻”“斟”等词与“倒”南北对立的局面。汉语史上“倒酒”概念域的主要成员有“斟”“酌”“泻”“筛”“倒”等，且经历了“斟/酌→酌→斟/泻→斟→倒”的主导词更替；“倒”首先取得“倾倒非酒类液体”概念域的主导词地位，之后不断积蓄力量，自民国以来逐步取代了“斟”在通语“倒酒”概念域中的统治地位。换言之，现代方言“倒酒”概念域成员南北对峙的雏形是五四以来才形成的，历史并不长。     

食品安全

黄酒一定温了再喝天气寒冷,聚会中、就餐时,温软养身的黄酒开始受到人们的喜爱。黄酒是世界上最古老的酒类之一,也是我国的民族特产。它的营养丰富,含有丰富的氨基酸,其中的蛋白质含量为酒中之最,每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达16克,是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在,     

醉人家酿

在苏州老城，秋风一凉，到朋友家做客照例是要喝酒的，主妇自酿的花果酒装在粗口瓶里，闪烁着金橙色、玫红色或琥珀色的光亮，瓶身上简简单单贴一张白纸，上面是朋友家六七岁孩子稍见稚拙的字：青梅酒、杨梅酒、石榴酒、玫瑰酒。讲究点的人家，瓶子的软木塞上还绕系一小纸牌，写上果实和花朵人酒的日期。     

川酒文化古今谈

川酒的生产和酒文化对促进四川社会经济的发展具有重要作用,川酒文化在现代的变化和发展,成绩斐然,证明了物质文明和精神文明必须一齐抓的“硬”道理。     

动漫元素在川酒广告中的应用研究——简述卡通形象和绘本的介入

酒广告从战国时代的酒旗到现在的各种新媒体,表现形式和种类繁多。本文主要研究用动漫形式来表现广告,并提出从川酒企业动漫广告中较薄弱或缺失的部分——卡通形象和绘本进行较深入的探讨,寄望川酒企业的广告宣传能与时俱进,积极地使用卡通形象和绘本这两种动漫元素为企业服务。     

杜甫两川时期的酒诗--兼谈《李白与杜甫》中的有关论述

本文章就杜甫在两川时期所作的酒诗加以分类、简析,将其放在历代爱酒、写酒的诗人和诗歌的大背景下关照和比较,说明其正常与合情合理;对郭沫若文革中出版的<李白与杜甫>,作者谈了自己的看法.