补气药膳

正参芪益气粥配方黄芪50克,人参(西洋参、种洋参、潞党参、生晒参均可)5~20克,粳米80克,白糖少许。制法①将参芪洗净切碎,用冷水浸泡30分钟,入砂锅煎沸15分钟,取汁后再加入冷水如上法再煎煮一次后取汁,然后将两煎汁相混备用。②粳米洗净加水适量,再加入已煎好的参芪汁,同煮为稀稠粥。加适量白糖即可。用法每日2次,早晚空腹服,5日为1个疗程。功效益气补虚。适用于     

提神醒脑保健方

不少脑力工作者,由于疲劳或睡眠少,常感到思想呆滞,不能发挥灵感。作者曾为此设计一提神醒脑保健方,颇有效应。方药组成及用法人参叶12克,人参须8克,西洋参须10克,石菖蒲7克,龙眼肉9克。     

补阳药膳

正海马杜仲酒配方海马1对,杜仲30克,白酒500毫升。制法海马、杜仲洗净后放入酒罐,加入白酒封好罐口,浸泡20天即可。用法每日2次,每次10毫升。功效壮阳补肾。适用于阳痿、腰酸膝软、尿频肢冷等肾阳不足者。当归生姜羊肉汤配方当归50克,生姜200克,羊肉500克,食盐适量。制法(1)当归、生姜洗净后切成大片备用。(2)羊肉洗净后切成2厘米见方的肉块,放入沸水锅中汆去血水后,捞出晾凉。(3)将羊肉、当归、生姜放入砂锅中加适量清水煮沸,打去浮沫,改用文火炖至肉     

家庭药膳

人参莲肉汤 原料:晒参10克,莲子10枚。冰糖30克。 制作:将晒参、莲子(去心)放在碗内,加洁净水适量发泡后,再加入冰糖,将碗置蒸锅内,隔水蒸炖1小时。 用法:喝汤,吃莲肉。人参可连续使用3次,次日     

滋阴药膳两则

正沙参百合麦冬粥配方沙参20克,百合、麦冬各30克,粳米60克,白糖适量。制法①将沙参、百合、麦冬洗净后经水磨再澄取淀粉,晒干备用。②将磨好和晒干的沙参、百合、麦冬混合淀粉与粳米同煮粥,加适量白糖即可食用。用法每日1次,可常食。功效养阴润燥。适用于口干舌燥、口渴多饮、干咳久咳无痰、大便秘结、气短汗多、心烦失眠、热病后期等阴虚者。     

家庭药膳

原料:人参20克,枸杞子350克,熟地100克,冰糖400克,白酒10千克。 制作:1.人参烘烤切片,枸杞子除去杂质,用纱布袋将两药装上扎口备用。 2.冰糖放入锅中,加适量水煮沸,炼至冰糖水呈黄色时,趁     

十全大补汤

正配方人参(西洋参、种洋参、生晒参、红参、党参均可)10~30克,炙黄芪、熟地、炒川芎、当归、炒白术、炒杭、茯苓、炙甘草各30克,肉桂15克,猪肉1000克,生姜50克,食盐适量。制法①将参芪等中药用纱布袋装好扎口,放入适量冷水中浸泡半小时。②将猪肉洗净切成2厘米见方的肉块,将肉快、装有中药的药袋及泡中药的水一起放入砂锅内,加适量清水,武火煮沸,打净浮沫,改文火炖至肉熟,加入适量食盐即可。用法佐餐食用,食肉喝汤,每周1次。功效温补气血,用于体质虚弱、年老体衰、神疲乏力、面色苍白、少气懒言等气血不足者。     

药膳调治夏秋腹泻

中医认为腹泻主要是由于湿盛与脾胃功能失调所致。根据临床表现,一般可分为寒湿腹泻、湿热腹泻、伤食腹泻、脾虚腹泻、肾虚腹泻、肝郁腹泻等征型。患者可酌情选用以下药膳食疗方进行调治。乌梅粥配方：乌梅15--20克,粳米100克,冰糖适量。制法：先将乌梅入锅,加水适量,煎煮至汁浓时,去渣取汁,加入淘净的粳米煮粥,至米烂熟时,加入冰糖稍煮即可。用法：每日2次,趁热服食,可作早晚餐服食。功效：泻肝补脾,涩肠止泻。     

滋阴药鳝——沙参百合麦冬粥

正配方沙参20克,百合30克,麦冬30克,粳米60克,白糖适量。做法①将沙参、百合、麦冬洗净后经水磨再澄取淀粉,晒干备用。②将晒干的沙参、百合、麦冬粉与粳米同煮粥,加适量白糖食用。用法每日1次,可常食。功效养阴润燥。用于口干舌燥、口渴多饮、干咳久咳无痰、大便秘     

润肺止咳药膳

正萝卜籽生姜汤配方白萝卜30克,生姜片10克。做法将白萝卜与生姜片水煎2次,取汁混匀,早晚分食。食法每日1剂。功效温中散寒,下气止咳。适用于风寒咳嗽。清炖川贝豆腐配方川贝母15克,豆腐300克,冰糖适量、     

治胃炎肠炎方

治胃炎方 蛇参(马蔸铃)根100克洗净切片,泡白酒500毫升.每次服5毫升,每日2～3次.治急性胃炎. 向日葵根晒干,研末.温水送服,每次服0.07克,每日2次,3日为一个疗程.治急性胃炎. 蒲公英(全草)15克,甜酒酿一匙,水煎二次混合.分早、中、晚饭后服.治慢性胃炎. 金不换研末,压片(每片0.3克).每次服2～4片,每日3次.治慢性胃炎. 西洋参、金钗石斛、白木耳、香蘑菇、灵芝各60克,共研末.温水送服,每次服3～4克,每日3次.     

心律失常调养药膳

心律失常患者饮食应以清淡、易消化、营养好为原则.以下食疗方可酌情选用. 脏臛 原料:鲜猪心(带血)150克. 制法:将猪心切片,入砂锅内,加适量水、盐,煮为臛. 用法:日分3次食用. 功效:养心安神,补血. 景天三七炖猪心 原料:鲜景天三七60 ～ 90克,猪心1个(保留内部血液). 制法:2味同置砂锅内,加水适量,炖熟透,去药渣. 用法:日分2次食尽,连服10～30日. 功效:化淤、补心、安神. 龙眼大枣炖羊心 原料:龙眼肉20克,大枣20克,羊心1个.     

补血药膳方

正当归红枣粥配方当归15克,粳米50克,红枣5枚,红糖适量。制法将当归洗净切片,用冷水200毫升浸泡半小时,用文火煎浓汁约100毫升,去渣取汁待用。粳米、红枣、红糖加冷水300毫升,再加入当归汁煮至汤稠即可。用法每日早晚各服1次,一周为一疗程。功效益气生血。适用于产后、失血性疾病、年老体弱、头昏     

冬令最宜饮补酒

酒本身就是很好的药物,素有“百药之长”的说法。冬令饮药酒,既能御寒,又能防病。《千金要方》载:“冬服药酒两三剂,立春则止,此法则终身常乐,则百病不生。”又因其制作简便,很适合家庭自制,药酒养生就备受世人推崇了。这里介绍几种泡制方法简易、冬令服用强身滋补的大众药酒。 西洋参酒西洋参40克,白酒1000毫升。将西洋参切成薄片,与白酒密封浸泡10天即成。每日饮1～2次,每次15～20毫升。具     

家庭自制果冻

咖啡冻 原料:咖啡(速溶)100克,牛奶100克,白糖50克,琼脂10克,水250克,香草香精2滴。 制法:1.将琼脂用温水泡软待用。2.将水、白糖、泡软的琼脂入锅,上火煮至白糖及琼脂溶化,     

感冒的家庭疗法

生姜片15克,葱白段15克,白糖20克,加水500毫升,煮沸后加入红糖,趁热一次服下,盖被至出微汗。可治风寒感冒、发热头痛、全身酸痛等症之初起。 菊花30克,开水沏泡,加白糖适     

家庭药膳

原料:党参5克,大枣10个,糯米200克,白糖25克。 制作:1.将党参、大枣加水适量泡发后,煎煮半小时。捞去党参、大枣,汤备用。2.糯米淘净,加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中,把枣摆在上面再把汤液加白糖煎成粘稠糖水,浇在枣饭上即成。 用法:每日早、晚食用。以秋冬季节食用效果较佳。 功效:健脾益气、养胃,适用于体虚气弱、乏力倦     

六款夏令黑米药膳

一、冰糖黑米粥 用料:黑米200克,冰糖50克。 制法:将黑米用水洗净沥干后放入锅内,加适量清水,先用武火烧开,后改小火煮30分钟,加入冰 糖煮至粥浓稠即可食用。     

油焖麻笋

原料:嫩麻笋800克,酱油50克,白糖20克,味精2克,红辣椒少许,清汤100克,香油10克,花生油100克。 制法:1.将笋剥壳,对半剖开,切成5厘米左右的段。2.将炒锅置中火上,倒入花生油烧至五成热,下笋煸炒至呈微黄色时,即加入酱油、白糖、红辣椒、清汤、用小火焖至汤汁浓时,放入味精,淋上香     

黄酒药膳二则

正黄酒白糖核桃泥该方出自《本草纲目》,需要准备5个核桃仁、50克白糖、250毫升黄酒。把核桃仁加白糖捣成泥状,放入锅中,再加黄酒;然后将锅置火上,煎煮10分钟即可。食核桃仁泥,每日2次。此方具有补肾安神的功效,但糖尿病患者不宜食用。