山药爆元椒

主料：山药150克、元椒200克。 调料：盐3克、鸡精3克、料酒10克、葱10克、姜10克、色拉油25克、淀粉5克、香油5克。 制作方法：（1）山药洗净，去皮，切成薄片。元椒去蒂，片成大片。葱择洗干净，切末。姜切小片。（2）锅中放入500克清水上火烧开，把山药片放入沸水中焯水半分钟，随后捞出并用冷水过凉。     

金鲤跃新年

正原料:南瓜100克,胡萝卜100克,牛奶300克,色拉油50克,澄粉100克,糯米粉200克,糖粉50克,豌豆(煮)少许,沙拉酱少许。做法:1.将南瓜、胡萝卜去皮切成小块,上锅隔水蒸熟;2.将蒸好的南瓜和胡萝卜分别倒入料理机中,加少量水搅打成泥,分别装入碗中备用;3.将淀粉、糯米粉、糖粉混合过筛,将过筛     

西蓝花浓汤的早餐情结

【材料】西蓝花一个、土豆三个、牛奶一盒（也可用淡奶油）、面粉少许、火腿100克【调料】盐、烹调油（可以用黄油）做法：1．西蓝花分小朵洗净，土豆去皮切大块，在小锅中加水煮上。2．煮的时候把火腿切丝，然后起锅，倒油烧热，将面粉炒一下。炒时用小火，程度不必刻意，如果油很热，加上面粉稍拌即可关火。倒上牛奶，充分搅拌均匀至无干粉团。     

紫菜猪肉蛋卷

猪肉泥200克加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精腌制半小时。鸡蛋打散,加少许盐调味,淀粉用料酒拌匀,然后与蛋液搅匀,加了淀粉会让蛋皮更蓬松。平底锅倒油,油热倒入蛋液,尽量铺平铺薄，     

上汤菠菜

原料：菠菜300克，高汤50毫升，草菇100克，枸杞子5克，炒花生3颗，熟芝麻少许，大葱、姜、蒜、盐、鸡精。 做法：1．菠菜洗净。2．草菇、葱、姜洗净切丝。3．花生剁成小丁。4．大蒜去皮洗净捣成蒜泥。     

饺子好吃做法多

鲜蘑素水饺 原料：面粉300克，菠菜400克，鲜香菇300克，鲜口蘑200克，荸荠罐头100克，鸡蛋150克。盐、味精、鸡精、香油各适量。     

冬季美食:酸辣鱼头煲

正原料:胖头鱼头1个(2斤),食用油10克,姜、葱、胡椒粉、剁椒、鸡精、高汤适量,糖少量。做法:1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二,撒盐急腌大概20~30分钟,浇少许黄酒,撒上生姜末、胡椒粉、糖和鸡精;2.热锅下油,放鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起;     

彩椒山药

原料：嫩青椒12只、山药300克。 调料：精盐、绍酒、味精、蛋清、淀粉、白糖、酱油、鸡精、香油、料酒、葱段、姜片、丁香、食用油。     

韩国泡菜虾

原料：鲜虾、韩国泡菜、料酒、胡椒粉、盐、蒜、鸡精、小葱。做法：1.虾去头剥壳开背,去掉沙线冲洗干净,加盐、胡椒粉和少许料酒稍腌。2.韩国泡菜切小段,葱、蒜切末备用。3.热锅上油,油热后下腌好的虾仁炒至变色后起锅备用。4.余油再次加热,加少许蒜末略炒,倒人泡菜段炒香。把之前炒好的虾仁回锅,撒少许鸡精、葱末后起锅即可。     

学学做做

冰皮月饼饼皮材料:小麦淀粉100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克,糕粉少许。内馅:红豆馅或莲蓉馅,以个人口味自制。做法:1.将粉类和糖混合,色拉油倒入牛奶中混合均     

绿茶糯米卷

原料:糯米粉、绿茶粉、玉米淀粉、芝麻、花生酱、葡萄干、椰蓉丝、色拉油、牛奶制作方法:1.在400克的糯米粉中,加入一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、适量牛奶,搅拌均匀。2.在一个大碗里铺上荷叶,抹上油,倒入调好的糯     

可乐鸡翅

主料：鸡翅500克，可乐l－2罐。调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、十三香、生抽各适量，两三个小红辣椒。制作方法：1．把水烧开，鸡翅入锅稍煮，撇去浮沫；把鸡翅大约煮5分钟，捞出来用冷水冲洗，再放在一边待用。2．把鸡翅两面各划几刀，以方便入味。     

软炸豌豆苗

特点：金黄透绿，清脆可口。备料时间：5分钟；烹调时间：1分钟；原料：豌豆苗．面粉。调料：盐、胡椒粉。     

轻松快手烤箱菜

正很多人对烤箱不了解,认为烤箱只能做面包、蛋糕、饼干、比萨等。其实烤箱和微波炉差不多,也是厨房里的好帮手,平时能帮忙节省不少时间。今天介绍几道用烤箱做的快手菜,有兴趣者不妨一试。蒜香鸡翅根原料:鸡翅根6个,土豆1个,胡萝卜1个,大蒜4瓣,生抽、盐、黑胡椒粉、橄榄油适量。做法:1.将鸡翅根洗净放入料理盒中,加生抽和盐、黑胡椒粉腌制约1小时,土豆去皮和胡萝卜均切小块,放入腌好的鸡翅     

香粽烧排骨

主料：猪中排250克，香粽12个（约250克） 调料：植物油40克，精盐5克，味精4克，鸡精2克，蚝油4克，料酒20克，姜片10克，八角、桂皮各4克，整干椒15克，白蔻2克，香油5克，鲜汤300克     

夏日消暑粥

正绿豆百合粥原料:绿豆、糯米适量,百合10克,冰糖少量。做法:1.百合洗净,用水浸泡,把绿豆、糯米分别淘洗干净,沥干水分,绿豆用水浸泡1小时。2.锅内加水,倒入绿豆,大火煮开后转小火熬煮40分钟;3.下糯米,待熬至八九成熟时再放入百合、冰糖,百合煮至透明时口感最好。菠菜冬瓜粥原料:大米、菠菜、冬瓜、盐、味精、胡椒粉、鸡精等适量。做法:1.先把菠菜剁成蓉状,冬瓜去皮切丝     

防止中风的十项措施

中风是中老年人常见病之一，轻者致残，重者丧命。但如果在生活中注意防范，就可以尽量避免。１、吃土豆。印度医学教授戈克哈尔博士发现，平均每星期吃土豆５～６个，可使中风危险降低６０％。２、饮牛奶。牛奶含有一种特殊成分，叫做吡咯喹啉苯醌，有保护脑血管的作用。坚持每天喝１～２杯牛奶，不失为一个好办法。３、服用鱼肝油。鱼肝油中含有丰富的二十碳五烯酸，这是一种特殊脂肪酸，具有对抗血小板凝集和降低血液黏滞性的特殊本领，而血小板的凝集和血液黏度增高常是脑血栓形成的原因，也是进而导致脑梗塞的病理基础。因此，在医生指…     

雪梨素鱼片

原料：山药350克，雪梨1个，青椒1个，黑木耳5克，鸡蛋2个，淀粉40克，葱、姜、水淀粉、精盐适量，植物油800克（实耗40克）。     

鲜虾蛋卷

原料：大虾15只、笨鸡蛋4个、胡萝卜一小块、盐、黑胡椒粉、虾油、面糊。做法：1.胡萝卜切成碎末,虾去壳,将虾壳炸油,虾仁去掉虾线,剁成泥,加入胡萝卜碎末,再加入盐、黑胡椒粉、虾油拌匀;2.蛋液打散,加少许盐。锅里加,     

老年人要牢记饮食顺口溜

合理膳食笑眯眯，一二三四五六七：一杯奶，二两米，三份蛋白四注意，五百克菜六克盐，七杯开水莫忘记。“一杯奶”指每天喝一杯牛奶或豆奶，或者是两倍的豆浆。“二两米”指碳水化合物不可少，每顿饭至少吃100克米饭或面食等淀粉类食物。这种中国式传统食谱十分科学，已受到国际上的推崇和仿效。切不可因为生活水平提高而不吃“饭”。