健康的杀手——胆固醇和脂肪

如今,在我们生活逐渐富裕后难免会听到或读到有关“胆固醇”和“饱和脂肪”这两个词的文章。在美国,胆固醇和脂肪加在一起所害死的人比其他任何一个因素所害死的人都多。所有的胆固醇都来自动物食品,胆固醇在肝脏内生成,只有动物(包括人类)的细胞中才有。有人会问:“花生和橄榄油中含有胆固醇吗?”既然它们没有肝脏,也就没有胆固醇。有些人把胆固醇和脂肪搞混了。所有的食物中都有脂肪。不过,比例最大的脂肪,包括饱和脂肪,也是来自动物食品。脂肪所造成的问题不亚于胆固醇。反对动物食品的理由脂肪和胆固醇含量与心脏病有直接联系,是导致动…     

吃葡萄别吐葡萄皮

人们对含有脂肪的食品评价不高。但它对健康来说是必不可少的。下面谈一下自然界的各种脂肪以及它们对健康的作用。 饱和脂肪:即动物脂肪。也是指经过化学反应而形成的饱和脂肪。它们可以堵塞动脉血管,增加胆固醇。     

大餐后三个小时就长肉

英国牛津大学的科研人员发现,脂肪在人体中囤积的速度,通常比我们想象中要快很多。研究表明,人们在吃下大餐约三个小时后,食物中的脂肪就会迅速积累到腰部。研究人员要求志愿者摄入能够被仪器追踪到的脂肪。一个小时后,脂肪就已被消化,并以小脂肪滴的形式进入血液,被运送到身体各个部位。而腰部脂肪组织的细，     

减肥秘笈：用脂肪打败脂肪

解决肥胖问题并不只是＂健康饮食＂加＂合理运动＂那么简单,或许最好的方式可以用脂肪打败脂肪本身。     

古人都吃什么油？

最开始的时候，油都是从动物脂肪中提取。狩猎时代人们就发现在加热肉食的时候，会有液体从中渗出，这大概就是先民对油脂最原始的认识。     

动物脂肪不必完全禁食

问:高脂血症患者是不是一点儿动物脂肪都不能吃?只能吃植物油?答:人体不可缺少脂肪,脂肪的来源主要是动、植物油。单吃植     

多不饱和脂肪酸的营养效用及开发

脂肪是膳食中三大营养素之一,是提供能量的重要食品成份。脂肪含有CHO三种元素,由一分子甘油和三分子脂肪酸组成,又称甘油三脂。在体内都必需经消化分解成脂肪酸和甘油才能被人体吸收利用。根据碳原子的价键不同,可将脂肪酸分成饱和的和不饱和的脂肪酸,膳食中动物脂肪多为饱和脂肪酸,植物脂肪多为不饱和脂肪酸。近年来由于心血管疾病患病率的上升,人们对脂肪及油脂甚为害怕,尽量避免吃,这是不恰当的。脂肪是人体不可少的营养素,无论从营养学或从食品风味来说都是重要的,但它却是多食有害、适食有益的物质,除了作为高浓度的能量物质同时又…     

一个具有特色的“功能性油脂”

常言道:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”可见人们很早以前就把食用油列入了生活必需品之中。早年间,人们并不知道哪种油对人的健康有好处,只认为好吃的油就算好。经过近百年的努力,科学家发现了具有保健功能的“功能性油脂”。这类油脂包括多种不饱和脂肪酸、复合脂质、脂肪改性产品和脂肪替代品等。食物脂肪中,最重要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。其中有些在人体中不能合成,必需从每天的膳食中摄取。如果缺少了它,就会引发某些生理功能障碍。因此,这类不饱和脂肪酸就叫“必需脂肪酸”,例如γ—亚麻酸和α—亚麻酸…     

橄榄油怎样吃才健康

古奥林匹克运动会的冠军奖品是一个由橄榄枝编成的头冠，而泛雅典娜运动会奖给冠军的是一个陶罐，陶罐盛满了橄榄油，这一罐实实足足的橄榄油对运动员的吸引力显然要比中看不中用的头冠强多了。     

橄榄油怎样吃才健康

古奥林匹克运动会的冠军奖品是一个由橄榄枝编成的头冠,而泛雅典娜运动会奖给冠军的是一个陶罐,陶罐盛满了橄榄油,这一罐实实足足的橄榄油对运动员的吸引力显然要比中看不中用的头冠强多了。     

长寿与橄榄油

橄榄油是地中海人群饮食中不可分割的一部分。地中海盆地不同地区虽然都有各自的饮食习惯，但仍可以识别出几个共同特征，而且它们多数来自这样的事实，即橄榄油在所有食物中占据着中心位置。事实上，描述地中海饮食模式，假如不是传统上为准备菜肴而使用橄榄油，要消耗数量很高的蔬菜和豆类是不可能的。     

健康增寿的十条措施

1.尽量使身体保持活动。方法和强度得当的锻炼是健康长寿的首要因素。2.锻炼时绝对不能使自己口干舌燥,要及时饮水,千万不要等到口渴时再喝水,因为那时身体已经部分脱水了。3.要保证每天食物多样化,时时记住每天吃新鲜蔬菜、水果的重要性。4.少吃各种动物脂肪。5.久坐不动者,每天三餐只需一顿吃     

葡萄可有效预防女性动脉硬化

植物性雌激素对于女性健康至关重要。最近,俄科学家发现,葡萄是提取植物性雌激素的重要材料。女性在分娩期受到动脉硬化的困扰要比同龄男性少得多。但随着年龄的增长,     

补充HD元素,人类能活120岁?

最近出版的美国《未来学家》杂志报道,科学家在抗衰老研究方面已经取得不少进展,如果肠道健康+脑垂体年轻=延缓衰老,人将有望活到120岁。科学家发现,给动物补充HD元素,可直接减缓衰老速度,HD元素能控制动物性成熟、增强抵病能力等。在生活环境不变的情况下,每天给实验鼠补     

腹壁切口脂肪液化的原因及防治体会

探讨腹部手术后切口脂肪液化的原因及防治,通过对腹壁切口脂肪液化的原因及临床特点探讨,我们有针对性的加强预防,尤其掌握高频电刀的正确使用,尽量避免腹壁切口脂肪液化的发生,及早发现及综合有效的处理能预防切口脂肪液化或缩短切口愈合时间,减轻患者痛苦,以提高患者的生活质量.     

中国人身材比例最健康

加拿大安大略省麦克马斯特大学的一项研究表明，按腰臀比例来看，中国人身材最好，身材比例最健康。腰臀比，即腰围和臀围之间的比率。比值越小，说明人越健康。这是预测一个人是否肥胖及是否面临患心脏病风险的最佳方法，比目前普遍使用的测量体重指数【体重（千克）除以身高（米）的平方]的方法要准确3倍。腰围尺寸大，表明脂肪存在于腹部，是危险较大的信号；一个人臀围大，     

学会给自己的肝脏“瘦身”

有些人体重看涨，面色红润，自以为很健康，但也许不知不觉中已经患上了脂肪肝。正常人肝脏内的脂肪只占肝湿重的4％～7％，而肝脏内的脂肪含量超过肝湿重的10％就会产生病症，称为脂肪肝。     

蝇蛆的开发与利用

从古至今,没有一个人不讨厌蝇蛆的,但如果把苍蝇进行笼养,它却能生产出一种很好的动物蛋白——蝇蛆。蝇蛆内有粗蛋白质64.6%,它比国产鱼粉粗蛋白质要高出33.8%,蝇蛆的营养价值比蚯蚓的粗蛋白还要高二倍。还含有丰富的矿物质元素。钙、钾、纳、锰、铜等。还含有氨基酸等。当前如用蝇蛆代替动物粗蛋白质,就会大大降低饲料成本,用一平方米地面积每     

保护心脏有些“常识”可能不对

1、要保持心脏健康,我只要遵守低脂肪饮食就行了。错。一份有利于心脏健康的食谱,需要含有正确的脂肪。要努力控制对饱和脂肪的摄入,因为饱和脂肪会提高胆固醇水平。避免摄入转脂肪酸(很多加工饼     

七大原因升高胆固醇

全世界高胆固醇的人口有数亿之多,引发了多种疾病。那么,高胆固醇究竟是如何形成的呢?了解以下7个方面的问题,对你预防高胆固醇会有所帮助。饮食食用过多饱和脂肪会导致高胆固醇。你还可以从动物肉