我国连锁超市主导的生鲜农产品物流现状和国际比较分析

物流作为连锁超市核心经营技术密切关联着超市的竞争力和盈利水平。超市生鲜农产品的经营更多考验着物流链的品质。连锁超市作为现今城镇生鲜农产品的主导供应平台,如何在物流供应链设计、专业技术、经营管理、组织控制等方面与国际领先物流水准缩小差距,增强连锁超市物流的科学化系统建设,是确保其生鲜农产品的超市供应能力和超市社会责任和组织效益的关键。     

广州市生鲜行业消费者行为研究

广州市的生鲜行业经营形式愈来愈丰富多样,同时不同的经营形式也伴随着人们日益增长的需求而进行优化。要想更好地推动整个广州市生鲜行业的发展,突出符合时代发展和广州特色的各种生鲜经营形式的优势,就要提高生鲜销售的顾客满意度,尽可能地让消费者在生鲜购买中得到最佳体验。本次研究通过分析发现,广州市消费者在购买生鲜时首选超市,高收入群体更倾向于社区便利店,购买时主要考虑生鲜新鲜程度、生鲜质量问题、生鲜价格、生鲜种类是否齐全、生鲜购买环境好坏、销售人员的态度及服务、称量是否精准的问题。     

南宁市改造和建设农贸超市的若干思考

农贸市场超市化是大势所趋,南宁市"农改超"项目实施中存在农贸超市生鲜供应链不完善,价格居高不下,经营品种单一、无特色,连锁经营的管理方式不当以及政府的扶持力度不够等问题。改造和建设南宁市农贸超市应明确农贸超市的定位;建立完善的农产品供应链物流系统,连锁经营,降低经营成本;发挥规模效益,增强农贸超市的市场竞争力;通过政府积极引导"农改超"的发展;加强宣传与引导,完善服务体系。     

“三鹿奶粉事件”中生鲜乳收购站的产品责任分析

将初级农产品作为产品责任法中的"产品",其生产者认定为产品责任承担主体,加大对消费者的保护力度,是世界产品责任立法的发展趋势.我国应将生鲜乳等初级农产品纳入产品责任的"产品"范围之内,让缺陷初级农产品生产者对受损害的消费者直接承担产品责任,以有效遏制和防范产品质量安全事件的频发.在 "三鹿奶粉事件"中,缺陷生鲜乳的生产者--收购站应承担产品责任.在产品责任构成要件方面,应该适当降低消费者对因果关系的证明标准.     

农超对接中农产品安全问题研究

农产品“从农田到餐桌”的链条过长、参与主体过杂,导致农产品安全问题成了一个久治不愈的“顽疾”.农超对接构建了产销一体化链条,缩短了农产品供应链,超市对农产品供应链进行全过程控制管理,有效保障了农产品安全.通过对农超对接中农产品生产、流通、消费、监管过程中的主要市场主体的研究,分析了如何在农产品供应链众多市场主体参与下实现农产品的安全供给,为进一步改进农产品安全水平提供有益的启示.     

以DC为中枢农产品冷链配送的运作模式及其动力机制

从冷链物流兴起的成因入手,阐释了以大型生鲜农产品制造或加工企业为主导、以大型鲜活农产品批发市场运营商为主导和以大型连锁超市为主导的传统冷链物流运作模式的拓扑结构及其在产品损耗和运能消耗,在供应链柔性和反应性,以及在企业的核心能力和发展持续性方面存在的缺陷。基于对以配送中心(DC)为中枢的现代冷链系统的拓扑结构的分析,从交易费用理论论证了蓄冷式冷链物流多温共配的合理性和经济性,即,蓄冷式冷链物流多温共配采用DC运作,不仅适合资产专用性要求,而且具有较高的运作效率。     

加强农产品质量安全保障体系建设努力提高茂名农产品质量安全水平

当前,农产品的质量安全问题已成为人们关注的热点,更是困扰农业增效、增收的突出问题,必须深刻认识加强农产品质量管理的重要性和紧迫性.茂名农产品质量面临着国内外市场的严峻挑战,必须切实加强农产品质量安全保障体系建设.     

生鲜农产品消费者网络购买意愿的影响因素研究——基于UTAUT模型的实证分析

以山东省473个消费者样本为例,以整合型信息技术接受和使用模型为理论基础,探讨生鲜农产品消费者网络购买意愿的影响因素,并运用结构方程模型进行实证检验。研究结果表明:努力期望对网站熟悉度、社会影响对产品熟悉度、网站熟悉度对购买意愿产生显著正向影响;绩效期望、社会影响、产品熟悉度、网站熟悉度对感知风险产生显著负向影响,感知风险进一步对购买意愿产生显著负向影响;绩效期望对网站熟悉度、努力期望对感知风险和产品熟悉度对购买意愿的影响不显著。电商企业应在把控好生鲜农产品质量的基础上,增强网络购买系统的易用性,提升消费者网站熟悉度以降低其风险感知,而政府有关部门应针对生鲜电商市场特点完善有关法律法规。     

农户食用农产品质量安全关注程度的影响因素分析——基于农户调查样本数据

食用农产品质量安全对整个产业食品安全具有基础而重要的作用,它很大程度上取决于农户的质量安全控制行为,而其前提条件是农户关注及重视食用农产品质量安全.借助主要为农业大省或重要食用农产品主产区307个农户调查数据,建立多元有序Logistic模型,研究农户食用农产品质量安全关注程度的影响因素.结果表明,自消费比率、生产经营风险、专业化生产、产品主产区、参加合作组织、市场质价关系、产品销售价格、优质优价期望及农户受教育程度、社会政治身份等因素影响显著,在此基础上对农户经营、生产环境、价格收益及农户个体方面提出相应的政策建议.     

M超市消费者行为分析

通过对太原市M超级市场的商圈范围及家庭住址、经济收入对消费者购物行为影响的分析后 ,得出如下结论 :便利性和商品质量是消费者在选择超市购物时主要的考虑因素 ;消费者在超级市场主要购买生鲜和其它食品。本研究结论可为太原市大型超级市场的科学布局提供参考。     

高州市长坡镇长银农业特产超市汇聚名优特产成顾客新宠

<正>近日,我们在高州市长坡镇走访中获悉,该镇的"长银农业特产超市"成为了当地特色农产品的展销平台和对外形象的展示窗口。该超市旨在打造一个统一展示特色产品的销售平台,让更多的外地客商和游客了解高州名优特色产品,并通过线上线下同步销售,在节约展销成本的同时,实现商家与顾客的多赢局面,各式各样的名优特产,价廉物美,深受当地群众和各方游客的喜爱和青睐。"长银农业特产超市"位于全国十大水库之一"长坡水库"     

我国超市农业发展中存在的问题及对策思考

我国农产品生产已从单一的产量约束转变为资源、市场、环境以及安全等多重约束.传统农贸市场在化解多重约束方面显得无所适从.与社会发展新阶段匹配性更强的超市农业逐步替代传统市场将是必然.分析了发展超市农业的积极作用,探讨了制约我国超市农业发展的不平等竞争环境、农产品经营盈利艰难、传统农户经营理念滞后、农业组织化水平低下以及农村物流基础设施落后和地方保护主义盛行等不利因素,从推进“农改超”工程、加大支持力度、建设新型农业经营主体、提高组织化水平、改造物流基础设施、开放区域市场等角度提出了相应发展对策.     

生鲜农产品冷链物流断链成因及规避路径研究

通过对生鲜农产品冷链物流"断链"的内涵分析,根据生鲜农产品冷链物流的"断链"点,总结"断链"的成因,提出规避"断链"的途径:政府主导,企业参与,加强冷库建设力度;加大监管力度,严格执行冷链行业标准;加强冷链物流营运企业的协调和整合,促进第三方冷链企业发展;提升利益相关者对冷链物流的认知。     

我国农产品质量安全管理机制建设研究

农产品质量安全管理机制建设是农产品质量安全管理的主要方面和主要内容。建立健全农产品质量安全规章制度,需要从形成机制、评价机制、激励机制、约束机制与保障机制入手,以保障我国农产品质量安全。     

农产品质量安全问题中的市场失灵与政府干预

近年来,我国农产品经历了由长期短缺到基本平衡并略有富余的转变,由卖方市场转向买方市场,人们对农产品质量安全的要求越来越高.农产品质量安全问题根源于多种因素造成的市场失灵.因此,政府对农产品质量安全问题的干预必要而且紧迫.政府对农产品质量安全问题的干预关键在于合理定位政府干预的领域和方式.     

公共标准与企业标准:制定农产品安全标准的战略选择

近年来,我国频发的食品安全事故使得农产品安全标准已经成为了我国政府和民众关注的焦点。文章从农产品安全标准制定的主体出发,分析了政府与企业制定农产品安全标准的动机及两者的最优战略,提出理想状态下企业先于政府制定农产品安全标准能够增加收益。我国当前适于采用的战略为:政府当前应主导以强制性标准为主的农产品安全体系建设,在中长期将符合市场需求的企业标准转化为公共标准,将企业作为标准制定的主导力量。     

“入世”两年来中国农业发展的实证分析

作为农业大国 ,入世后 ,农产品市场准入的不断扩大到底会对中国农业发展产生怎样的影响 ?在入世之后的两年中 ,中国农业的发展状况如何 ?一直是人们十分关注的问题。结合WTO有关规定对入世前后主要农产品的进出口状况、农产品进出口与国内消费量和总产量的比例关系以及与国内价格变动的相关性等方面进行对比分析 ,得出中国农产品发展的变化 :1.劳动密集型农产品出口总体增长较快 ;2 .土地密集型大宗农产品进出口平稳发展有升有降 ;3 .主要农产品进出口的波动对国内零售价格指数变动的影响较小 ;4 .对农业的国内支持力度不够 ,削弱了某些农产品的出口竞争力。     

创新服务 追求卓越 保障百姓“舌尖上的安全”——深圳市农产品质量安全检验检测中心活动概述

深圳市农产品质量安全检验检测中心是全市农产品质量安全监督技术支持平台，主要负责全市农产品质量安全的调查抽样、检验检测和监测；负责提出农产品质量安全的风险监测技术方案、风险危害预警技术措施，承担农产品质量安全风险监测及其检验检测和农产品质量风险评估的技术分析：承担农产品、农业投入品质量安全检验检测的技术指导、交流培训以及先进检验检测技术的研究、应用与推广。     

我国农产品流通企业扩张的基本形式分析

有数据表明,在我国农产品市场基本处于数量绝对下降的同时,以果蔬流通企业为代表的生鲜农产品流通企业继续保持数量增长的态势,而农产品流通企业的扩张形式也逐渐多样化.农产品流通企业扩张基本形式从经营范围角度分为,纵向扩张:纵向一体化和产业链扩张;横向扩张:分店"复制"扩张与农产品流通企业"虚拟化".正确理解农产品流通企业扩张形式有助于掌握农产品流通企业扩张的本质:第一、农产品流通企业扩张具有多种形式;第二,农产品流通企业扩张包含着不同层面的内容;第三,农产品流通企业扩张是一个动态的过程.     

农产品质量安全可追溯系统有效实施的影响因素——基于SCP范式的理论分析

农产品质量安全可追溯已经成为政府、企业与消费者共同关注的焦点。许多研究机构与企业开发了不同领域的质量安全可追溯系统。但是,如何确保农产品质量安全可追溯系统的有效实施,目前尚缺乏清晰的分析框架与研究。文章基于文献法,从可追溯系统技术创新特征出发,分析与归纳大量文献,提出可追溯系统有效实施的分析框架。研究表明,该分析框架可以总结为5个要点＂功能—结构—行为—绩效—监管＂,有助于研究农产品质量安全可追溯系统实施的长效机制,加强消费者对农产品质量安全信心,提升政府与企业的质量安全监管能力。