河北特色产业集群发展中的问题与对策

维生素 维生素也叫维他命,意思就是维持人体生命不可缺少的东西.人体对维生素的需要量极少,但是维生素对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要.现在已知的维生素有20种,主要分成两大类:一类是能溶解在水里的,叫做水溶性维生素,如硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)、抗坏血酸(VPP)、吡哆酸(VB6)、尼克酸(Vc)等:另一类是能溶解在脂肪里的,叫做脂溶性维生素,如维生素A、D、E、K.     

人体营养学基础知识（二）

维生素 维生素也叫维他命，意思就是维持人体生命不可缺少的东西。人体对维生素的需要量极少，但是维生素对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。现在已知的维生素有20种，主要分成两大类：一类是能溶解在水里的，叫做水溶性维生素，如硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)、抗坏血酸(VPP)、吡哆酸(VB6)、尼克酸(Vc)等：另一类是能溶解在脂肪里的，叫做脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K。     

人体营养学基础知识(二)

维生素维生素也叫维他命,意思就是维持人体生命不可缺少的东西。人体对维生素的需要量极少,但是维生素对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。现在已知的维生素有20种,主要分成两大类:一类是能溶解在水里的,叫做水溶性维生素,如硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)、抗坏血酸(VPP)、吡哆酸(VB6)、尼克酸(Vc)等;另一类是能溶解在脂肪里的,叫     

老年人应合理补充维生素

维生素在体内的作用是调节新陈代谢和生理功能。老年人对维生素的需要量不因食量减少而减少，因此要特别重视维生素的供给。如果人体严重缺乏维生素，便会出现各种各样的症状，统称维生素缺乏症。     

B_1摄入有学问

Ｂ_１摄入有学问刘仲华含有维生素Ｂ１的食物较多，有的食物中含量还极为丰富。人体对维生素Ｂ１的需要量较小，成人每日只需摄入５—１０毫克即能满足需要。但摄人维生素Ｂ１的学问尚未引起人们重视，故缺乏Ｂ１者仍大有人在。富含维生素Ｂ１的食物有：葱、蒜、鲜果、干?..     

超量服用维C的五大危害

维生素C是人体每天需要量最多的维生素，在大多数人的观念中，服用维生素C安全性高，不会有副作用，因此每天摄入维生素C的量多多益善。其实，维生素C并非绝对的“安全，无副作用”。如果每天都以大于1g的剂量服用，会带来五大危害。首先，长期大量服用维生素C会使血尿酸增高，有诱发痛风的危险。其次，会使血液中草酸盐和半胱氨酸盐增高，易形成泌尿系统结石。第三，长期过量服用还会引起胃酸增多、腹胀、腹泻等胃肠功能紊乱。第四，对于那些长期大剂量服用的人，如果突然停药，容易导致体内的维生素C浓度骤然下降，易引发坏血病，其临床表现有牙龈出血、皮肤紫癜及心功能受损等。     

喝酒时千万别吃这种菜

开场白:食物吃到肚子里,会发生不同的反应。胡萝卜是公认的保健佳品,但如果和酒遇到一起,则会产生毒素,引起肝脏的病变……胡萝卜的保健作用胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,人体缺乏维生素A,易患干眼病、夜盲证,易引起皮肤干     

第十六讲 杂粮类饮食宜忌与实用搭配——玉米、小麦、荞麦

玉米含有较多的粗纤维，含量比精米、精面高4～10倍。还合有大量镁、胡萝卜素、维生素E，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用。天然维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇的功能。     

七种孩限的“营养菜单”

胖宝宝 1．多选富含维生素的食品如维生素A、维生素B6、维生素B12、尼克酸等。最新研究表明，有些孩子发胖是因缺乏这些维生素造成的，因为它们在人体脂肪分解代谢中具有重要作用，—旦不足就会影响机体能量的正常代谢而使之过剩，形成肥胖。     

黄瓜和西红柿不宜同吃

维生素C对于人体来说是不可缺少的,它有增强人体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。黄瓜中含有一种能分解维生素C的酶,可以破坏维生素C,而西红柿恰恰含有丰富的维生素C。如果二者一起食用,西红柿中的维生素C就会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,而且含维生素C越多,破坏的程度越     

嘴唇干裂怎么办

人体的嘴唇周围一圈发红的区域叫"唇红缘",它的湿润全靠局部丰富的毛细血管和少量发育不全的皮脂腺来维持,对日趋干燥的低温环境特别敏感,所以出现干燥脱水是很正常的现象,此时补水保湿就变得尤为重要.由于空气湿度小、风沙大,人体皮肤黏膜血液循环差,如果新鲜蔬菜吃得少,人体维生素B、维生素A摄入量不足,就会干燥开裂.     

杏仁奶、豆浆、果仁比牛奶更好

有些牧场为了不使牛群生病，以及为了刺激更高的牛乳产量，大量对牛使用抗生素、生长激素等荷尔蒙。新的研究发现，残留在牛奶中的抗生素与荷尔蒙含量惊人，已严重影响人类健康。虽然牛奶中的必须胺基酸、钙质和。维生素B群，的确可以提供人体成长发育和细胞修护生长所需的营养素，且对于普遍缺乏钙质、生活忙碌的现代人来说，只要每天喝一杯牛奶，便可达到25％的钙质和维生素D，足以提供我们每日的需要量，可说营养又方便。     

红椒 青椒 营养大PK

红辣椒和青椒是我们日常生活的必备蔬菜,少不了的配菜上品。它们都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,对增强人的视力、防止夜盲症很有效。     

食补四宝

红枣:滋阴润燥、益肺补气。与银耳、百合同煨,效果更好。红薯:含有大量的黏液蛋白和糖,维生素A、C等,具有补虚、益气、健脾胃、强肾阴等功效。包心菜:其维生素C的含量是西红柿的3倍,钙的含量是黄瓜的2倍,还含有丰富的其它微量元素,是人体制造酶、激素等活性物质的原料,并能促进人体代谢功能。藕:含丰富的蛋白质、淀粉和多种维生素。生食能凉血散淤,熟食则补心益胃,滋阴养血。藕和肉煨食可治脾胃虚症。食补四宝@黄良珠     

向您推荐瘦腿食物14种

五谷杂粮里,有许多唾手可得的食物含有大量美丽双腿所需的营养素。 1.海苔——富含维生素A、B_1、B_2,还有矿物质和纤维素。对调节体液的平衡裨益良多。 2.芝麻——提供人体所需的维他命E、B_1、钙质,     

维生素并非多多益善

维生素（Vitamin）是维持人体组织细胞正常生理功能不可或缺的重要物质，几乎参与了人体所有的新陈代谢过程，所以它在翻译成中文时，译音兼译义，曾被称为“维他命”：以人们熟知的维生素A为例，町促进眼内感光色素的形成，防治夜盲症和视力减退，并参与维持免疫系统正常功能，保护组织和器官表层组织，维护皮肤、头发、牙齿及牙床的健康。     

牛奶营养好 也许你不宜

牛奶是世界公认的营养保健食品，含有丰富而全面的营养成份。它含有3郾3%的蛋白质，从数字上看虽不算多，但牛奶蛋白质系完全蛋白质，含有8种人体必需氨基酸，特别是植物蛋白质中所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸极为丰富。牛奶蛋白质中40%为乳酪蛋白，其乳清蛋白含硫量的比例与鸡蛋清相当。牛奶中含有5%的乳糖，乳糖在消化道分解成葡萄糖分子和半乳糖分子，半乳糖是最易为人体吸收的单糖类，它不但对脑髓和神经的形成及发育有重要作用，而且还能够促进人体对钙的吸收。牛奶中还含有4%的脂肪和多种维生素（如维生素A、D、B1、B2、C等）。牛奶是良好…     

维生素的种类及其作用（一）

维生素A与维生素C、维生素E共同组成“ACE三重奏”，因其具有防癌、抗癌的作用而备受关注。另外，研究表明，维生素A不仅能够预防癌症，对预防感染性疾病和防止衰老也有一定的作用。一般将从动物性食物中提取的“视黄酵”与从植物性食物中提取的“胡萝卜素”总称为维生素A。胡萝卜素可来源于食物，并会在身体中转化为维生素A。维生素A有三大功能。     

生活指南

白领女性养颜多吃蛋类食物中有许多食品对女性养颜颇有功效,尤其是蛋类,滋阴养颜效果更为突出。鸡蛋:鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D     

美国掀起“米饭热”

美国营养学家发现：米饭中所含的蛋白质是由独特的氨基酸组成的。这种蛋白质有明显的降低人体胆固醇浓度的作用。此外，米饭，尤其是糙米饭营养丰富，含有维生素B、维生素E等营养物质及铁质和粗纤维等，这些物质有预防脚气病、皮肤粗糙病和延缓人体衰老的功效。米饭的含热量也大大低于各种面食，因而常吃米饭还有一定的减肥功效。