我国首条“绿色”茶叶生产线落户休宁

日前,我国首条集自动化、连续化为 一体的炒青绿茶初制清洁化生产线在安徽 省休宁县荣山茶厂组装成功。这是记者12 月6日从农业部948项目“炒青绿茶初制清 洁化生产线专家论证会”上获悉的。 在“安全、健康、卫生”的饮食理念 影响下,绿色食品正备受推崇。茶叶作为     

马山绿茶

客家茗茶马山绿茶广东龙岗马山茶业股份有限公司创建于2007年,是集茶园栽培管理、初制生产、精制加工、销售、科研和弘扬茶文化于一体的专业茶叶企业。公司主导产品"马山"牌绿茶,现有10个系列,20多个品种。2009年"马山牌绿茶"通过"有机食品"认证,2010年荣获"广东省名牌产品",广东省第八、九届名优茶质量竞赛金奖"...     

庐山云雾茶优化品种研究

在引进优良无性系茶树品种,进行本地适应性优化品种种植实践基础上,笔者对引进的优化品种茶树的移栽成活率、抗性分析、萌芽期、鲜叶产量、主要生化成分以及制茶品质等方面进行了观察和分析。优化品种茶树具有萌芽早、抗寒性较强、名优茶产量较高、氨基酸和儿茶素含量较高等特性,均适宜在本地茶场推广种植。同时,为提高引进良种的本地适应性和适制性,形成良好的示范带动效应,笔者建议,优化品种茶树引进种植要做到茶园建设生态化、茶叶种植科学化、茶叶加工标准化和茶产业开发综合化。     

明清湖北茶叶及其生产分布

明清湖北茶叶及其生产分布梅莉一明清是中国茶叶生产、制茶技术继往开来的时期。明洪武Ｍ十四年（１３９１），朱元漳命罢龙团凤饼，改为“采芽以进”，开创了散茶的全盛时代。散茶的制作普遍改蒸为炒，炒青绿茶及其制作技术得到显著发展。与此相适应，饮茶方式由过去烹煮...     

基于PLC的炒青绿茶生产线分布式控制系统

以炒青绿茶的生产为对象,组建适合中小茶厂使用的炒青绿茶生产线,设计了一套基于PLC的DCS控制系统。该控制系统将PLC技术、DCS技术有机地结合起来,采用SIMTIC S7－200小型PLC作为现场控制站控制器,负责生产线逻辑控制,以Delphi软件为平台开发集中控制站PC上的集中控制软件,PC通过Modbus RTU协议与PLC进行通信,采集现场生产数据构建专家工艺系统。结果表明该生产线控制系统符合设计要求,经推广运用,其性能稳定、运行可靠,整体技术水平国内领先。     

HpaG_(Xooc)及其功能片段对绿茶产量和生化品质的影响

将水稻细条斑病菌HpaGXooc的1—94位氨基酸序列分离,得到片段HpaG1—94.与HpaGXooc相比,HpaG1—94促进作物生长的活性显著提高.在茶园施用HpaGXooc和HpaG1—94后,不仅能促进绿茶新叶生长,提高茶叶产量,而且可以提高叶片中儿茶酚的含量,改善绿茶生化品质.与对照相比,HpaGXooc和HpaG1—94处理的小区茶叶产量分别提高37.3%和50.5%,叶片儿茶酚含量提高64.5%和72.7%.可见,HpaGXooc,尤其是功能片段HpaG1—94,在绿茶无公害生产中可望发挥重要作用.     

承包者的思想素质与经济效益

随着企业领导体制的改革,实行承包责任制,扩大企业自主权,确实起到打破传统大锅饭体系,调动职工积极性,发展生产,活跃市场的作用。在承包制实行和发展过程中,也暴露了一些问题。在这些问题中,承包者的素质(特别是管理素质)已引起了广泛的重视,而因思想素质上的差异造成对经济效益的影响,重视的程度则相形见绌。实行承包责任制以后,形势的变化令人振奋,不仅改变了几十年的企业旧貌,而且在实践中涌现出了许多优秀的领导者和企业家。但也有一定数量的承包者,由于受知识、才干、技能、品德的影响,以及缺乏全局、经营、市场观点,致使企业活力甚微,产品质量低劣,出现滞销积压,利润亏损,经济效益低,工人开不出工资,企业倒闭,有的承包者甚至走上了法庭的被告席。这些问题的出现,无不与承包者的思想素质相关联。有的承包者,由于对个人承包利益的追求,引起行为的短期化,造成对企业长远效益的破坏。为了捞取金钱,既不兼顾国家、企业和职工三者利益,又颠倒了责、权、利三者关系,为了眼前利益和暂时经济效益,过分追求“当年红’、“任期红”,对企业设备进行掠夺性生产,“舍本求末”;有的无视党纪国     

国营系统承包制企业的权利关系探讨

我国目前已有很大一部分的国营企业,实行了承包经营责任制(简称“承包制”)。实行承包制后的企业,在权利关系上有着很大的变化。但是,它们究竟发生了怎样的变化?这种权利关系有何特点?怎样从权利关系上看企业承包者的“身份”?这些问题需要在理论上进一步探讨。本文谈一些初浅看法。     

双江县茶厂经济效益差的原因及对策

国营企业双江县茶厂,于1974年建厂,有土地面积155000平方米,(即232.8亩)、房屋197间10665平方米,其中:职工宿舍2647.8平方米,厂房办公楼等面积871.7平方米。有手扶拖拉机一台,“213”小车一部,“2020”吉普车一部。有高产茶园基地90亩,有生产粗、精制加工3万担青毛茶机械设备和能力。折合固定资产价值4027856.80元。同时,还分负着五乡两镇九个高产茶园点和初制所贷款资金5060995.60元,两项固定资产共1000万元。全厂共有127个干部职工。     

茶梅

前几年，有朋友送我一盒台湾“鹿谷茶梅”。图案很有趣，一碟茶梅，两片鲜叶，衬着茶圃——剪成梅花的形状，有趣在我粗看细看，反正我怎么看，剪成梅花形状的茶园都像是几棵青菜。我就把这包装盒留下了。     

数字

国家质检总局近日公布的一项最新国家监督抽查结果显示，中国绿茶产品合格率达九成。不合格产品的问题主要体现在标签标注不规范、感官品质不合格、部分产品的水分含量超标。     

低产茶园的冬季改造

进入初冬,茶树营养生长已经停止,此时,正是对低产茶园进行全面改造的大好时机。对低产茶园进行合理改造,不仅能迅速提高产量,而且还能提高茶叶本身的品质,赢得更好市场。低产茶园的茶树由于树龄大,管理粗放而引起蓬面上“鸡爪枝”、“扫帚枝”逐渐增多,叶片细     

祁门茶业改良场历史钩沉

草创于北洋政府时期的祁门茶业改良场,是中国传统制茶叶应对国际市场挑战的产物,是中国传统制茶技艺吸收现代工业文明成果并向现代制茶工艺转化的重要标志,多位专家接棒努力,在极其艰苦的条件下,克服重重困难,取得了显著成绩,为中国制茶业的现代化做出了不可低估的贡献.主要工作体现在以下方面:建设标准化示范性茶园和按现代模式进行茶园管理;购置制荼机械和引进新工艺制作茶叶;开展高级技术人员培训和技工人才培养;联合金融业创办合作组织和转变经营方式;开展相关科学研究并产出有价值的研究成果.     

回族爱喝的罐罐茶

居住在甘肃、宁夏、青海农牧区的回族，除了有使用三泡台（盖碗）饮茶的习俗之外，由于受到高原气候的影响，加上人文习惯、生活环境所需，还非常喜欢喝罐罐茶。因为当地的回族群众认为，喝罐罐茶有四大好处：提精神、助消化、去疾病、保健康。罐罐案所需的茶叶，一般是以中下等炒青绿茶为原料，经加水熬煮而成。因此，煮罐罐茶又叫熬罐罐茶。至于熬煮罐罐茶的茶具，通常使用一种表面看起来十分粗糙的土陶罐。这是因为当地回族群众认为用陶罐煮茶不走茶味，而用金属罐煮茶会变茶性。煮罐罐茶的方法比较简单，类似于煎熬中药的过程。即先在一…     

人文地理学视野下的中国历代贡茶院

贡茶院,又名贡焙院、官焙、龙焙、御茶园、皇茶园、造茶所、造茶局等,实际上都是皇家的制茶厂,有专门的官员督办贡茶一切事务,从茶树的栽培、采摘、制作到包装,都在官员的监管下完成,然后在规定日期内进贡朝廷,保证皇家的需求,成为制度。在中国历代贡茶院中,文献记载最多是顾渚贡茶院、北苑官焙和武夷山御茶园。然而,除了以上三个主要的贡茶院之外,全国各地都有规模或大或小的贡茶院督办贡茶,不仅茶品精绝,而且来源丰富,极大的弥补贡茶来源单一和数量的问题,也形成了各省极具特色的官办贡茶院。     

茶农对茶园生态功能的认知及支付意愿——以福建茶叶主产区为例

以茶农为研究对象,通过构建Logistic模型对福建省茶叶主产区生态保护支付意愿与额度的影响因素进行分析,结果显示:(1)年龄、受教育年限、从事茶叶生产加工年限是影响茶农支付意愿的显著性因素。(2)茶园的经济效益对农户是否愿意支付起主导作用。(3)茶叶生产质量是茶农关心的首要问题,但茶农对是否实施生态茶园建设存在矛盾心理。(4)茶农对茶园生态保护意愿支付额度:有一定种植经验和文化程度较高的茶农倾向于每年每公顷支付18000元;文化素质较高且对茶园生态功能、茶叶质量安全具有一定认知的茶农倾向于每年每公顷支付21000元;茶园生态发展的主题定位、经营规模、发展方案等方面较完善的茶农倾向于每年每公顷支付24000元。综合考虑茶园生态保护中茶农的机会成本及支付意愿对制定茶业发展政策极为重要。     

中国经济史考疑二则

辟红茶制法外来说 茶是中国传统的重要工业之一。中国制茶有一千余年的长远历史;早先仅制青茶,明代发明了红茶,入清而后,便分裂为绿茶(即青茶)和红茶两大系统(《清稗类钞》第17册,《工艺类》)。     

绿茶儿茶酚对活性氧和血管细胞增殖的影响研究

以内皮细胞、中膜平滑肌细胞和HL-60细胞(异常细胞模型),研究了绿茶儿茶酚对3种细胞增殖的影响。用次黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶化学发光法研究了绿茶儿茶酚清除活性氧的效果。研究结果表明,1μg/mL的绿茶儿茶酚略可促进内皮细胞增殖;1、3μg/mL的绿茶儿茶酚对中膜平滑肌细胞增殖没有抑制作用;10μg/mL的绿茶儿茶酚减少中膜平滑肌细胞数量。HL-60细胞数量的减少与绿茶儿茶酚浓度呈剂量效应关系。并发现绿茶儿茶酚对细胞活性氧的清除与剂量有关。     

庐山云雾茶品质改良的养护管理措施——以庐山海会三石梁茶场为例

庐山云雾茶作为我国十大名茶之一,因茶树长期生长在终年缭绕的庐山云雾之中而得名。笔者以三石梁茶场为例,从土壤管理、水肥管理、鲜叶管理、病虫害防治及加工工艺等五个方面阐述了庐山云雾茶品质改良的养护管理措施。     

桂花茶加工方法

桂花茶是由桂花和茶叶窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,汤色绿而明亮,深受消费者宠爱。其加工窨制方法是:(1)原料配比。每100千克精制绿毛茶需桂花30千克左右,可视窨制花茶的档次适当增减。(2)茶胚处理。窨制前,将鲜叶经炒、揉、工序后,用微波炉、电烤箱或炭火烘干,温度控制在80℃以下,时间约8—10分钟,要求茶胚叶片幼嫩、条索紧结、气味芳