保鲜膜,正确使用则无害

正春节将至,家家户户习惯储备年货,各种蔬菜、水果、海鲜琳琅满目。如何保持食材新鲜是个难题,此时,人们自然会想到保鲜膜,但又存在诸多顾虑。保鲜膜是否有害人们对保鲜膜的担忧主要在于其中添加的增塑剂,如己二酸二(2-乙基己基)酯(DEHA)、邻苯二     

保鲜膜使用要科学

食品保鲜膜作为一种新型的日用品,如今已走进千家万户。冰箱中使用保鲜膜不仅能防止各种菜肴串味,使用合理还可以保住剩菜的营养不流失。微波炉加热食物覆盖保鲜膜,可以保住水分。不过保鲜膜的使用方法一定要科学。     

微波炉辅助材料的应用

微波炉的辅助材料有:耐热保鲜膜、玻璃纸与铝箔等。若无这些材料,亦可使用瓷盖,瓷碟或玻璃盖。用微波炉烹调时,如何使用这些辅助材料,对烹调效果有很大的影响。 一、耐热保鲜膜、玻璃纸的使用 在蒸、煮、炖食物时,为保持食物原昧,防止水分过多蒸发,且使容器内温度较为均匀,应使用薄的耐热保     

保鲜膜莫乱用

与电视、冰箱不同,保鲜膜几乎是在不知不觉中进入千家万户的;同样与电视、冰箱不同,在各种媒体上难得见到几篇介绍保鲜膜或指导消费者正确使用保鲜膜的文章。由于缺乏了解途径,很多消费者都在稀里糊涂使用保鲜膜。 姚女士每次用微波炉加热馒头时,为防止水分过度蒸发,总喜欢用塑料食品袋把馒头包起来。左先生每次热剩菜时,也要在盘子外面套一个塑料袋,以免菜汤     

保鲜膜能保几成“鲜”

保鲜膜确有保鲜作用 将在冰箱中放置6小时的加盖和不加盖保鲜膜的蔬菜进行比较,发现加盖保鲜膜确实起到了保护维生素C的作用:100g不盖膜西红柿,其维生素C的含量为19mg,而加盖的为22mg;冬瓜加盖保鲜膜后维生素C损失量也相应减少;保鲜膜对青椒的保鲜作用更大,每100g青椒不盖膜与盖膜的维生素C含量分别为59mg和66mg。     

存放熟食时别裹保鲜膜

超市中的熟食大多包裹着一层保鲜膜,很多人认为这是保护膜,买回家直接放到冰箱就行了。事实上,应该把保鲜膜撕掉后再储存。目前,食品保鲜膜的原料主要有聚乙烯(PE)、聚氯     

海带养生有讲究

正海带是一种营养价值很高的藻类食物,同时有一定的药用价值。那么,它的养生功效到底有哪些?吃的时候要注意什么?养生功效提高免疫力海带能提高机体的体液免疫能力,促进机体的细胞免疫能力。降压、降脂、降糖海带氨酸及钾盐、钙元素可以降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。海带含有大量不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患     

当心:虾 维生素C=砒霜

虾含有大量的卵磷脂和人体所需微量元素。不久前,美国芝加哥大学研究人员通过实验发现,虾等软壳类食物中,含有一种浓度较高的五价砷化合物。该物质     

吃掉高血脂

中医自古就有药食同源之说,日常饮食中的许多食物,其实就是很好的降血脂良药。 大豆:大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂,三者均可降低血中的胆固醇。尤其重要的是。大豆及其制品中还含有大豆皂苷,这种物质能有效降低血脂。     

豆渣酥饼的制作方法

黄豆渣含有较多的食物纤维和丰富的磷、钙,豆渣酥饼配合豆浆食用,可帮助人体充分吸收蛋白质, 所含食物纤维有助肠胃蠕动,是一种大众喜爱的健康食品。     

春季宝宝吃啥最有营养

宝宝春季饮食要点 春季是孩子快速生长的季节。春天可为宝宝选用大枣、蘑菇、香菇、木耳等食物。这些食物含有丰富的多种营养素，味甘性平，只要适量进食，是强身壮体的天然食物滋补佳品，可提高宝宝的免疫力。     

帮助孩子健康成长的十二种食物

动物肝脏 鸡肝、猪肝等动物肝脏中含有丰富的营养素,是妈妈呵护孩子健康的上佳食物.动物肝脏是含铁量最多的食物,比瘦肉、鱼和禽肉都要多,再加上以维生素A为代表的维生素群,算得上是对儿童最有健康价值的食品之一.     

强身健体玉米肴

玉米又叫玉蜀黍,每百克含有淀粉72％,蛋白质8.5％,脂肪4.3％,其他成分尚有磷、镁、钙、铁、硒、维生素E等。具有健脾开胃、除湿利尿等作用。玉米中含有多种不饱和脂肪酸,如含量高达60％的亚油酸,是一种胆固醇吸收剂,故玉米是动脉硬化、冠心病、高血压、肥胖症患者和老年人的理想食物。玉米中含有谷氨酸,能维持脑细胞的功能,帮助脑组织中氨的排出。玉米中含有大量的镁,可抑制癌细胞的生长。硒则可在体内与致癌物质结合,通过消化道排出体外。     

肾病如何低磷饮食

正我有多年的慢性肾炎,医生提醒我在饮食上要低磷高钙。高钙的食物我知道,请问什么是低磷饮食,哪些食物是低磷食物?广东梁先生低磷饮食,顾名思义就是日常生活的饮食中尽量食用磷含量较低的食物。其实,食物中含有丰富的磷,因此大多数人并不缺乏磷,相反,有些人对磷的摄入已经相对过量了。对于肾功能正常的人群,相对过量的磷不会造成身体负担,但是对于肾功能不全,尤其是尿毒症     

哪些食物有抗癌作用

香菇、猴头、大蒜、红白萝卜、菱角、动物肝等食物有抗癌作用。白萝卜含有一种木质素还能提高巨噬细胞的活力,把癌变细胞吞噬掉。菱角也有治疗胃癌及食道癌等效果。 健康牛、羊、猪、鸡等动物肝中含有维生素A、特别是鸡肝含量最高。饮食中缺少维生素A的人其肺癌发     

宝宝成长需要哪些营养

在传统观念中,“吃得好”就是“营养好”,导致许多爸爸妈妈盲目为宝宝进补,使得宝宝小小年纪就吃入过量食物。专家提醒新爸爸、新妈妈们,除了要让宝宝吃鱼、肉、奶、蛋之外,米饭、粗粮、蔬菜、水果对于宝宝的健康也很重要,因为这些食物中含有大量的碳水化合物、纤维等,均衡的营养才是宝宝成长的关键。     

世界卫生组织公布十大垃圾食品

油炸食品此类食品热量高,含有较多的油脂和氧化物质,常食易肥胖,是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质,已有研究表明,常吃油炸食物的人,一些癌症的发病率远远高于不吃或极少吃油炸食物的人群。     

英汉习语中的饮食隐喻

英汉两种语言均含有丰富的与食物有关的隐喻习语。由于相似的认知经验或方式,隐喻习语有很多重合：由于文化差异,它们又体现出鲜明的文化特色。本文以英汉语言中与食物有关的隐喻习语为例,旨在说明它们之间的认知差异及成因。     

寻常食物亦有“伟哥”

欧洲最著名的性学家P·O·艾罗拉博士认为,现在至少有以下几种食物可以“助性”。 麦芽油 严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩、性激素分泌减少并丧失生殖力,而麦芽油却能预防并改变这种情况。富含麦芽油的食物有小麦、玉米、小米等。 蜂蜜 蜂蜜中含有的生殖腺内分泌素,具有明显     

营养课堂

牛奶简介:牛奶中含有丰富的蛋白质,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化吸收率可高达98%,是很好的营养食物。功效:常喝脱脂牛奶,可以预防癌症。牛奶