在华投资感慨多——访南京好莱坞啤酒城施吉姆总裁

今年6月8日,南京好莱坞啤酒城正式开张,这是继北京、上海、深圳之后的全国第四家。不久前,笔者怀着浓厚的兴趣,采访了施吉姆总裁。 迅速兴起的“啤酒屋” 醇味鲜啤,也称“自酿啤酒”、“作坊啤酒”、 “微型酿造啤酒(microbrewery)”,通俗说法是“前厂后店”、“现产现销”的一种新工艺产品。这种啤酒可以根据地区、季节调出不同品种,是很好的健康饮料,颇受中外人士青睐,为当今啤酒酿造业潮流     

由营销思维定势到营销思维创新——浅析在WTO背景下的“豫啤”发展策略

中国已成为世界贸易组织的一员。“豫啤”将面对国内外啤酒巨头抢夺市场的局面。在此生死存亡之际 ,“豫啤”该何去何从 ?文章从市场营销的角度提出了一些建议     

社会经纬

据《经济日报》1月20日报道:正当有关部门准备处理崂山啤酒爆炸伤人事件之时,崂山啤酒厂却于1月12日在北京获得“95全国啤酒行业优质产品”称号,以致青岛市原定的崂啤事件新闻发布会不得不延期召开。 据报道,主持此次啤酒优质评比活动的是中国酿酒工业协会。参检的318个品牌中,有144种啤酒获得了“95全国啤酒行业优质产品”(分为国标优级、企标、国标一级3种)称号。因多次爆炸给消费者身心造成严重伤害的崂山啤酒,竟“荣登”第一类。据悉,国家有关     

新东瓯啤酒城:很平民 很艺术

爱喝啤酒的人,有口福了。最近,在浙江工贸职业技术学院对面开了一家名叫新东瓯的啤酒城。新东瓯啤酒城汇集了多个国家几十种啤酒,如淡色啤酒、浓色啤酒、黑啤;鲜啤酒、熟啤酒;低浓度啤酒     

夏天大量饮用啤酒有什么坏处

夏日天气炎热,人们都喜欢在饭桌上喝点啤酒。各啤酒商家、厂家更是选择暑期搞各种各样的啤酒节,“夏日激情”、“狂饮狂曩欠”等等诱人的字眼让许多人恨不能立马痛饮一番。很多人认为多喝几瓶啤酒无非是多去几趟厕所,其实狂饮啤酒的危害是很大的。     

华正興 领先一步的知舆行

有经济学家曾忠告中国企业家说，一个欲求发达的企业必须苦练内功，稳扎稳打，脚踏实地，建立长期的整体的和内在的优势，方可在激烈的市场竞争中卓而不凡，只有步伐坚实的企业才会在磨炼中成熟起来并脱颖而出。 重庆啤酒集团股份有限公司就是这样做的。重啤的性格是内向的、不善夸饰的，然而就是这样的重啤，在被稳为有多少成功者就有更多失败者的扩张之路上，重啤走出了低成本扩张、多元化经营的重啤特色发展道路，一步一个精彩，高潮迭起。即使如此，他们──重啤和她的总经理华正兴仍然是低调的。 就如同初次与一个内向的人交流，走进这…     

从“作字要手熟”到“字须熟后生”——“熟”在书法理论中的含义与嬗变

“熟”在书法理论中经历了先生后熟、既熟返生的历史演变,其含义不断丰富.“先生后熟”主要指书法技法,即通过长期的书写实践全面掌握书法技能,手熟、心手相应、心手俱忘可看作“手熟”的三个层次,这是书法变化和趣味产生的前提;“既熟返生”是对技法之熟的延伸,此时的“生”已超越技法的“熟”而与“率意”“奇”“淡”等审美范畴相关,成为表征书法创造性风格和艺术家独特心灵的标志,熟与生也因此被赋予更丰富的内涵,这一观念是明末个性解放思潮在书法领域的反映,对传统书法冲击极大.     

族群利益与边界政治——海南“熟黎”研究

“熟黎”是海南岛黎人重要的组成部分,在海南岛的发展历程上具有重要作用。“熟黎”介于“生黎”与州县（省民）之间,成为海南岛上地理、族群和政治三重边界的界标和缓冲带,由此形成海岛由里而外的“生黎”一“熟黎”一省民三级圈层族群分布结构,彰显族群力量消长及其与政府关系的松紧远近。文章从“熟黎”的形成、文化取向、地理空间、族群边界以及历史地位等方面,考察“熟黎”是如何最大限度谋求其生存资源与发展空间的。     

侃“吃”

懒和馋本是隔壁邻居,我这人据实说也是个馋坯。夏天骑单车去水库游泳,车尾夹一个冲气胎,车篓里放一包“飞飞跳”(指熟的鸡鸭翅),三五罐新啤,实在是神仙级的享受。 可作为单身汉最烦的就是吃,难得会自己动手,我拿手的方法就是煮,什么都用水煮:冬瓜、西红柿、青椒、梨、平菇、大排、鱼头、蛇、豆腐……买到几样就煮几样,我认为只有煮才能练精逼髓,才有营养,最主要的是这样做省事。把锅往炉子上一摆,盖儿开个     

黎族历史上的“生黎”与“熟黎”

“生黎”与“熟黎”是宋代以后记载黎族史实的汉文史籍中出现频率极高的两个词汇,它反映的是古代汉族文人士大夫对古代黎族内部不同族群的认识。论题从“生黎”与“熟黎”的出现、“生黎”与“熟黎”的特点、“生黎”向“熟黎”的转化、“生黎”与“熟黎”的分布四个方面对黎族历史上的“生黎”与“熟黎”进行深入的研究。     

日本国菜“生鱼片”

日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界前列,但每年还要大量从国外进口鱼虾,一年人均吃鱼约100多公斤,超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等多种吃法,而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲆鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时,从一缸活鱼中现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言。日本国菜“生鱼片”@立军     

啤酒飘香的日子

记得儿时,有种啤酒是在街上卖的,装在像锅炉一样的装置里,有点苦。现在的啤酒种类多到已经不知道谁是谁了,生啤、扎啤、纯生、淡爽、黑啤……“对酒当歌,人生几何”,啤酒对于我们,不仅仅是那醇香的口感,更是一种心情、一种享受。前段时间,广州啤酒节的狂欢正在持续,不妨暂时放下一切琐事,走进那啤酒飘香的天空中。对于啤酒,有人狂爱,有人不喜,爱之者觉得啤酒无异于人间美味,不爱者则认为啤酒的口味怪怪的,甚至有人用“马尿”来形容。可不管怎样,啤酒充斥在我们的生活之中却是一个不争的事实,尤其夏天,更是啤酒的季节。其实啤酒的组成成分并不复杂,大麦芽、啤酒花、发酵用的酵母和90％以上的水即是全部。啤酒花能使啤酒清澈,延长啤酒的保质期,使它具有典型的苦味和香味,因此啤酒花加得越多,酒味就会越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德国人称之为泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。     

从黄道婆看海南“熟黎”对宋元明棉纺织业的贡献

海南黎族分为“生黎”和“熟黎”,‘“熟黎”在宋代就创造了先进的治棉工具,并运用于纺织;海南自古以来就有植棉治棉的历史,黄道婆不是向“闽籍汉人”学习而是向海南“熟黎”学习治棉工具和纺织技术的;黄道婆传播到湘江地区的“乌泥径被”也是向“熟黎”学习、运用黎锦“纺、织、染、绣”四大工艺的结果;黄道婆和“熟黎”都为我国治棉和纺织技术的发展作出了不朽的贡献。     

六种素食不要生吃

一般人都认为蔬菜、水果、坚果等素食生吃更能保全营养，但并不是所有的“素食”都可以生吃。以下几种食物就不太适合生吃。 西红柿：西红柿生吃还是熟吃营养成分的高低没有可比性，如果有牙龈出血等症状的人，或在日常生活中需要补充维生素C，生吃更好。但如果想抗衰老，就应该煮熟了吃，因为西红柿里含有的抗衰老因子茄红素是一种脂溶性维生素，只有炒熟后才能将营养发挥到最好。总的来说熟的营养价值更高一些。     

“孰”与“孰与”析

一、“孰”是“熟”的古字。《说文解字》:“孰,食饪也。从(?)声。”本义是加火把食物煮熟。而后,“孰”被借去表示疑问的代词,通常指人、指物,相当于“谁”、“什么”、“哪一个”的意思。后来为其本字选了新字“熟”,所以“孰”、“熟”成了古今字。“孰”的本义逐渐消亡了,而假借义却被经常使用了,“孰”本来是实词,后逐渐虚化,变成虚词了。“孰”作为疑问代词,其意义和语法功能还是比较好理解的。如:①丈人曰:“四体不勤,五谷不分,孰     

在德国喝啤酒

正第一次在德国喝啤酒,是在慕尼黑市政厅广场旁边的大街上,坐在那种脚够不到地的高脚凳上,一个小圆桌,当然也是高脚的。一大杯黄灿灿的慕尼黑白啤,散发出浓浓的麦芽香味。同伴是两个企业的老总,我们一起参加一个商务谈判,是2007年的秋天。恰逢德国的慕尼黑啤酒节,便入乡随俗,要杯啤酒,坐在街上看热闹。德国人给人的印象是严谨、认真,原     

巧用啤酒做美食

啤酒,除作为餐桌上常备的饮品之外,还可做出许多风味美食。下面介绍几种,您不妨一试。啤酒焖牛肉用啤酒代水焖烧牛肉,能使牛肉肉质鲜嫩,香味扑鼻。“啤酒焖牛肉”还是英国传统名菜,为餐桌上不可多得的佳肴。啤酒炒肉用啤酒调淀粉拌肉片,按常法烹饪即可。由于啤酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解,故炒出来的肉片会更加嫩滑爽口。啤酒炖鱼将鱼洗净,放在啤酒中浸泡10分钟,然后捞出调味炖制。炖时,再加入少量啤酒。由于啤酒可使鱼发生酯化反应,因而可减少腥味,使鱼香浓郁,味更鲜美。啤酒蒸鸡将鸡宰杀干净,放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟,然后…     

中美啤酒广告中多模态隐喻的比较研究

Forcevill把隐喻研究扩展到多模态层面,开启了隐喻研究的新视窗。文章沿用Lakoff＆Johnson（1980）的双域映射框架,从哲学和文化的角度探讨中国和美国32则啤酒广告中多模态隐喻表征方式的异同及原因。中关啤酒广告中都出现了“快乐是喝啤酒”和“啤酒是人/物”的多模态隐喻,中国啤酒中还出现了“放松是喝啤酒”和“民族凝聚力是喝啤酒”的隐喻。相似的多模态隐喻来源于共享的啤酒知识和身体体验,不同的隐喻与隐喻观体现了中关相异的价值取向、和谐观的核心和模态使用偏好。文章所论可为隐喻的思维本质和隐喻的文化限定性的研究提供新的思考。     

湖熟板鸭“飞”出新天地

“南京鸭都美名扬．江宁湖熟是故乡。”南京盐水鸭作为拥有千年历史文化沉淀的传统名优特产,位于南京市江宁区的湖熟．不仅是“湖熟文化”的发源地．这里腌制的板鸭、盐水鸭也有数百年历史．作为江苏省级“非遗”．南京板鸭盐水鸭制作技艺的两位传人也全部来自湖熟。     

趣说“十字令”

“十字令”共十句,每句的开头均为数字,按顺序排列,其形式工整,寓庄于谐,或塑造一种人物形象,或反映一种社会现象。古往今来,有许多“十字令”广为流传。现辑录几段以飨读者。 古时候,有人曾用“十字令”形式为一清客画像: 一笔好字,二二等才情,三斤酒