改善虚冷体质的药方

1、圣愈汤 适应症状:由贫血引起的手脚冰冷。 ●药方:川芎9克,当归6克,潞党参20克芍9克,熟地黄12克,黄芪12克。 ●做法:将所有的药材放入沙锅中,与里脊肉同炖,食肉喝汤。     

五种瓜子加工技术

一、美味瓜子 选料:选择无霉烂变质、无虫咬,大小均匀,棱角带白色的瓜子。 配料(以煮50公斤瓜子为例):大料、桂皮、茴香各1公斤,花椒150克、盐5公斤、糖精、味精各100克。 蒸煮:将配料装入布袋内封好,放入开水锅里煮。煮出味后,放入瓜子,盖上易透气的织布,蒸煮1-2小时捞起。蒸煮时火要匀,勤翻动,不烧干水为宜。重新倒入新瓜子,按以上方法重复进行6次(第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方量重加,其他配料继续使用),弃去配料。     

生麦芽治疗经前乳房胀痛

笔者近几年来应用生麦芽治疗经前乳房胀痛,效果良好。 治疗方法生麦芽200克放入沙锅内,加水300毫升,煮沸后文火煎煮20分钟,倒出药液,再加水200     

美味家肴

腐竹凤爪煲原料: 凤爪(即鸡爪)5只,腐竹100克,干香菇50克,蒜茸1 茶匙,蚝油、绍酒、酱油各15毫升,姜2片,盐1茶匙,油 500毫升(实耗30毫升)。做法: 1．凤爪洗净,剁去指甲,再从中间剁开,放入锅中用中火煮30分钟,再捞出沥干水分。 2．将腐竹掰成5厘米长的小段待用。于香菇用温水泡发,再斜刀切成薄片。     

枸杞山药炖金龟

原料:枸杞子30克,淮山药30克,广陈皮10克,金钱龟1只(500克以上),料酒20克,姜、葱、食盐适量。 制法:①将活金钱龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿。斩去头部,破开,去龟壳、内脏,将龟肉洗净切成块。②将龟肉块与枸杞子、淮山药、陈皮放入沙锅,加入料酒、适量盐和清水,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨炖至龟肉熟烂即成。③吃时加入姜葱等调料于汤中,药、肉、汤分次吃下。间日吃此一剂,分多次吃完,连吃3个月以上。     

玉麦陈皮煲兔肉

配方:玉竹30克,麦冬15克,陈皮5克,兔肉200克,食盐、醋、姜、葱少许。制作:①将玉竹、麦冬、陈皮(中药店有售)洗净晾干备用;②再将上述药物和兔肉(洗净,切块)、生姜、食盐放入沙锅中,加水适量,先大火煮沸,打去浮沫,再文火煨煲至兔肉熟烂;③吃时加葱花、醋和调料。除陈皮外,玉竹、麦冬均可食用。 功效:本药膳有润肺养胃、滋阴生津的功效。主治     

热饮治感冒三则

双花饮原料金银花15克,鱼腥草30克,野菊花10克,蜂蜜50克。做法将金银花、野菊花、鱼腥草洗净后放入沙锅中,加水500毫升,煮沸后改小火再煮15分钟,滤去药渣,取药液300毫升。待药液晾至温时,加入蜂蜜调匀即可饮用。病重者24小时可连饮3剂以上。     

几款常见的营养汤谱

罗杏干菜煲猪肺猪肺性味甘、平,含有蛋白质、脂肪、维生素和无机盐,能补肺止咳、美白肌肤。原料:猪肺200克,瘦肉100克,盐适量,罗汉果8克,杏仁6克,干菜8克,蜜枣5个,胡萝卜1根。做法:猪肺洗至白净后切块,放入煲锅内;瘦肉切块后,和其他原料一起放入煲锅内用大火煲3小时即成。     

油氽开花蚕豆

原料配方:蚕豆10千克、糖精10克、精盐600克、五香粉100克、花生油适量。 制作方法:1.将清水烧沸,放入100克食盐、10克糖精搅匀,倒进蚕豆,加盖浸泡半天左右。 2.将蚕豆捞出沥干,用剪刀把     

看“脸色”吃饭

正面容粗糙吃笋烧海参做法:干海参200克、干笋100克。水发海参并切成长条,与鲜笋或水发笋切片一同放入锅中,加瘦肉一起炒熟,加入盐、味精、酒,勾芡后即可食用。功效:笋可清除内热,海参具有较强的滋阴养血和通肠润燥的功效,一起食用能使皮肤光滑。面色苍白吃蜜汁花生枣做法:红枣100克、花生米100克、蜂蜜20克。将红枣、花生米用温水泡后放入锅中,加水适     

田七鸡煲

原料:田七10克,枸杞子15克,乌骨鸡1只,葱、姜、料酒适量。 做法:先将田七打碎,枸杞子洗净同放入沙锅,加水煎熬半小时;再将治净的乌骨鸡放进正煎田七的沙锅中,大火煮沸后,打去浮沫,加入料酒、姜、葱,小火炖至鸡肉烂熟即成。吃肉、枸杞子,喝汤。不放盐和糖,其味仍鲜。     

家常菜

●串烧鸡排 原料:鸡脯肉500克,精盐2.5克,味精5克,料酒10克,胡椒粉1克,姜茸4克,蒜茸5克,吉士粉4克,辣椒面5克,孜然粉5克,花椒面1克,植物油10克,淀粉15克,洋葱100克,青椒100克。 制法:鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁,放入盆内,加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜、     

几种咸蛋菜肴家庭制作

一、水晶蛋虾球 原料:虾糁150克,成鸭蛋12个,味精2克,水淀粉15克,胡椒粉1克,精盐少许,化猪油100克,清汤150克,豌豆苗100克。 制法:1、成鸭蛋煮熟,冷水漂一下,去壳,切开,取出蛋黄(蛋白留作它用),压成粉状,加入化猪油75克揉匀,做成24个圆球。 2、把蛋黄球逐个放入虾糁内,裹上一层虾糁,用手沾点水将其搓     

自制药膏治疗肛门湿疹

近五年来笔者采用自制湿疹膏外用治疗肛门湿疹117例,取得了良好的疗效。 治疗方法黄连50克,苦参50克,黄柏50克,蛇床子50克,地肤子50克,生地100克,荆芥50克,白芷50克,蝉蜕30克。全部药物人香油750毫升内浸泡2天,然后用文火将药炸至黑色为度,再将药渣捞出,炸药之香油用双层纱布过滤,再取蜂蜡125克(水飞去杂质)放入香油内,与香油溶化在一起,待温度降至35℃时,将研为极细末的亚铅华70克放入香油内搅匀即成膏以备用。     

桃李春鸡

原料:仔鸡一只(约重1500克)。 调料:植物油1000克(实耗100克),番茄酱50克,料酒、酱油、盐、味精、白糖、葱姜蒜末、辣椒粉、香油、五香原料各适量。 将仔鸡宰杀洗净,去内脏,晾干,放一大盆内,加少许酱油、葱段拌和(使鸡表面沾上酱油),腌渍片刻。 炒锅上炉,放油至八成热时,将鸡放入炸至鸡皮呈     

老年人的营养配餐

红油瓜丁 原料:黄瓜400克,花生米100克,红辣椒、植物油、精盐、味精适量。 做法:黄瓜洗净,切成丁,放入碗内;花生米油锅炸熟,摆放在黄瓜盘中,加入辣椒油、盐、味精,拌匀即成。 特点:家常小菜,口感香脆,制作简便。     

南瓜菜标新立异

原料:南瓜500克,米粉50克,淀粉50克,生姜5克,大蒜5克,辣大酱20克,白糖10克,辣椒面5克,青蒜苗25克,味精2克,豆油100克,油纸1张,精盐3克,芝麻油5克,泡菜汁5克。 制作: 1.将南瓜洗净,去蒂,去皮,去籽,切成12厘米长、5厘米宽、4毫米厚的片条,用盐稍腌渍,滚上米粉、淀粉,放入豆油锅中煎炸呈黄色,捞出,放入蒸碗中加泡菜汁,封上油纸,放入蒸锅中,隔冰蒸熟,取出待用。     

美味家肴

酸汤牛腩原料:牛腩500克,樱桃番茄100克,四川泡菜白萝卜、胡萝卜、豇豆(长豆角)、莴笋各100克,野山椒30克, 盐5克,四川泡菜酸汤200毫升,油15毫升,姜2片。做法:1．牛腩用清水冲洗干净,再切成2厘米见方的小块。 2．将四川泡菜莴笋、胡萝卜和白萝卜均切成4厘米长、1厘米见方的小条,豇豆切成4厘米长的小段。 3．锅中放入适量热水,将牛腩和姜片放入,大火烧沸后转小火慢炖1小时,使牛腩中的脂肪融入汤中,再将牛腩块捞出沥干水分待用。     

油焖麻笋

原料:嫩麻笋800克,酱油50克,白糖20克,味精2克,红辣椒少许,清汤100克,香油10克,花生油100克。 制法:1.将笋剥壳,对半剖开,切成5厘米左右的段。2.将炒锅置中火上,倒入花生油烧至五成热,下笋煸炒至呈微黄色时,即加入酱油、白糖、红辣椒、清汤、用小火焖至汤汁浓时,放入味精,淋上香     

糊米汤治疗腹泻

将小米200克倒入铁锅中摊匀,微火烘烤,不翻动,至贴近锅底的小米变黑时,加水1000毫升,煎沸。将红糖100克放入碗内,把煎沸的小米水倒入碗内,搅匀,趁热口服。一般3剂即愈。本方具有助消化、暖脾胃、止泄泻之功。主治因消