奢侈消费挑战中国国情

人为制造的消费炫富场再来一份咖喱蟹、两份东坡肉。在杭州一家四星级酒店的包厢里,某外贸公司的业务经理吴明正为上月飘红的业绩摆下庆功宴。一桌客人,预先点下了16个热菜,结果不少菜只动了几筷子就被撤下桌。而酒足后,显然也少有     

爱喝酒的动物和植物

酒这杯中之物,不仅人类对它情有独钟,它对不少动物和生物也有诱惑力。猫捉老鼠创记录苏格兰一家酒店的老板饲养的一只猫,以酒为主要饮料。这只猫喝酒之后,既不发酒疯,也不去睡觉,而是精神抖擞地捉老鼠。据酒店老板说,它酒后捉鼠已有2万多     

手绢上的花田

邮递员良夫把写着"菊屋酒店收"的信送到东街后,发现那里只剩下一个酒库。一位老奶奶接收了信,并邀他进去喝酒。老奶奶拿出一个陶壶,说:"这是我家珍藏的菊酒。"良夫拿起壶,壶意想不到地     

坛坛酸、只只瘟

明朝,于都县某财主在街上开了个酒店,酒店后为作坊,又在作坊一边饲养了好多猪。为了巴结官府,每逢时节,财主常把好酒好肉送给有权势的官绅,而店里出售的酒,则是渗水的或者是有馊酸味的酒。而且还放高利贷,仗势欺侮平民百姓。有     

老北京的茶酒馆和二荤铺子

茶酒馆是既卖茶又卖酒的茶馆,规模不大。论卖茶比不上一般茶馆,论卖酒比不上“大酒缸”。它只是在卖茶之外,在柜台上摆上两个酒坛,兼卖烧酒和黄酒而已。更有意思的是它只卖酒不卖酒菜。如果要下酒菜呢？都在门外小摊上摆着呢。你看,羊头肉、剔骨肉、熏鱼、杂碎、花生仁、炸丸子等任你挑选。这一类茶馆一看就知道是大众化的平民茶馆,主要是供人们在此喝茶聊天。三五好友聊得尽兴不想走了,这位在柜台上打上几两酒,那二位赶紧到门外买些下酒菜来,于是边吃边喝又能聊上大半天。     

培训篇

沪上酝酿品酒师培训一种新型的职业——品酒师即将在上海出现。从“2005中国(上海)商务用酒高层论坛”上了解到,上海市有关行业协会已拟订了品酒师的培训计划。上海饮食业行业协会会长何义钊介绍说,在国外的高档酒店中,品酒师可以给顾客介绍酒的知识、质量、品酒的方法、酒与餐的配备方法等,帮助顾客挑选到最合适的酒。但是,上海的酒店中却很少     

免费酒水造成损害谁应负责?

编辑同志:张某与朋友在酒店划拳斗酒,输拳后将瓶里的酒一口饮尽,顿觉喉咙中似有一物卡住,还伴有阵阵刺痛。张某马上住进医院,诊断发现其喉咙被一细铁丝卡住,于是当天就动了手术,随后住院一星期。张某认为这是酒中铁丝惹的祸,于是到酒店讨说法,要求赔偿损失,但酒店认为酒水免费,因此拒绝赔偿。张某无奈,欲起诉至法院,令他困惑的是:免费酒水造成损害是不是应承担责任?     

生财金点子

“隔壁好”酒店 广州有个经营酒店的商人．选好地方后,他发现店的东邻是“重庆大酒家”,西邻是“海南风味食都”。看到这两个邻居的气派店名,他也想给自己的店起一个气派店名,但又一想,做生意和邻居相处一样,既要讲竞争,也应讲和睦。     

夫妻定律

炒菜定律:经常炒菜的肯定是妻子,炒菜好吃的肯定是丈夫。花钱定律:妻子把钱花在打扮(美容、穿戴)上,丈夫把钱花在过(烟、酒、牌……)瘾上。买菜定律:一到菜市场就不知买什么菜好的多是妻子,一到菜市场见啥菜买啥菜的多是丈夫。说话定律:夫妻之间谁说话越多,谁的话就越没分量。     

《水浒》酒质考略

文学与酒,关系甚密.一部《水浒》,“酒”字无虑数百.弄清《水浒》写的是什么酒,很有趣味,也很有意义. 《水浒》所写的酒,都是榨制酒,而不是蒸馏酒.其根据有四: 第一、《水浒》写到了酒的生产,都是榨制法. 一例见第四回写五台山下傍村小酒店的一首七律景物诗的颈联:“破瓮榨成黄米酒,柴门挑出青布帘.”另一例见第六十五回写张顺旅途遇难脱险之后: ……张顺爬上岸,水渌渌地,转入林子里看时,却是一个村酒店,半夜里起来醡酒,破壁缝里透出     

一种发掘叫“远离”

在一座小城里,有一家新开的酒店招聘工作人员。第一天招聘相关的管理人员,在厨师长职位上,有两位非常不错的人选成功地进入了老总的视线,至于究竟录用哪一位好,老总一时半会儿还拿不定主意。第二天就要开始招聘普通厨师了,老总决定让他们每人各负责半天,看看他们俩在人才发掘的才能上会不会显示出高低。第二天,来应聘的厨师们到了,应聘厨师必须要试菜,所谓的试菜就是指每位厨师烧两道菜,一道是自己的拿手菜,另一道是由酒店指定的菜肴。第一位厨师长对工作很有责任心,做事情也非常地积极,他一刻不离地站在厨房里,非常仔细地看着每一位厨师试菜。让人很奇怪的是,这些来试菜的厨师似乎没有一个真正具有水平的,他们烧起来的菜几乎全都不能达到老总的要求。     

酒联佳对闲趣

饮酒在我国已有5000多年的历史,形成了丰富多彩的酒文化,其中酒联是酒文化中一朵绚丽的奇葩。自古以来,民间酒店对联,留下许多脍炙人口的名     

趣图漫游

美国 酒店与门卡，不仅仅只是门与钥匙的关系。在纽约南街海港，艺术建筑师布莱思·伯格就重新诠释了门卡之于酒店的意义。他所设计的一间面积400平方米，拥有厕所、主卧、客厅等齐全设施的豪华酒店套房，房间包括马桶、床、台灯、柜子等一切设备都是用酒店门卡制成，总共花费20万张门卡。     

司马光吃请“携其余”

苏东坡写过一首长诗,里面有这么四句:"君来坐树下,饱食携其余。归舍遗儿子,怀抱不可虚。"这四句诗写的是:朋友聚餐,酒足饭饱,还剩下一些饭菜,扔了可惜,有个哥们儿拾掇拾掇装起来,带回家给小孩吃。宋朝饭局上也有人打包吗?当然有,司马光就是一个例子。司马光晚年在洛阳定居,请朋友们吃饭,酒不过三巡,菜不过五味,要是不尽兴,酒可以再来一壶,菜是坚决不再上。他给这种抠门儿饭局取了个名字,叫     

脑筋急转弯

1．埋在地下一千年的酒，出来以后叫什么？2．有一只猪，它走啊走啊，走到了英国，结果他变成了什么？     

小幽默

比醉有个老酒鬼来到一个陌生的城市。他在一家酒店吃夜宵,喝了很多酒。刚走出酒店,他就遇到一个喝醉的年轻男子。那男子似乎在天上看到什么奇怪的东西,用手往天上一指:"对不起,请问,那是太阳,还是月亮?"     

手绢上的花田

某个寒冷的十一月的黄昏。邮递员良夫将一封信送到东街3-3-11菊屋酒店,收信的是一位八九十岁的老奶奶。大约在二十多年前,还是在良夫很小的时候,菊屋酒店毁于战火,只剩下现在这座破旧的酒窖。老奶奶接过信,喃喃自语道:“等了将近二十年,儿子终于来信了!”随即老奶奶邀请邮递员进去坐一会儿。酒窖宛如一个洞穴,曲径通幽,里面竟有一个小小的会客厅。作为送信的酬谢,老奶奶要请良夫喝一杯自酿的菊花酒,可让良夫不解的是,老奶奶拿出的酒壶竟是空的。接下来,不可思议的事情发生了——老奶奶将一块镶着花边的白手绢铺到桌子上,把壶放到手绢的旁边,…     

司马光不装土豪

<正>苏东坡写过一首长诗,里面有这么四句:君来坐树下,饱食携其余。归舍遗儿子,怀抱不可虚。这四句诗写的是"打包":朋友聚餐,酒足饭饱,还剩下一些饭菜,扔了可惜,有个哥们儿拾掇拾掇装起来,带回家给小孩吃。宋朝饭局上也有人打包吗?当然有,司马光就是一个例子。司马光晚年在洛阳定居,请朋友们吃饭,酒不过三巡,菜不过五味,要是不尽兴,酒可以再来一壶,菜是坚决不再上。他给这种抠门儿     

冬天的华尔兹

剧情播放:影片《冬天的华尔兹》讲述出身于蓝府菜世家的蓝晓薇(秦岚饰),在一家高级酒店做餐饮部经理,来榕城投资的苏世龙(巍子饰)下塌在此酒店,无意之间苏世龙认识了晓薇;有一次晓薇和朋友去咖啡厅,并结识在咖啡厅做驻唱歌     

鞭炮不响

宋朝有个大臣，名叫鲁宗道，其人忠厚老实，一生清廉。有一次，皇帝宋真宗要召见他，派朝廷中的使者到他家去找他时，他正和客人在酒店里喝酒。且酒兴正浓。使者等了好一阵，他才从酒店里喝完酒回来。