弘一大师考论二题

浙江省新昌大佛寺有弘一大师题书“天然胜竟” ,字体遒劲优美 ,为弘一大师书法力作。考证此题书之缘由 ,对新昌文史资料研究有补缺之意义。弘一大师李叔同出家前曾两次应乡试。考证其具体时间 ,对弘一大师李叔同研究亦具有重要实证意义。     

咸菜别放冰箱里

总有人习惯将腌制的咸菜放到冰箱里保存,这样做其实是不对的。因为咸菜在制作过程中加入了一定量的食盐,盐的高渗透作用使绝大部分细菌死亡,所以咸菜无需放人冰箱。若将其存入冰箱,冰箱内温度较低,咸菜中残留的水分就易冻结成冰,使咸菜氧化,从而导致咸菜口味变差。一般来说,     

腐乳比咸菜有营养

吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时,所含的维生素C几乎会"全军覆没",因而咸菜的营养价值远比鲜菜低。更严重的是,咸菜中含     

做酱油腌咸菜能致官

我厂是加工酱油咸菜的专业厂，现继续举办面授学习班，（1）一斤大豆可出15斤，一级酱油，（2）咸菜班有50余种腌制方法，     

咸菜雪菜

一到冬天,苏州家家户户腌咸菜,这倒也是一景。但是是老景。现在几乎看不到了。小巷的逐渐消失,老苏州陆续搬进新公房,腌咸菜不方便。咸菜由这两种菜腌成：大青菜和雪里蕻。买来的大青菜和雪里蕻先摊挂在竹竿上、竹节架上晾晒几天,使它们的梗叶疲软,腌起来就不至于断碎。因为要用力踩的。     

母爱的味道

一天，我陪朋友到一家腌制品加工厂签订一份合同。走进宽大的车间，各种调味品的混杂味道扑鼻而来，这让朋友想起了远方的母亲。她说：“每次回老家，母亲都会为我精心准备几瓶咸菜。母亲腌制的咸菜特别好吃，共放入9种调料。腌好的咸菜不咸不淡，不酸不辣，还带着丝丝微甜，只是需要很长的腌制时间，而且要在不同的时间添加不同的调料，隔几天还要在阳光下晒一次。母亲说，只有把握好各种调料的添加时间，并享受阳光，腌出来的咸菜才更好吃。     

瓜齑

瓜齑今山东龙口市民间农户皆备酱缸，用以腌制咸菜。秋季腌制咸菜原料以萝卜为大宗，用萝卜腌成的咸菜俗称“瓜”、“大瓜齑”。宋代周恽《清波别志》卷中记载：“赵州瓜齑，自昔著名，瓜以小为贵，味甘且脆。……恽北征亦得品尝，乃携数枚归家。夷李太者，夙俾治酱，因得...     

踏腌菜

每年降霜的时候，我们家都要腌制上一两缸咸菜。在我们这一带，咸菜被称为“腌菜”。因为这制作腌菜的过程有一个比较特殊的环节——用脚踩踏，所以称为“踏腌菜”。     

你是我的咸菜,你是我的蜜

留给日后去怀念那条街上有很多槐树,路西第五棵槐树旁,有一家面包店。玻璃窗干净透明,里面有几对情侣,坐在绿色秋千椅上,闲适地喝着珍珠奶茶。艾菲每次走过,总会问咸菜:“奶茶是什么味道?”咸菜说:“给你买一杯,好吗?”     

腌制泥螺的工艺探讨

以传统的泥螺腌制工艺为基础,着重研究了泥螺吐沙,形态固定和腌制等工序中产品质量的影响因素,结果表明,泥螺的吐沙条件以25℃温度,3%盐度的咸菜卤较好,该盐度的咸菜卤也是最佳的固定液.泥螺腌制过程中,食盐的加入宜采用分批加入的方式.     

牛市、茅台和郁金香

去年六月,我一个同学在一家股份制的煤气公司做董事长,那些日子在微信上说,他准备吃一段时间的咸菜了,原因是近来一路狂奔的股市突然一阵狂跌,眼看到手的钱化为泡影了.我知道这家伙是个老江湖,股市里的钱只是他家当的一小部分,吃咸菜一说不过是自我调侃,说这话的当天晚上酒照喝舞照跳便是明证.     

仨月未领一分钱 员工以饼充饥

我们已经三个月没有领到工资了，现在每天的工作餐只能吃到大饼，咸菜     

他教会了我如何去爱学生——访初中外语老师

上初中时，因家里穷，没钱到学校食堂买菜吃，整天就是吃着从家里带来的咸菜。那咸菜没过几天就发霉了，吃下去肚子疼，但没办法，还是要吃啊，也想过哪一餐就不吃啦，但不吃念书哪有劲呢，于是仍像吃黄连般咽下了肚子。那种感觉真是刻骨铭心啊!     

《柳亚子年谱》未系录的几首诗

吾乡吴江先贤柳亚子先生,为近代著名爱国诗人。他的哲嗣无忌先生编有《柳亚子年谱》(中国社会科学出版社1983年出版),系录事迹、诗文颇富,但柳无忌先生远在大洋彼岸,资料收辑自然有一定困难,不免有所遗编。我曾从抗战时期报刊上抄得诗人祝寿、追掉、观剧诗数首,俱不见于该《谱》。今迻录如下,并加跋语,或以笺诗,或以志感;至于迻录时不依时间顺序,则取其行文方便而已。弘一大师六十寿诗柳亚子弘一大师,俗名李息霜,与苏曼殊称南社两畸人。自披薙大慈山以来,阔别二十余年矣。顷闭关泉州,其弟子李芳远来书,以俗寿周甲纪念索诗,为赋二截。     

小妹为你祝福

当他望着做煳的米饭和从家里带来的咸菜时,喉咙哽咽了,眼里盈满了泪水。并不是因为饭菜不好……     

真情欺骗

"妈,好几个同学都说您做的咸菜好吃,嫌我带得太少了,不够吃。瞧,这次他们把饭盒都塞给我了。"正在上高中一个月回家一次的姐姐一进屋就冲妈妈嚷道,同时稀里哗啦地把好几个饭盒摆在了桌上。妈妈忙说:"行行行,咱农家啥都缺,就是不缺咸菜。等走时妈给你多炒些,把她们的饭盒都装满就是了。哎,人家城里的孩子,不嫌咱就得了。"     

读书到底为了什么

正明代冯梦龙所撰的《古今笑史》记载宋朝一则轶事:某年元宵节,宋庠在办公室里读了一夜的《周易》,而他弟弟宋祁却张灯结彩,倚红偎翠,喝酒游乐通宵达旦。宋庠作为宰相,是百官的榜样,得知弟弟如此穷奢极欲,自然很难堪,于是叫人去传话,教训弟弟:"记得我们兄弟俩早年在某州学吃咸菜就饭的往事么?"可弟弟的回答却让哥哥无话可说:我们当初吃咸菜发愤读书究竟是为了什么呢?宋祁的答案不言     

李叔同歌曲研究之历程与思考

文章通过本世纪20年代以来我国各界对李叔同——弘一大师歌曲研究历程的简略回顾,指出其成就与不足,强调为了使现有成果能更好地在下一个世纪发挥应有作用.必须高度重视第一手资料和相应资料的科学性、真实性,尽量避免以讹传讹现象。本文还在李叔同歌曲研究思想方法、存在问题等方面进行了初步的思考。     

最难得是“心安”

对于西北民族大学的贫困生单生亮来说,大饼与咸菜通常就是晚饭了,连回家过年的路费都没有。但当他捡到装有5万现金还有3张银行卡总价值十几万元     

丰子恺毕生坚守的盟约

任何一个略懂书画艺术的人,大概都知道,在中国近百年的画坛上,漫画家、散文家丰子恺与恩师弘一大师的《护生画集》盟约,可以说是一个持续了几十年的师生佳话。丰子恺用毕生精力坚守的这个盟约,即使在过去了几十年之久的今天,依然让人慨然心动,心生敬仰。