傣医全草治内热

傣族医方以黑种草籽、旱莲草全草、马莲鞍全草各500克切碎晒干，研成粉状，再取适量鲜旱莲草压汁加入拌匀，制成1克重小丸。每日3次，用温开水送服3至4丸。此药解热镇惊、祛风活血，主治高热不退、惊狂谵语等各种高热病及中风症。此药亦可制膏内服，每日3次，每次服2至3匙即可。傣医全草治内热@祖秘全     

维医治疗出血症

取琥珀、石榴花各30克，拳参、土茯苓各80克，待干燥后研成细粉。每天服2次，每次3克，开水送服。对胃出血、牙龈出血、子宫出血等各种内出血，均有较好的止血效果。亦可用于外伤性出血。维医治疗出血症@祖秘全     

蒙医草药止咳

挑选沙棘30克、甘草15克、葡萄干20克、栀子10克、广木香15克、冰糖25克，均研成细粉末，过筛、混匀。每天3-4次，每次2—4克，温开水送服。主治肺热痰多，久咳喘促，具有清热、化痰、止咳、消喘作用。对急慢性气管炎、痰多均有特效。蒙医草药止咳@祖秘全     

教你做鲜竹笋

竹笋含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪的爽口素食。烧鲜竹笋，洗时不能用热水，切片后放入冷水锅中再点火，未煮熟之前不可翻动，煮熟后捞出加各种佐料重煮，这是最保险的烧法，不注意上述几点则竹笋会涩口。炒鲜竹笋要多加油，等油沸之后下锅，旺火炒熟后才能加汤，未熟之前加汤也会涩口。涮笋要等汤沸后放入，不要搅动，等四、五分钟熟后再动筷。未熟就搅动，甚至未熟就吃，也会涩口。冬笋炒香菇是一种传统名菜。是用金华火腿肉先下锅，炒得有点出油后，再下鲜笋片，旺火炒熟后再放入浸涨的干香菇及其他佐料。教…     

对种公牛精液品质恶化及其逆转的探讨

本站以饲养西门塔尔种公牛为主,常年采精冻精,通常采用混合精料,每千克含干物质0．89千克,NND2．14,可消耗粗蛋白164．48克,日粮中包括混合精料、青干草、青苜蓿、鱼粉、鲜鸡蛋等。成年公牛日进食量,干物质15．95千克,NND27．46,可消化粗蛋白1668．2克,粗纤维3616．7克,占日粮的22．57％。成年公牛n＝14,体重985．84千克,S＝69．10千克,原精液活力X—062,S—0．10,解冻后活力X—0．32,S—0．05。1994年夏季七、八月份遇到了严重灾害,干草出现霉变停喂,增加了青苜蓿给量,饲养管理失常,日进食总重量增加,折算日粮…     

哈尼族民间用草药消炎

取番木瓜根鲜品50克、川谷根100克,洗净切段,水煎内服,每日1剂,分3次服,有利尿、消炎作用。此方还可治疗急性肾小球肾炎、尿路感染及血尿等症。哈尼族民间用草药消炎@祖秘全     

教你做卷果

卷果是北京地区回族群众喜欢食用的传统清真菜。因做法为干炸，又称“炸卷果”。卷果香酥焦嫩，做法简便，易于烹制。用料：瘦牛肉馅 500克 熟土豆泥 250克花生油 600克 油皮 2张淀粉 200克 盐、姜末、味精、花椒面、葱花、花椒盐各少许。做法：1.拌馅：将淀粉分为３:1份，取多的一份加50克清水调开，并与土豆泥拌匀，再放入牛肉馅和适量盐、花椒面、葱花、姜末一起拌匀，分成２份备用。2.将一块洁净餐布平铺在案板上，取一张油皮铺在餐布上，取刚才留下的一份淀粉加水调成糊状，均匀地洒在油皮上。先取一份牛肉馅沿油皮的一边捋开码好，卷…     

纳西族医用草药治病多

纳西族治疗骨伤常用泡酒药、水煎药、面药、炖肉食服综合治疗,一般药用草乌、蔓陀萝、一枝蒿、大红麻、九节玲、接骨丹、大血藤、沙七、蜈蚣七、五爪金龙等。将出窝的幼蜂子在瓦片上焙干研成细未,每次黄酒冲服5-10克,病毒随发汗而 解,连服7天可治疗破伤风。被毒蛇咬伤者可先内服麝香1分或雄黄末5分,然后清理伤口,放血,用青辣子叶或黄瓜叶、刺菇叶,捣碎外包,伤口引流,轻者一次即愈,重者每天进行一次。     

青海回族饮食文化

青海回族饮食文化青海回族由于生产方式和居住环境、气候条件的关系，饮食一般以小麦、青稞、豆类等面食为主，以各种蔬菜和牛肉、羊肉等为副食。主食馍馍的制作方法有蒸、烧、、烙、炸五种。蒸制的有馒头、龙卷、“砖包城”（亦叫“金银卷”，用一层小麦面、一层青稞面蒸...     

湖北长阳“田家新屋”传奇

在湖北宜昌市长阳土家族自治县的资丘镇，有一个叫布湾的自然村落，隐藏着一座有两百余年历史，占地10亩，拥有7个天井和5个朝门的古老民居。这大山中的建筑奇迹，因地处偏远、交通闭塞，寂寞百年，鲜为外人知晓，在2009年第三次全国文物普查实地文物调查中，这个建筑群落入选为宜昌市全国第三次文物普查十大文物新发现。     

教你做酱汁鲤鱼

用料:鲤鱼1尾(约700克),甜面酱40克,白糖25克,花生油1000克(实耗50克),香油50克,料酒10克,米醋10克,酱油15克,大料2粒,葱段,姜片,蒜片共50克,味精2克。做法:将鲤鱼两面剖成1厘米宽的斜刀,放入油锅稍炸取出。换炒勺加底油,投入大料、葱段、姜片、蒜片,片刻捞出佐料,再放入甜面酱、料酒、米醋、酱油、白糖炒至颜色稍浓,加入开水调匀,放入鱼炖透至浓汁,加入味精、香油即可。教你做酱汁鲤鱼@丁可     

拜克力的情怀

"出墙红杏鲜艳艳,一枝引得满园春",这是36226部队官兵对二机炮连维吾尔族战士拜克力的一句赞誉.拜克力从新疆乌鲁木齐县入伍来到天山军营.他认真学习马克思主义民族理论,仔细研读毛泽东、邓小平等老一辈无产阶级革命家关于民族问题的有关论述,学习军区下发的《民族团结守则》,撰写了35篇民族理论读书笔记.拜克力通晓维、哈、汉三种语言,他积极发挥自己的特长,配合连队做好工作.一次,团里组织轻武器和器械训练考核,赶巧维吾尔族指导员和一排长都不在,新入伍的10     

试论乌古斯突厥蛮塞尔柱克人的联系与区别

试论乌古斯突厥蛮塞尔柱克人的联系与区别●敬东在亚洲中古时期的民族史中，常常会遇到乌古斯人、突厥蛮人、塞尔柱克人的称谓，这些人曾在亚洲广阔的历史舞台上纵横驰骋，其活动范围甚至超出了亚洲，对北非、东欧等地的历史都产生过影响。探讨乌古斯人、突厥蛮人、塞尔柱...     

教你做煨牛肉

将10斤牛窝骨筋洗净，切成3.3厘米的方块，放入半开的1斤花生油内煸炸呈金黄色，再放进锅里加水煮开，把牛筋上的渣滓煮掉后捞出备用。将锅里放入清水烧开，放入牛窝骨筋再加姜片、葱段各2两，少量桂皮、大料及2斤酱油、3两白糖、3两料酒，用微火煨至肉烂，中间需翻动数次，汤汁浓稠即可。此菜呈棕红色，味香肉烂，入口即化。（责编：增林）教你做煨牛肉@丁可     

瘤胃内容物加秸杆发酵料对猪鸡生产性能的影响

在瘤胃内容物中加入50％的玉米秸，35℃条件下发酵96小时，可明显除去膻味，提高粗蛋白质，降低粗纤维的含量。此饲料可代替猪全价日粮的12％，使日增重提高8．58％，料肉比下降10．92％，增重1千克体重所耗料成本减少20．00％，产蛋鸡日粮中加入9％，在不影响产蛋率的同时，增强蛋品质，产1千克蛋饲料成本下降30％，有明显的经济和社会效益。     

教你做蛋皮鸡

备鸡蛋5个,鸡肉馅1斤,淀粉1两,葱末4两。将适量精盐、料酒、姜末、香油、味精及葱末放入鸡肉馅中拌匀,取鸡蛋磕入碗内加入精盐、湿淀粉打匀。用植物油擦炒勺,勺热后把鸡蛋分两次倒入,摊成约3毫米厚的蛋皮各两张。将蛋皮铺平,抹匀一层鸡蛋液或面糊,放上鸡肉馅摊平并卷成卷,入锅蒸熟。取出晾凉后即可食用。(责编:增林)教你做蛋皮鸡@丁可     

克木人丧葬礼仪文化解析

死亡是生命的终结，但在克木人心里，死亡只是人的灵魂永远离开人体，变成鬼魂回到祖先居地──村寨坟山的一个环节。鬼魂世界的生活与人世一样，有家庭、情感，有土地、猪牛，只是人鬼界限必须分明，否则，鬼将加害于人。所以，在克木人的葬礼中，生者处处防克魂附身，反复交待死者鬼魂安身新居，千万不要回家探访。总之，葬礼中一切高度程式化的行为，都是为了生者的安全。本文忠实地记述了一位克木老妇人的葬礼，并从文化哲学的角度，指出克木人的丧葬观念的核心是单向转化的神形同一与灵肉同一观念，而其思维方式则包含着一种笔者提出的独特的“关联思维”，由此对克木人的文化哲学思想作了初步的系统检视。     

牛肉与权力——清末至民国独龙人的社会交换

生活在中缅交界独龙江流域的独龙人通过走访、交换妇女和食物,使得彼此隔离的村落联系起来。一方面,牛肉的分食习俗表达了村落共同体成员间彼此依赖和合作的社会关系;另一方面,牛群、食盐等稀缺资源由独龙江外的地方政治势力占有、控制和生产,牛肉的分食为其税收、不等价交换赋予了合法性和权威性。在生存环境的压力下,食物的稀缺成为推动独龙人群体内外多种交换形态的原动力,而分享和互惠为原则的本南交换制度,亦成为多重政治势力夹缝中生存的一种应对策略。     

教你做瑶乡“药菜”

广西富川瑶族自治县瑶族的日常菜肴丰富，每道菜不仅色鲜味美，而且还有健身、祛病之功效。现举10味药菜做法，以飨读者。 第一味是“雪兆丰年”：猪瘦肉剁碎与白萝卜丝、水豆腐混煮氽汤。有去热、败火、止咳、利尿之功效，对治疗眩晕和降血压有特效。 第二味是“银妆素裹”：白萝卜切丝煮烂绞汁，放入糯米、冰糖熬粥。有清凉止渴、清热解毒、生津止汗、消积化滞、降血压、降糖及抗癌等功效，对治疗糖尿病、冠心病效果极佳。 第三味是“三宝汤”：洗净的猪肚切片与鲜白萝卜块、蜂蛹熬汤。有明目疏肝、清热解毒之效，对治疗黄疸型肝…     

第六届全国民运会竞赛项目简介

第六届全国少数民族传统体育运动会共设13个比赛项目，共设有92枚金牌。1抢花炮：抢花炮是壮族、侗族人民喜爱的传统体育项目，对抗激烈。花炮由塑胶材料制成，直径14厘米，重250克。比赛开始时由场中央发炮，双方开始争抢，当持花炮的运动员进人对方“炮台”，将花炮投入篮内，即得一分。2珍珠球：珍珠球是满族的传统体育项目，是由模仿采珠人的劳动演变而来。比赛时运动员可在“水区”内任意传、投、拍或滚动“珍珠”（球），力争让手持抄网站在得分区内的本方队员采到“珍珠”。3本球：木球是回族的传统体育项目，是由回族青少年放牧时开…