粗糙及怪味食物的养生保健功效

生活中经常会遇到一些口感很差的怪味食物，这些食物味道虽怪，有相当一部分人却很喜食这类食物。所谓的“怪味食物”就是指苦味、涩味、酸味、辛辣食物等等，你可别小看这些怪味食物，它们的养生保健功效还真不小呢。营养专家告诉我们，不同的食物有不同的味道和营养，它们的怪味正是它的营养所在。比如未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。     

饱腹感食物不是“免死金牌”

正很多人将饱腹感食物视作“免死金牌”,仿佛只要吃的是饱腹感食物,吃再多都不怕发胖。然而事实真的如此吗?饱不饱只有你自己知道有解释称,所谓饱腹感食物就是在你嘴馋时吃了会让你很饱、但热量负担又相对较低的食物。但世纪坛医院营养科主任李素云却对此持不同意见,“虽然很多食物确实可以给人饱腹的感觉,但     

小聪明成就大生活家

磁性眼镜腿 对于受够了不停掉落的螺丝钉的近视眼们而言，日本Nendo工作室带来的这款“磁性眼镜腿”，将是一个终极的解决方案：这眼镜腿和镜框的结合位置，从我们习惯的螺丝钉＋铰链的结构，变成了如图所示的磁性的活动卡口。于是，不需要螺丝钉，只需直接卡在一起就能用，而且自如开合，同时要更换也很方便。     

日本女性心目中的男上司形象

“欧吉桑”一词是日语中的“男性上司”。一个男人到了被称为“欧吉桑”时，手底下有一、两个女性助理，也是很常见的事，但是，在这些女性助理的眼中，“欧吉桑”们是否是合格的上司呢?日本女性职员喜欢的上司，是具有“能受到尊敬的人”、“有果断力的人”、“对工作有信心的人”等三项名列前矛。下面是一些有代表性的意见。     

健康饮食新说：杂食多样 稀释危险

变换着吃,在饮食上避免踩“雷区” 日常饮食中,很多人都有忌口食物和偏爱食物。不同的人因个人体质或饮食习惯不同,忌口的食物也不同。还有很多人只偏爱肉类而不喜欢蔬菜类食物。     

六贴处方食疗“性格病人”

饮食营养学家研究表明，人们每天所摄入的食物对脑部有着直接作用．以致影响着人的精神状态。因此，食物不仅对生理疾病有疗效，对心理疾病乃至“性格病”同样有着不同的食疗效果。     

吃什么可以不得癌症？

吃什么可以不得癌症？近年来，“饮食抗癌”的说法逐渐流行，这个问题让诚实的临床医生感到很为难。那么，食疗的抗癌作用到底有多大？到底要吃哪些食物才有防癌的功效呢？     

“发物”与食物过敏

一、食物发病的“本草”记载 民间一直流传着某些食物吃了可能致人生病或引发旧病的说法，这些食物被称为“发物”。然而，查阅一般中医书籍，却从未见有对“发物”一词的记载和解释，仅从专门论述食物的本草书籍（食物本草，或称食疗本草）中，方可找到其蛛丝马迹。现举例如下：     

维生素的种类及其作用（一）

维生素A与维生素C、维生素E共同组成“ACE三重奏”，因其具有防癌、抗癌的作用而备受关注。另外，研究表明，维生素A不仅能够预防癌症，对预防感染性疾病和防止衰老也有一定的作用。一般将从动物性食物中提取的“视黄酵”与从植物性食物中提取的“胡萝卜素”总称为维生素A。胡萝卜素可来源于食物，并会在身体中转化为维生素A。维生素A有三大功能。     

留一点给自然

柿子园里喜鹊喳喳 有这样一则很新鲜的见闻，听后令人深思。 在韩国北部乡村公路的两旁，一片片的柿子园映入眼帘。每当采摘季节结束后，总会有一些熟透了的柿子留在树上，构成了当地一道特有的“风景线”。路过此地的游人很奇怪，觉得不把这些又大又红的果实摘下来真是太可惜了。在得知这些柿子是留给喜鹊作食物时，     

远离十大伤胃的习惯

俗话说“十胃九病”，这提醒人们：作为人体重要的消化器官，胃是很容易得病的，必须小心呵护。然而事实上，胃的健康却被严重忽视，不但一些老年患者往往只在感到胃痛时才吃点药，更有不少年轻人正在无意间成为老胃病患者的“接班人”。一、不守时“废寝忘食”似乎成了不少上班族的习惯，然而就是无意间的饥一顿、饱一顿，会慢慢侵蚀胃的健康。近年来，功能性消化不良、胃炎、胃溃疡的发病率在工作忙碌的白领人群中正日趋升高。胃是一个严格遵守“时间表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。     

燕赵春节饮食习俗知多少

春节是中华民族最古老、最喜庆、最令人向往的一个传统节日。有道是“三里不同风，十里不同俗”，所以各地都有独具特色的年俗。燕赵大地地域广阔，各地春节习俗有较大差异，饮食习俗也随之不同。但饺子是流行于燕赵大地最为普遍的春节必备食品。大年三十、初一到初五、初十、正月十五均以饺子作为庆贺的食物，故而民间有“最香莫过饺子”之说。     

最爱酸梅汤

酸酸的碱性食物 酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。乌梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。     

钝感力

“钝感力”直译为“迟钝的力量”，作为一种为人处世的态度及人生智慧，相比激进、张扬、刚硬而言，更易在目前竞争激烈、节奏飞快、错综复杂的现代社会中生存，也更易取得成功，并同时求得自身内心的平衡及与他人和社会的和谐共处。     

横向刷牙不科学

中老年人往往有程度不同的牙齿缺失或松动，使得牙缝变宽，更易嵌塞食物，并可引起牙龈炎、牙周病及龋齿。因此，中老年人刷牙的习惯和方法很重要。     

“超级食品”并非多多益善

蓝莓、红薯、西兰花等蔬果因有明显的抗氧化作用而被称为“超级食品”,一直深受人们的青睐。不过,英国刊载文章称,人体微妙的营养平衡可能被塞进食物中的抗氧化剂打破。     

夏季养生从“心”开始

炎炎夏日，热浪滚滚。夏天在五行中属火，其特点是“涨”与“燥”，人体新陈代谢处于最旺盛阶段。中西医都注重“平衡”学说，养生讲究“平衡”理论。有了“平衡”就有了健康。心脏是人体的重要器官，对人体的平衡尤为重要。因此，夏季养生，先要养心。     

第二十一讲 坚果类食物中的营养物质（二）

花生滋养补益，有助于延年益寿，因此，民间又誉其为“长寿果”，并和黄豆一样被称为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，尤其是不饱和脂肪的含量很高，很适合制造各种营养食品。     

家常菜中搭配出来的致病菜

在现实生活中，有些食物的习惯性搭配组合由来已久，其美妙诱人的口味早已被人们所接受。但从健康的角度来讲，有些家常菜的搭配与做法是不太科学的。如果您很重视健康，不妨听听专家和医生的忠告，别总是贪吃、傻吃，把美味“组合”成“致病菜”。     

大家一起跳莎莎舞吧

【词解】Salsa的词意是一种食物酱料，西班牙语发音为“萨尔萨”，故“莎莎”舞又称“萨尔萨”舞。它起源于古巴，是当今欧美流行的社交舞蹈之一，在纽约和福罗瑞达的拉丁社区得到发展，逐渐被分为很多种风格，不同地域的莎莎舞都有所不同，但基本步伐雷同，有美国纽约的莎莎舞（NewYorkSalsa）、哥伦比亚的莎莎舞（ColumbiaSalsa）、美国洛山基的莎莎舞（L.A．Salsa）和古巴的莎莎舞蹈（CubaSalsa）等。