清真饮食文化的深刻内涵及其社会功能探析

从历史上＂清真＂一词的出现和《古兰经》中有关清真饮食的论述结合起来,深入探讨清真饮食文化的深刻内涵及其社会功能别有意义。清真饮食文化是承载伊斯兰各民族信仰灵魂之所在,在历史的长河中对伊斯兰各民族的社会发展产生过很多影响。合理地利用这一精神资源,将会推动伊斯兰各民族的社会发展,并为实现和谐社会增添和谐音符。     

西北地区清真饮食文化的禁忌特色

清真饮食文化是中国饮食文化的重要组成部分。本文从民族学和民俗学的角度,探讨了西北地区穆斯林清真饮食文化中的禁忌内容、特点以及饮食禁忌的社会功能,以期进一步挖掘清真饮食文化的潜在经济价值和文化价值。     

新时期清真饮食文化要素与清真餐饮业现代化——以西安为例

文化是经济增长的关键因素之一,对经济发展的作用不可忽视。本文运用人类学的方法,对西安回族清真餐饮业文化结构进行分层,剖析各个层面文化要素的特点、功能和相互间的影响,旨在为加快清真餐饮业现代化转型的进程提供可行性建议。     

新疆清真饮食文化之管见——基于文化产业的视域

清真饮食是新疆重要的文化事项,新疆的清真饮食产业因文化品牌、产业规模、政策缺陷等原因,发展较为滞缓。清真产业若要摆脱目前的困境、提升产业的核心竞争力,就需要从文化、政策、管理等层面进行完善和创新。     

清真词声律特点浅说

一直以来,周邦彦被后世词学家誉为宋代词坛结北开南之集大成者,清真词的美学成就一方面来自文本上回环往复的结构与温雅醇厚的风格,另一方面源于声律上的抑扬顿挫,独特讲究。自柳永开创长调以后,周邦彦在词体的音乐性上更进一步,改平顺为拗折,并配合其篇章结构在句法和用韵方面进行创新,特别注重仄声连用、韵位安排、去上配合,使得词在文体上完全跳出“声诗”的范畴,成为一种独立的音乐文学,即便现在词乐已失传,清真词特有的文本韵律也为后世读者提供了窥见词体声律之美的门径。     

宁夏清真三味

“宁夏回回三件宝,接人待客不用酒,馓子油香盖碗茶,有吃有喝好味道。”作为回族聚居地,宁夏在历史长河中形成了独具风情的饮食文化和别具一格的传统小吃,其中馓子、油香和盖碗茶,更是让远道而来的人充满了想象。     

西域饮食文化初探

由西域各族人民共同创造的西域饮食文化是中华饮食文化,也是西域文化的重要组成部分,还是一种处于东西方文化交汇的多源发生、多维发展的中国地域文化。其特点是多元性与趋同性相结合;传承性与动态性相结合;通融性;并且宗教信仰饮食在西域饮食文化中占有重要地位。西域饮食文化蕴含丰富的生态文化。研究西域饮食文化可以促进对中国新疆古代社会生活的认识,有助于保护民俗文化,保护非物质文化遗产,促进旅游业的更好发展。     

清真酱牛肉的加工方法

一、配料标准1、主料:生牛肉100公斤。2、辅料:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。二、加工方法1、选料整理:选用不肥不瘦的新鲜牛肉,先用冷水浸泡,清除淤血,用板刷将肉洗刷干净,剔除骨头。然后切成0.75-1公斤左右的肉块,厚度不超过40厘米。切好的肉块,放在清水中冲洗一次,按肉质老嫩分别存放。     

饮食文化与儿童发展

儿童社会化的过程也是文化化的过程，饮食文化作为文化的分支有着不可忽视的影响力。研究认为：一些饮食文化不利于孩子良好社会情感的发展，某些大众饮食文化不利于孩子良好素养的形成，传统精良饮食文化的消逝不利于良好儿童教育题材和途径的留存．某些饮食现象有悖于儿童接受的教育。     

清真食品管理制度探索

在清真食品管理立法过程中,对于确立什么样的管理制度才能更好地管理清真食品问题,存在着一定的争议。在分析地方法规规定和国外做法的基础上,结合我国清真食品管理实际,提出了清真食品生产经营许可是清真食品管理的有效手段。     

文化品牌研究文献综述

文化产业已经成为国民经济支柱性产业,而文化品牌是文化产业发展的基础和保证,国内众多专家学者对文化品牌进行了广泛的研究并取得了一系列成果。通过对国内外众多文化品牌文献的研究发现,目前国内关于文化品牌理论的研究还处于含义、要素、定位、特征、意义等初级阶段,对于文化品牌的管理以及文化品牌资产评估等理论研究不足,并缺少对文化企业及其文化产品或文化服务品牌的案例研究,对于国外发达国家文化品牌的实证研究也比较欠缺。     

和谐文化研究述评

随着时代的发展,特别是中央提出构建社会主义和谐社会、建设和谐文化的战略任务后,和谐文化的研究逐渐成为了学术界的一大热点。纵观国内外的研究现状,人们多侧重于从政策的角度对和谐文化的战略意义、内涵、基本原则、建设途径等方面进行论述。而从学理的高度,对和谐文化的本质内涵、基本理念、社会功能、实践理念、构建路径等方面作系统研究的,学界还不多见。因此,进一步深化与拓展和谐文化问题的研究,增强其系统性、整体性、理论性与规范性是非常必要的。     

十六大以来中国特色社会主义文化研究评述

中国特色社会主义文化是中国特色社会主义理论体系的重要组成部分,是引领、支撑当代中国发展的重要精神动力。不断深化中国特色社会主义文化研究,对于当前深化文化体制改革,推动社会主义文化大发展大繁荣都具有重大的理论和现实意义。党的十六大以来,学术界对中国特色社会主义文化进行了广泛的讨论和研究,取得了丰硕的成果,主要包括中国特色社会主义文化概念的提出与含义、发展阶段、主要内容、基本特征、重要意义和基本经验等方面,但仍有许多值得深入研究的地方,研究视野还有待进一步拓宽。     

基于物联网的清真食品安全和清真认证可追溯系统研究

目前,清真食品供应链在实践中存在安全风险和教义纯洁风险。从技术上讲,依托食品安全、供应链管理、无线射频识别技术、物联网技术、追踪溯源信息技术等,可以监控清真食品原料、生产过程、物流和销售等环节的安全和清真。     

杜鹃组织培养研究进展

杜鹃具有广阔的市场前景.在其离体繁殖中,试管苗的增殖与生根不仅与植株的基因型有关,还受外植体的来源、培养基种类、培养条件、生长调节物质、培养程序等诸多其它因素的影响,故对近三十年来国内外杜鹃组织培养研究现况及今后工作和展望等进行了较为全面客观的综述.     

关于谋略文化的几点反思

本文从历史、文化和哲学等不同侧面对谋略文化的形成和本质作了阐述，揭示了儒、道两家在思想方法上与谋略意识的内在关系，同时还从跨文化比较的角度对谋略文化进行横向考察，概括出谋略文化的主要局限和缺点，强调了其中的反省与警示的意义。     

企业安全文化研究述评

安全文化管理是高风险生产企业进行安全管理的重要措施之一。文章从企业安全文化的概念构思、概念测量、评价技术和实施模式四个研究议题入手,分析和评述了国内外关于企业安全文化研究的基本现状和进展,指出了国内相关研究亟需解决的问题,为国内关于安全文化的研究提供借鉴。     

论手机文化的基本特征

目前,国内学术界并未形成“手机文化”的明确概念与特征界定。按照手机应用特点和文化形态考察可知,手机文化有以下基本特征：（1）手机文化是典型的给大众生产娱乐快感的文化;（2）手机改变了文化的传统特质,形成了互动的、非线性的开放状态;（3）手机拆解了文化的集体性而建立起了文化的私密性;（4）手机是视觉性文化,“一路观看”是手机使用者最喜欢的信息传播和审美方式,视觉化是手机传播中人／机新关系的文化枢纽。     

藏族生态文化研究的又一力作——评《藏族生态文化》

近年来,藏族生态文化研究作为藏学研究的重要内容,引起学术界的广泛重视,并取得丰硕的研究成果。文章对《藏族生态文化》一书作了评介。