南宋临安饮食业概述

临安的商业十分繁盛,吴自牧说。“盖因南渡以来,杭为行都二百余年,户口蕃盛,商贾买卖者十倍于昔,往来辐辏,非他郡比也”。而饮食业更是发达,“处处各有茶坊、酒肆、面店”等饮食铺。“自大内和宁门外,新路南北,早间珠玉珍异及花果时新海鲜野味奇器天下所无者,悉集于此:以至朝天门、清河坊、中瓦前、灞头、官巷口、棚心、众安桥,食物店铺,人烟浩穰”。本文试就这一时期临安饮食业的发     

南宋临安馒头食品考

南人食米,北人吃面,这在北宋时早已成为人们的生活习惯.但随着宋室的南迁,定都临安(今浙江杭州),大批北方人寓居临安,使临安市民的饮食结构发生了较大的变化,吃麦食的人急剧增加.其中馒头食品便深受市民的喜爱.在当时,临安馒头店遍布城内外,其品种极其繁多,并对后来杭州人的饮食生活产生了深远的影响.     

南宋临安的水果消费及市场供应

南宋都城临安,是当时世界上首屈一指的国际性大都市,集全国政治、经济、文化三个中心于一体.马可波罗称其"为全世界最大而最名贵之城".商业十分发达,其中水果的消费和市场供应就充分说明了这一点.     

李鹤田临安之行与相关诗作的考察

临安陷落后八年,南宋画院待诏李从训之子李鹤田重游临安,这是南宋遗民文化史上一个重要事件.他此举意在凭吊故都,寻访旧友,其间与汪元量同过孤山,且作有述怀诗《钱塘百咏》.李鹤田从庐陵动身时,刘辰翁有饯行诗;从临安归庐陵时,周密、林昉、阎宏、姚燧、张广微等人皆有诗赠别.诸诗皆保存在《(道光)吉水县志·艺文志》之中,其中周密《赠李鹤田供奉》十首是周密本集《草窗韵语》及《全宋诗》失收的佚诗.李鹤田的临安之行牵动起多位南宋遗民的故国之思,诸人往复酬唱,抒发黍离之悲,诗中寓含着师法少陵以诗存史的诗史心态.     

南宋临安府钱牌的缘起及其性质

清代金石考据家张廷济著《清仪阁杂咏》,有诗: [咏临安府钱牌] 几竭中原炉火寒,小朝廷忍说临安。和金自纳千缗易,铸铁宁知一错难。陌短有谁筹左藏,孔方无计变钟官。饶它挂向寻春杖,醉看湖山半壁残。颈联较费解,试为作笺注云: [陌短]即短陌,“足陌”之对称。《抱朴子·微旨》:“取人长钱,还人短陌。”又《金史·食货志》:“时民间以八十为陌,谓之短钱,官用足陌,谓之长钱。”濂按:陌通佰,以不足百钱     

南宋临安的薪柴——物资流通与城市生活

薪柴①作为宋代城市生活的重要能源,为居民生活日用必需。本文以南宋薪柴的供应与流通为视角,通过对薪柴的产区分布、运输、市场交易的分析,探究薪柴在市民生活中的重要作用。     

论旅游业的可持续发展

旅游业的可持续发展是当今世界旅游业发展的必然趋势,如何实现旅游业的可持续发展则是我们必须研究的重要课题。本文从旅游资源的开发、旅游企业的经营、旅游者的消费行为以及国家旅游管理机构及有关政府部门的政策导向等几个不同的方面探讨了实现旅游２业可持续发展的途径。     

旅游业的危机管理

旅游业具有脆弱性的特点，易受各种事件的影响和打击，从而造成旅游业的危机，影响旅游业的正常发展。因而，对旅游业的危机进行管理吴有重要意义。视危机的性质、影响的规模和范围的不同，危机管理的主体包括各级政府、旅游主管部门、行业组织和旅游企业等。做好危机管理，要求危机管理的不同主体在危机的不同阶段，发挥不同的作用，采取有效措施，力争使旅游业的损失减少到最低程度。     

浙江临安方言语音特点及其内部差异

临安方言属于吴语区太湖片临绍小片.本文选取市政府所在地锦城方言为代表,在多次实地田野调查的基础上,依照归纳整理的锦城代表点同音字汇,运用方言学理论从古今两个视角阐述临安方言的语音特点,同时选取於潜调查点——西天目和昌化调查点——龙岗,来揭示临安方言的内部差异性.     

旅游业与市场经济

当前我国正在进行由传统的计划经济体制向新型的社会主义市场经济体制的转变。这一转变,将对我国旅游业今后的发展产生什么影响?旅游界应加强哪些与之相适应的新型观念?它将使我国旅游业的发展呈现哪些可能的变化?本文试图对这三个问题进行粗浅的分析。一、社会主义市场经济体制的确立对我国旅游的影响众所周知,现代旅游业产生于50年代西方发达国家,而这些国家均实行资本主义市场经济体制,现代旅游业从一开始在世界经济舞台上出现就与市场经济体制相联系。现代旅游业在我国的诞生始于本世纪70年代末,虽然从时间上看比发达国家的现代旅游业要落后30年左右,而且我国长期以来实行的是计划经济体制,因而不具备现代旅游业产生的体制条件。1978年开始的市场取向的改革开放逐步为我国     

论南宋都城临安在中国都城史上的地位

南宋都城临安,在杭州、在中国、在世界的城市发展史上,均具有重大而深远的影响.本文从南宋都城临安的城市规划和建设、人口规模、社会经济、文化生活等多个方面阐述了其在中国都城史上的地位与作用.     

论旅游业的文化特性

中国旅游业是一项经济事业,是外事工作的一个方面,又是一项文化事业。它具有鲜明的文化特性。现代旅游是一种新的特殊的社会现象,它溯源于古代旅游和近代旅游,又从本质上区别于二者。这种区别反映在旅游业赖以构成的双方。第一,现代旅游者已不是分散的偶然出现的少数人,而是集中的经常的大众性客流;他们外出旅游的主要目的并不是从事通商、外交、战事、宗教和历险活动,而是度假、观光、娱乐、保健、探亲、访友、品味和购物。第二,现代旅游服务已不是低水平的交通、住宿和饮食供应等一般性接待,而是较高质量的专业化接待的整个系统;它不再是各自孤立经营的社会影响甚微的经济单位,而是能动地联     

复苏中的尼泊尔旅游业

本文介绍了尼泊尔王国丰富的旅游资源。在国内扑朔迷离的形势下 ,它的旅游业也受到重创。为振兴尼泊尔经济 ,政府采取了一系列措施 ,并制定了许多新政策 ,旨在复苏旅游业。近来 ,尼泊尔的旅游业已经出现了曙光。     

西北地区旅游业的融资对策

资金短缺是制约西北地区旅游资源开发的重要因素,从本质上说,西北旅游业资金短缺问题是体制问题。解决这个问题,在宏观层面上要优化西北地区旅游业融资环境,在微观层面上要创新西北旅游企业制度及其融资技术。当前,中央和西北各地政府可以通过改革投融资体制、培育和扶持中介机构、完善旅游产业管理体制和企业制度、改革中央转移支付的体制和机制来优化西部旅游业融资环境。西北旅游企业应通过留利资金和折旧基金、应行贷款、股票上市、醒目融资、股权置换、基金融资和国外融资,着力培育西部资本市场。     

张孝祥的临安交游与词的创作论略

张孝祥是南宋前期的重要词作家,其词的创作因其生活经历的不同,明显地分为两个阶段。临安五年的为官生活是张孝祥一生中的重要阶段,在这一时期里,风流倜傥的张孝祥与“三五少年”诗酒唱酬,刻红剪翠,写下了不少词作。这些作品同其前期交游生活密不可分,也深受词人当时所处的社会环境影响,是词人整体创作的一个重要组成部分,因而也是我们全面认识张孝祥词的创作特征的必要考察对象     

北京旅游业的发展思路

站在城市发展的新起点上,北京旅游业应将资源开发作为工作重心,把北京旧城等四大旅游资源作为发展创新的基础和主体,采用旅游资源整合、区域旅游合作与专项旅游三项战略举措,走出一条富有北京特色的旅游业发展道路。     

韩国网络旅游业现状

1997年因特网旅行社的陆续出现 ,使韩国正式拉开了网络旅游服务时代的序幕。但是至今在收益及就业等经济方面没有取得预期效果。在韩国目前还没有统计出确切的网络旅游业的数据 ,但是网络旅游业大约占韩国整个旅游业的 4～5 %。据 2 0 0 0年 6月韩国旅游研究院分析的资料显示 ,提供在线服务的旅行社大约有 41 1家 ,其中的 47家旅行社提供在线服务 ,其他提供在线和离线并行的服务。韩国网络旅行社产生于 1 997年 ,在韩国资讯通信部的支持下 ,依据建设超高速因特网通信网 ,普及个人电脑 ,搞活电子商务方案等政府方针 ,网络旅行社的发展非常迅…     

旅游业人才建设初探

旅游业是充满希望和活力、服务民众的新兴产业,加强旅游从业人员队伍建设,意义重大。当前,中国旅游人才总量增加,整体素质提高。旅游行政管理部门在人才建设方面管理力度加大,管理水平提高。旅游院校和旅游专业发展迅速,旅游培训全面展开,并逐步实现规范化和制度化。但旅游业从业人员的学历层次、专业水平和整体素质及能力有待提高。从业人员流动性较大,人才流失严重,旅游企业高层次管理人才紧缺。因此,旅游行政管理部门应完善旅游人才管理机制,高等院校则应在旅游专业师资队伍建设、课程体系建设、教材建设和教学设备建设等方面加大力度。旅游企业和旅游业从业者自身更应把人才培训、知识更新贯穿始终,以适应旅游业日益发展和激烈竞争的要求。     

北京市区县旅游业的发展水平

本文以北京市四个功能区域18个区县为例,结合2005年～2007年旅游统计数据,设计了劳动生产率、经济效益、增长速度、增长贡献率四个指标,对区县旅游业发展趋势进行研究。结论表明,北京市旅游发展呈现由中心向外围扩散的趋势;首都功能核心区和城市功能拓展区的旅游业劳动生产率、经济效益都具有绝对优势,但旅游收入增幅放慢、发展空间有限;城市发展新区和生态涵养发展区的旅游业增长速度快,发展潜力巨大,目前遇到瓶颈。     

必须提高我国旅游业的应变能力

1989年春夏之交的动乱和暴乱,猛烈冲击了中国正在稳步发展中的旅游事业,使之一度陷入了困境。在当时,大量的国外旅游团被取消,饭店客房利用率急剧下降,出租汽车、旅游汽车大批停驶,创汇额也大幅度下降。这些情况充分反映了旅游业的脆弱性和依托性,同时也说明我国旅游业对突发事件的应变能力较差,试析其原因主要有: (一)缺乏应付突发事件的经验和对策。中国的旅游业起步晚,历程短,经验少,但发展一直比较平稳,没有遇到过影响较大的突发性事件。1988年的车祸、甲肝、台风等区域性意外事件,也没有对中国的旅游业产生重大影响。1988年我国接待国际旅游者数比上年增长14.9%,旅游创汇比上年增长19.2%。因而实践中既缺乏应变经验,又缺乏对付突发事件的心理准备和可行对策,况且这次动乱和暴乱对中国旅游业影响之大也是世界旅游业发展过程中罕见的。