鸡蛋酶的提取技术（外一条）

溶菌酶具有酶的特性,广泛用作安全食品防腐、抑菌剂及抗菌剂,还作为生物工程破坏细胞壁的工具酶,也是一种医疗临床中常用的消炎药。利用蛋清,蛋壳可提取溶菌酶,生产投资相对较小,加工方法简单,且市场销路广,     

废碎牛皮制明胶法

(一)分类:(1)仔细择出湿皮内之大块皮,切成2厘米长条。(2)硬皮可先用石灰水浸软后,切成2厘米长条。(2)用清水洗净加工好的碎牛皮,放入石灰浆池中浸泡15—60天,但应根据天气与原料性质而宜。浸毕,洗去石灰,用盐酸中和到PH6—7,再洗净,即待熬胶。(三)原料入锅熬胶时,可用热水淘洗35分钟放水,再加热水熬胶。应按原料不同。约熬4—6道,每锅熬胶周期为40小时左右。其温度、浓度、时间分别大致是:1—3道,80℃以下,5     

双(β-丁氧羰乙基)二氯化锡合成工艺研究

双(β-丁氧羰乙基)二氯化锡是新型PVC热稳定剂的关键中间体。本文选择水作为溶剂,用金属锡、丙烯酸丁酯和氯化氢为原料,在催化剂存在条件下一步合成了双(β-丁氧羰乙基)二氯化锡。讨论了催化剂用量、原料比、反应时间和温度等因素对反应的影响。最适宜的反应条件为:催化剂用量为锡质量的1%,原料比为锡∶盐酸∶酯=1∶1∶2.2(mol),通氯化氢时间为1h,反应温度为100℃。     

蛋壳用处多

禽蛋壳中含有矿物质95%、蛋白质4%、水分1%,同时壳内还粘附有不少蛋白,它不仅是优良易得的饲料添加剂,而且也是功效不凡的禽畜良药。(一)用蛋壳做禽畜饲料的钙源,简便易行:将蛋壳煮10—15分钟或炒黄碾碎,再磨碎过筛,拌入饲料中喂禽畜;也可把晒干或阴干后的蛋壳捣碎,     

人溶菌酶的双水相萃取法分离

采用双水相体系直接从重组巴氏毕赤酵母发酵上清液中分离人溶菌酶,研究了体系中聚乙二醇(PEG)平均分子量,PEG、硫酸钠和氯化钠浓度,pH对人溶菌酶和总蛋白的分配系数、相体积比、萃取率和纯化因子的影响。结果表明:在PEG 4000、N a2SO4和N aC l质量分数分别为0.08、0.13、0.06,pH为5.6时,在室温下的双水相萃取率达96.63%,纯化因子为6.5。     

蛋壳娃娃

一、准备几枚(méi)鸡蛋和一根吸管,还有水彩笔。二、将鸡蛋的顶部钻个小洞,再伸入一根吸管,用吸管向洞内吹气。这样,鸡蛋清和蛋黄就会乖乖地流出来。然后用清水将蛋壳里外都清洗干。净。三、用水彩笔在蛋壳上画娃娃脸。四、同学们看一看,蛋壳娃娃是不是很可爱?蛋壳娃娃~~     

番茄深加工三法

(一)番茄汽水。(1)汁的提取。选红透鲜果,用水洗净、打浆、压滤,将其汁煮沸5分钟备用。(2)配方(以1000瓶每瓶250毫升计)。番茄汁30公斤、白砂糖20公斤、柠檬酸30克、维生素C50克、氯化钠12．5克、苯钾酸钠25克、海藻酸钠75克、胭脂红2．5克。(3)制法。在不锈钢锅内放入10～15升热水,加砂糖煮沸使其溶解,冷却至80℃时加入番茄汁搅匀。苯甲酸钠等分别溶解后倒入糖浆内拌匀,趁热过滤。(4)灌装。将瓶洗净消毒,灌入糖浆50毫升,再注入碳酸水,封盖后即为成品。(二)番茄蜜饯。(1)选料：选果型圆、中等大小、无病虫害、完整番茄为原料。(2)清洗划缝：将番茄用清水洗净,摘去果蒂,用刀片在果身中部对称划四道口子(1厘米左右),然后压扁。     

烂苹果制酒精技术

将不能食用的烂苹果集中起来,制取酒精,是一门废物利用新技术,工艺简单易行。(1)清洗原料:用清水将原料洗净。(2)人缸接种:将原料用打浆机或石闩捣碎成桨。每50公斤原料加0.5公斤白糖     

生姜油提炼工艺

(一)原料处理:将鲜姜洗净,除去根须,切成薄片晒干,然后碾成细粉,颗粒直径为3—5毫米。(二)蒸馏:(1)将姜粉装入蒸锅内,不要压实,以利通气。蒸锅置于锅台上,内盛水。(2)用旺火烧开,让水蒸气蒸馏姜片中间不能歇火。锅内切不可缺水。(三)油水分离:带油的蒸馏水通过提取,可得生姜油。若元油     

脱水胡萝卜粒的加工方法

胡萝卜粒是近几年在国内外市场兴起的一种新型蔬菜加工产品,因其营养丰富,色泽亮洁、口感新鲜,受到广大消费者的欢迎。现将其制作方法介绍如下:(1)原料:新鲜胡萝卜的块根、亚硫酸钠。(2)工艺流程:原料清洗→去皮→切分→烫漂→护色→干燥→回软→压块→包装→成品。3、操作:(1)原料清洗。按食品加工用胡萝卜原料的质量要求进行收购,     

豆饼提取蛋白粉技术(外一条)

黄豆榨油后的豆饼中含有较多蛋白质,可用下面方法提取豆饼中的蛋白质。其可代替鸡蛋用于面包、饼干糖果、糕点、冰淇淋等食品制作。(一)原料:豆饼去杂,用溶剂(正已烷)脱除残余油脂,80℃以下烘干获得蛋白质     

如何提高蛋鸡孵化率

据我多年来的经验,现将蛋鸡的孵化技术要点介绍如下。(一)种蛋的选择。(1)种蛋应来自健康无病的高产鸡群,并且具有适当的配偶比例。(2)要新鲜清洁:一般以一周以内为宜,3—5天的为最好。存放两周以上的种蛋孵化率明显降低,种蛋表面应清洁干净,不应粘有污物。(3)蛋壳质地致密均匀。蛋壳表面有皱纹、裂纹,腰鼓、沙皮、过厚或太薄的,都不     

鸡蛋小白兔

材料和工具: 熟鸡蛋,小刀。制作方法: 1.将熟鸡蛋的蛋壳剥光(图1)2.用小刀将鸡蛋底部切平(图2);切下的蛋白做成小兔耳朵(图3)。3.在离鸡蛋较尖的一端约2厘米处由上往下斜切小口,切口深约1.5厘米(图4)。     

减少破损蛋的综合措施

(1)鸡本身措施:蛋壳质量以及蛋壳强度大小与遗传、代谢、病理学因素和生物学因素有关。高产鸡比低产鸡的蛋破损率低,褐壳蛋比白壳蛋低;同时随着鸡龄增长,蛋重不断增大,蛋壳随着蛋重增大而逐渐变薄,使蛋壳破强度降低,因此鸡龄愈大,破损率愈高,鸡蛋破损率与产蛋时间有一定关系,上午产的蛋蛋壳质量比下午产的蛋要差些,因而破损率高些。(2)     

醋泡鸡蛋治高血压

我师傅今年五十多岁,患高血压多年,虽没至于中风偏瘫,但也行走不便。经多方医疗,不能根治。前年偶听一验方,随用,至今两年多,没再复发。方法是:取一小碗,装新鲜土鸡蛋(农村鸡所产的蛋)两枚,用山西老陈醋泡之十二小时,醋以刚好淹没鸡蛋为宜。蛋壳变软后,早晨空腹连醋、蛋壳、蛋     

自制饲料13种

畜禽养殖专业户,可就地取料,变废为宝,自行加工饲料,是降低成本,提高养殖业经济效益的有效途径。下介绍13种饲料的自制方法: (1)蛋壳粉。蛋壳粉是畜禽的钙磷补充饲料、含钙37.6％、磷0.15％。制作方法:将收集起来的蛋壳、去掉杂质,用清水洗净,放入沸水煮15—30分钟,捞出晒干粉碎即成。也可洗净煮沸后在铁锅焙炒变脆后粉碎,就成了蛋     

两种小食品加工技术

(一)花生粘。1、原料:花生米500克,白糖700克,水200克。2、制法:(1)将花生米烤熟(不去皮),晾凉待用。(2)将水到入锅内烧开,加入白糖用小火熬制,至“出霜”时立即离火,加入花生米快速翻炒,待凉时糖粘在花生米上呈白色即成。(二)炸马铃薯片。(1)原料:马铃薯500克;植物油1500     

瓶子“吃”蛋

咦(yí)?瓶(píng)子会把鸡蛋吃掉,怎么可能?工具箱:一粒煮(zhǔ)熟的鸡蛋比牛奶瓶口稍(shāo)大一点、酒精棉花团、火柴和牛奶瓶。实验DIY:1.把煮熟的鸡蛋剥(bāo)去蛋壳(ké)。     

豆乳饮料加工新工艺

豆乳饮料富含钙、磷及多种氨基酸,是一种很好的保健型饮料。(一)工艺流程:原料选择——脱皮——制浆——脱臭——调制——勾兑——杀菌——成品。(二)加工:(1)原料选择:选择颗料饱满,无霉烂,无虫蛀的优质大豆,除去杂质后清洗干净,放入清水中浸泡18—24小时。(2)脱皮:将浸泡好的大豆用脱皮机或手工脱去外皮。(3)打浆:将去皮的大豆倒入打浆机打成浆液,用纱     

治胃病两方

(一)把鸡蛋壳(本地鸡蛋壳)用文火烘黄捣成细粉,分包备服,每包量为二分之一个蛋壳粉。服法:每日三次,每次1包(严重者服2包),开水冲服。经服用有疗效者,久服可断根。(二)杀穿山甲时,把生籼米放进血碗里浸泡十小时,取出拿到太阳下暴晒四、五天,即可服用。每日五、六次(可多),每次