黑酱油抗氧化效果好

新加坡研究人员指出,东南亚国家普遍食用的黑酱油抗细胞氧化的作用可能比红酒和维生素C大。新加坡《海峡时报》报道,新加坡国立大学的研究人员发现,黑酱油的抗氧化作用比红酒高出10倍,比维生素C高出150倍。     

孩子贪吃荔枝当心“荔枝病”

时值荔枝大量上市之际，荔枝不仅美味，而且营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、叶酸、精氨酸、色氨酸以及维生素A、B、C等各种营养素，对人体健康十分有益，尤其是维生素C要比苹果和鸭梨分别高出6倍和11倍。荔枝还具有健脾生津、理气止痛的功效，适用于身体虚弱、病后津液不足、胃寒疼痛等症。但荔枝虽好却不能多吃，尤其是儿童，贪吃荔枝可能引发“荔枝病”。     

11月特别提醒

11月饮食:柑橘。其蛋白质含量是梨的9倍,钙的含量是梨的5倍,磷的含量是梨的5．5倍,维生素B1的含量是梨的8倍,维生素B2的含量是梨的3倍,烟酸的含量是梨的1．5倍,维生素C的含量是梨     

芹菜叶营养高于茎

在日常生活中,不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这是十分可惜的。其实,芹菜叶的营养价值远高于芹菜茎,其中胡萝卜素的含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,钙超过茎2倍。     

维生素你补对了吗

曾有媒体报道，维生素C缺乏可能导致乳腺癌和胃癌等疾病。同时，瑞典曾有科学家研究发现，长期服用维生素C补充州的男性，患肾结石的概率是未服用者的1．89倍。那么，真实的情况又如何呢？片剂补充过多增加结石风险维生素C是一种水溶性维生素。维生素C经由肾脏排泄，肾脏具有调节维生素C排泄率的功能。当组织中维生素C达饱和量时，排泄量会增多；当组织含量不足时，排泄量则减少。北京营养师学会秘书长刘兰说：“药用维生素一般是化学合成的，如长期服用可在体内生成大量草酸。成为肾结石的物质基础。”     

庆阳市产几种野生蔬菜营养成分分析

采用2,6-二氯酚靛酚滴定法、蒽酮比色法、微量凯氏定氮法分别对庆阳市产的荠菜、蒲公英、紫花苜蓿、香椿、地木耳五种野生蔬菜的维生素C、总糖、粗蛋白含量做了定量测定.结果表明:地木耳、香椿、紫花苜蓿、荠菜的Vc含量均高于一般栽培蔬菜;地木耳、香椿总糖含量较高;香椿、荠菜、蒲公英、地木耳的粗蛋白含量平均高出一般栽培蔬菜的2～3倍.这些野生蔬菜营养价值高,并有一定的医疗保健作用,具有良好的开发利用前景.     

食物废料不要轻意丢

在许多人不爱吃或不懂得怎么样吃而丢掉的一些食物废料中,其实有不少是很好的营养佳品,一般说来食物废料不要轻意丢弃。芹菜叶　吃芹菜时往往丢掉叶子保留茎,其实,芹菜叶中含有的营养远远超过茎,其中胡萝卜素的含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B的含量是茎的17倍,钙的含量是茎的2倍。     

农家蔬菜降压好

红薯营养丰富，所含维生素B1为大米的7倍，B2为大米的4倍，维生素C的含量可与柑桔媲美。红薯含胶原和粘液多糖类物质，为一种多糖蛋白质的混合物，能保持人体动脉血管的弹性，防止心血管系统脂肪沉积、动脉粥样硬化发生，并起润滑和消炎作用。     

农家宝 冬食好

到了冬天,我们都会感到口、鼻、皮肤有些干燥。以下几种食物是冬季食用之上品,既可滋补又能润燥。卷心菜:其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。它还含有较     

养绿壳蛋鸡走致富新路

绿壳蛋鸡系我国培育的特有世界珍禽，最大特征是“五黑一绿”，即黑毛．黑皮、黑肉、黑内脏．绿蛋壳，其肉乌黑细实，味甘香鲜美，是滋阴补肾．生血补气的上等补品。其绿壳蛋所含硒、碘、铁、锌等微量元素和氨基酸、卵磷脂、维生素比普通鸡蛋高出5—10倍，而胆固醇、脂肪低2—3倍，对防治心脑血管疾病有明显效果。     

从制度上克服“领导小组依赖症”

在“两会”上，全国政协委员、国务院参事任玉岭指出“我们的官民比已达到1：26，比西汉时高出了306倍，比清末高出了35倍。是史无前例的，令人堪忧!”     

苦瓜要挑果瘤大的

苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。其中较多的脂蛋白,经常食用可以增强人体免疫功能。     

萝卜生吃利尿，熟吃顺气

萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，从中医角度分析，萝卜有益胃、顺气、消食的功效。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8～10倍。     

“入世”后，我国枣业发展前景广阔

“人世”后我国的四大果业(南方的柑桔、香蕉,北方的苹果、酥梨)不会有出口的优势,但我国独有的枣业,却遇上了千载难逢的机遇。鲜枣中维生素C的含量,是号称“维C大王”的中华猕猴桃的2.5倍以上,备受     

琯溪蜜柚的丰产栽培技术

琯溪蜜柚色橙黄鲜艳,果实硕太,单果重1.5—5.25公斤,果实倒卵形,皮薄无籽,可食部分高达68%,每100ML 果汁含糖9.0—9.86g,酸0.734—1.011g,维生素 C 含量最高达68.95mg,每100ml 抗癌成分是橙的三倍,是桔的五倍。     

维生素和矿物质要搭配吃

补铁、补钙、补锌以及补充维生素,在大多数人看来是互不相干的几件事,市场上的各类保健品也往往打着其中一种功效大做宣传。其实,维生素与矿物质一起补充,才能起到更好的吸收作用。以下列出的,是不同种类的维生素和矿物质之间的关系,以及相应的食物搭配:孕妇、缺铁性贫血患者,以及经常感到疲劳的白领,都需要多吃含铁的食物。平时喝茶比较多的人,也会造成体内铁缺乏。补铁时,最好同时吃点富含维生素C的食物,一般来说,可使铁的吸收率增强5—10倍。食物搭配:含铁多的食物主要有动物肝脏、黄豆粉、全麦食品、芝麻等。富含维生素C的食物有西兰花…     

池塘单养鳜鱼的技术要点

鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等,池塘养殖鳜鱼产量较低,但产值与普通“家鱼”高出约10倍,利润高出4～13倍,成为特养热点,池塘单养鳜向应注意以下问题:(一)池塘条件选择背风向阳,水源充足、水质清新、     

十种蔬菜最适合冬天吃

在寒冷而又干燥的冬季,饮食的原则是以甘平为主,即多吃有清肝作用的食物,蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。其中的吃法也是多种多样。包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活     

不靠谱的健康传说

服用维生素C可以预防感冒时至今日,仍有大约30%的美国人每天服用维生素C。然而,几项大型的实验都证实,虽然维生素C有助于感冒患者减轻症状,但是不论对成人还是儿童,没有任何可信的证据证明,服用大剂量维生素C可以预防感冒。需要注意的是,长时间大剂量摄入维生素C,可能导致腹泻、贫血和泌尿系统结石。医生建议,每日维生素C摄入量不要超过200毫克。     

消暑解热吃点苦瓜

人夏是吃苦瓜的时候。苦瓜营养十分丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C。每100克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。苦瓜的苦味,含有抗疟疾的喹宁,喹宁能控制体温中枢,因此苦瓜有清热解毒的功效。