小儿“夏季热”食疗方

▲鲜净西瓜翠衣、绿豆各若干,水煎,凉后加白糖服,连服5天。 ▲西瓜翠衣、金银花、太子参各10克,扁豆花、薄荷各6克,鲜荷叶半张,煎汤服。 ▲黄瓜1500克,蜂蜜100     

清热化痰平喘药膳两款

绿波马蹄 主料:鲜马蹄(荸荠)250克。 辅料:鲜玉米150克,青菜叶20克,桑白皮6克,杏仁15克,白糖适量,冬瓜子30克,杏仁汁5克,水300克。 做法:1.马蹄去皮,洗净,用开水焯好备用。 2.鲜玉米上屉蒸30分钟;青菜叶洗净,捣碎后包     

家庭自制果冻

咖啡冻 原料:咖啡(速溶)100克,牛奶100克,白糖50克,琼脂10克,水250克,香草香精2滴。 制法:1.将琼脂用温水泡软待用。2.将水、白糖、泡软的琼脂入锅,上火煮至白糖及琼脂溶化,     

菊花番茄鱼

配方:鲜番茄50克,菊花10克,鲜鱼1尾,葱、姜、白糖适量。 制作:①将鲜番茄洗净,撕烂,放碗中,加入白糖10克拌匀(若无鲜番茄可用番茄酱);②将菊花(杭白菊,一般菊花以野菊花鲜者为佳)洗净,晾干备用;③将鲜鱼(白鲢、草鱼、鲤鱼均可,以1500克为佳)去鳃、鳞、肚肠,鱼肉划成鱼鳞形,上浆(湿豆粉勾芡)后,放入油锅中炸,炸至金黄色起锅;④锅内留少许油烧热后下葱、姜粒略炒,     

茉莉虾仁

主料:青虾1000克,鲜茉莉花30朵。 调料:香油700克,湿淀粉18克,料酒6克,醋2克,白糖1克,盐3克,姜汁2克,葱朱1克。 做法:(1)将青虾洗净,剥掉硬壳,取出虾仁,用干     

补气药膳

正参芪益气粥配方黄芪50克,人参(西洋参、种洋参、潞党参、生晒参均可)5~20克,粳米80克,白糖少许。制法①将参芪洗净切碎,用冷水浸泡30分钟,入砂锅煎沸15分钟,取汁后再加入冷水如上法再煎煮一次后取汁,然后将两煎汁相混备用。②粳米洗净加水适量,再加入已煎好的参芪汁,同煮为稀稠粥。加适量白糖即可。用法每日2次,早晚空腹服,5日为1个疗程。功效益气补虚。适用于     

自制天然消暑饮料

家庭自制蔬果鲜汁天然消暑饮料,不仅味道鲜美,而且经济实惠,更主要的还可避免市场购买的各种饮料中色素对人体的危害。 蕃茄饮 取洗净鲜蕃茄500克。在开水中浸5—10分钟后,剥皮,在钵内捣汁,加入适量白糖,即成味道甘饴的蕃茄汁天然饮料。     

妊娠呕吐食疗方

1.姜汁米汤:取生姜汁5—7滴,入米汤内频频饮服。 2.橙子煎:橙子1个(酸甜为佳)洗净,切4瓣(带皮),加蜂蜜少许,煎汤频频饮服。 3.砂仁藕粉:砂仁1.5克,木香1克,共研粉,和藕粉、白糖一起冲食。 4.扁豆汁:白扁豆10克,煎汁,送服砂仁粉1.5克。     

美味排骨

一、果味排骨 原料:鲜猪肉排500克,大红枣10枚,菠萝(罐装品也可)100克,桔子12瓣,罐装雪梨100克,苹果酱50克,葡萄酒25克,加饭酒25克,葱白15克,生姜10克,白糖25克,精盐3克,味精4克,料酒25克,大料(八角)2枚,花生油50克,绿菜叶6片。 制法:1.把猪肉排用温水洗净,剁成3厘米长的段;红枣洗净,     

美味新菜两款

人参奇味蛋 原料:鲜鸡蛋8个,人参粉10克,熟鸭蛋黄5个,熟瘦火腿30克,汤煨海参30克,干贝15克,水发冬菇15克,鲜菊花15克,鲜桔子汁15克,鲜苹果汁15克,蚝油5克,生抽5克,鲜酱油5克,红油10克,鸡汤100克,精盐3克,味精1克,制好的嫩菜心20棵。 制法:①将鸭蛋黄、熟火腿、汤煨海参、水发冬菇均切成绿豆大小的粒;干贝洗净,纳碗内,加适量清     

菜疗方十则

一、白菜:把小白菜洗净,用纱布绞汁20—30毫升,冲白糖喝,可治胃溃疡出血。 二、香菜:每次用500克,切碎煮汤.趁热熏患处,可治脱肛。 三、菠菜:洗净切碎,加米煮粥吃,可治习惯性便秘。 四、韭菜:加盐少许,捣烂搽患处,可治荨麻疹。     

炎夏保健佳品柠檬饮

配方:柠檬汁6克,蜂蜜30克,矿泉水(也可用冷开水)500毫升。制作:①矿泉水盛入广口瓶中备用。②鲜柠檬洗净,剖成四瓣,挤压取汁6克入矿泉水中。③蜂蜜(或白糖)熬煮后加入水中。摇匀即可饮用,亦可冰镇后饮用。其味酸甜清凉,芳香爽口。 柠檬饮有清凉解暑、止渴生津功效,能防治动脉硬化、高粘血症、骨质疏松症,还能抗衰老和防止人体细胞癌变。 柠檬酸又名枸椽酸,存在于人体细胞的线粒体内。细胞线粒体是供给人体所需能量的“化工     

心梗食疗偏方

正山楂银耳羹材料:山楂50克,银耳20克,蜂蜜250克。做法:将银耳洗净切碎后,与山楂、蜂蜜一起入锅熬成羹。服法:每次5毫升,每日3次。红枣莲子粥材料:红枣、莲子各15克,粳米50克。做法:将莲子、红枣、粳米一起煮成粥。服法:每日1次,可作早     

南瓜菜标新立异

原料:南瓜500克,米粉50克,淀粉50克,生姜5克,大蒜5克,辣大酱20克,白糖10克,辣椒面5克,青蒜苗25克,味精2克,豆油100克,油纸1张,精盐3克,芝麻油5克,泡菜汁5克。 制作: 1.将南瓜洗净,去蒂,去皮,去籽,切成12厘米长、5厘米宽、4毫米厚的片条,用盐稍腌渍,滚上米粉、淀粉,放入豆油锅中煎炸呈黄色,捞出,放入蒸碗中加泡菜汁,封上油纸,放入蒸锅中,隔冰蒸熟,取出待用。     

猪肝药膳总是情

中医认为,猪肝具有补肝、养血、明目等功效,以其为主制成的药膳,能生血、明目。枸杞炖猪肝材料:枸杞子20克,猪肝300克,食油、葱、姜、白糖、黄酒、淀粉各少许。制法:猪肝洗净,同枸杞放入锅内,加水适量煮1小时,捞出猪肝切片备用。油锅烧热,葱、姜炝锅放入猪肝片爆炒,烹白糖、黄酒兑入原汤少许,收汁,用淀粉勾芡,汤汁明透即成。功效:能有效缓解近视眼、迎风流泪等症状。     

鲜地龙外敷治疗感染性褥疮

笔者采用鲜地龙外敷治疗多发性感染性褥疮20例,取得满意疗效。 治疗方法及效果取鲜地龙100克,用清水洗净,捣烂,加入白糖300克,放人容器内拌匀,置于8-10℃下备用。治疗时将褥疮部位常规消毒,清除坏死组织,然后用消毒棉签将制好的鲜地龙白糖合剂敷在褥疮处,外覆1层塑料薄膜,用消毒纱布包扎,每日更换1次,直至创面愈合。若能配合神灯照射,效果更好。     

营养菜谱

葱烧海参 原料:上等海参8个(约400克),大葱180克,精盐、味精、鸡精粉、绍酒、白糖、鲜清汤、香麻油、胡椒粉、淀粉、精炼食用油各适量。 做法:1.将海参去净沙肠,并清洗净泥沙,投入清汤中煨煮30分钟,捞出,控干水备用;大葱选其白切成段。     

能吃还能治病的花

正扁豆花扁豆花是指白扁豆的花,其芳香醒脾,能祛解暑湿。选芳香、色白、大朵的鲜花,色黑变坏的不可用。扁豆花味甘、性平,在孩子感冒初期或感受到暑湿时使用效果更好,一次用量为7~15克。食养推荐:扁豆花粥。材料:白扁豆花15克、粳米60克。做法:将粳米淘洗干净,加     

丝瓜叶汁治疗痱子

1998年以来,笔者采用丝瓜叶汁外搽治疗痱子52例,收效颇佳。 治法 取新鲜丝瓜叶洗净,捣烂取汁,装瓶备用。治疗时用棉签或脱脂棉球蘸药液涂搽患处,每日3—6次,2日为1个疗程。     

名厨献艺

原料:带骨鸡肉500克,水发:黄花菜200克,葱段30克,姜片20克,绍兴酒75克,酱油100克,白糖30克,味精、水淀粉适量。 做法:1.先将鸡肉洗净切块,黄花菜去根,洗净。 2.将鸡块拌少许酱油下热油锅中冲炸一下捞出,放在炒勺中,加入清水500克再放葱段、姜片、