农产品质量安全刍议:农户兼业与农药施用行为———来自湘赣苏三省的经验证据

农产品质量安全关乎国计民生,是社会各界关注的焦点。 农户作为农产品生产环节的执行者,其农业生产行为是直接影响农产品质量安全的源头。 鉴于农村地区农户兼业化的日益普遍,本文将农产品质量安全落脚于农药施用环节,探究农户兼业对其农药施用行为的影响机制。 研究发现,农户兼业化后,会减少田间管理的农业劳动力投入,导致农药施用量的增加。 但这一路径中存在一定的偏误,兼业为农户带来家庭总收入提高的同时,也提升了农户的农产品质量安全意识。 农户作为“二元身份冶的载体,便会减少自留粮食耕地上的农药施用量。 文章对这一问题进行了修正,还原农户兼业与农药施用行为的真实影响程度,并进一步提出相应的政策建议。     

气候变化对水稻质量安全的影响——基于水稻主产区1 063个农户的调查

气候变暖不仅直接影响粮食产出,还可能通过影响农药化肥的使用数量和使用效果威胁粮食质量安全。基于水稻主产区1 063份农户调查数据,发现其他条件不变,气候变化对水稻影响的感知越强烈,农户增加农药化肥投入的比例就越高,农药化肥施用量平均增加7千克/亩。此外,风险态度、参加农业产业化组织也会对农户的农药化肥使用行为产生重要影响。因此,需要关注气候变化对农产品质量安全的影响,加强对气候变化特别是极端气候明显地区农户农药化肥使用行为的引导,采取多种措施降低气候变化对农业生产的潜在风险,加强农业产业化组织尤其是合作社的建设,在提升数量安全的同时保障质量安全。     

地理标志品牌参与对农产品质量安全的影响研究

地理标志品牌建设可以有效传递农产品市场信息,激励农户绿色生产行为,提升农产品质量安全。利用湖北省优质水稻生产区的1193份农户微观调查数据,以单位面积化肥和农药使用量为例,利用倾向得分匹配法评估了农户地理标志品牌参与对农产品质量安全的影响,并利用中介模型揭示其影响路径。结果发现：（1）影响农户地理标志品牌参与的因素主要有年龄、受教育程度、家庭收入、生产规模、耕地质量、生产组织形式、稻谷价格、农药残留检测等;（2）农户参与地理标志品牌减少水稻化肥使用量16.29~16.90 千克/亩,减少农药使用量17.64~18.19 克/亩。（3）地理标志品牌参与主要通过品牌溢价和品牌维护两条路径影响农户当下和未来的市场收益,继而减少化肥农药使用量,提升农产品质量安全。因此,建议建设更多的绿色地理标志品牌,协同推进农产品品牌化和化肥农药减量化目标,积极提升农户地理标志品牌维护意识,完善绿色农产品溢价市场机制,实现农业绿色高质量发展。     

乡村振兴战略背景下农户安全生产行为及其影响因素分析 ——基于亳州市141户蔬菜种植户的实证分析

农户安全生产行为对乡村振兴战略实施起到了重要支撑.以安徽省亳州市蔬菜种植户为例,基于141户蔬菜种植户微观调查数据,对蔬菜种植农户的安全生产行为进行二元Logistic分析.结果表明:改善农户自身素质、加大对农户知识的普及程度能够显著地规范农户安全生产行为;在与农户认知相关的因素中,例如农户对农产品质量安全法的了解程度、农业知识的年培训次数、农产品售后体系的完整性、对过量施肥的看法和对农产品质量安全现状的看法等,是影响农户安全生产行为的重要因素.因此,应大力培育农产品品牌;加强人才引进策略的实施;改善基层知识普及学习工作方式;完善化肥农药生产标准,建立专业化销售渠道;加强农村基层党组织建设,进而推动乡村振兴战略的有效实施.     

乡村振兴战略背景下农户安全生产行为及其影响因素分析 ——基于亳州市141户蔬菜种植户的实证分析

农户安全生产行为对乡村振兴战略实施起到了重要支撑.以安徽省亳州市蔬菜种植户为例,基于141户蔬菜种植户微观调查数据,对蔬菜种植农户的安全生产行为进行二元Logistic分析.结果表明:改善农户自身素质、加大对农户知识的普及程度能够显著地规范农户安全生产行为;在与农户认知相关的因素中,例如农户对农产品质量安全法的了解程度、农业知识的年培训次数、农产品售后体系的完整性、对过量施肥的看法和对农产品质量安全现状的看法等,是影响农户安全生产行为的重要因素.因此,应大力培育农产品品牌;加强人才引进策略的实施;改善基层知识普及学习工作方式;完善化肥农药生产标准,建立专业化销售渠道;加强农村基层党组织建设,进而推动乡村振兴战略的有效实施.     

农户绿色农业技术认知影响因素及其层级结构分解——基于Probit-ISM模型

作为决策的首要环节,农户对绿色农业技术认知程度直接影响其后续的技术采纳行为。基于调研数据,将Ordinal Probit模型和ISM模型有机结合,探讨了农户绿色农业技术认知深度的影响因素及其层级结构。研究结果表明：农户对绿色农业技术具有一定认知广度,但缺乏认知深度;风险态度、技术指导频数、被调查者类型、信息通畅度和受教育程度均可显著正向影响农户绿色农业技术认知深度,农产品生产安全评价和兼业情况则对农户绿色农业技术认知深度有负向显著影响。农产品生产安全评价是影响农户绿色农业技术认知深度的表层直接因素;信息渠道通畅度、技术指导频数以及技术指导满意度是中间层因素;被调查者类型、兼业情况、受教育程度和风险态度是深层次的根源因素。据此,应多渠道、多形式开展绿色农技推广,多媒介宣传农产品安全生产和生态环境保护知识,同时大力扶持新型经营主体,以切实增进农户的绿色农业技术认知。     

经济激励下农户使用无公害农药和绿色农药意愿的影响因素分析——基于对福建省农户的问卷调查

以福建省农户为调查对象,利用SPSS软件和Logistic回归模型,分析经济激励下农户使用无公害农药和绿色农药意愿的影响因素。结果表明,农产品的商品化程度、农户参加技术培训情况、农药经销商服务等因素的影响效果显著,基于此提出经济激励下提高农户使用无公害农药和绿色农药的对策和建议。     

产销信息不对称对农户过量施肥行为的影响

农产品生产和消费环节信息不对称影响农户施肥行为和收入。将蔬菜价格作为信息不对称的代理变量,利用处理效应模型分析蔬菜价格、肥料价格与农户施肥行为和农户收入间的内生性问题;并进一步通过倾向性得分匹配（PSM）探寻过量施肥对农户收入的影响路径。研究结论：（1）信息不对称是造成农户过量施肥的主要原因,不具有“质量”溢价的农产品价格上升会导致过量施肥;（2）从质量安全角度看,过量施肥会导致农户收入下降,即利润最大化的农户个人目标和保障农产品质量安全的目标存在一致性;（3）过量施肥主要通过影响农产品质量而对农户收入造成负向影响。提出相应的对策建议：（1）提高农户对过量施肥危害的认知并帮助农户树立合理的施肥理念;（2）促进农户种植技术水平的提升,进一步推广测土配方施肥技术;（3）充分发挥专业合作社等生产组织的规模效应,降低有机肥使用成本,并进行肥料投入过程监管;（4）进一步完善农产品市场准入制度,破解信息不对称问题。     

公司资源依赖、信任及关系承诺农户对公司与农户信息共享影响研究

在资源依赖理论和社会互换理论基础上构建了"资源依赖、信任、关系承诺、信息共享"理论模型,以"公司+农户"组织模式中的公司为调查对象,收集202份样本,运用结构方程模型实证分析公司和农户间资源依赖-信任、关系承诺-信息共享的关系。研究发现,公司对农户信任显著正向影响公司关系承诺农户及公司与农户共享信息;公司关系承诺农户积极影响公司与农户信息共享;公司资源依赖农户积极影响公司信任及关系承诺农户,但对公司与农户共享信息的直接影响并不显著。建议农业企业管理者可通过互补性资产投入增加公司对农户的依赖水平,从而培育公司与农户相互之间的信任,这将有助于公司对农户作出承诺行为,从而提升关系质量进而促使公司和农户相互共享信息,以便公司有效监控农产品生产整个过程,从而改善农产品质量安全水平。     

市场主体参与能否减少稻农的农药过量施用?

基于五省的调研数据,利用损害控制模型,对稻农的农药过量施用水平进行测算,并采用倾向得分匹配法考察市场主体参与对稻农农药施用水平的影响。结果表明：稻农存在严重的过量施药行为。在控制其他影响因素的条件下,稻农如果选择非专业外包防治,将显著增加农药过量施用的概率;与“质量型”收购商交易,有助于抑制稻农的农药过量施用行为;当前合作社对小农户吸纳较少,并不会对稻农的过量施药行为产生显著的影响。因此,应继续加强对市场的监管,并积极完善市场的服务功能,从而保障农产品的质量安全。     

社会资本、价值认知对农户参与农药包装回收受偿意愿的影响——基于安徽的证据

为保护农村环境、保障公众健康,农药包装回收成为重要举措.基于安徽省305份农户调研数据,运用多元有序logit模型,实证研究社会资本和价值认知对农户农药包装回收受偿意愿的影响.结果表明:社会网络和社会规范对农户参与农药包装回收的受偿意愿有正向影响;农户的社会价值认知在一定程度上提高了有偿补贴条件下农户的参与意愿;农户参与农药包装回收的受偿意愿受到农户个体和家庭特征的影响,如年龄、收入对农药包装回收有正向影响,而劳动力数量则有负向影响.     

农户农药认知与农药施用行为调查研究

以苹果种植户为案例,从农药认知和施药行为两个维度,采用描述性统计分析方法及源自甘肃、陕西、山东、河南4省1 086位苹果种植户数据,考察、分析农户农药施用行为及状况。结果表明：苹果种植户农药认知与农药选择、农药施用及废弃物处置之间存在偏差。针对苹果种植户在农药认知、农药施用方面存在的问题,围绕促进中国苹果产业升级、要素市场规制、农产品市场环境优化,建议政府应该切实注重发挥优质优价的导向效应,强化果农合作组织的服务功能,引导苹果种植户合理施用农药。     

农民专业合作社纵向一体化程度对农户安全生产行为的影响

基于陕西省农民专业合作社的调研数据,采用有序Probit模型分析农民专业合作社纵向一体化程度对农户安全生产行为的影响。研究发现：农民专业合作社纵向一体化程度显著正向影响农户安全生产行为,农户认知水平整体上对农户安全生产行为具有促进作用。据此提出,应进一步提升农民专业合作社纵向一体化程度,加强农村的人才培养和人才引进,提高农户的认知水平和联络能力等,以提升农户安全生产行为,进而提高农产品质量安全水平。     

林区农民对林改政策认知的实证分析——基于江西10县400个样本农户的调查

基于江西省10县400农户对林改政策认知和响应情况的实地调查,将影响农民对林改政策认知与响应因素分为两大类,应用描述性统计和相关性分析计量方法对林农对林改政策的认知与响应情况及影响因素进行实证分析.结果表明:林改程序相对比较规范民主,但农民对林改政策的认知仍然有限;集体林权主体改革实施到位率比较高,但“林地流转、林权抵押贷款、森林保险”等配套改革政策实施进度缓慢,农民对配套改革政策实施的响应度不高;农户对林改政策信息的获取能力以及政策信息渠道是否畅通是影响农户的政策认知与响应程度的关键因素;林改政策制度安排与政策实施程序透明度是影响农户林改政策认知与响应的又一关键因素.     

互补性权利义务下农民经济利益保障机制研究——以农产品质量安全为视角

三农问题的核心是农民利益,而农民利益的基础是经济利益。近期农产品质量安全事故频发的现实给农民经济利益造成了巨大损失,保障农产品质量安全中的农民经济利益有重要意义。根据权利义务互补性的要求,探索农产品质量安全中农民经济利益的保障方式,进而提出了农户自我预警机制,农产品安全生产补贴以及农产品质量安全保险和恢复生产基金等应急救济机制。     

基于收益与惩罚的生鲜农产品供应链质量安全控制与协调

研究一个农户和一个批发商组成的二级供应链,围绕同一单质生鲜农产品的消费者需求,在农户和批发商不合作、合作以及使用收益惩罚共享契约三种情形下供应链成员的博弈均衡,分析收益惩罚共享契约对农户安全生产决策和供应链成员利润的促进作用。研究表明：随着供应链一体化程度的提高,其提供安全农产品的可能性增大;只有农产品质量安全对需求量的影响程度和政府惩罚高于一定水平,质量安全成本低于一定水平时,农户和批发商才能达成安全生产收益惩罚共享契约;当农户和批发商达成安全生产收益惩罚共享契约时,若批发商实力绝对大于农户实力,采用共享契约所得的收益增加绝大部分被批发商获得。     

电商参与会促进农户农产品质量认证吗?——基于黄土高原苹果优势产区农户的分析

作为数字经济新业态的农产品电子商务成为促进农业高质量发展的有效途径。基于黄土高原苹果优势产区农户实地调研数据,使用多维固定效应模型分析电商参与对农户农产品质量认证的影响;利用中介效应模型和KHB方法剖析电商参与促进农户农产品质量认证的作用机制。研究结果表明:电商参与能够显著提升农户农产品质量认证的概率,同时增加了多重质量认证的可能;参与电商通过提高农户农产品质量认证意愿、增加农产品市场信息以及促进农产品品牌建设三个途径影响农产品质量认证。在此基础上,提出应加强农村信息基础设施建设与电商技术培训,提高农产品质量认证和品牌推广等对策,以此促进农户进行农产品质量认证,实现农业高质量发展。     

农户农用化学品减施意愿及影响因素研究——基于山东省H镇208份菜农问卷调查的实证

减少农用化学品投入对减轻农业生态环境污染、保障农产品质量安全和促进农业可持续发展具有重要意义。基于山东省H镇208份菜农的调查问卷数据,依托成本收益和生产要素理论,采用Logistic模型实证分析菜农农用化学品减施意愿及影响因素。结果表明:54.33%的农户愿意减少农用化学品投入;影响因素方面,农户年龄在5%的水平下有显著的负向影响,受教育程度、农药残留认知和化肥过量施用导致重金属污染的认知分别在5%、1%和5%的水平下有显著的正向影响;农用化学品年投入成本和农药每公顷平均花费对农户农用化学品减施意愿的影响并不显著,但模型系数均为正,表明这些变量对农户减少农用化学品投入具有一定程度上的正效应。最后,基于研究结论分别从政府、农资经销商和农户角度提出相关政策建议。     

论食品安全生产过程中的自律与他律

基于2014年中国苹果主产区1079份种植户调查数据,考察农户自我认知和外部约束对其食品安全生产行为的影响。在将农户农药施用行为分为农药品种选择,农药施用强度和农药稀释方式等6类行为之后,研究发现：自律因素（农户对农药相关知识的认知）对其施用行为具有显著影响;他律方面（周围农户、市场、组织参与和政府规制）,周围农户对农户农药施用行为具有正向激励作用。此外,市场、组织及政府规制等对农户农药施用行为也具有不同程度的影响。     

不同销售策略下广告费对供应链决策影响的模型对比分析

文章研究农户生产商和在线零售商构成的农产品供应链系统模型。首先,构建单一现售策略和混合策略下农产品供应链决策模型,利用Stackelberg博弈分析产品广告投入对供应链成员定价和利润的影响。其次,通过数值建模与仿真给出以下研究结论:农产品广告努力水平对需求的影响系数与农产品批发价格、销售价格和产品的广告努力水平成正相关,农产品的批发价格与销售价格则在两种销售模式下随该系数的增加而不断变化,且存在一个临界点使得两种销售模式下产品的批发价格和销售价格相同;农产品广告投入成本与供应链成员的利润成正相关,在广告投入成本系数增大到一定值时,在线零售商和农户生产商的利润达到最大,随着产品广告投入成本的不断增大,农户生产商和在线零售商的利润逐渐减小后趋于平稳。