刍议如何做好餐饮服务食品安全监督工作

监督餐饮服务行业是否对《食品安全法》按规范执行是餐饮服务食品安全监管部门的主要工作内容,能够及时发现问题,指出问题并有效的解决问题,从而提高食品的安全质量,使广大消费者的身体及生命健康得到保障。文章主要对餐饮服务行业食品安全监督管理进行阐述。     

武汉市某某区小型个体餐饮户食品安全现状及对国内食品安全的思考

本文通过对武汉市某区小餐饮食品安全现状的观察及统计图,合理分析产生目前现状的原因及针对这种情况所应该采取的措施,同时,窥一斑而见全豹,以某某区为模板推想我国新型餐饮城市建设,对比日本食品安全委员会及其他国家食品安全部门,指出我国与其他国家之间的差距与不足,并提出合理化建议,以乔治．阿瑟．阿克洛夫提出的柠檬市场来分析在武汉市某某区星罗密布的小型个体餐饮户,同时结合我国目前司法现状,指出2009颁布的食品安全法在处理一些问题上的疏漏和不足,及其存在的法条竞合和想象竞合,分析在宽严量刑间徘徊最后不了了之的食品安全现象,并对食品采样过程进行个例分析,以杂草理论为代表进行一系列优化措施,以快刀斩乱麻,长痛不如短痛,阵痛不如一痛的果断手法解决小型个体餐饮户,在最后,提出改造城市餐饮系统形成城市餐饮区与流动早餐车,形成新型餐饮城市。     

浅析HACCP在餐饮服务食品安全监管工作中的应用

本文运用HACCP系统分析餐饮业中影响食品安全的关键控制点以及采取的针对性措施,应用于餐饮服务食品安全监管工作中,对确保食品安全起到重要作用。     

构建核心竞争力岗位素质模型研究

依据行为事件访谈法，对素质特征出现频次、平均等级分数及最高等级分数比较定量分析，揭示出绩效优异和一般馆员素质模型，并用案例论证模型的稳定性和可信性。     

基于动态评价的油库防雷安全分级管理研究

通过研究油库的防雷安全管理能力以及面临的雷电风险的动态变化，重点考虑防雷安全管理能力、油库储罐容量等级、油库储罐储存物品的火灾危险性分类、雷电灾害风险等级等四个方面的要素，采用量化评分的方法，对油库的防雷安全进行动态分级，并针对不同的防雷安全等级提出管理建议，为油库防雷安全的科学管理提供技术支持。     

浅析新形势下高校食品安全形势及监管对策

本文浅析了当前高校餐饮存在食品安全隐患的原因,并列举了高校餐饮监管的形势,最后从严格餐饮企业准入制度、建立健全监管体系、严把原材料关、加强培训、引进先进管理理念五个方面提出了监管对策,以期推动高校食堂外包制的健康发展,保证高校食品安全。     

基于模糊专家系统的食品检测管理技术

本文通过将模糊推理的专家系统应用到食品检测中,量化食品检测综合评价体系,为相关检测部门在食品安全方面采取措施提供有力的理论依据。     

高校餐饮服务社会策略初探

正随着规模迅速扩大的高等教育事业的发展,高校后勤工作已不能适应员工工作、学习、生活日益增长的需求。国家有关领导人曾多次明确指出:"后勤是制约高校发展的瓶颈。"高校的安定团结、教学秩序和政治稳定都与高校的餐饮服务工作有着直接的关系,是师生们工作、学习和生活的重要保障。如何在满足和保证高等教育发展需要下,既保证校园稳定,笔者认为,需要将现行高校餐饮服务"社会化",也就是将现有膳食科(处)改制为餐饮服务中心(公     

军队食品冷链物流建设探析

随着军队餐饮质量的提高,奶质品、水产品、熟食品走上了部队的餐桌。这类食品在丰富军队饮食结构的同时,具有高度的易腐性,给军队食品安全带来了隐患。此外现阶段我国国家利益向海洋拓展,舰艇部队从浅蓝走向深蓝,长时间的海上航行对食品保质期限提出了更为苛刻的要求。冷链具有延长食品保质时间、防止食品污染、保证食品安全的特点,为我军食品保鲜提供了有效的解决途径。     

工作午餐的小题大做——职工食堂转型后账务管理的一种尝试

<正> 几乎有一定规模的企事业单位都办有职工食堂,面向员工开展餐饮经营活动。近些年来,一些企业为改善员工生活待遇,开始向员工提供免费的工作午餐,职工食堂就转变了角色,从主动服务变为被动提供餐饮,彻底抛弃独立经营方式,在相关部门的管理和广大员工民主评议、舆论监督下,不断提升饭菜质量,服务生产,保障生产,职工食堂也成了支持企业运转不可缺少的链条之一。我们通过职工     

日本的食品安全保障体制及对我国的启示

近年来,我国食品安全事故频发,暴露了在食品安全政策和食品行业社会责任意识上的缺陷和不足。因此,强化食品安全规范、提高企业的社会责任意识是当务之急。日本的食品安全保障体制较完善,“重诚信,重质量,为公众服务”的行业形象,可作为我国规范食品安全的借鉴,以提高食品行业安全意识,保障民众生命财产安全。     

量化管理在图书馆管理中的应用研究

新形势下,如何提升图书馆的日常管理绩效,改善图书馆的服务能力,为读者提供人性化、多样化、高效化的阅读服务,成为了我国图书馆管理者亟待解决的课题。基于上述背景,本文提出了"基于量化管理的图书馆管理理念",详细分析了量化管理应用于现代图书馆管理的必要性和意义,并探讨了图书馆量化管理的具体应用策略,以期为我国图书馆管理水平和效率的提升提供一些参考。     

浅谈购物中心的餐饮整合研究

近年来，提供一站式、多元化服务的购物中心，正逐步改变着城市人的生活方式。餐饮，作为购物中心的重要组成部分，在其中扮演了怎样的角色？如何能够最大化的挖掘餐饮对购物中心的正面影响？本文从餐饮对购物中心的影响及如何有效管理等方面，提出了建议。     

浅谈高校食堂食品安全

随着全社会对食品安全问题的重视以及人们食品安全意识的增强,食品安全问题已成为一个全社会关注的焦点问题。高校由于人口密度大,且大多是天之骄子,食品安全问题更是一个应该重点关注的问题。本文着重就高校食堂在食品安全方面的现状及需要采取的食品安全保障措施作了论述,以期不断提高人们的食品安全意识,降低高校食堂餐饮的风险,维护校园的和谐与稳定。     

从“卫生”到“安全”:食品管理立法重装上阵

2009年2月28日，历时三年，社会各界广泛关注的《食品安全法》终于出台，将于今年6月1日起施行，《食品卫生法》届时同时废止。从“食品卫生”到“食品安全”，我国的食品管理立法走了艰难的历程，其间伴随的是众多食品安全事故的惨痛教训。这部法律的出台，凝聚着众多专家学者和民众的智慧与力量，标志着我国食品安全法规体系建设的不断完善。     

优化档案管理体系服务医院等级评审的对策建议

医院档案为等级评审工作提供了重要的参考依据，是评价医院各项工作的重要参考，在等级评审工作中意义重大。本文通过总结目前我院档案管理中存在的主要问题，提出优化档案管理体系服务医院等级评审的对策建议。为医疗机构加强档案管理，提升管理质量和水平，服务医院等级评审提供参考依据。     

我国食品安全监管体制法律问题探析

食品安全法制的修改使我们认识到,只有将食品安全问题置于整个国家与社会的大视野中全盘考虑,也就是进一步完善我国食品安全监管体制,方能充分发挥食品监管的效果,切实保障食品安全。本文将对我国政府的食品安全监管进行细致的研究,试图发现并分析我国食品安全监管方面存在的问题,通过分析我国当前的食品安全治理现状,解读最新的法律法规对于我国食品安全监管体制的影响的基础上,大胆去探索我国在食品安全监管领域法律规范的新思路,以期对我国在新的经济形势下的食品安全监管法律体制的完善提供可行性的对策、建议和改进方案。     

转基因食品安全的法律对策研究

转基因食品自1983年诞生发展至今,日渐显示出其较大的竞争优势。但是由于其发展时间较短以及受到现有科学研究水平的限制,不能排除转基因食品可能存在的尚不明确的风险。为保障我国食品安全,将转基因食品安全纳入到依法监管的层面,本文将针对我国转基因食品安全问题法律现状以及存在立法执法漏洞等问题提出相应对策建议,制定适合我国转基因食品安全现状的法律法规,加强对于转基因食品安全的监管,最终寻求适合我国的促进转基因食品安全的法律对策。     

论我国食品安全法律保障的缺陷

对食品安全法律保障的关注体现了政府“以人为本、构建和谐社会”的立法理念。本文通过对我国食品安全法律体系的内容。结构及执行情况的分析，借鉴外国食品安全相关法律，指出我国食品安全法律体系内容和实施中的不足，提出对完善我国食品安全法律体系的意见。     

不断强化依法行政意识 在监管服务中敢于作为

近年来，武汉市质量技术监督局东西湖分局坚持以服务地方经济发展为中心，牢固树立依法行政，执法为民的理念，确保依法行政公开、公平、公正。2007年至今，我们共办理各类行政案件450起，无一例因不作为、乱作为引起的行政诉讼、复议、赔偿案件发生，无一例渎职侵权行为，无一例群体上访事件。连续多年被市质监局和东西湖区政府授予依法行政先进单位等荣誉称号，2008年东西湖区被评为国家食品安全示范区。