四类人慎食中秋月饼

正中秋节少不了吃月饼。市面上琳琅满目的月饼深受消费者们的喜爱,然而,有四类人却要慎食月饼:一是糖尿病患者。糖尿病患者的主要临床表现为高血糖。而月饼中含有大量的糖分,糖尿病人吃了轻则会导致血糖升高,重则会出现糖尿病性昏迷,甚至死亡。因此,糖尿病患者特别是每天需要注射胰岛素的青年和老年糖尿病患者绝不能贪吃月饼。二是胆结石患者。胆结石的形成与体内胆固醇过多有关。而月饼中大量的糖分会刺激胰岛β细胞分泌胰     

夏凉绿豆小食品制作

本产品为风味冷饮,三豆合用,清热利水。(1)原料配备:绿豆、红小豆、黑豆、白糖。(2)操作步骤:先将绿豆、红小豆、黑豆中的杂质清除掉,淘洗干净后备用。取绿豆、红小豆、黑豆各1份,加9份清水,放入锅中置旺火上煮,待煮沸后,用小火将豆焖烂,再将适量白糖放于豆汤中即可用或出售。(3)注意事项:豆类蛋白质含量较高;本产品应即时加工即时出售或饮用,不宜较长时间保存;短时间存放应放在低温环境中。本产品呈蛋青色,薄而均匀,晶莹透明,有弹性而不粘连,可凉拌、炖煮食用,吃起来清香爽口,滑而不腻,有筋骨感。它不仅是美味佳肴,而且经常食用可以降血压,…     

慎食太鲜亮的食物

干辣椒：不能选颜色太亮丽的。识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色有点暗。用手摸,手如果变黄,说明是硫磺加工过的;仔细闻闻,经硫磺加工过的多有硫磺气味。     

炒货小食品—瓜子加工七种

(1)椒盐南瓜子:配料:南瓜子10公斤、花椒粉0.5公斤、食盐1.5公斤,开水5公斤。加工:把盐、花椒放入锅中,冲入开水,再倒入瓜子,搅匀后放5小时左右,其间翻3次,捞出摊开晾干。在炒锅中放适繁沙炒热,待噼叭作响时再炒5分钟左右,离火后筛去细沙,冷却后即成椒盐南瓜子。     

“果冻杀手”：让儿童慎食果冻

果冻是一种用海藻胶为原料制成的胶类休闲食品，它丰富的口味和特殊的口感很受大家尤其是儿童的青睐。目前全国生产果冻的企业已有数百家，年产量达二三十万吨，其中很大一部分消费者就是儿童。事实上医生的意见是：果冻不适宜提供给儿童，尤其是3岁以下的幼儿。由于这些幼儿咽部尚未发育成熟，不少果冻外形看起来象塞子，体积小、光滑且富有弹性，幼儿吸食时容易被堵住气管，造成意外。     

消协警示：慎购慎食散装酱油、醋

散装调味品因其价廉、新鲜而深受广大消费者的青睐。但市场上个别厂商为了追求高额利润,大肆生产质量低劣、问题较多的散装酱油、醋等调味品。当前市场上散装酱油、醋等调味品的质量问题主要表现在:1.没有按照食品质量安全市场准入制度的要求,在其出厂的大包装上加印(贴)食品市场准入标志,即QS标志;2.大部分散装调味品不能按规定提供社区相应的该批次的检验报告;3.假劣散装调味品大部分是由化工原料勾兑而成,没有质量保证。由于劣质调味品含有一定的致癌物质,消费者长期食用对身体有相当大的危害。劣质酱油和醋的鉴别技巧:选购酱油要一看二…