林博士和你谈吃

吃素食营养要均衡山西省侯马市一读者来信问:现在有些人推崇素食,究竟素食好不好?答:素食可以是很健康的饮食方式,西方的研究指出,吃素的人比较不容易得心血管疾病、高血压和其它的慢性病,但是吃素的人仍需注意一些基本的营养常识。第一要注意的是营养要均衡,蛋白质的摄取要足够。不吃肉的,可以补充奶蛋或豆类食物,如果连奶蛋类食物也不吃的全素者,就主要靠豆类制品来补充蛋白质了。第二要注意的是维生素和矿物质的摄取, 吃素的人维生素B12的摄取量往往不足,奶蛋类是B12很好的来源,若是连奶蛋都不吃的话,就应该考虑服用维生素B12补充剂。…     

林博士和你谈吃

晚饭长期只吃水果、蔬菜、坚果减肥,对身体有害吗内蒙古自治区乌兰察布盟集宁市一读者来信问:为了减肥有些人晚上不吃主食,只吃些水果、蔬菜、坚果等。长期这样,对身体有害吗?这样减肥是否有效?答:减肥的基本原则就是要使摄取的热量少于身体所需消耗的热量。简单说,就是吃进的要比用掉的少。晚上不吃饭,只吃水果、蔬菜、坚果,就是减少热量摄取的一种做法。水果、蔬菜和坚果可以涵盖我们身体所需的营养素,所以,这样的吃法是可以的,不危害健康的。但应该注意以下两点。第一,要尽量选择各种不同的蔬菜水果,不要只吃同样的一两种,多样化的选择比…     

林博士和你谈吃

春天如何防上火黑龙江省伊春市一读者问:春天到了,北方天气非常干燥,感冒发烧的人很多。中医说是上火,怎么预防上火呢?人们一嗓子疼、发烧,往往就用抗生素,可滥用抗生素副作用很大,究竟应该怎么办?答:感冒发烧、嗓子疼,中医说是上火,西医则归咎于病毒。治疗上,西医也无法真正消     

林博士和你谈吃

患痛风病如何注意饮食上海市宝山区读者李红林来信问:听说痛风病是因为吃的不合适引起的,那么如何预防呢?得了痛风病又怎样注意饮食呢?答:痛风是由于嘌呤代谢障碍,使得尿酸过多,沉积在结缔组织或关节处,而引起发炎、红肿、疼痛的现象。成因可能是多种多样的,如遗传、体重过重、     

林博士教你吃

饮食健康问答脂肪肝能消除吗在饮食方面应注意哪些内蒙古自治区呼和浩特市读者乌兰来信问:我最近检查身体时查出了脂肪肝,心里挺害怕,担心脂肪肝会变成肝硬化。请问:脂肪肝能消除吗?在饮食上应该注意什么?答:脂肪肝是过多脂肪累积在肝里面的一个现象,通常是因为饮酒过多、肥胖或糖尿病引起的。另外,血液中三酸甘油酯过多,蛋白质营养不良,以及某些代谢机能有问题,也都可能造成脂肪肝。病人得了脂肪肝一般自己不知道,因为没有什么症状,偶尔可能引起黄疸或疲倦。治疗的原则是应该先弄清原因,再采取适当的办法。如果是因为饮酒过多造成的,戒酒就…     

晚餐吃什么？吃你哟

1．摆脱婚姻夜深,4楼吵起来的时候,因为隔音不好的缘故,那些抱怨与责备断断续续跳进杜丽的耳朵里,想不听都不行。     

于光远谈吃

谈菜泥今年已93岁的于光远,被誉为百科全书式的学者。进入老年之后,他和毛泽东有同样的饮食嗜好——喜欢吃茸泥类菜肴。毛泽东喜欢吃蒜泥;于光远喜欢吃菜泥,还专门撰写文章谈菜泥。     

教你如何吃西餐

留学的时候你总会觉得寂寞孤单,没有朋友可以交流,其实吃饭的时候是个不错的交流机会。但前提是你懂得吃西餐的礼节,让外国朋友觉得你是个懂得尊重他们,懂得礼貌的朋友,这样,你们之间的关系自然会拉近啦。吃西餐在很大程度上讲是在吃情调,熟悉这些餐桌上的礼仪,也是在了解一种文化。吃的礼节,不同的国家或文化常存在着许多差异,你认为挺礼貌的举动,如代客夹菜、劝酒,欧洲人可能会感到很不文雅。尽管有许多不同,但还是有许多规则是大多数国家通用的礼节。有一种说法,不懂得吃西餐的礼仪,就不算是正宗的现代人。餐布刀叉摆放有讲究普通西餐的…     

你敢吃吗？

如果说中国的国骂是“他妈的”,那么,中国的国问则应该是“吃了吗”？从早餐开始,首先来一杯牛奶。且慢!今天是25号,怎么“生产日期”是26号？今天早晨居然可以喝到明天出厂的鲜牛奶？对了,这就叫“早产奶”!     

谈“吃”

本文试图通过对以“(?)”代“食”和以“吃” 代“(?)” 的分析来理解“吃”表示“把食物放入口中经咀嚼咽下”之义的出现原因和发展历程。     

让你春节吃上香椿芽

香椿芽营养丰富,味道鲜美,深受人们的喜爱。近几年,随着塑料大棚的应用,春节前后便可吃到了鲜嫩的香椿芽了。但是大棚栽培投资大,椿芽价格昂贵,一般人不敢问津,因此采用室内栽培法,便值得提倡。根据笔者多年栽种经验认为,这种方法既可使椿芽春节上市,又可少投资,见效快,的确是个好方法。     

你吃保健品了吗?

我们所青睐的保健品,是否真正提供了我们需要的营养呢?白领越来越不好当了。薪水不涨,却要加班加点,没完没了地超量,更可恨的是几乎没时间和精力照顾自己吃好一天三顿饭了。人是铁,饭是钢,这钢铁不配合,身体就像散架子似的。就这样,越来越多的白领开始青睐保健品,希望在营养质量上寻找一种平衡。     

你吃对水果了吗

水果虽好,但生活中人们却很少吃。有专家指出,近年来,中国人膳食结构越来越西化,大鱼大肉等高油、高热量的食物抢占了餐桌,而传统的植物类食物为主的饮食习惯正在悄然改变。一些误区和困惑也妨碍人们爱上水果。     

吃你剩饭的那个人

正晚上,我给女儿盛好饭,一转身,却发现她碗里的饭突然多了很多。不必问,一定又是孩子的外婆外公怕她吃不饱,迁就着孩子"贪"多的心理。难道是有其母必有其女?母亲说我小时候跟外公外婆生活在一起,也是这个样子,总是嫌自己碗里的饭菜少,每回都要很多,可     

将来你吃什么菜?

据有关方面对近几年市场产销状况分析,未来七年间蔬菜将呈现五种发展趋势: 一、保护栽培蔬菜生产将有较大发展。近几年来,随着人民生活的日益提高,食菜品种结构已发生了根本的变化,常年产供的精细品种日渐增多,季节消费的大路品种逐年减少。据此,     

再陪你吃一顿早餐

她是一位公司白领，喜欢写字，她的字冰清玉洁，透着优雅。因为喜欢，我们成了朋友，经常一起去吃饭，渐渐我发现，她更令人欣赏的，是人比字更优雅。     

别着急吃你的“棉花糖”

最近,看到一个别着急吃你的棉花糖的故事,乔纳森·佩兴特是故事中的主角。他说:我4岁时参加过一个很有名的实验。探讨小孩子能否延迟享乐对他以后所产生的影响。实验是这样的:和我一样大的小孩被带到一间房间,一次一个人。然后有     

百香果,你真的吃对了吗

<正>百香果,话说我第一次喝它做的饮料时,确实被它惊艳到了,那种味道,怎么形容呢,有点酸,但充斥在口腔的,还是那种浓郁的果香,即使咽下去了,也能让你回味半天。也许,这就是百香果名字的由来?后来我就迷上了百香果做的各种吃的,好多看似普通的东西加点儿它,似乎一下子,就从平民变王后了。百香果=鸡蛋果百香果的形状和鸡蛋差不多,所以又叫鸡蛋果,不过这个名字,感觉就没那么洋气了。超市里卖的百香果基本都是紫红色的,听说也有黄色的,不过不是很常见。     

品味《雅舍谈吃》

梁实秋(1903—1987),著名文学评论家、散文家、翻译家,公认的华语世界中的一代文化宗师之一。他的许多文学作品都广播海内外,被人们赞为经典。梁实秋先生也是一位著名的美食家,他曾在北京生活长达30余载,对北京风味饮食情有独钟。他的《雅舍谈吃》一书谈吃娓娓道来,意味隽永,灵