食物多样化会让人变胖吗

正"食物多样化,营养更均衡,身体更健康",这是广为人知的健康饮食知识。《中国居民膳食指南(2016版)》建议,平均每天摄入不重复的食物种类数12种以上,每周25种以上。但不久前美国心脏协会发表建议称,增加食物多样化对健康并没有多大的好处,认为鼓励人们吃很多种类的食物,可能无形中导致他们吃更多不健康的食物,并且热量摄入增加,因而食物多样化和     

如何把一日三餐纳入科学轨道

中国营养学会前不久公布了向全国推荐的《中国居民膳食指南》,这个由我国营养、农业、食品经济等多学科专家精心研究制定的膳食指南,必将对我国居民的饮食生活、健康和食物生产产生深远影响。该指南共有八项内容: 1.食物多样,谷类为主。多种食品应包括五大类,即谷类薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果类和纯热量食物(如植物油、淀粉、食用糖和酒类)。提出以谷类为主,粗细搭配是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统,防止发达国家膳食能量和脂肪过高的弊端。     

吃中国菜更健康

中国饭菜享誉全球,可是许多人并不知道,中国的家庭饮食方式在营养搭配上也是非常合理的。 在许多中国孩子迷恋洋快餐的同时,世界的另一部分人却在研究中国和日本的传统饮食,并且得出结论说,东方的传统饮食才是科学健康的,而欧美大量吃动物食品,少吃谷类、豆类的习惯,在营养上是不够合理的。 传统的中国饮食虽然有各地风味之别,但是其基本特点是相     

膳食指南 让你吃得更健康

<正>民以食为天,觅食是人类最基础的本性,吃对人类是非常重要的。到底吃什么、怎么吃更健康？2022年,《中国居民膳食指南（2022）》（下文用新版膳食指南代称）发布,新版膳食指南更加强调食物的多样性与均衡性,下面是10点特别需要注意的健康提醒。合理搭配是核心很多人疑惑,想要减肥应该吃什么,想要美白应该吃什么,想要预防癌症应该吃什么,想要健康到底应该吃什么……其实健康不应该指望某一种或几种神奇的食物,关键在于整体的饮食情况,     

可以补钙的五种食物

骨骼健康与膳食中钙的摄入有密切关系。研究表明，充足的钙摄入，再加上充分的日晒（以促进皮肤合成维生素D，维生素D可以促进钙吸收和利用），对骨骼健康至关重要。像其他营养素一样，膳食是钙摄入的最根本途径。有些食物含有更多或更好的钙，有针对性地摄入这些食物，更有利于人体对钙的吸收和利用。     

少花钱,高营养:工薪家庭营养方案

如今,许多人片面追求高档补品,而不注意科学饮食,以致往往花费高却未能获取良好营养。其实,价格昂贵的滋补食品未必等于高营养;对于普通工薪家庭乃至低薪、下岗家庭来说,科学地安排膳食,少花钱获取高营养才是明智的。     

脂肪肝患者的饮食对策

脂肪肝对人体的危害,首先是使脂类的代谢、运转、能量转化发生障碍,能量代谢紊乱,身体免疫功能大大下降。在轻度和中度脂肪肝患者中,除少数会有食欲减退、恶心、腹胀、肝区不适等症状外,多数人并无明显症状。合理膳食是治疗脂肪肝的重要环节。营养治疗的总原则是控制总能量和碳水化合物的摄入,提高蛋白质的质和量,控制脂肪摄入,补充足够的维生     

如何做到膳食平衡

平衡膳食是保持身体健康、精力充沛的重要物质条件。平衡膳食首先要求膳食结构多样化,谷、肉、果、菜无所不有。因为多样化的膳食不但能提供足够的热能及多种营养,而且能使多种营养素的搭配比例适合人体需要,从而更有利于人体吸收。 平衡膳食的基本依据,是日常     

隐性饥饿危害儿童健康

正明明吃得不错,身体却长期处于"饥饿状态"。看似奇怪的问题,营养专家给出的答案很简单:隐性饥饿其实隐藏在"饮食营养丰富"的外衣下。吃得不错不等于有营养国民每日摄入的营养状况有关调查发现,微量营养素缺乏的现象相当普遍。营养专家将这种吃饱肚子的营养素缺乏称为隐性饥饿。传统的观点认为,只要人们吃饱,身体自然就健康。但是调查发现,在物质生活丰富     

用好饭后半半小时养生事半功倍

正一日三餐是保障人体机能正常运转的基础,科学合理的饮食搭配可以为我们的健康加分。但很多人可能不知道,如果抓住饭后半个小时做有益养生的事情,对健康来说可谓事半功倍。比如在早餐之后吃点水果,按摩一下膝盖,可以为人体健康加分不少。饭后半小时是养生黄金期,要避免做一些不合时宜的事情,否则会对健康造成损害。早餐后半小时吃水果富含维生素的猕猴桃和草莓是首选,早晨摄入丰富的维生素可以提神醒脑,保证一上     

冬天儿童不宜“热补”

正天气变冷,很多家长让孩子吃一些热补的食品,如萝卜羊肉汤、牛肉等。但是医生认为,小儿冬天不用吃过于温热的食品,只要注意饮食多样性,荤素搭配,就可以保证他们旺盛的新陈代谢。不同年龄的孩子根据活动量的多少,摄取的食物应有所不同。中医将3岁以内的幼儿称为"纯阳之体",因为幼儿的新陈代谢旺盛,体液(血液和水分)含量高,皮肤光滑。因此,只要在饮食上保持多样性和荤素搭配,保证足够的汤汁和饮料就足以满足儿童的代谢需求。需要提醒的     

健康血压离不开健康膳食

健康的血压离不开健康的膳食。超重、高盐摄入和饮酒量中度以上，是公认的引发高血压病的三大危险因素。这些因素都与膳食密切相关。 高血压已成为我同最常见的心血管疾病，有18．8％的人患有高血压。有10％的人血压处于正常高值水平。     

科学饮食有助健身

正吃好才能运动好运动离不开饮食营养。中国烹饪协会副会长、2008年北京奥运会餐饮运行专家杨柳指出,人们在运动中会消耗一定的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和水,而这些物质主要来自于饮食,"只有吃好才能保证身体各部位正常运转,保证良好的运动效果"。美国一项调查指出,人们锻炼效果的85%与饮食营养有关,只有摄入合理的营养,才能促进肌肉生长     

高血压病的饮食保健

1.合理膳食 高血压病与饮食有直接关系。以,饮食要合理。(1)控制总热量以保持标准体重;(2)限制总脂肪量;(3)蛋白质摄入约占总热量的15％;(4)限制食盐摄入量;(5)多食蔬菜水果和海产品,增加钾钙的摄入量;(6)饮食要定时定量,晚餐应安排清淡易消化的食物。     

城镇居民食品卫生知、信、行调查分析

“民以食为天”——食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,与人类生存和健康有着密切的关系。食品作为人类生存的基本条件,一方面要满足人体的需要营养,另一方面要保证它的卫生安全。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,我国人民的饮食状况已经发生深刻的变化,食品的营养与卫生问题日益受到人们的广泛重视,我国政府已将它列为经济发展中的一项重大任务。     

小生活 大智慧

正吃高纤维食品更健康?摄入膳食纤维可促进胃肠蠕动,加快新陈代谢,因此高纤维食品越来越受欢迎。麦麸、全麦等粗粮的确可提高产品膳食纤维的含量,但也会造成食物口感粗糙。为了增加口感,生产者会加入脂肪进行润滑,因此造成食物脂肪含量飙升。某品牌高纤维粗粮饼干在配料     

饮食搭配十不宜

在日常生活中,传统的食物搭配多从色、香、味、形等方面考虑,但从营养学角度来讲,有些被认为是佳肴美味的食品,对人体健康并无益处,甚至是有害的。因此,饮食搭配要注意宜忌。 葱不宜拌豆腐。因葱中的草酸与豆腐中的钙结合成草酸钙,造     

准妈妈需否额外补充营养素

我怀孕5个月了。家人怕我日常饮食摄入的营养赶不上胎儿发育的需求,于是让我吃深海鱼油、孕妇奶粉和蛋白粉。请问,若饮食均衡,还大量吃这些保健品,会有害处吗?读者李燕深海鱼油等从海洋生物中提取有效成分制成的保健品,含有DHA等不饱和脂肪酸,对胎儿的神经发育有好处。但平时经常吃深海鱼类的准妈妈,可     

田径运动员与所需营养成份的探讨

本文运用营养学的理论,从田径运动员的营养需要, 作了比较系统的分析研究,让人们认识食物、营养、健康和运动的关系,从而自觉地科学地进行食物的合理搭配,达到增进健康和提高运动成绩的目的。     

自制果冻 营养又健康

炎炎夏日,孩子们特别青睐颜色鲜艳、口味繁多的果冻。但目前市面上的果冻营养价值普遍不高,而且大部分添加了大量香精、色素、甜味剂等,长期食用对健康不利。只需利用榨汁机和新鲜水果等,家长们便可以在家给孩子制作健康营养的果冻,同时又避免摄入过多的食品添加剂。