光度法同时测定磷和硅的研究

用钼蓝法分别测定磷和硅的含量多有报导［１］［２］［３］，但用该法对其进行同时测定未见报导．本文探讨了用钼蓝法同时测定磷和硅，确定了其测定条件．本法具有简便、快速、不需特殊试剂等特点，可用于水等试样中磷和硅的同时测定．     

肉及肉制品中复合磷酸盐检测方法的研究及改进

通过对不同种类的肉及肉制品中磷酸盐的分析研究,对钼蓝分光光度法测定食品中复合磷酸盐进行改进。方法采用钼蓝比色法与GB/T5009.87—2003钼蓝分光光度法测定食品中复合磷酸盐的方法进行比对。改进后,其标准系列线性良好,相关系数r=0.9998,回归方程C=0.02124A-0.004333,该法简化了操作过程,显色明显,得到了较好的精密度和准确度。     

宋代夹锡钱流通时期浅析

夹锡钱是宋代铸造和流通的一种特殊的钱币。一般认为,夹锡钱是徽宗时期为解决钱币外流和财政困难而铸造、推行的货币。事实上,不仅徽宗时期,而且太宗、神宗、高宗、孝宗时期都曾铸造和流通夹锡钱。     

用氟离子选择电极作湿法炼锌的控制分析

绪言湿法炼锌生产的原料及中间产品的主要成份是锌锗铁硅及少量的砷锑钼镉铝氟氯等,其中氟含量虽甚微(原料中仅0.04～0.5％),但是在生产过程中逐渐积聚后,到电解时会腐蚀铝板,严重影响剥锌。因而氟含量的高低,是生产过程中必须控制的指标之一。过去测定氟,通常是将试样进行蒸馏,使氟成SiF_4逸出而与杂质分离,然后用比色法进行测定。蒸馏分离必须细心操作与严格控制才能得到准确结果而且操作费时。近几年来工厂控制     

钼蓝光度法测定纯钴中的硅

用钼蓝光度法测定了纯钴中微量硅，选择６５０ｎｍ为测定波长，可基本消除Ｃｏ（２＋），Ｎｉ（２＋）等的干扰。方法的回收率为９８．５％～１０２％，与溶剂萃取法的结果比较，本法更为简单易行。     

豆腐不宜“打单身”

豆腐是人们最喜爱的食品之一,但究竟是单独食用为好,还是与其他食品搭配烹调好呢?专家们认为,豆腐不宜“打单身”,还是找个“伴侣”为妙。豆腐的蛋白质含量虽高,但由于它的蛋白质中一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸的含量偏低,所以它的营养价值便被大打折扣。如何扬长避短呢?办法也很简单,只需将其他动植物食品与豆腐一起烹调即可。如在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,便能更充分地利用其中所含的丰富蛋白质,提高其营养档次。此外,豆腐虽富含钙质,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个含维生素D的食物作伴同煮,借…     

为什么吃得越多营养越差

在"3·15消费者权益日"到来之前,我在超市随便选择了3种食品,仔细观察包装袋上的有关成分:发现普通面包里有9种食品添加剂,方便面有大约14种添加剂,吃一个蛋黄派就接触到17种添加剂。这些食品添加剂被营养学家称为反营养物质,它不是天然食品中的成分,而是人们在食品加工过程中故意添加进去的。这些物质可能让食品颜色更漂亮、口感更吸引     

基于信任品属性的清真食品质量安全研究

由于内在的特殊规定,清真食品与一般食品相比更具备过程属性,更具有了信任品特征,从而容易引发消费者和生产者由于信息不对称而导致的逆向选择问题。因此需要相应的外部监管与惩罚措施,以确保序贯博弈下清真食品市场的分离均衡。     

辣椒中微量钼的分光光度法测定——土壤植物中微量元素分析之一

植物中钼含量仅占0.1～10ppm,但却是植物生长的必需微量元素。本文用苯基萤尤酮一吐温80-vc显色体系,研究了测定钼的最佳条件,解决了Fe(Ⅲ)的干扰问题。实验结果表明,本方法的灵敏度和重现性比KSCN光度法好,且不必萃取分离,就可准确测定植物中0.1～10ppm范围的钼。在这个体系中用标准加入法测定湖南辣椒中的微量钼的相对于标准误差为3.4％,而回收率在92—103％之内。     

巧除藏在食物中的有害物

有些植物性食品中除含有营养成分外，还含一些影响消化吸收、对身体有害或可引起中毒的特殊成分。如烹调得法，饮食搭配合理，便可以巧妙地除去这些有害物质，植酸植酸是一种有机酸，植物性食品中大都含有，其中谷类、豆类和坚果中含量较高。植酸在人体内能与蛋白质、     

固体超强酸催化合成己酸丁酯

以固体超强酸S2O82-蛐SnO2-SiO2为催化剂,己酸和正丁醇为原料,合成酒用香料己酸丁酯.考察了浸渍液浓度、锡硅摩尔比、焙烧温度、酸醇摩尔比、反应时间、催化剂用量等条件对酯化率的影响,得出了适宜的催化剂制备条件和酯化反应条件.当取己酸用量为0.1 mol,n（正丁醇）：n（己酸）=3：1,反应时间为2.0 h,催化剂用量为0.50 g时,酯化率可达99.1%.     

NXE-1型锥板式粘度计故障检修分析示例

NXE-1型锥板式粘度计是精密检测仪器,在测量液体粘度方面,有极高的精确度及可靠性,故被广泛应用在临床医学、检验诊断、教学和科研上,同时也广泛应用于石油、化学、食品等领域.该仪器在使用中主机传动系统和采样检测电路较易发生故障.本文介绍了该仪器故障原因、测试及修复方法.     

特殊营养食品标签有新规定

国家技术监督局最近颁发了《特殊营养食品标签标准》,这个标准明确规定:包装婴儿食品、营养强化食品、调整营养食品的标签,必须标明产品在保存期内所能保证的热量数值和营养含量;不得暗示食用该食品可不经医嘱或专     

功能食品将行销下世纪

据介绍,功能食品已被列为“21世纪食品”,必将逐渐走进千家万户。 在传统食品中,生理活性成分不仅含量低,而且常常难于得到充分利用。现代制造工艺通过加压、脱水、加热等物理手段,以及生物工程手段,能够改变食品的生理性功能,促进各种有效成分的充分利用。因此,功能食品集营养、保健、医疗于一体,比普通食品具有更大的优越性。     

新型叶面喷洒剂中磷的分析方法的研究

本文用分光度法测定一神新型肥料中的微量磷含量．由于试样为混浊液，无法测定，故探讨试样的分解途径．经实验，加ＨＮＯ３与ＨＣｌＯ４消解效果好，进一步研究ＨＣｌＯ４：ＨＮＯ３＝１：１０为最佳配比．试液采用钼酸铵使磷生成磷钼黄杂多酸，此时灵敏度低，加入ＮａＦ—ＳｎＣｌ２后，钼磷杂多酸被还原成磷钼兰杂多欧，灵敏度达１．００４×１０５，在６６０ｕｍ处测吸光度．本文还对测定的酸度条件；试剂用量，共存元素允许量等进行了较为系统的研究，测定出新型叶面喷洒剂中含磷量为０．０１３％，获得了满意结果．     

钼酸铵还原法测定锡（Ⅱ）

建立了测定锡（Ⅱ）的分光光度法，该法测定的线性范围为０～２４μｇ／ｍＬ，对合成样品中的锡含量进行了测定，样品加标回收率为９６．３％～１０２．２％。     

广州市部分市售食品金属污染情况初探

通过对广州市部分市售食品重金属含量检测结果的分析,分析比较了几大类市售食品的金属与重金属污染状况。研究发现市售水产品中,尤其是软体动物——贝类中铅、镉污染相对严重,而米面制品中油条的铝含量超标率依旧较高。本研究为食品安全监管部门明确了食品金属污染监测范围,有助于提高食品安全监管的针对性。     

新闻动态

英国称山东苏丹红检测能力达国际先进水平从山东出入境检验检疫局获悉,近日,威海检验检疫局收到英国农业渔业和食品部食品分析水平测试计划FAPAS评估报告,报告对今年4月份威海局参加的辣椒粉中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号含量检测的国际水平测试的所有测试结果表示满意。FAPAS(食品分析能力评价体系)是英国农业渔业和食品部于1990年创建的非赢利性的官方组织,由英国中心科学实验室负责管理,目前已成为食品分析领域最具权威性的国际评价体系。此次水平测试共有24个国家64个实验室参加,其中58个实验室提交了检测结果,53个实验室能够检测全部…     

萃取富集原子吸收法测定烘焙食品中痕量铅

烘焙食品试样经灰化处理后,用APDC DDTC MIBK体系萃取富集试液中的铅,利用空气 乙炔火焰原子吸收法测定烘焙食品样品中铅的含量.考察了仪器的工作参数、试液的酸度、反应时间和萃取时间等测定条件,并对可能存在的元素进行了干扰实验.在最佳条件下本法测定铅的相对标准偏差为1 5%—2 6%,回收率为98 2%—102 1%.     

甜蜜生活离不开蜂蜜

熬夜后恢复疲劳 在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。