基于实践人类学的高职酒店管理专业学生职业能力的培养

职业能力包括专业能力、社会能力和发展能力。职业能力对酒店管理专业的人才培养具有相当重要的意义。本文简要介绍了实践人类学流派的职业能力培养观点,探讨了高职院校酒店管理专业学生的职业能力内涵,并从实践人类学视角提出了酒店管理专业学生职业能力培养的若干途径。     

基于人力资源发展模式的酒店管理专业高职扩招人才培养研究 ——以浙江H高职院校为例

高职扩招对原有的人才培养模式提出了挑战,该文探讨了酒店管理扩招专业人才培养模式.借鉴人力资源发展模式,该文构建了酒店管理扩招专业"进行需求评估、设定培养目标、规划培养方案、执行培养方案、评鉴培养方案"五阶段人才培养模式,通过浙江H高职院校酒店管理扩招专业的具体实施,对该模式进行了具体应用,提升了专业人才培养质量和服务地方的能力.     

基于岗位工作任务需求的高职酒店管理专业职业能力培养

通过对高职酒店管理专业学生初始就业岗位的工作任务分析,总结出完成工作任务所需的职业能力项目,以此构建职业能力测评体系.使用因子分析法将所有职业能力项目分为服务能力、学习适应和职业精神三个维度.通过多元回归分析,得出各职业能力项目的权重大小,最后针对职业能力重点项目提出相应的培养建议.     

高职院校物流管理学生“工匠精神”的培养

在当前高职院校教学中,尤其是在高职院校物流管理专业教学中,应当重视对学生工匠精神的培养,进而使得学生能够在掌握较强的专业技能的同时拥有职业精神。故而,在这一背景下,文章对高职院校物流管理学生"工匠精神"的培养进行探究。本文以工匠精神的内涵为基础,进而高职院校物流管理专业如何培养学生"工匠精神"提出几点针对性策略。     

基于校企合作的高职酒店专业实习生管理研究——以纳德大酒店为例

顶岗实习是高职院校酒店管理专业人才培养的重要途径,是校企合作培养学生的主要品台。但是目前校企双方在酒店专业学生实习的过程中,均疏于对学生的管理,导致学生的实习满意度较低。本文以纳德大酒店为例,提出在学生顶岗实习过程中存在的诸多问题及解决路径,希望能够进一步完善酒店专业学生的实习管理制度,提升实习效果。     

高职城市轨道交通运营管理专业实践教学模式创新

得益于素质教育理念的施行,高职院校人才培养体系得到进一步的创新与改革,高职院校教学目标也从以往的知识技能传授转变为学生实践能力的锻炼与发展,以期使学生的综合职业素质得以强化.而作为将知识概念转变为岗位技能的主要途径,实践教学的开展至关重要,如何构建科学的轨道交通运营管理专业实践教学体系俨然成为高职院校及其专业教学的首要思考问题.基于此,该文针对高职城市轨道交通运营管理专业实践教学模式创新进行了分析研究.     

高职学生职业发展教育研究

高职院校作为高职学生职业发展教育的主阵地,应高度重视职业发展教育,提升人才培养质量.该文以调查数据为基础,分析了目前高职学生职业发展教育现状的不足之处,打破对职业发展教育的认识误区,并结合职业发展教育的本质特点,从"系统性、全程性、实践性、丰富性"四个角度提出了完善高职学生职业发展教育的策略.     

校企合作视阈下酒店管理专业学生的专业技能培训模式分析

近年来,高校酒店管理专业教学所应用的培训模式是重理论轻实践,难以满足酒店行业对高素养综合人才的需求.校企合作是酒店管理专业学生成为高素养应用型人才的主要方式,同时也是提升酒店管理专业学生专业技能的必经之路.该文就目前酒店管理专业学生的专业技能培训模式存在的各类问题展开分析,提出基于校企合作视阈下行业培训标准的设定、高资质的校企教师团队的组建、实训基地的建设和专业技能培训方案的制定等建议,以期为酒店行业和相关部门输送高素养专业技能型人才.     

高职酒店管理专业校外实训基地模式创新探讨——以广州城市职业学院碧桂园凤凰酒店管理学院为例

稳定的校外实训基地是高职酒店管理专业人才培养目标实现的保障.文章以广州城市职业学院碧桂园凤凰酒店管理学院"学生实习"、"校企双赢"、"品牌共建""三阶梯"递进式发展实践为例,探讨了基于市场化校企深度合作的"产业学院型"新型实训基地建设模式,并提出高层重视、协议保障、制度监控和品牌共建四点建议.     

基于HACCP原理的高职食品类专业诊断改进体系研究与实践

该文将HACCP原理引入高职食品类专业高质量技术技能人才培养全过程,通过对专业因素、课程因素、教师因素、学生因素等显著影响人才培养质量的因素进行分析和诊断,确定出关键控制点,建立关键点监控体系与预防措施.通过专业诊改,优化专业建设及人才培养方案,设计了"双元四驱"的专业诊改模式;通过课程诊改,制定校企共同参与的课程规划及课程体系,打造有效课堂;通过教师诊改,把课程思政融入课堂教学,建设"一师一技"的师资队伍;通过学生诊改,使学生具备一定的职业素养及职业规划,热爱自己的专业,熟练掌握专业知识.关键点监控体系的建立及常态化诊改,能够实现高职食品类专业人才培养全过程进行全方位的质量管理.