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《恋爱.婚姻.家庭:养生》2015,(2):34
禽类的代表是鸡肉和鸭肉。和猪肉、牛肉相比,鸡肉的蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉的蛋白质中富含人体全部必需的氨基酸,其含量与蛋、奶制品中的氨基酸谱式极为相近,易于被人体吸收利用,是优质的蛋白质的来源。 相似文献
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《恋爱.婚姻.家庭:养生》2017,(2)
正鸡肉便宜、做法多,而且作为一种白肉,它的总脂肪含量低,且饱和脂肪少,有益于心血管健康。但就是这么物美价廉的鸡肉,也难逃谣言的围攻。今天我就来把这些关于鸡肉的传言说清楚,让大家吃鸡更放心。鸡翅、鸡屁股、鸡头、鸡杂不能吃?传说中不能吃的部分很多,我们分开来说。翅尖不能吃,是打针的地方? 相似文献
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《恋爱.婚姻.家庭:养生》2019,(5)
正随着气温上升,又到了要"露肉"的季节,越来越多的人开始了每年一轮的减肥之路。减肥=节食?NO、NO、NO,本期妈咪小厨就为你带来低脂营养的瘦身餐,让你吃得饱饱还不用为"露肉"烦恼。鸡肉田园糙米饭鸡肉蛋白质很高,但热量却几乎是所有肉类中最低的。鸡肉中的蛋白质和脂肪易被人体吸收且含有大量铁元素,有利于 相似文献
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《婚姻与家庭(性情读本)》2006,(10)
给珼宰杀的鸡肉去腥需要原料:盐、胡椒、啤酒方法:先在一个大的容器里接满清水,放入刚宰杀的鸡,然后再分别加入啤酒,胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分吸收加入调料的味道,要不停地来回旋转鸡肉,持续两分钟,之后再浸泡鸡肉20分钟。用这个方法去除鸡肉的腥味,是因为啤酒、胡椒中 相似文献
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鸡肉椰子汤。用鸡肉250克,椰子肉1个,香菇50克,瘦肉150克,火腿、燕窝少许;把燕窝浸水去细毛,香菇水发。把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸香菇水放入锅内,再加入适量的清水,煲至3小时便可以进食。食时加少许酒,味道更香甜;此汤消暑解热,适用于暑热口干口苦、尿黄、热痱等病症。 相似文献
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《恋爱.婚姻.家庭:养生》2020,(3)
正面筋:高植物蛋白。常见的面筋有三种:水面筋、管状面筋和烤麸(即熟面筋)。植物面筋所含主要成分是蛋白质(油面筋高于水面筋),高于瘦猪肉、鸡肉、蛋和大部分豆制品,并含少量淀粉、脂肪等,属于高蛋白、低脂肪的食品(油面筋除外,脂肪含量达25.1%)。菜筋:筋多纤维不一定多。说到菜筋,我们往往会想到膳食纤 相似文献
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《爱情·婚姻·家庭(生活纪实)》2008,(2):4-4
逢九一只鸡,来年好身体鸡肉的药用价值很大,在民间有"济世良药"的美称。冬天吃鸡营养又强身,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。【小鸡炖蘑菇】 相似文献
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进补新观点:仔鸡更有营养洪度传统的观念认为,老母鸡最补人,营养价值高。然而,营养学家检测分析发现,老母鸡的营养价值没有仔鸡高。鸡肉的营养成份主要是蛋白质,还含有维生素、矿物质、脂肪等。用鸡来炖汤,上述营养物质除部分会溶解¥IJ汤中外,其余大多存留于鸡... 相似文献
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